肉冻的做法_肉冻的做法大全家常视频
肉冻的做法步骤怎样做肉冻好吃
1、肉冻的详细做法步骤：猪肉皮洗净，煮熟后切丝。高压锅加水、花椒大料、红辣椒、香叶、葱姜、盐大伙烧开转小火煮20分钟。
2、【具体做法】1，猪蹄整个的需要先用火烧一烧，把表面的猪毛去干净，再放入清水浸泡一会，用刀把表面刮干净。再剁成小块。2，处理好的猪蹄凉水下锅，加料酒去腥，大火煮开后撇去表面的浮沫，再煮2分钟捞出。然后再用清水淘洗几遍，这样处理的猪蹄不会有异味。
3、方法/步骤猪蹄膀两斤，猪皮半斤，先简单的清洗一下。冷水上锅，把猪蹄膀，猪皮都放进锅中，加生姜片，料酒一起煮开之后，再煮5分钟捞出，把猪蹄膀切成片状。把猪皮上的毛都刮干净，反复检查，确保一根不剩，再切成细条。
4、做法步骤处理猪肉皮，把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘，要反复刮干净脂肪切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
5、做法步骤：第1步、备食材。第2步、肉皮洗净用清水泡一小时，锅中加温水放入肉皮，倒白酒，烧开后煮十分钟。第3步、用刀剔除肉皮上的肥肉，用镊子将猪毛拔干净，肉皮切成细丝。第4步、用流水冲几遍。第5步、肉皮放入电压力锅，加料酒、葱结、姜片、盐、炖肉料包。第6步、按蹄筋键。
6、【下厨房】冻肉栏目为您提供冻肉的做法大全，冻肉怎么做好吃和冻肉的家常做法，更多冻肉的菜谱大全就来下厨房。
带肉的肉皮冻的做法步骤是什么
1、第一种做法：豆浆机快速熬制肉皮冻（简单做法）食材：猪肉皮500克；姜片、葱段、料酒各适量。做法：生猪肉皮洗净，锅中加入适量的水，下入猪肉皮，加入姜片和葱段，倒入料酒大火烧开，煮至肉皮透明关火。然后捞出，再仔细清理一下，用刀刮去皮下脂肪层和毛根。这一步很重要，不可马虎，否则口感不好。
2、材料：肉皮400克、八角3颗、香叶3片、清水1000毫升、盐2勺、生抽2勺、花椒1小撮、桂皮1块、姜1块、葱段2小节、蘸料：小葱、大蒜、小米辣、醋、生抽、盐、辣椒油。做法：猪肉皮洗干净，拨净猪毛。锅中加水，放入猪皮，煮10分钟。
3、我们要准备一些猪皮。这些猪皮可以是平时做小炒肉或者是绞肉馅剩下的肉皮，千万不要丢掉，用来做猪皮冻特别的好吃。如果你没有剩下的肉皮，也可以去超市或者菜市场买一些新鲜的猪皮。猪皮表面的猪毛一定要去除干净，最好是用火枪或者是放在火上烧一下，能够很好的去除猪毛和毛腥味。
4、切皮冻的时候用锯切法切皮冻就可以，不容易切碎，吃的时候配蒜酱，用皮冻蘸蒜酱吃就可以了，蒜酱的做法：蒜末，酱油，香油，也可以加些辣椒油，搅拌均匀就可以了。小贴士：猪皮的油脂一定要去除干净，焯两遍水可以去除异味和油脂，一定用最小火煮制，火大了容易熬干锅，容易浑汤，肉皮冻不透亮。
5、制作步骤：我买的是现成的猪皮，比较大张，先切成若干小块，锅内加清水，放入猪皮，加少许白醋、料酒大火烧开后煮2分钟。经过这一步，能去除一些异味，下一步处理猪皮才更容易。猪皮如果表面有毛毛，就用镊子拔干净，再用刀将猪皮油脂刮一遍，依次将所有的肉皮都操作好。
6、肉皮冻【食材】猪肉皮1斤（这是没焯水以前的重量）。【调料】食盐5克、料酒20克（10克用来焯水，10克用来煮制）、大葱1根、生姜1块。【蘸料汁】生抽酱油2勺、香油1勺、香醋勺、小米辣1个、大蒜适量、葱适量。
肉冻的做法及配料
1、猪肉冻【食材】猪蹄、猪皮、姜、八角、香叶、料酒、盐、老抽、生抽【具体做法】1，猪蹄整个的需要先用火烧一烧，把表面的猪毛去干净，再放入清水浸泡一会，用刀把表面刮干净。再剁成小块。2，处理好的猪蹄凉水下锅，加料酒去腥，大火煮开后撇去表面的浮沫，再煮2分钟捞出。
2、肉冻的做法猪肉皮洗净，煮熟后切丝。高压锅加水、花椒大料、红辣椒、香叶、葱姜、盐大伙烧开转小火煮20分钟。不加酱油，倒入模具中一半的量。晾凉后，再加加酱油的另一半。凝固后倒出，就是漂亮的字母肉冻。
3、做法步骤处理猪肉皮，把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘，要反复刮干净脂肪切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
4、家常肉冻的做法简介今天带来的是家常肉冻，注意调料根据自己口味适量增减。食材猪蹄膀1000g猪蹄250g生姜10克料酒1勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺方法/步骤猪蹄膀两斤，猪皮半斤，先简单的清洗一下。
5、肉冻的做法步骤猪蹄膀两斤，猪皮半斤，先简单的清洗一下。步骤冷水上锅，把猪蹄膀，猪皮都放进锅中，加生姜片，料酒一起煮开之后，再煮5分钟捞出，把猪蹄膀切成片状。步骤把猪皮上的毛都刮干净，反复检查，确保一根不剩，再切成细条。
6、做法步骤冷水下锅，放料酒和葱姜，水开后在煮七八分钟。捞出过凉水。用刀划去油，第一次把大块的油脂去掉，然后用温水多洗几次，第二次把油脂处理干净，同时把个别毛毛摘干净，反复多洗几次，直到水清为止。
家常肉皮冻的做法步骤
1、猪肉皮洗干净，拨净猪毛。锅中加水，放入猪皮，煮10分钟。肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉，尽量刮干净，把花椒，八角，香叶，桂皮放入调味盒里面，葱段，姜片备好。放入水多清洗两遍，切成细条。锅中放水，放入猪皮丝和调味盒，再放入葱姜，大火煮开后。
2、肉皮冻By舌尖居士原料：肉皮、葱姜、生抽、盐。做法步骤：第1步、肉皮洗净，凉水下锅水开2分钟后捞出。第2步、趁热用刀去除油脂部分。第3步、切成小条。第4步、再次凉水下锅。第5步、锅开后撇去浮沫，放入适量的葱姜，盖上锅盖改小火炖上50分钟左右。
3、第一种做法：豆浆机快速熬制肉皮冻（简单做法）食材：猪肉皮500克；姜片、葱段、料酒各适量。做法：生猪肉皮洗净，锅中加入适量的水，下入猪肉皮，加入姜片和葱段，倒入料酒大火烧开，煮至肉皮透明关火。然后捞出，再仔细清理一下，用刀刮去皮下脂肪层和毛根。这一步很重要，不可马虎，否则口感不好。
4、步骤/方法肉皮用清水泡一个小时，拔掉余毛，然后刮掉表皮上面的皮脂和脏污。改刀切巴掌大的块（这样大小的块便于切丝），放入锅中煮变色至软，用手能掐动，稍微厚一点的多煮一会。煮好捞出，不烫手时刮肉里的白色脂肪，一定要刮的干干净净，这样成品才不会有怪的味道，刮好的就切成筷子粗细的条。
5、诶呀老铁，这猪皮冻做法看着就带劲，咱家也得试试，可劲儿造吧！2024-05-24回复稚父宫雍仁猪皮冻制作大揭秘：简单几步，Q弹美味，冷藏后更清爽2024-05-26回复一品小孔这皮冻做的真不错，我也想试试，谢谢你分享，2024-05-24回复骚气的小兔子关键是你这个林的这个料也没说清楚啊。
6、今天自制肉皮冻，除了累，其他没毛病。By穿鞋的鱼用料猪肉皮450克水适量花椒20粒大料3个酱油20克料酒10克盐25克姜片4片干辣椒1个做法步骤冷水下锅，放料酒和葱姜，水开后在煮七八分钟。捞出过凉水。
肉冻的家常做法有哪些
1、大料酱油肉冻的做法猪肉皮洗净，煮熟后切丝。高压锅加水、花椒大料、红辣椒、香叶、葱姜、盐大伙烧开转小火煮20分钟。不加酱油，倒入模具中一半的量。晾凉后，再加加酱油的另一半。凝固后倒出，就是漂亮的字母肉冻。
2、【下厨房】冻肉栏目为您提供冻肉的做法大全，冻肉怎么做好吃和冻肉的家常做法，更多冻肉的菜谱大全就来下厨房。
3、【具体做法】1，猪蹄整个的需要先用火烧一烧，把表面的猪毛去干净，再放入清水浸泡一会，用刀把表面刮干净。再剁成小块。2，处理好的猪蹄凉水下锅，加料酒去腥，大火煮开后撇去表面的浮沫，再煮2分钟捞出。然后再用清水淘洗几遍，这样处理的猪蹄不会有异味。
4、做法步骤处理猪肉皮，把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘，要反复刮干净脂肪切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
5、家常肉冻的做法简介今天带来的是家常肉冻，注意调料根据自己口味适量增减。食材猪蹄膀1000g猪蹄250g生姜10克料酒1勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺方法/步骤猪蹄膀两斤，猪皮半斤，先简单的清洗一下。
6、做法步骤：第1步、备食材。第2步、肉皮洗净用清水泡一小时，锅中加温水放入肉皮，倒白酒，烧开后煮十分钟。第3步、用刀剔除肉皮上的肥肉，用镊子将猪毛拔干净，肉皮切成细丝。第4步、用流水冲几遍。第5步、肉皮放入电压力锅，加料酒、葱结、姜片、盐、炖肉料包。第6步、按蹄筋键。
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