酸甜萝卜的腌制方法
酸甜萝卜怎么腌制方法
1、首先取两根大白萝卜，现在的萝卜很便宜，两根也就一块五毛钱，用刀先将萝卜的老皮给它刮掉（大家要记住是刮掉，而不是削掉哦）之后将它清洗干净。
2、腌制萝卜要用到的配料也非常的简单，只需要新鲜小米椒5颗、腌制的小米椒5颗、白糖三大勺，白醋半碗即可，醋的选择可以根据您的喜好来挑选，我以前有用过陈醋和香醋来腌制萝卜，味道也很可口，只是如果不用白醋，选择其他的醋，腌出来的萝卜会有颜色。
3、萝卜放在碗中，把小米辣和大蒜直接倒进去，再倒入大量的白醋，但不要没过萝卜，倒没过3分之2的萝卜就可以了，同样的戴上一次性手套，用手去抓拌均匀，然后留着腌制半个小时。
4、准备白萝卜：将白萝卜洗净，不去皮，切去头尾，并将白萝卜切成片。这样的切法可以让腌制更加均匀。腌制白萝卜片：将切好的白萝卜片放入一个大盆中，加入250克盐，充分拌匀。腌制12-15分钟，使白萝卜腌出水分，并变得更加容易入味。这样腌制出的白萝卜脆爽可口，同时保存期也更长。
5、第1步、白萝卜切成块，划成梳子状稍微晾干下水分。第2步、烧一瓶开水待凉透后加入食盐倒入无油干净密封性好的容器中，再放入晾干水分的白萝卜。第3步、加一片柠檬，2瓶盖白酒和白醋，一勺麦芽糖到瓶里密封好。两三天后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜了。
6、【腌萝卜】【基本食材】青萝卜，食盐，白糖，生抽，香醋，冰糖，香叶，八角，花椒，姜，小米椒，【制作步骤】首先准备几个青萝卜，我这里大约一共是三斤的量，往里面淋入少许的清水，再撒上一些食盐，利用食盐的摩擦性，把萝卜的表面清洗一遍。
酸甜脆白萝卜的腌制方法
1、白萝卜刨皮，洗干净切成小块，用适量盐抓拌均匀，腌制20分钟左右。腌制萝卜的时候调一碗糖醋水，把130g糖和150g水倒入锅里，喜欢吃甜一点的就多加10-20g糖，根据自己口味来调整。开大火把糖煮化之后（中途不停搅拌），关火，倒入130g白醋和12g盐，搅拌均匀，放一旁晾凉备用。
2、把切好的白萝卜丁放入一个大碗中，加入2勺糖（约20克），用手拌匀，让糖均匀地裹在萝卜丁上。然后盖上保鲜膜，放在室温下腌制1小时。腌制好的白萝卜丁会出水，把水倒掉，然后把萝卜丁放入一个筛子中，用清水冲洗一遍，去掉多余的糖分。沥干水分后，把萝卜丁放回大碗中。
3、第1步、萝卜加盐搓洗干净，不用去皮切成薄片备用（萝卜尽量选嫩白一点的，看水灵灵的）。第2步、切好放入大点的深盘里，加入适量盐拌匀腌半小时。第3步、腌好的萝卜出来许多汁水，把汁水倒掉，清洗一遍沥干。第4步、加入适量白糖，香醋，生抽拌匀，放入冰箱冷藏一夜第5步、看腌好的萝卜颜色金黄金黄的。
4、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉加入白糖和白醋调味，拌匀。
5、原料：白萝卜一根。调料：糖、白醋、盐、温水做法：材料备好，白萝卜洗净去皮，切成厚度约为2-3毫米的薄片。把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀，再加入适量的温水，搅拌，至白糖完全融化。把切好的白萝卜放入容器中，把调味汁倒入，密封腌制2天就可以了如果你不想切片，那就切成其他任何形状都可以。
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糖醋萝卜的腌制方法
1、这样一道非常好吃的糖醋萝卜片就做好了，喜欢吃的就做来试试吧！甜辣白萝卜的腌制方法主料：白萝卜1个辅料：盐10g、白糖20g、白醋5g、鲜辣椒酱200g1。萝卜洗净去皮。将削皮了的萝卜切成小块。3往萝卜里面放入食盐。接着将白醋也一起倒进去。一起搅拌均匀，腌制2小时。
2、把腌制好的胡萝卜，攥一攥水分，控出的水分也不要浪费，可以泡水喝，把萝卜与配料混合到一起，再搭配一个料汁，锅中加水500克、白醋65克、糖50克、盐15克，大火煮开立马关火，晾凉倒入萝卜中，具体味道可根据口味增减，上面再扣上盖子，放入冰箱中，冷藏腌制一个晚上。
3、做法步骤：第1步、萝卜清洗干净。第2步、刨成丝。第3步、撒少许盐，腌制半小时。第4步、腌制好的萝卜挤干水分，放入陈醋白糖和鸡精。第5步、搅拌均匀。第6步、下饭小菜哦。小贴士：提前用少许盐腌制萝卜可以给萝卜入点盐味又可以去掉太多的水分，这样不至于后来凉拌时水分太重了。来自美食天下敏猪的作品。
4、第1步、新鲜萝卜洗净，不用去皮，会更脆。第2步、将萝卜切片。第3步、放入2勺食盐。第4步、戴上手套，将萝卜抓匀。第5步、腌1小时，中途可以翻拌一下。已经出了这么多水了。把水倒掉，使劲攥干萝卜的水分，这也是保持脆嫩爽口的关键。然后放入两勺白糖，按照前面的方法腌制一小时。
5、腌萝卜所需食材：白萝卜2根，大蒜2头，小米椒5根，泡椒5根，姜1块。调味料：生抽100克，白醋50克，果醋20克，白糖50克，味精5克，盐适量。腌萝卜最重要的就是食材的选择，要购买水分充足、口感脆爽的萝卜，萝卜清洗干净后去头去尾，将萝卜从中间切开后再一分为二，切成四等份。
6、——萝卜腌菜——【制作主料】：白萝卜1根、青红尖椒各3-4个【制作调料】：生姜1块、大蒜3-4瓣、花椒十几粒、盐1勺、白糖2-3勺、生抽3-4勺、香醋2-3勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把白萝卜清洗干净。改刀切成3-4毫米左右厚的片，放入盆中，放入2-3勺白糖，抓拌均匀腌制半个小时。
酸甜萝卜的腌制方法是怎样的
1、把切好的白萝卜丁放入一个大碗中，加入2勺糖（约20克），用手拌匀，让糖均匀地裹在萝卜丁上。然后盖上保鲜膜，放在室温下腌制1小时。腌制好的白萝卜丁会出水，把水倒掉，然后把萝卜丁放入一个筛子中，用清水冲洗一遍，去掉多余的糖分。沥干水分后，把萝卜丁放回大碗中。
2、然后，将盐水倒掉，用干净的清水冲洗萝卜块，再放入一个干净的容器中。加入适量的糖，可以盖过萝卜即可。接着，将适量的白醋倒入容器中，一般加入2汤匙白醋，可以根据个人口味来调整。用保鲜膜封住容器口，放入冰箱冷藏24小时。
3、将白萝卜刮洗干净，切成厘米长、厘米见方的条，放在阳光下晒至八成干，待用。坐锅点火，放入香油烧热，下入辣椒面炸香，倒入白萝卜干炒匀，盛在盆内。锅再次上火，加入适量清水，加入盐、醋、白糖和花椒，烧沸后，关火。
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5、酸甜泡萝卜的做法步骤白萝卜切丁，放盐腌1小时。步骤清水+白醋+白砂糖倒入锅里。步骤煮开放凉。步骤用清水洗干净，沥干水。步骤白萝卜倒入容器中，加入糖醋水和小米椒，密封好，放入冰箱冷藏1天。步骤酸甜爽口又开胃。
6、也可以放一层胡萝卜条放一层白糖。总之二斤糖都放里面就对了。这里要注意，醋水要没过胡萝卜条。最后盖好盖子，来点清水做好密封。酸甜萝卜条酸甜开胃的腌萝卜条就做好了，放到没有阳光直射的地方(注意别让孩子碰倒)。腌制7天可以食用，每次取的时候用干净无油无水的筷子，这样放置一年也不变味儿。
萝卜怎样腌制又脆又甜
1、喜欢酸的少放点糖;喜欢甜的多放点糖。辣椒粉也是一样，吃辣的多放点;不吃辣的少放或不放都可;根据自己的口味调制好酸水。
2、根据自己的喜好，把白萝卜切成萝卜条或是萝卜片，将切好的萝卜放进一个干净的大盆，撒上一些食盐，搅拌均匀后腌制半小时。第三步把用盐腌过的萝卜倒掉水分，装进一些无水无油的干净玻璃瓶子，接下来就是最关键的一步了，要向瓶子里倒入一些“水”。
3、第一步：首先我们把白萝卜和胡萝卜去皮切成小块。这一步的话按照个人的喜好，有些人喜欢切片食用也是可以的。第二步：随后准备两个大一点的碗，分别把白萝卜和胡萝卜放入两个碗中，加少许的食盐腌制出水，过程大概15分钟左右。
4、我们需要准备以下原料：萝卜、盐、白糖、香醋和生抽。在选择萝卜时，最好选择嫩白一点的萝卜，因为这样的萝卜水分足，口感更清脆。接着，我们将萝卜清洗干净后去头去尾，再切成大小均匀的小段，这样方便腌制时入味。
5、接着把放入萝卜里，加25克碾碎的冰糖，冰糖碾碎一点融化得更快一些。再加入20克白醋、30克食盐，下手抓均匀，加了柠檬做出来的腌萝卜不仅有柠檬果香，而且做出来的萝卜不易发软，会更加的脆口，不喜欢柠檬的则可以多加7克左右的白醋。这一步一定要多抓一会，让萝卜条充分入味。
6、白萝卜腌制一小时后，把它放在笼布当中用手给它攥干水分。然后放入干净的玻璃罐子当中，喜欢吃辣的朋友可以切100克的小米辣。然后放入白萝卜里面。放凉的料汁直接浇在白萝卜上面，上面封上一层保鲜膜，然后盖上一层盖子。给它腌制4到5个小时就可以啦。4到5小时后，自己在家腌制的白萝卜就做好啦。
关于酸甜萝卜的腌制方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
