花卷馒头的做法
怎么做花卷馒头做法
1、锅中提前烧开水，把蒸好的花卷放入蒸锅中，醒发15分钟之后开大火，烧10分钟，关火后不要急着出锅，先买5分钟再说，这是防止馒头在蒸制过程中突然开盖遇冷回缩。时间到，我们把馒头取出，按压后迅速回弹，特别蓬松柔软，造型也好看，孩子还能多吃几口。
2、【食材】：面粉、酵母、白糖、胡萝卜、葱花、食盐、五香粉、食用油。【具体的做法】第准备面粉600克，加上酵母5克、白糖10克搅拌一下，再加上温水350毫升，边倒边搅拌，搅拌成絮状，揉成一个面团，把面团醒发至2倍大。利用醒面的时间，把胡萝卜削皮切成小丁，小葱切成葱花备用。
3、发酵：将小剂子放在摆好的蒸盘上，留出一定间隔，再次醒发15-20分钟。蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，以大火蒸15-20分钟，或至花卷蓬松饱满，表面变白即可。花样蒸花卷：香菇花卷：在蒸花卷的面皮中包入香菇、胡萝卜丁等馅料，制作出花卷的同时，增加了风味和营养。
4、花卷馒头的做法温水化开酵母粉和白糖，分多次加入面粉中，边倒边搅拌成雪花状。揉成光滑的面团，放入盆里发酵至原面团的两倍大。取出发好的面揉搓排气，再用力揉成光滑的面团，平分四份，取一份擀成厚薄合适的面片，均匀刷上食用油。再均匀地抹上腌制好的葱花，用刷子刷匀。
5、【下厨房】馒头花卷栏目为您推荐馒头花卷做法大全，馒头花卷怎么做好吃技巧分享，馒头花卷最正宗的做法和馒头花卷家常做法推荐，更多馒头花卷的简单做法就来下厨房。
6、花卷馒头的做法简介南北不仅仅是地理位置、地貌环境、生活习惯等不同，饮食文化更是差别很大。北方生活的我们，以面食为主，主食之一便是馒头。下面我就简单介绍一下馒头的制作过程。
馒头花卷做法
1、花卷馒头的做法温水化开酵母粉和白糖，分多次加入面粉中，边倒边搅拌成雪花状。揉成光滑的面团，放入盆里发酵至原面团的两倍大。取出发好的面揉搓排气，再用力揉成光滑的面团，平分四份，取一份擀成厚薄合适的面片，均匀刷上食用油。再均匀地抹上腌制好的葱花，用刷子刷匀。
2、具体做法：准备400g面粉，20g白糖，210g温水和面，搅拌成面絮了，加上20g的玉米油，把面团揉匀揉光，直接搓成长条，再切小面剂。取出来一块面剂把它给揉匀了，擀成长方形的饼皮，挤上一些豆沙馅，把豆沙馅给抹匀了，抹匀之后直接对折。把饼皮切成小条，注意顶端不要切断。
3、第五步：从面片的一边向另一边卷起来，紧接着用刀切成段状，再将两个小段叠加在一起拧一下，拧成花卷生胚的形状。第六步：将做好的花卷生胚子放入到蒸锅当中，先不开火，让花卷在蒸锅当中放10分钟，花卷醒发15分钟之后再开火(第三次醒发)。
4、暄腾光滑白净的馒头/花卷，需要时间和力气揉出来，而不少简单的把混合面团。揉面需要注意的问题，我们在下面的步骤配合图片详细说明，下面再看看面粉、水量的问题。【面粉】面粉也分高筋面粉、普通面粉、低筋面粉，它们主要是蛋白质含量不同。高筋面粉，一般是用于西式烘焙，做面包、吐司用的，筋度高。
5、【下厨房】馒头花卷栏目为您推荐馒头花卷做法大全，馒头花卷怎么做好吃技巧分享，馒头花卷最正宗的做法和馒头花卷家常做法推荐，更多馒头花卷的简单做法就来下厨房。
6、花卷馒头的做法简介南北不仅仅是地理位置、地貌环境、生活习惯等不同，饮食文化更是差别很大。北方生活的我们，以面食为主，主食之一便是馒头。下面我就简单介绍一下馒头的制作过程。
花卷馒头的做法大全
1、【花卷】准备食材：面粉，食盐，酵母粉，食用油，花椒粉，葱花，水淀粉，黑芝麻具体做法步骤如下：首先在大碗里面加入400克面粉进去，再放入5克食盐，3克酵母粉进去，用筷子不停的搅拌，将碗里面的面粉，食盐和酵母粉搅拌均匀。
2、把面粉，酵母倒在大碗里，少量多次倒入温水，边倒边搅拌搅拌成棉絮状的时候，开始下手揉面揉成光滑不粘手的面团面板上撒点干面粉防沾，把面团移到面板上，擀成长方形的大面片。
3、第五步、卷好后从中间掰开，再稍稍整理一下。好看的花卷就做好了。第六步、全部做好后，再次醒发至变大变胖。然后上锅，大火蒸15分钟，关火再焖3-4分钟，就可以了。
4、白面团做法：300克普通面粉，再加15克白糖，145克牛奶加3克酵母搅拌均匀。筷子搅拌到面絮，然后揉到成团(不用光滑)，盖上保鲜膜醒发5-10分钟(静置后面团会变得很柔软，很好揉)。松弛取出后揉几下，加入一团猪油，用手掌根推，来回折叠揉压5-6次。就能轻松成光滑的面团。
5、米粒花卷食材：面粉300克、温水180克、酵母粉3克、肉馅300克、小葱适量，花椒粉适量。做法：碗中放入酵母粉？温水搅匀化开，厨师搅拌桶中放入面粉，倒入酵母水，搅拌成面絮状后再揉成面团，盖上保鲜膜，放到温热处发酵至两倍大。
6、花卷的做法准备食材及用料：面粉500克、清水250可左右、酵母5克、温水少许、食用油适量、葱适量、食盐适量、五香粉适量。
花卷馒头怎么做
1、做法步骤：第1步、300g面+180g水+3g酵母揉成面团。第2步、饧发至戳洞不回弹。第3步、取面团揉搓排气。第4步、擀成长方形。第5步、做油酥：2小勺面粉+5g烧烤粉+5g孜然粉+1g花椒粉+辣椒面+辣椒粉，热油泼，拌匀。第6步、油酥和葱花均匀洒在面上。第7步、卷起来。第8步、扭成花卷形状。
2、花卷整型过程中，不用的面团要盖上保鲜膜，防止水分流失变干。操作的时候觉得面团粘手的话，可以撒点干面粉当手粉。蒸花卷的时候要先二次醒发，体积变大，手感轻飘飘的就上锅蒸，蒸好后不要着急出锅，焖3~5分钟再出锅，这样花卷蓬松不会塌陷。
3、【家常花卷】食材：面粉500克，温水（夏天凉水）270克，酵母6克（夏天5克），白糖6克，食用油适量，盐1勺制作步骤：先准备好食材。面粉放在盆子里，加入酵母、白糖、放温水，边倒边搅，搅拌成絮状，再下手揉成面团。盖上盖子，静置10分钟，让面筋充分舒展后，再揉一遍，面团就会变得光滑柔润了。
4、面发好后一定要揉搓排气，多次反复揉搓，才能做出口感更好的花卷。做成花卷胚后，要放蒸锅内二次醒发，再次体积变大后，才可以开火蒸，二次醒发也很关键。蒸好后不要立即揭锅盖，要关火后焖上三分钟，这样做好的花卷不会塌皮。
5、另一只手捏住顶端旋转，最后把这个小揪揪向下按压。这个造型就出来了，像不像曲奇饼干。蒸屉里铺一张笼纸，把做好的小生胚放进去，盖上盖子饧上30分钟，现在已经饧发好了，咱们大火烧开蒸20分钟，焖5分钟出锅。看这个小花卷白白嫩嫩的漂亮吧，还特别的松软，咱们饧发一次面就够了。
6、蒸花卷时，记住别发2次面，教你更省事的技巧方法，松软又白净。做为北方人的我，馒头和面条就是我们的主食，早餐是馍馍，中午吃面条、晚上也吃馍馍。偶尔会蒸些米饭，再炒几个菜吃。很多人都喜欢吃花卷，今天就给大家分享一个蜗牛花卷的做法。
花卷馒头的做法大全图解
1、【下厨房】馒头花卷栏目为您推荐馒头花卷做法大全，馒头花卷怎么做好吃技巧分享，馒头花卷最正宗的做法和馒头花卷家常做法推荐，更多馒头花卷的简单做法就来下厨房。
2、现在教大家第一种花卷方法，在小剂子背面用筷子横着使劲压一下，再翻过来竖着使劲压一下，上下两头捏在一起，左右两头也捏住，往回一翻，这个核桃花卷就成型了；把两个小剂子叠放在一起，用筷子在上面竖着使劲压一下，把压下去的两头往回翻，再捏住，这个是第二种花卷方法。
3、面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下(我做了8个)整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右。
4、花卷馒头的做法温水化开酵母粉和白糖，分多次加入面粉中，边倒边搅拌成雪花状。揉成光滑的面团，放入盆里发酵至原面团的两倍大。取出发好的面揉搓排气，再用力揉成光滑的面团，平分四份，取一份擀成厚薄合适的面片，均匀刷上食用油。再均匀地抹上腌制好的葱花，用刷子刷匀。
5、花卷馒头的做法简介南北不仅仅是地理位置、地貌环境、生活习惯等不同，饮食文化更是差别很大。北方生活的我们，以面食为主，主食之一便是馒头。下面我就简单介绍一下馒头的制作过程。
6、上图就是我蒸出来的花卷馒头照片，我一次蒸了两种口味的花卷，有椒盐花卷，还有辣椒花卷。下面来跟我看下制作方法吧先和面。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。
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