蒸龙利鱼的做法_蒸龙利鱼的做法大全
清蒸龙利鱼的做法
1、清蒸龙利鱼的做法准备龙利鱼，化透洗净。在龙利鱼上撒一点盐，一勺料酒，少许胡椒粉，葱切段，姜切丝铺在龙利鱼上腌制20分钟。葱切丝，红椒切丝用清水浸泡。葱丝会自然卷起。取鱼盘，底部铺上葱段，姜片。将腌好的龙利鱼放上面入烧开水的蒸锅，蒸8～10分钟。
2、强力推荐李锦记蒸鱼豉油。可以让你蒸的鱼上不止一个档次。和酒店里的味道一样。一定要先倒油，再倒豉油。顺序反的话，豉油会被热油给炸糊了。鱼蒸出来的汁水一定要倒掉，别心疼，这水是最腥的。信我吧，这个清蒸鱼的办法是最好的，屡试不爽，什么鱼的做法都一样。大家试试吧。
3、原料：清蒸龙利鱼柳、葱、姜、小米辣、料酒、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、葱姜料酒腌制10分钟。第2步、倒掉料酒，盘底铺葱姜，鱼放在上面。第3步、开锅蒸7-8分钟。第4步、出锅后倒入蒸鱼豉油，放上葱花小米辣，淋上烧开的油即可。来自美食天下走走丢了的作品。
4、清蒸龙利鱼By全の美食原料：龙利鱼肉、姜、葱、小米辣、盐、油、料酒、蒸鱼酱油。做法步骤：第1步、鱼肉用料酒，盐，姜丝抹匀，腌制15分钟。第2步、切点小米辣。第3步、葱丝切好用清水浸泡一下。第4步、锅里烧开水，上锅大火蒸5分钟。第5步、蒸好后夹掉姜丝，倒掉蒸出的汁，淋上蒸鱼酱油。
5、做法步骤：第1步、取一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉抓几下。第2步、龙利鱼切成两段。第3步、将鱼身涂抹姜葱料酒，摆上姜丝葱段掩制十分钟。第4步、去除腌制的辅料，重新铺上姜片和葱段，撒上一点点盐（此处也可以不加盐）。第5步、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸6-8分钟。
6、清蒸龙利鱼的做法，清蒸龙利鱼怎么做请看步骤：龙利鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水份薄薄的撒上1克盐(两面共1克)，少许白胡椒粉料酒适量放上姜片，腌制15分钟。
蒸龙利鱼的做法
1、做法：在鱼里加入1勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟;蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出;葱切成小段后撒在鱼上;锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;加一点蒸鱼豉油即可。蒸龙利鱼技巧龙里基本没有腥味，不需要放很多料酒。
2、清蒸龙利鱼的做法步骤：将食材准备好，将1棵葱和1块姜用清水清洗干净，然后用刀将葱切成小段，长度为5厘米，姜切成片，厚度为3毫米，留着备用。将350克的龙利鱼用清水清洗干净，然后撒掉多余的水分，放入盆中，放入刚切好的部分姜片和适量的料酒。在放入少量的胡椒粉，静等一刻钟即可。
3、做法步骤：第1步、葱切丝提前用水泡上，葱丝会弯曲，放在鱼上面好看（觉得麻烦可以省略这一步哦）。第2步、巴沙鱼柳一条，洗干净，用厨房用纸吸出水份，片成大片。第3步、放料酒，姜丝葱丝，抓拌一下，腌制10-15分钟。第4步、摆入盘中，把腌制的姜丝放上去一起蒸，水开后蒸8分钟。
4、①清蒸鱼的做法简单，用的调料也很少，所以想要没腥味，对鱼的处理很关键，鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜、鱼血这5个地方一定要处理干净，就能最大程度地减小腥味。②想让鱼肉入味，要先用食盐腌制一下，但用量一定要少，食盐过多会让鱼肉变老变柴。③腌制鱼肉，葱姜不能少，有很好的去腥效果，还能增鲜。
5、泡出血水后，捞出鲈鱼冲洗干净，沥干水分。切一些葱段、姜片，准备一些黄酒，均匀地涂抹在鲈鱼表面和肚子里，然后塞上葱段、姜片、鱼身上也放一些，腌制20分钟。蒸锅里加水烧开，把腌制好的鲈鱼放进蒸笼里，大火蒸8~10分钟，根据个头大小，1~5斤的鱼就可以熟了。
6、做法步骤：第1步、巴沙鱼提前解冻。第2步、巴沙鱼改刀切大块。第3步、表面淋上白胡椒，盐。第4步、加入一大勺料酒，抓拌均匀。第5步、表面加上葱花去腥。腌制10分钟。第6步、锅内烧水，水开上蒸汽蒸12分钟。第7步、真好的巴沙鱼，将汤汁倒出。去掉葱丝，放入新的葱丝。第8步、起锅烧油。
怎么蒸龙利鱼好吃家常做法
1、清蒸龙利鱼的做法准备龙利鱼，化透洗净。在龙利鱼上撒一点盐，一勺料酒，少许胡椒粉，葱切段，姜切丝铺在龙利鱼上腌制20分钟。葱切丝，红椒切丝用清水浸泡。葱丝会自然卷起。取鱼盘，底部铺上葱段，姜片。将腌好的龙利鱼放上面入烧开水的蒸锅，蒸8～10分钟。
2、做法步骤：第1步、买回来的巴沙鱼柳解冻后清洗干净。切成大块，加入葱段，，姜片，料酒，生抽，醋，盐，带上一次性手套抓匀腌制20分钟以上。第2步、腌制好了以后装盘，里面的葱姜等调等都不要了，然后均匀的淋上一层蒸鱼豉油，大约2小勺，蒸锅水开后蒸7分钟左右，不要超过10分钟。
3、烫一下鱼鳍翘起来的话，证明是条新鲜的鱼！配菜一定要先炒香，然后再跟鱼一起蒸，这样更入味0-炒雪菜-雪菜切成段，冬笋切成丝。加1调羹(15g)猪油翻炒会更香，水分炒干就可以了。
4、蒸锅里加入多一些的清水，然后把水完全煮开，让锅完全上汽之后，再把鱼肉放进锅里，盖上盖子，隔水蒸8分钟。时间到之后，就要马上关火，然后把碟子里当中鱼肉积累的水分倒掉，这是蒸馏之后积累下来的血水，也是最腥的，倒掉之后就不会再吃到鱼腥味了。
5、鱼肚子里的黑膜要处理掉，虽然腥味没有鱼鳞、鱼鳃、内脏、鱼血那么大，但还是有腥味的，如果和鱼肉一起蒸，吃起来就很腥。鱼肉要用葱姜水浸泡，葱姜水有去腥增香的作用，可以去除鱼腥味，还能增加鱼肉的水分，蒸出来的鱼肉又香又嫩。鱼肉上锅前再抹食盐、料酒。
6、上，尤其是鱼类食材，更为丰富多样，鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等等，都是经常被用来烹饪的鱼类，这次分享给大家的是一种更加适合小孩子吃的鱼肉，这便是龙利鱼，龙利鱼的刺极其少，且营养价值丰富，孩子常吃，会有很好的作用，下面便将清蒸龙利鱼的做法详细分享给大家，掌握技巧，蒸的鱼肉好吃入味还不腥，接下来我们一起学习做法。
龙利鱼的清蒸做法
1、清蒸龙利鱼的做法准备龙利鱼，化透洗净。在龙利鱼上撒一点盐，一勺料酒，少许胡椒粉，葱切段，姜切丝铺在龙利鱼上腌制20分钟。葱切丝，红椒切丝用清水浸泡。葱丝会自然卷起。取鱼盘，底部铺上葱段，姜片。将腌好的龙利鱼放上面入烧开水的蒸锅，蒸8～10分钟。
2、做法步骤准备食材。粉丝用温水泡软。龙利鱼切成小块。放入少许盐、1勺料酒腌制一下。放入蒸锅蒸5分钟，蒸好后把水倒掉。碗中放入蒜泥，放入2勺六月鲜10克轻盐原汁酱油。粉丝铺在盘中，放入三分之一的料汁。放上龙利鱼，再把剩下的料汁淋在上面。放入蒸锅中蒸8分钟。
3、先将虫草花洗净放入清水中，浸泡半小时。葱切丝泡入冷水中，将一部分姜切片，一部分切丝装盘备用。多宝鱼去除内脏、挖去腮清洗干净。腹背各划两刀，能更好入味。能够更好地入味。盘子底部铺上几片姜片，把鱼摆在盘子里，鱼肚子里也塞一片姜片，鱼身上泼撒上高度白酒和2勺酱油，腌制半个小时。
4、做法：新鲜的鲈鱼买回来后清洗干净，表面的鱼鳞比较细小，需要注意清除，然后在鱼身上切几个刀口，方便入味。碗中加入10克料酒和1克胡椒粉，用力挤出小葱的葱汁，然后用小葱蘸着调料搓洗鱼身，完全搓洗一遍后腌制5分钟，这样能有效去除鱼腥味。接着准备一些葱丝、姜丝、姜片。
5、做法步骤：第1步、准备：鲳鱼。第2步、在鱼身上划几刀利于易熟透和入味，铺上姜丝。第3步、放入开水锅中大火蒸十分钟(以蒸熟为准)。第4步、时间到，蒸好了。第5步、取出来夹掉姜丝，铺上葱丝。第6步、淋上滚热的花生油激发葱丝的香味。第7步、最后淋上酱油就完成了。第8步、成品图。
6、做法步骤：第1步、多宝鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净。第2步、准备小葱和生姜。第3步、小葱剥离成丝，生姜切片。第4步、准备料酒。第5步、准备食盐。第6步、准备胡椒粉。第7步、调酱汁：将食盐、胡椒粉，蒸鱼豉油，白糖，淀粉，清水。
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