酱香四季豆(刀豆)的做法

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生抽泡刀豆的做法

1、把蒜和姜剥去皮，用刀切成末。然后把辣椒、蒜和姜放在一起，加入生抽、醋和冰糖，搅拌均匀。用保鲜膜把容器密封，放入冰箱冷藏3个小时。把刀豆清洗干净，切去两边的筋，然后切成条并放置4个小时。把刀豆与辣椒酱放在一起，加入盐和麻椒并搅拌均匀。

2、首先是腌辣椒。辣椒、姜、蒜洗干净，切成碎末末，然后放盆里加入生抽、香醋(不爱酸的可不加)冰糖、盐，戴上手套拌匀，然后用保鲜膜封起来放冰箱冷藏.也可以用妈妈做的现成的剁辣椒哟。

3、秘制酱汁刀豆(不辣)的做法步骤步骤市场新鲜淘的刀豆，去掉头尾。(直接上刀砍断)步骤刀豆切断至5cm，装盆。(需要大一些的盆装，切好后需要和调教一起搅拌均匀)步骤加入30辦(约2头)，大蒜用刀面拍碎去皮，然后切至小粒。步骤加入盐、糖。

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4、生腌刀豆酸的做法步骤步骤自家种的刀豆，摘了二十来片，将刀豆从两头撕掉丝，比较老的要掰开撕掉里面的内膜，然后太阳晒一天。步骤将晒焉的刀豆洗净沥干水，然后切片，取一颗大蒜和一块姜洗净剁碎一起放到盆里。步骤取十几二十个小米辣椒，洗净剁碎。

5、先将刀豆用清水洗净，然后切成条状。往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味，掂一掂。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味。然后用容器装好，倒入一定量的生抽，生抽的量也是根据自己口味。将刀豆放置5-7天，待酱料足够入味，刀豆就腌制成功，即可食用。

6、9月开学后，别错过刀豆了，3元一斤，一斤就能炒一盘，高钙高蛋白，有条件有多给孩子吃。刀豆的做法跟普通的豆角无异，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉一同炖煮，还可以用生抽酱泡，味道鲜美，深受人们的喜爱，我这次是用刀豆和黑木耳一起来炒五花肉，家常接地气，好吃容易做，营养也丰富。

1、做法步骤先把土豆削皮准备好泡好的酸菜拿出来清洗一遍，这是自己家里泡的酸菜，味道很正宗。然后把酸菜切细，越细越入味切完，用水清洗。把五花肉切好备用锅中放入菜油和猪油混合的油油炸好放入五花肉，因为五花肉炸出来的油很香。

2、把白菜切两半，洗净控干水分后，码在塑料袋里，每一层撒上粗盐，然后按压结实系紧封口，最后用石头压在塑料袋上。待24小时后，往缸里注满自来水，塑料袋里不用灌水，然后发酵30天左右就可以了。这种隔水腌法的特点是酸菜不腐烂，酸菜的颜色比较好看。

3、凉拌白菜土豆丝，吃起来特别美味，因为它的口感特别清脆，吃起来很爽口，而且开胃又下饭。咱们一块把凉拌白菜土豆丝的制作食材全部准备好吧，准备一棵白菜，要稍微鲜嫩一点的，再准备一个土豆，一根胡萝卜，10瓣大蒜，两根小葱，一小把白芝麻，一大勺辣椒面，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，香油即可。

4、【具体做法】1，老豆腐切厚片。热锅少油，放入豆腐，中小火煎至两面金黄。2，将煎好的豆腐转移到砂锅里，上面铺上泡软的红薯粉条。放在一边备用。3，刚才煎豆腐的锅里再加少许油，放入肉末大火煸炒出油脂。这里的肉末最好带点肥肉，能使酸菜更香。4，加葱、蒜、干辣椒、生抽酱油，中小火炒出香味。

5、在腌制酸菜的过程中，全程一定要注意，不能碰到生水，也不能碰到食用油，否则酸菜很容易就会变质，这是很多人都爱忽略的一个地方。腌制好以后的酸菜，我最喜欢的做法就是酸菜炒肉末，下面再让我来给你说一说，这道菜肴的具体做法，想吃酸菜的朋友，也可以这样去做一做。

6、酸菜炖土豆的做法酸菜，切细丝，用白水泡一下，挤干水份。土豆一部分切条，一部分插成丝，不用水洗，要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些，毕竟是素菜，用葱花可以提味。锅内加油，我加的是东北笨榨的黄豆油。油热，放入酸菜炒。酸菜基本炒熟。

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