砂锅粥_砂锅粥的做法大全
砂锅粥的做法
1、潮汕砂锅粥做法？ ？材？料： 杯、？贝，虾？适量、？鱿鱼？只、？菇适量、？菜、葱花、盐 制作步骤 ？贝泡？半？时后洗净，放？煮开？的砂锅中，煮10分钟。 鱿鱼泡软后剪成丝或是切花都可以。 虾？泡软去壳洗净。
2、米和水的合理配比是8~10，且水要一次性加足。一般煮粥，米水比例建议在8，就是一杯米倒入八杯水的比例。这一比例煮出来的粥口感刚好的，不会粘稠也不会觉得稀。如果想把煮稀一点，可以按照10的米水比例，更适合牙口不好的老人和孩子喝。
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4、做法：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5-6分钟即可。要点：主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼(也叫“大地鱼”)切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。
5、潮州砂锅粥简介沙锅粥，在南方很流行，但尤以潮州的最为有名，潮州人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。对于住家最大的一个好处，莫过于煲煮简单快捷。
6、砂锅粥的详细做法步骤：准备大米半盒。把大米加水浸泡半个小时。咸鸭蛋去壳切碎。香菇洗干净切成片。砂锅里加入开水煮开，倒入泡好的大米。
正宗砂锅粥的做法
1、看了这篇文章之后，相信大家都能够做出最正宗的皮蛋瘦肉粥，只要再搅拌米的时候给里边加入一些盐和食用油，做出来的皮蛋瘦肉粥会更加的香浓，而且在腌制肉的时候记得一定要添加一些姜汁。这才是做皮蛋瘦肉粥的关键只要掌握了正确的方法都能够做出粘稠香滑的皮蛋瘦肉粥，特别好喝。
2、■生米滚粥，30分钟现熬■粥都是生米滚的，现熬30分钟。为了熬制出粥的米香与黏稠度，锅里下的米都要多一些，中途再匀出2/3的米倒掉，以此来保证粥的湿润感与软糯感。当粥滚到软烂的时候，就可以下料了。
3、还有一些小吃配着粥品用的，比如这款鬼马酿油条，油条外附着着不脱落的蟹子，配上虾肉酿成的油条段，下锅煮捞后味道十分独特，油条绵密，虾肉弹滑，比炸的口感更好。
4、将大米，清水加入中华炽陶釜内，选择砂锅粥功能，开启。将里脊肉加入少许料酒，盐、生粉，拌均匀，腌制15分钟。香菇清洗干净，切小片。大约剩余15分钟的时候加入香菇，最后快出锅前(剩余8分钟左右)加入里脊肉，加入姜丝、盐、味精拌均匀。出锅前加入香油，拌均匀。
5、关火后盖着盖子再焖上2分钟，粥就煮好了，开盖后撒上适量鸡粉搅匀，再撒上葱花就可以上桌了，喜欢吃香菜的可以撒上一些香菜，我老公不喜欢吃香菜，所以我没有放。
6、制作一锅美味的海鲜砂锅粥，首先要准备以下食材：1根海参、2颗大干贝、7至10只虾、1杯大米、适量姜丝、小葱和香菜，以及适量的盐和胡椒粉。步骤大米的准备将大米彻底清洗干净，然后加入清水浸泡30分钟，以软化米粒。步骤虾的处理接着，处理虾。
砂锅粥的做法大全
1、珍珠米。砂锅粥一般都要选用上好的珍珠米来煮才能煮得颗颗分明，软黏稠香，胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。大米要先浸泡30分钟。淘净米后再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。冷水下米煮粥好。
2、煮砂锅粥一定要把大米泡一下，这样粥比较容易粥熟并且粘稠。咸鸭蛋有咸味，所以盐不要放太多，否则会很咸。煮粥的时候要用勺子随时搅拌，防止粘锅。
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4、砂锅粥比较常见的有鱼柳海鲜砂锅粥以及鳝鱼砂锅粥、螃蟹砂锅粥等，它们主要的做法是采用砂锅来制作的，在砂锅里面加入大米煲熟之后就可以加入食材了，希望大家可以尝试一下。
5、砂锅海鲜粥原料：花蟹、生蚝、基围虾、瑶柱、生姜、葱花、香菜、花生油、胡椒粉、青菜、酱油、盐。做法步骤：第1步、买只花蟹还是梭子蟹？分不清。第2步、花了三十大洋。第3步、洗白白，大卸八块，去掉里面的腮，这是个怀孕母蟹(o^^o)。
6、洗净，切成细条，加油、盐、白糖、生抽、料酒、姜丝拌匀腌制片刻;瘦肉切小薄片加入少许盐、白糖、生姜丝、米酒或料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右;米淘洗干净后放锅里(建议用砂锅最好)，加适量清水，大火煮开，放入墨鱼干，转中小火煮30分钟左右，煮至米裂开，粥变浓稠，然后放入瘦肉，煮开3-5分钟，加盐调味。
砂锅粥的做法及配方
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2、步骤砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。步骤保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。步骤加冬菜略煮，让粥有底味。步骤加入海米。步骤再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味。
3、做法：先煮饭，饭熟以后用上汤泡成粥，连蚝仔、肉碎明火煲煮20分钟左右即可。要点：先下肉碎，再下蚝仔，见到蚝仔鼓起来，就要即可收火。泡粥不可久放，食肆里都是即点即做的。放久了，蚝仔泡得过熟，米也会吸水变软，冲淡了鲜味。砂锅海虾粥主材料：新鲜海虾、独特配料、大米。
4、做法步骤：第1步、预备材料，清洗干净。第2步、所有材料，清洗后，浸泡半小时。第3步、煮开水。第4步、加入小米。第5步、煮至再次沸腾。第6步、加入干海产。第7步、和香菇，煮大概10分钟，就下盐调味(不过海产本身带有一点咸味，先尝尝再加)。第8步、盛起。第9步、开吃。
5、下面我们一起来看看这道鲜虾砂锅粥的做法吧！【鲜虾砂锅粥】准备食材：大米1小碗、基围虾250克。配料：葱花少许、生姜1块、料酒1小勺、盐15克、食用油适量。步骤方法：首先我们把买回来的虾处理干净，第一先抽出虾线，然后再取出虾头里的内脏，将虾线和内脏都清理干净之后放入清水中洗干净备用。
6、先取适量的小米淘洗干净后放入碗中，加入清水浸泡20~30分钟备用，浸泡过的小米颗粒饱满，在煮的过程中不易糊锅，而且做出的粥也更粘稠好喝蒲公英摘洗干净后去掉根部，然后切细备用；再取几个平菇清洗干净后切成小丁备用；一块青萝卜也切成小丁备用。
砂锅粥做法大全及配方
1、煮砂锅粥一定要把大米泡一下，这样粥比较容易粥熟并且粘稠。咸鸭蛋有咸味，所以盐不要放太多，否则会很咸。煮粥的时候要用勺子随时搅拌，防止粘锅。
2、在做粥的时候，用生米不断搅拌在加入羔蟹，粥的特点不加味精，20多种天然调味料、珍珠米、不含味精高汤熬成的粥底。煲潮汕砂锅粥最难掌握的是火候和始终如一的完美口味，所以一个美味砂锅粥最难得的是煲粥人的手艺。
3、用银耳跟瘦肉搭配做成肉粥，更可为人体提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等成分，可以增强人体免疫力。这个肉粥的做法很简单，待粥煮熟后，放入切好的鲜肉煮熟，加适量调料，一碗香喷喷的肉粥就可以出锅了。猪肉、牛肉、羊肉，以及各种动物肝脏，都可以搭配出口味不同的肉粥。
4、做法：将龙眼肉切小粒，后将百合与龙眼肉、粳米同煮成粥，加红糖克拌匀服用。功效：对思虑过度、劳伤心脾、暗耗阴血所致的面容萎黄失泽及心悸怔忡、健忘失眠亦适宜。老年人常食，有利于健康长寿。蜂房粥食材：20克蜂房;100克水发大米;蜂蜜适量做法：砂锅中注入适量清水烧开，倒入备好的蜂房。
5、第二步我们要将虾仁或者是虾好好处理干净后，在虾仁表面用用刀轻轻的划开一道口子，方便虾仁能够在蒸煮的过程当中裂开形成比较好看的形状，另一点就是能够充分的将还是当中的海鲜味渗入到粥当中。
6、第七道菜是砂锅粥。海鲜砂锅粥等的时间稍微长一点，毕竟美食有时需要耐心等待。这锅海鲜砂锅粥放了新鲜的蟹和虾，米粒不像顺德毋米粥那样看不到米粒的。粥面上放了一点香菜，不喜欢吃香菜的得提前说好。虾肉很新鲜，处理干净，这锅粥的料很足。舀一碗吃，粥很鲜美，连吃两碗很过瘾。
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