介菜咸菜的做法大全
芥菜腌咸菜的做法大全
1、把新鲜的芥菜疙瘩，放在清水中浸泡，用刀削去芥菜疙瘩的根须，和茎蒂，将芥菜疙瘩有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩表面洗净。把洗好芥菜疙瘩放到清水中，水要没过芥菜疙瘩，浸泡24小时，去除芥菜疙瘩一部分的辣味。把芥菜疙瘩捞出，沥净水分待用。
2、具体做法：先把腌好的芥菜疙瘩从坛子里夹出来，一定要用干净的筷子把芥菜疙瘩夹出来，先用刀把芥菜疙瘩切成片，再全部切成丝，切好的芥菜疙瘩丝放入盆里面，由于腌的这个芥菜咸菜比较咸，所以我们一定要用清水多清洗两遍，把咸味冲洗掉，然后将这个咸菜丝放水里浸泡10分钟。
3、具体做法：准备10斤芥菜疙瘩，将其切几刀，并放入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡24小时。然后用刷子或擦布将芥菜疙瘩洗净。将清洗干净的芥菜疙瘩摆放在镂空的架子中，在阳光充足的中午时分，将其放置在阳台上，自然晾晒2-3天。晾晒的芥菜疙瘩变得干瘪后，清洗一下，放入锅中。
4、在处理芥菜时，我们需先将其清洗干净，去除泥沙和杂质。对于叶用芥菜，我们可以将其叶片一片片摘下，清洗干净后切段或切碎使用；对于茎用芥菜，我们则需先将其外皮削去，再切成合适的形状进行烹饪。
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6、具体做法：先将蒜薹择洗干净，然后切成3厘米长的段，再放入沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分。取一净器具，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜薹。这样腌制1天就可以食用了，味道甜酸，嫩脆。刚开始口味可能稍差些，一般7天以后，味浓微咸，风味大增。
烀芥菜咸菜的做法大全
1、具体做法：刚从市场上买了几斤芥菜，把芥菜上的泥土清洗干净，芥菜上面洗不掉的可以用刀削掉，把芥菜全部洗干净后晾干水分备用。芥菜晾干水分后直接用擦子擦成丝，或者切成细丝都可以，然后往里面加入盐用手翻拌均匀，1斤芥菜大概加20g左右的盐，拌匀后放旁边腌两个小时，腌出芥菜里面的水分。
2、芥菜疙瘩削去外皮，洗净后晾干，芥菜先切片再切细丝。生姜去皮切丝、小米椒切圈，大蒜切片备用。煮锅接水烧开，倒入芥菜丝，搅拌焯煮半分钟，立即捞出放进盆里。把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里，放入一小把花椒，加八十克的白糖和八十克的盐，以及三百毫升的白醋。
3、14种小咸菜的制作方法0五香辣萝卜皮制作方法：萝卜皮3公斤，五香面、酱油、盐、味精适量。将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，两小时后即可食用。
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5、芥菜咸菜介菜东北特产，到了秋天家家都在淹咸菜，储存够一冬天吃的，现在做这些，都不咸，口味适度，早餐吃最适合。原料：芥菜、植物油、白糖、辣椒粉、味精、大蒜、白醋、盐。
酱油腌咸菜的做法大全
1、腌脆萝卜咸菜腌脆萝卜咸菜的做法健康功效白萝卜：下气白萝卜一个，干红辣椒6~8个。白萝卜洗净切小片。干红辣椒切两段。用一个大碗，放入切好的萝卜片，干红辣椒。到人味极鲜酱油，醋，盐，白糖搅拌均匀。拌好的萝卜腌制片刻就可以吃了。做好的脆萝卜咸菜脆，辣，酸，甜可口。
2、腌制需要的不仅仅是食材的品质，更需要耐心等待。老一辈人的腌酱油蒜方法常常需要将食材慢慢地浸泡在酱汁中，以确保其充分吸收调味料的滋味。这个等待的过程既是对美味的期待，也是对传统手法的尊崇。时间的魔力在于它能够使食材在缓慢的过程中变得更加美味，更是使得这份美味在口中久久回味。
3、将装有冬瓜的容器密封好，放置在阴凉通风的地方静置一晚上，待其入味。第二天，你就可以享用美味的冬瓜咸菜了！这道清爽开胃的咸菜，不仅可以作为餐桌上的一道小菜，还可以搭配米饭、面食、煮粥等食用，增添口感和风味。制作冬瓜咸菜的方法简单易行，适合初学者和忙碌的现代人。
4、1黄瓜萝卜辣椒全部洗干净控干水分(一定要控干水分)，黄瓜萝卜切成条放入250克盐腌制一晚上出水。2把腌制好的萝卜黄瓜条晒至半干状态。(太阳好的话晒一天就行)3锅中放入花生油，花椒八角爆香，倒入酱油5斤，醋3斤，白糖7两，白酒4两，盐半斤烧开煮两分钟关火。
5、方法：将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可;食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放，需将水分控干密封。十腌五香辣椒原料：辣椒克，盐1000克，五香粉100克。
6、黄瓜咸菜做法黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份。晾晾。少量盐，就行。太多了。咸。。。酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开。晾凉。黄瓜，青椒放入干净无油，容器内。倒入晾凉的酱油。花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒，辣椒粒。榨出香味。
黄豆芥菜咸菜的做法大全
1、黄豆提前泡一夜泡好咸菜疙瘩切成丁。去皮鸡肉用搅馅机搅碎后备用。蒜切末。锅中热油，加入蒜末爆香。加入鸡肉末翻炒，加入五香粉。加入咸菜疙瘩丁翻炒。加入黄豆翻炒均匀，加盐和生抽。加水末过食材，水烧开后转小火慢炖30～40分钟。
2、焯过水的水不需要倒掉，继续来煮泡好的黄豆和花生，黄豆和花生一起倒入锅内，水烧开开始计时，煮8-10分钟，这个时间刚刚好，煮好的花生和黄豆口感是脆脆的，如果喜欢口感比较绵软的，那就多煮一会。时间到，将花生和黄豆捞出控干水分。
3、？新鲜芥菜洗净沥干水，拿到阳台晾至五六个小时让水分收缩一部分。？把芥菜切碎成菜末。？烧一壶开水。放凉至35度左右的温水。？把切好的荠菜末倒入温水中。搅拌均匀。？提前洗好一个干净的玻璃瓶，晾干水分。？将拌好水的芥菜末放入玻璃瓶中。水要淹过芥菜末。
4、食材：疙瘩头咸菜半个、大葱、姜、香菜、花椒辣子油、香油制作：准备好食材。疙瘩头咸菜冲洗干净后切丝，用凉白开浸泡一下咸味捞出，控干水分放入小盆里，大葱、姜切丝，香菜洗净切段。如果有红辣椒切上一点，颜色漂亮更能增加食欲。舀上2勺花椒辣子油。倒上香油拌匀即可。
5、14种小咸菜的制作方法0五香辣萝卜皮制作方法：萝卜皮3公斤，五香面、酱油、盐、味精适量。将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，两小时后即可食用。
6、用布包把花椒包成一个方方正正的调料包放入汤水之中，汤水开锅煮沸以后再继续添柴文火至生咸菜变熟为止。用笊篱将熟咸菜捞出，煠熟咸菜的汤水不能倒掉，娘总是再把年前晒干的洋姜、芥菜樱、小菜(油菜)樱放进锅里继续煮泡。
芥菜咸菜的做法大全
1、把莴笋削去外皮洗净，放置于清洗干净的小缸中用盐均匀腌渍，置于阳光下晒干；将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内，酱制3-4天后，即可食用。糖醋蒜头食材：鲜蒜头5000g、盐1000g、白糖1000g、凉开水1000g、醋500g。做法：削去蒜头、须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。
2、第二步：把芥菜疙瘩清洗干净，用菜刀切成丝，刀工不好可以用粗一些的擦丝器来擦成丝。第三步：把切好的芥菜丝均匀地铺到盖帘上，放到阳台上晒。第四步：晒至芥菜丝蔫了，用手翻面，全部晒得蔫了，就可以了，不要晒干。第五步：把所有的芥菜丝收到盆里，加入生抽，蚝油，辣椒粉，蒜末，盐。
3、芥菜咸菜介菜东北特产，到了秋天家家都在淹咸菜，储存够一冬天吃的，现在做这些，都不咸，口味适度，早餐吃最适合。原料：芥菜、植物油、白糖、辣椒粉、味精、大蒜、白醋、盐。
4、【下厨房】芥菜咸菜栏目为您提供芥菜咸菜的做法大全，芥菜咸菜怎么做好吃和芥菜咸菜的家常做法，更多芥菜咸菜的菜谱大全就来下厨房。
5、准备5斤芥菜疙瘩，先用清水冲洗干净，切掉不规则的地方，还有底部根须，只保留光滑鲜嫩的部分。放在案板上改刀，先切成3毫米的片，再斜着切成丝，尽量切成均匀一些，5斤芥菜能切一小盆，再加100克食盐，抓匀腌制半个小时左右。
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