凉拌马齿苋的做法
凉拌马齿笕,焯水需冷水下锅还是热水呢
1、豆芽焯水技巧，凉拌豆芽怎么焯水脆嫩爽口韩式拌豆芽By逆旅行人原料：黄豆芽、糖、醋、盐、鸡精、芝麻、韩式辣酱。做法步骤：第1步、黄豆芽放开水中焯水一分钟，充分过凉，控干水分第2步、糖和醋的比例是1比第3步、豆芽中放入糖醋盐腌渍入味第4步、控净水，加韩式辣酱，鸡精，芝麻第5步、拌匀即可。
2、从市场上买来两大把，过沸水30秒左右，就可以加上各种佐料凉拌了，好吃的不得了。杜甫有一首诗，《园官送菜》：“清晨蒙菜把，常荷地主恩。守者愆实数，略有其名存。苦苣刺如针，马齿叶亦繁。青青嘉蔬色，埋没在中园。”讲的就是马齿苋。
3、第一，蔬菜焯水用开水。蔬菜焯水需要用开水焯煮，这是因为蔬菜本身比较容易熟，用冷水焯煮时，蔬菜在与冷水一起加热的过程持续受热，一些可溶性维生素一直在流失，等水烧开后，蔬菜早就熟透，失去了蔬菜原本的清脆口感，营养也流失大半，而且还特别容易发黄。
4、今天老刘就来分享一下“凉拌马苋菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：野生马苋菜、豆腐干、小葱、香菜、小米辣豆腐干先切条再切丁，小葱和香菜切段备用。锅中烧上开水等水烧开后，倒入豆腐干丁，烫两三分钟马上捞出。
5、凉拌马齿苋的做法，酸脆又美味，夏天吃不下饭来一份。立秋后多吃此菜，1元2把不用炒只需焯水凉拌，非常下饭多吃下火。这个菜不需要油炒，只需要用开水焯水后加入一些调料凉拌就可以吃了。对于爱上火的朋友多吃这个菜有降火的功效。这个菜就是马齿苋。
6、焯水30秒后放入凉水中。焯水时间不能过长，否则口感发粘，也不能太短，有生菜的味道，而且还有可能杀菌不彻底。捞出后应当立即放入凉水中，食材既能保证口感又能营养健康。过凉后挤干水分，加入蒜末、食盐、生抽、鸡精、干辣椒粉、麻油即可。简单易做的凉拌马齿苋就好了，马齿苋味酸不需要额外加醋。
请教凉拌马齿苋的美味做法
1、将茄子手撕成条装入碗中，加入用适量的盐、鸡精、大蒜、醋和辣椒油调出开胃的料汁，滴少许芝麻油调味，抓拌均匀，最后撒上些许小葱点缀，即可装盘。
2、将马齿苋嫩叶摘洗干净，焯水后捞出备用。胡萝卜和黄瓜洗净后切成细丝，葱切成葱花，香菜和红辣椒切碎，生姜和蒜切成末备用。在一个大碗中，将香油、酱油、白糖、白醋、食盐，以及切好的香菜、红辣椒、生姜和蒜末混合均匀，上面撒上辣椒面、白芝麻，备用。
3、做法步骤：第1步、蒜头剁成蒜末。第2步、马齿苋摘去老叶，洗净。锅中烧开水，加几滴食用油和一小匙食盐，放入马齿苋焯水。第3步、焯个30秒即可捞出投凉，时间不要太长。第4步、投凉后挤干水分，加入蒜末，食盐，生抽，鸡精，干辣粉，麻油搅拌均匀。第5步、简单快手的凉拌马齿苋就做好了。
4、做法步骤：第1步、鲜冰草择去老根，清洗干净，放在少许盐的水中浸泡一会儿，捞出沥干水分备用。第2步、准备好料汁、火麻仁、蒜末、小米辣。第3步、将火麻仁、蒜末、小米辣撒在菜上，放入自己喜欢的调料汁拌匀即可。
5、原料：马齿苋、大蒜、生抽、麻油。做法步骤：第1步、大蒜加少许盐。第2步、捣成泥。第3步、马齿苋洗净备用。第4步、放入加盐加油的开水。第5步、飞水后捞出。第6步、放凉。第7步、加入蒜泥。第8步、加入生抽。第9步、加入麻油。第10步、凉拌即可享受啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。
6、做法步骤把马齿苋的老根老叶去掉，用手指恰短点，洗净用水清洗干净后，加点盐泡几分钟，锅里加水烧滚后把洗净的马齿苋放进去，加点点油，这样能保持它的绿色，稍微烫一下就捞起来，约1-2房子，不用煮太久。
凉拌马齿苋怎么做好吃
1、推荐做法凉拌马齿苋1，新鲜的马齿苋摘干净，去掉根部，再清洗干净，稍微多清洗两遍，洗至水不发浑为止，洗好以后控水备用。2，起锅做水，开大火烧开，放入一小勺盐，少许植物油，放入洗净的马齿苋焯水，开锅以后煮一分钟，煮好以后捞出过凉，再用手压干水分，放到案板上切成小段，放入盘中备用。
2、清洗干净的马齿苋放入盆中沥干水备用即可，紧接着我们就可以将马齿苋焯个水。这时候我们可以在锅中放入适量的水用大火烧开，并往锅中加入适量的盐和油，再将马齿苋放入锅中用大火焯水，大约一分钟后捞出过冷水。大家可以多过几次冷水，直到马齿苋在水中彻底变得冰凉以后捞出备用即可。
3、准备几个小米椒，切成辣椒圈。新鲜的苋菜一把，切去根部放入盆中，加入一勺食盐，用清水泡上，淡盐水浸泡能有效减少苋菜的农药残留物。把大蒜放在蒜臼里面，捣成蒜泥备用。锅内烧水，放入一勺植物油，防止苋菜中的营养流失、保留翠绿的色泽，水开后放入苋菜，快速焯烫10秒钟倒出来，用清水冲凉降温。
4、芹菜去掉菜叶切成小丁，五香豆腐干切丁，花生米用热水浸泡10分钟，沥干水分备用。把花生倒入锅中，加入适量食用油，不开火把油和花生米拌匀，之后开小火翻炒，把花生炒至焦香酥脆，盛出备用。锅中烧热水，水中加入少许盐和油，水沸后把芹菜丁倒入锅中，焯烫2分钟捞出备用。
5、1，马齿苋遇到了，把嫩芽采回家，图中就是马齿苋。2，锅里烧开水，把马齿苋烫一下，捞出。2，用冷水过凉，不要用手攥，不然马齿苋会有粘液出来，捞出就行。3，碗里放入2勺醋，2勺生抽，少许盐，拌匀。4，把料汁倒入盘中。5，加上几滴辣椒油，就OK了，吃的时候拌匀即可。
6、第1步、准备的食材。第2步、龙须菜需清水洗干净表面的盐渍，杂物。第3步、然后焯水。（煮沸腾1分钟）第4步、捞起来过冷水或冰水。第5步、沥干水份，放入辣椒、蒜末、适量食盐、酱油、香油、醋、白糖搅拌均匀。第6步、成品。来自美食天下四月豆的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
凉拌马齿苋的正宗做法
1、凉拌马齿苋是一道非常开胃又营养的菜肴。将马齿苋放在碗中，加入适量的食盐和小苏打，加水浸泡20分钟。这样可以帮助清洗掉马齿苋表面的杂质。随后，将马齿苋捞出，用清水冲洗干净，并放在漏勺中沥干水分。准备调料，切碎大蒜和姜末，切小圆圈的小米椒。葱白和葱叶分开切成葱花。
2、这道马齿苋凉拌菜不仅简单易做，而且十分美味。接下来让我们来看看如何制作吧。将马齿苋洗净切段，然后放入开水中焯一下，捞出沥干水分。接下来，我们需要准备调味汁。将香油、白醋、盐、白糖、芝麻、蒜末、辣椒混合，搅拌均匀后倒入马齿苋中，充分拌匀。
3、做法步骤：第1步、蒜头剁成蒜末。第2步、马齿苋摘去老叶，洗净。锅中烧开水，加几滴食用油和一小匙食盐，放入马齿苋焯水。第3步、焯个30秒即可捞出投凉，时间不要太长。第4步、投凉后挤干水分，加入蒜末，食盐，生抽，鸡精，干辣粉，麻油搅拌均匀。第5步、简单快手的凉拌马齿苋就做好了。
4、做法步骤：第1步、大蒜加少许盐。第2步、捣成泥。第3步、马齿苋洗净备用。第4步、放入加盐加油的开水。第5步、飞水后捞出。第6步、放凉。第7步、加入蒜泥。第8步、加入生抽。第9步、加入麻油。第10步、凉拌即可享受啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、做法步骤把马齿苋的老根老叶去掉，用手指恰短点，洗净用水清洗干净后，加点盐泡几分钟，锅里加水烧滚后把洗净的马齿苋放进去，加点点油，这样能保持它的绿色，稍微烫一下就捞起来，约1-2房子，不用煮太久。
6、做法步骤：第1步、蚂蚱菜择洗干净。第2步、洗好的蚂蚱菜入开水锅快速焯水，水里撒少许精盐并滴入几滴植物油。第3步、把焯好水的蚂蚱菜用清水淘洗掉粘液。第4步、把蚂蚱菜盛入干净小碗里，洒上蒜粒并调上适量精盐。第5步、倒入1/2汤匙味极鲜酱油。第6步、倒入1/2汤匙陈醋。滴入香油后拌匀即可。
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