恭城油茶的做法_恭城油茶的做法和配方
恭城油茶粉的做法和配方
1、截至目前，该县已有7家工厂化生产恭城油茶的加工企业、200多家辅料加工作坊;其中，2024年新建油茶标准化加工生产企业2家，主要生产原液油茶、粉剂油茶、膏状油茶等油茶产品。恭城油茶产业正成为带动当地群众增收致富的新支柱产业。与此同时，随着恭城油茶品牌影响力不断增强，油茶在市区餐饮业中的地位也在提升。
2、1，红茶，用清水冲洗下，在用温水浸泡10分钟后，捞出，沥干水份。2，葱+姜+蒜+花生米，洗净备用。3，起锅，大火烧热后，放入茶叶，炒干茶叶，捞出，备用。4，起茶锅，大火，猪油烧化后，放入葱+姜片+蒜头+茶叶+花生米，微炒一下，用油茶锤不停的锤打出汁，锤出香气。
3、“《桂林风俗》里有记载说，北宋御史周渭回恭城探亲用茶叶和生姜捶烂放油盐，加水烧开煮成油茶汤，用于救治吸入瘴气病倒的人。不过，不少人认为，瑶族油茶习俗应是瑶族迁入恭城后逐渐形成发展的。”恭城油茶是将油茶叶、生姜、大蒜等原材料，放入铁锅反复捶打后煮熬制成的饮品。历代县志均有油茶习俗的详细描述。
4、“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶2024年，恭城油茶经广西壮族自治区人民政府同意，入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。
5、恭城油茶的做法和配方是什么简介用料：茶叶10克、食用油15克、脆果50克、炒米100克、花生10克、绿豆5克、生姜15克、蒜米7瓣、小葱适量、水900克。准备好材料和分量。绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好。
恭城油茶的做法和配方是什么
1、“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶2024年，恭城油茶经广西壮族自治区人民政府同意，入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。
2、传统的恭城油茶是以敲打的方式制作的，一边用铸铁小锅加热茶叶，一边用7字型的木锤敲打到茶叶粘锅，加食用油敲打到茶叶的精华渗出，再加水煮开，用竹篾编的小簸箕过滤掉茶渣，油茶水就做好了。因为我不是恭城人，偶尔做一次油茶，就没有买专用的打油茶工具。
3、恭城油茶的做法和配方是什么简介用料：茶叶10克、食用油15克、脆果50克、炒米100克、花生10克、绿豆5克、生姜15克、蒜米7瓣、小葱适量、水900克。准备好材料和分量。绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好。
4、制作油茶时，先用少许开水将茶叶浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用茶叶隔把茶水分别滤入碗中即成，制好的恭城油茶，色泽金黄、茶味浓郁、咸淡适中。
5、油茶只需要炒上一炒，然后放在盒子里保存，在家中谁想喝都可以随时喝，对于爱喝粥的老人最为合适，下面一起看看做法吧。
6、有面粉，芝麻，花生，仁，杏仁，这些东西全部都是非常补钙的，而且对于正长身体的孩子们来说，吃了之后非常的好，而且油茶它的味道稍微有一点点咸，但是吃起来非常的香，有助于体内消化用它来代替早餐真的是再合适不过了，而且重要的是它的做法非常的简单，一学就会一起来了解一下它的做法吧。
恭城油茶的做法和配方
1、一起来看看恭城油茶所需的食材：茶叶10克，食用油15克，花生10克，绿豆5克，生姜15克，蒜米7瓣，水900克，油果50克，炒米100克，小葱适量，盐适量。绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好。
2、葱适量方法/步骤用温水先泡开茶叶。把图中食材洗净备用。过热后放少许油加入步骤二中的全部食材。一边炒一边硾碎，加入烧开的水，煮开后，马上过滤到小锅里，再重复写步骤两次，再把三次油茶烧开即可。喝时再小碗里加入盐排散，炒花生，马旦果，炒米等？根据自己的口味加入。
3、油茶，恭城油茶，是桂林人都知道的，我是湖南人却爱上和桂林油茶，哈哈哈，桂林人早、中、晚都有喝油茶的、到处都有油茶店，喝油茶有提神效果。原料：茶叶、老姜、蒜头、炒米、炒果子、油、盐、葱末。做法步骤：第1步、茶叶泡发再沥干水分。第2步、姜、蒜洗好备用。
4、传统的恭城油茶是以敲打的方式制作的，一边用铸铁小锅加热茶叶，一边用7字型的木锤敲打到茶叶粘锅，加食用油敲打到茶叶的精华渗出，再加水煮开，用竹篾编的小簸箕过滤掉茶渣，油茶水就做好了。因为我不是恭城人，偶尔做一次油茶，就没有买专用的打油茶工具。
5、恭城油茶打油茶的做法步骤步骤茶叶用开水泡开沥干备用，准备好所有材料一起。步骤所有的材料放锅里锤碎。步骤锤锤锤步骤锤到有一点粘锅底。步骤加猪油。
6、恭城人家里的油茶茶叶大部分是在每年清明和谷雨时节自己去田里山里采的“谷雨茶”。我没有谷雨茶，用的是普通的绿茶。做法：茶叶泡一遍开水滤干，加入老姜、大蒜、绿豆、花生、葱白或者香菜根。
恭城油茶的做法步骤图,恭城油茶怎么做好吃
1、油茶店里的油茶很多是采用机械化捶制、浓缩成“茶卤汁”，便于运输、包装、储藏。需要时加开水勾兑配制，再煮开冲茶，茶面也见不到什么油珠。配料，除了米花和几颗做摆设的油果、花生外，就是一点葱花，少有香菜。不可能像在家中，各种配料摆满一桌。为什么？增加利润、降低成本呗！还有一点，喝油茶的氛围。
2、每个地区的油茶做法都不尽相同，今天就给大家分享下怎样在家制作油茶面，油茶面是随个人口味，不一定有固定配料，记得上学的时候，在学校里住校，每次去学校，都要带上一些妈妈做的油茶面。
3、打油茶有一个手法，三十六捶七十二碾，就是捶是要把它捶烂，碾要把它碾得更加匀。待到捶出的锅巴略见金黄，就能闻到一股开胃的香气。当茶汤煮沸时，师傅便用油茶槌在锅中如同磨墨一般搅动，最后放入少量食盐。这样，色泽金黄、香气浓郁的油茶就可以出锅了。
4、在制作油茶时，炒制茶叶是一个至关重要的步骤。在炒制前可用冷水浸泡茶叶，使其回复弹性。然后，掌握好火候，用文火慢慢炒制，让茶叶均匀受热，激发香气。适量的炒制时间能够使茶叶更加鲜爽。
5、制作步骤蒸锅中烧开水，铺一层屉布，直接把面粉倒到屉布上，放上猪油，大火蒸制20分钟。蒸好的面倒入锅中慢慢炒，用最小火，不停的翻炒和碾压。可以根据个人口味调入糖或者盐。炒好的油茶面自然冷却后，常温密封保存即可。
6、恭城油茶的原料有：茶叶、生姜、葱、蒜、花生米，把这几种食材倒入茶锅，一边炒制一边捶打，然后加入开水熬出味，用茶叶隔过滤到碗中，加食用盐、米花、葱花、香菜，就可以喝了，如有麻蛋果、排散也可以放入碗里，再配上一点小吃、炒粉，更加丰富美味。
恭城油茶怎么做法
1、截至目前，该县已有7家工厂化生产恭城油茶的加工企业、200多家辅料加工作坊;其中，2024年新建油茶标准化加工生产企业2家，主要生产原液油茶、粉剂油茶、膏状油茶等油茶产品。恭城油茶产业正成为带动当地群众增收致富的新支柱产业。与此同时，随着恭城油茶品牌影响力不断增强，油茶在市区餐饮业中的地位也在提升。
2、“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶2024年，恭城油茶经广西壮族自治区人民政府同意，入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。
3、传统的恭城油茶是以敲打的方式制作的，一边用铸铁小锅加热茶叶，一边用7字型的木锤敲打到茶叶粘锅，加食用油敲打到茶叶的精华渗出，再加水煮开，用竹篾编的小簸箕过滤掉茶渣，油茶水就做好了。因为我不是恭城人，偶尔做一次油茶，就没有买专用的打油茶工具。
4、北京时间11月29日，在摩洛哥王国拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常委会上宣布，正式通过将包括恭城申报的“茶俗(瑶族油茶习俗)”在内的“中国传统制茶技艺及相关习俗”列入人类非物质文化遗产代表作名录。
5、恭城油茶的做法和配方恭城油茶怎么做茶叶10g，米50g，盐适量，生姜10g，油适量，蒜米7颗，油果适量。绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味，加入花生和绿豆煮开。
6、恭城油茶的制作方法特别讲究。精选清明和谷雨季节采摘的茶叶。先用少许开水浸泡~10分钟，减少烟火味和苦味。然后，在茶锅里放一点猪油加热，加入姜、蒜和泡好的茶叶稍微翻炒一下，然后捣碎。捣碎后，用水煮，直到味道很好。然后用精盐调味。茶叶用竹漏斗滤入碗中，撒上葱花和葱花。
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