米酒做法_米酒做法自酿全过程
米酒的做法自酿
1、在48小时后，我们打开保鲜膜，可以看到中间的米酒已经发酵好了。此时，我们可以加入适量的凉开水（约250毫升），然后轻轻转动锅，使水和米酒混匀。接下来，将锅放入冰箱冷藏24小时，待冷却过后的米酒即可食用，无需再加糖。
2、准备食材：3斤糯米+1小包甜酒曲+冷开水糯米品种多，每一种都含有丰富的淀粉，挑上一种自己平时喜欢吃的那种就行，酿酒出来的米酒的口感不会因为糯米的不同而有很大的区别。第一步：处理糯米挑好之后，一定得清洗干净，否则里面的杂质会影响米酒的发酵。
3、家庭自酿米酒的做法食材糯米1000g甜酒曲8g凉开水或纯净水适量方法/步骤心血来潮之作，只有结果，抱歉！糯米洗净，干净盆泡发20小时以上。会涨，所以盆的一半量为宜。盆里的大部分入锅了，留了个盆底残照。蒸锅上汽，铺屉布蒸1小时至熟透。表面干硬是正常现象。用筷子趁热撬松，自然降温。
4、自酿糯米酒的做法步骤糯米用冷水浸泡一晚上步骤第二天早上将泡好的糯米上锅蒸，大概需二十五分钟左右，糯米蒸熟透即可。步骤蒸熟的糯米用冷水浸凉，可以多浸几次。注意一定要凉透，不然做出来的米酒会有酸味！然后将糯米中的水分沥干。
5、今天教大家自酿米酒的做法，做法非常简单，喜欢的小伙伴一起来学习吧！食材糯米500g甜酒曲4g方法/步骤把糯米清洗干净，放在水中浸泡4个小时以上，我一般会浸泡1个晚上的时间，现在是夏天了，一定要放在冰箱冷藏浸泡，不然容易酸了。
6、首先就是把糯米清洗干净，多清洗几遍，直到水变清，这样做出的米酒会更加的清澈。清洗好后再用清水泡四个小时以上，让糯米吸收足够的水分，这样糯米在蒸的时候才不会夹生。如果浸泡不透糯米夹生，做出来的米酒口感就会非常不好。但是浸泡的时间也不要过长，否则做出来的米酒香味就不会浓。接下来就是蒸糯米。
夏天糯米酒的做法自酿
1、夏天糯米酒的做法如下：步骤糯米用冷水浸泡一晚上。步骤第二天早上将泡好的糯米上锅蒸，大概需二十五分钟左右，糯米蒸熟透即可。步骤蒸熟的糯米用冷水浸凉，可以多浸几次。注意一定要凉透，不然做出来的米酒会有酸味。然后将糯米中的水分沥干。
2、首先准备糯米1000克，酒曲10克和凉开水。先把糯米洗干净，浸泡2小时，浸泡到能用手碾碎即可，这样是为了糯米好煮一些，也可以省点煤气费。锅中水开后，直接把糯米倒在铺有屉布的蒸屉里，把它铺平，中间再戳几个洞，方便上汽均匀，容易熟透，大火蒸25分钟就好。
3、将八克酒曲倒入1000毫升的温开水中融化，大约35度左右，温度太高会烫死酒曲里的微生物。将融化好的酒曲水全部倒入搅散的糯米中，用手抓拌均匀。将弄好的糯米装进一个玻璃瓶中，(玻璃瓶要用开水烫一下消毒)装八分满就好。盖上盖子，静置两到三天即可食用。因为夏天温度高，无需保温，(25度以上)反之就要保温。
4、它需要的材料并不多，首先就是高质量的糯米，还有纯正的酒曲，以及一些凉白开，和一个盛放糯米，并且可以密封起来的容器。蒸糯米在开始酿糯米酒之前肯定是需要把糯米提前煮熟的，不过为了不让糯米成黏块，或者是太硬，就需要把这个蒸的过程细致一下了。
5、制作糯米酒的第一步是选材。首先需要选择优质糯米，以粒大饱满、色泽光亮、无病虫害的糯米为佳。同时，需要准备酒曲、发酵容器和过滤布等。处理糯米将糯米洗净后浸泡在清水中约2-3小时，直到米粒膨胀柔软。然后沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的糯米应呈半透明状，摸起来有弹性。
6、首先我们来看看制作糯米酒需要哪些食材：一斤糯米、3g酒曲、350g凉白开(蒸馏水和纯净水也可以)制作方法糯米提前一个晚上泡水，大约浸泡8小时，让糯米充分吸收水分。沥干水分，放在垫有纱布的蒸锅中，用手戳一些小孔，可以熟得更快。开大火蒸半小时即可，不知道熟没熟可以吃一口。
米酒怎么做
1、(做500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水，但是糯米饭放凉后太硬，可适当多放点凉开水;若是太软，可以少放点凉开水;酒曲的分量可以按照您购买的酒曲包装上的说明配置)16把装有糯米饭的容器放到米酒机里，选择米酒功能，然后定时即可(一般在30-36小时)。17发酵好的米酒。
2、家庭制作米酒的方法，立冬将至，又是酿制糯米酒的好时节。糯米酒在酿制中，有不同的几个阶段：酒酿--半干甜酒--米酒。大家根据自己的喜好，截取其中段食用。其家庭制作也比较简单。
3、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。第一天的工作全部完成，盖上盖子密封。
4、前提条件：做酒酿的前提是你要买到酒曲。米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。
5、做米酒的容器一定要是无油无水，没有任何杂质的，在做之前把要用的东西都消消毒，清洗干净，否则在发酵的时候容易变质、长毛。将糯米清洗干净，泡一晚。夏天要放在冰箱里，以免变质。将泡好的糯米放到蒸锅上，开大火蒸30-40分钟，将糯米蒸熟。
6、实际上，米酒的做法相当简单，好的米酒可以直接喝，也可以用来炒菜去腥，自己酿造更干净，更醇厚。那么该怎么自制米酒呢？[自制米酒，只需简单的4步]【食材】3公斤糯米，一小袋甜酒曲，冷开水。[米酒的做法]首先将糯米洗净，浸泡约6小时。糯米需要浸泡，直到完全膨胀。将浸泡好的糯米蒸熟。
自酿米酒的做法步骤图,自酿米酒怎么做好吃
1、第四步：准备一个无水无油的碗，然后把糯米放入到碗中按压时，接着在碗中间挖一个小孔，最后用保鲜膜把碗密封好，放入到家中温度最高的地方，耐心等待36小时以上即可食用，冬天需要等待48小时以上。如果您比较喜欢喝米酒汁，可以等米酒发酵好后放适量的凉白开在里面，然后再等待6小时以上，米酒汁就可以喝了。
2、首先就是把糯米清洗干净，多清洗几遍，直到水变清，这样做出的米酒会更加的清澈。清洗好后再用清水泡四个小时以上，让糯米吸收足够的水分，这样糯米在蒸的时候才不会夹生。如果浸泡不透糯米夹生，做出来的米酒口感就会非常不好。但是浸泡的时间也不要过长，否则做出来的米酒香味就不会浓。接下来就是蒸糯米。
3、做法步骤糯米洗干净泡一夜放蒸锅蒸35分钟糯米晾凉开水放凉参入凉白开，把米粒搓散准备酒曲弄成粉末酒曲拌入糯米里，将拌好的糯米放入不锈钢盘里压实，中间挖个洞。盖上保鲜膜，用牙签撮几个洞，用被子包好放柜子里发酵50个小时。中间的就是纯米酒1用纱布过滤米酒。
4、第一步：处理糯米挑好之后，一定得清洗干净，否则里面的杂质会影响米酒的发酵。清洗干净之后，加水浸泡至糯米完全胀开，一般长达6h就差不多了，如果实在不确定，可以用手指戳一下糯米，内核都软了就可以了。
5、做米酒，糯米要选用圆粒粒糯米，也就是粳糯米，粘性强，蒸熟后更软烂，香味足。糯米要提前浸泡，提前蒸熟。不能用生糯米做米酒，那样肯定是又干又硬的。蒸熟的糯米饭要加水，这样出酒会比较多。别再买米酒喝了，教你自己酿，记住比例和做法，一次成功，特香甜。
6、[米酒的做法]首先将糯米洗净，浸泡约6小时。糯米需要浸泡，直到完全膨胀。将浸泡好的糯米蒸熟。具体做法;是将纱布铺在蒸层上，在把檽米倒进蒸笼铺平，在糯米表面多戳几个孔，使锅里的蒸汽上升，使糯米更容易蒸煮，再将蒸盖盖好，用高温蒸约40分钟。
自酿糯米酒的做法步骤图,自酿糯米酒怎么做
1、圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）详细做法糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。酒曲倒入凉开水中，混合。
2、做法步骤：第1步、糯米洗净清水浸泡24小时。第2步、糯米沥干水。第3步、蒸锅上放纱布，将糯米倒在纱布上，大火蒸20分钟，转小火蒸5分钟，将糯米蒸熟。第4步、水槽上放干净簸箕，将蒸熟的糯米放簸箕里。第5步、在糯米饭上一边淋上凉白开，一边扒散。
3、第一步：处理糯米挑好之后，一定得清洗干净，否则里面的杂质会影响米酒的发酵。清洗干净之后，加水浸泡至糯米完全胀开，一般长达6h就差不多了，如果实在不确定，可以用手指戳一下糯米，内核都软了就可以了。
4、自酿糯米酒的做法，自酿糯米酒怎么做请看步骤：糯米用冷水浸泡一晚上第二天早上将泡好的糯米上锅蒸，大概需二十五分钟左右，糯米蒸熟透即可。蒸熟的糯米用冷水浸凉，可以多浸几次。
5、自酿糯米酒的做法，自酿糯米酒怎么做请看步骤：糯米用冷水浸泡一晚上第二天早上将泡好的糯米上锅蒸，大概需二十五分钟左右，糯米蒸熟透即可蒸熟的糯米用冷水浸凉，可以多浸几次。
6、自制糯米酒的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制糯米酒的家常做法，自制糯米酒的做法步骤图解，更多家常自制糯米酒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
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