翻糖_翻糖蛋糕怎么做视频
翻糖蛋糕怎么做
1、2取一部分加入粉色色素，揉匀2擀成长条状，来做蛋糕四周的装饰2做个蝴蝶结遮盖接缝处2剩下的材料重新揉成团，擀平后用小花形状的模具压出3个小花，这个小模具玩烘焙的朋友们应该都会有吧2用小刀切成五瓣3每一瓣都在海绵上压薄边缘，我没败翻糖工具，我用的是红酒瓶塞。。。
2、翻糖蛋糕每层做高些比较漂亮，如果没有深模具，可以多做些蛋糕糊，烤两个高4-5厘米的蛋糕叠在一起。糖花做法：在手上涂好白油，将干佩斯加入适量色素揉出深粉和浅粉两种颜色。取一根做花茎的铁丝，前端做成概述图中形状。取深粉干佩斯做好水滴形花心穿在花茎上。
3、发糖，也叫翻糖，但比翻糖嫩，含水量在20%左右。适合制作桃片糕等冷制点心，制作过程不是很复杂，但特别难做，需要有较强的油锅类制作经验，因为发糖制作较难，古在此单独介绍，以后本人有需要用到发糖的地方就不作单独的介绍。
4、翻糖蛋糕的做法，翻糖蛋糕怎么做请看步骤：蛋糕胚低粉、泡打粉混合过筛备用。黄油、糖粉打发。分次加入鸡蛋，搅拌均匀。加入过筛的粉类，搅拌均匀。加入百香果果肉，搅拌均匀。盛入模具，170℃，40分钟左右。
如何制作翻糖蛋糕
1、翻糖材料(包括翻糖糖膏、甘佩斯、造型翻糖等)一定要用双层保鲜膜包裹好，放在密闭的保鲜盒中，在避光的阴凉处保存。否则会干掉。干掉就不能再用了。制作过程中也要注意，等待塑形的翻糖也要及时盖好防止与空气长时间接触。翻糖糖膏在温度很低时比较难操作，可以放在微波炉里用低功率略微加热。
2、烤箱预热好以后，把蛋糕放在中层，启动上下管加热模式，170烘烤32分钟，出炉后脱模晾凉。步骤1将蛋糕表面，抹一层薄薄的奶油霜，这是为了让糖皮粘在蛋糕上面，也可以使蛋糕口感更好。步骤1将白色翻糖膏擀成大片，直径的大小要大于蛋糕的表面长度加高度之和。包面的糖皮要一次性擀好，否则长度不够是无法补救的。
3、翻糖婚礼蛋糕做法编辑播报材料：巧克力+淡奶油1做为蛋糕外侧的抹酱——甘那什。我用了大概150克巧克力和150克淡奶油，有剩，剩下的抹面包当早点吃了哈。翻糖糖皮约4斤，红色食用色素适量，蛋清一只，糖粉250克，金色食用色粉适量。1海绵蛋糕提前准备好。
4、其实说白了，发糖就是将白糖加水煮化再配以手上的制作，最后再转化成白糖的过程，只是成品含了20%的水份。原料：细砂糖、水、麦芽糖、猪油。做法步骤：第1步、两白糖和水到入大锅内烧开，别去杂质，可以将鸡蛋清调匀，冲入锅内，杂质便全部浮出，用炒勺别去即可。
5、翻糖蛋糕的做法步骤蛋糕胚低粉、泡打粉混合过筛备用。黄油、糖粉打发。分次加入鸡蛋，搅拌均匀。加入过筛的粉类，搅拌均匀。加入百香果果肉，搅拌均匀。盛入模具，170℃，40分钟左右。
如何做翻糖蛋糕的方法
1、2擀成长条状，来做蛋糕四周的装饰2做个蝴蝶结遮盖接缝处2剩下的材料重新揉成团，擀平后用小花形状的模具压出3个小花，这个小模具玩烘焙的朋友们应该都会有吧2用小刀切成五瓣3每一瓣都在海绵上压薄边缘，我没败翻糖工具，我用的是红酒瓶塞。。。
2、将蛋糕表面，抹一层薄薄的奶油霜，这是为了让糖皮粘在蛋糕上面，也可以使蛋糕口感更好。步骤1将白色翻糖膏擀成大片，直径的大小要大于蛋糕的表面长度加高度之和。包面的糖皮要一次性擀好，否则长度不够是无法补救的。
3、翻糖蛋糕每层做高些比较漂亮，如果没有深模具，可以多做些蛋糕糊，烤两个高4-5厘米的蛋糕叠在一起。糖花做法：在手上涂好白油，将干佩斯加入适量色素揉出深粉和浅粉两种颜色。取一根做花茎的铁丝，前端做成概述图中形状。取深粉干佩斯做好水滴形花心穿在花茎上。
4、发糖，也叫翻糖，但比翻糖嫩，含水量在20%左右。适合制作桃片糕等冷制点心，制作过程不是很复杂，但特别难做，需要有较强的油锅类制作经验，因为发糖制作较难，古在此单独介绍，以后本人有需要用到发糖的地方就不作单独的介绍。
5、翻糖蛋糕的做法步骤蛋糕胚低粉、泡打粉混合过筛备用。黄油、糖粉打发。分次加入鸡蛋，搅拌均匀。加入过筛的粉类，搅拌均匀。加入百香果果肉，搅拌均匀。盛入模具，170℃，40分钟左右。
6、翻糖蛋糕的做法步骤烤箱预热175摄氏度，将烤盘内抹上黄油。将面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛，放在一边备用。取一大碗，放入糖，植物油，鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精，搅拌均匀。再倒入混合面粉和酸奶，搅拌均匀。将搅拌均匀的蛋糕倒入烤盘中，轻拍烤盘，排出气泡。
怎样做翻糖蛋糕
1、2取一部分加入粉色色素，揉匀2擀成长条状，来做蛋糕四周的装饰2做个蝴蝶结遮盖接缝处2剩下的材料重新揉成团，擀平后用小花形状的模具压出3个小花，这个小模具玩烘焙的朋友们应该都会有吧2用小刀切成五瓣3每一瓣都在海绵上压薄边缘，我没败翻糖工具，我用的是红酒瓶塞。。。
2、翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，是以翻糖（音译自fondant）为主要材料来代替常见的鲜奶油，再辅以各种装饰，做出来的蛋糕精致、华丽。与奶油蛋糕相比，它同样可食用，不过保存的时间更长。在制作的过程中，会使用乳粉、糖粉、果胶等原材料，还可以添加柠檬汁、天然精油、果粉等食材来制作不同口味的产品。
3、发糖，也叫翻糖，但比翻糖嫩，含水量在20%左右。适合制作桃片糕等冷制点心，制作过程不是很复杂，但特别难做，需要有较强的油锅类制作经验，因为发糖制作较难，古在此单独介绍，以后本人有需要用到发糖的地方就不作单独的介绍。
4、翻糖蛋糕的做法步骤蛋糕胚低粉、泡打粉混合过筛备用。黄油、糖粉打发。分次加入鸡蛋，搅拌均匀。加入过筛的粉类，搅拌均匀。加入百香果果肉，搅拌均匀。盛入模具，170℃，40分钟左右。
5、第18步、翻糖糕直接擀会比较粘，我为小勺分别取用了淀粉、糖霜1调匀做为手粉。第19步、先少撒点手粉，再用小擀面杖轻轻擀制。第20步、擀成薄厚均勺圆皮状。第21步、由于翻糖皮量较少，我又一次将蛋糕扣出个圆，去掉了多余部分。第22步、将翻糖皮轻轻放在蛋糕坯上。
翻糖蛋糕的做法
1、翻糖蛋糕每层做高些比较漂亮，如果没有深模具，可以多做些蛋糕糊，烤两个高4-5厘米的蛋糕叠在一起。糖花做法：在手上涂好白油，将干佩斯加入适量色素揉出深粉和浅粉两种颜色。取一根做花茎的铁丝，前端做成概述图中形状。取深粉干佩斯做好水滴形花心穿在花茎上。
2、做法步骤：第1步、两白糖和水到入大锅内烧开，别去杂质，可以将鸡蛋清调匀，冲入锅内，杂质便全部浮出，用炒勺别去即可。第2步、待锅内糖浆煮至渐浓，用炒勺把糖浆舀起到入锅内，炒勺上最后一滴糖浆有约2厘米长的烫丝流出就熬好了。第3步、加入麦芽糖及猪油进行搅拌。
3、翻糖蛋糕的做法步骤蛋糕胚低粉、泡打粉混合过筛备用。黄油、糖粉打发。分次加入鸡蛋，搅拌均匀。加入过筛的粉类，搅拌均匀。加入百香果果肉，搅拌均匀。盛入模具，170℃，40分钟左右。
4、原料：鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶、砂糖、干佩斯、翻糖膏、色素、黄油奶油霜用、砂糖奶油霜用、水、蛋清、玉米糖浆、朗姆斯酒、椰蓉。
5、翻糖蛋糕--冰雪奇缘送给有深度‘埃尔莎控’的大小美女原料：低筋面粉、鸡蛋、砂糖、玉米油、牛奶、干佩斯、翻糖膏、色素、意式奶油霜、牙签、糖花铁丝。做法步骤：第1步、干佩斯加肉色色素，揉均匀，搓圆，用手指按两眼窝。
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