醉虾怎么做_醉虾怎么做的视频
醉虾最正宗的做法
1、做法步骤：第1步、材料：新鲜虾第2步、蒜片、姜片、葱段第3步、将新鲜虾去虾须虾线清洗一下，捞出，控干水分。第4步、随后，放入保鲜盒中。第5步、接着，搁入姜片、蒜片、葱段。第6步、然后，加适量的白酒。第7步、加适量的生抽。第8步、加少许盐。第9步、调味拌匀。
2、接下来小成成就把这几道大虾的做法分享给大家。香辣干锅虾制作步骤准备香菇、木耳、洋葱、土豆、胡萝卜、藕条、西兰花、芹菜、香肠、五花肉、虾、盐、白兰地、胡椒粉、葱、姜、郫县豆瓣、花椒、辣椒、糖、鸡精。香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。
3、将已清洗干净的大虾去壳留尾，将虾身使用刀稍微剞开。然后，用盐、生抽、料酒和淀粉将大虾腌制10分钟。接下来，将热锅加入适量的植物油，放入已腌制好的大虾翻炒至变色。加入适量姜末、蒜末和辣椒粉炒匀，撒上少许葱花装饰即可。
4、想知道这个醉虾怎么做的，怎样才能吃到即美味又卫生不会拉肚子的名菜呢，据我了解做法还是有讲究的，首先虾一定要选河虾，也就是常说的那种草虾，先把虾冲洗干净，然后浸泡一分钟，仿佛给虾泡个澡，一分钟后，虾跟人一样，安逸得不想动弹了。
5、醉蟹和醉虾的浸料、做法都近似，在这里就一起写了。食材清单螃蟹/河虾4只/1斤黄酒1瓶尖庄白酒1/4瓶蒜头、姜片、花椒粒、香叶、八角香料适量话梅肉适量(仅醉蟹用)糖100g盐适量制作醉蟹把蟹用刷子洗干净放清水里养3小时，过3次水，最后用纯净水养1小时。
醉虾的做法
1、但不是所有的虾都能做得醉虾，最好是取河虾中的青壳虾，块头不能太大，难入味，也不能太小，会淹没于蘸碟。非得身材适中，肉质才鲜甜肥美。将活虾连水倒入瓷盆，张开五指撩水，盆中的虾受到惊吓，游得愈发快速——这是「赶虾」。通过手指的驱赶，让虾子们把肠胃里还没有消化的食物吐出来，吃着才叫人放心。
2、河虾400克柠檬1个黄酒适量食盐适量绍兴醉虾的做法给大家推荐用绍兴黄酒做的醉虾。大家在平时吃虾的时候，有没有觉得手上会留下虾的腥味，怎么洗都不能去掉。
3、醉虾前的准备：准备工作首先需要一瓶白酒，再加一定的生姜和枸杞。然后右边就是一些基围虾，如果下线的情况下还是比较尴尬的，因为在吃的过程中，心里面老是会有一些想法，所以在制作这个虾的时候我们利用白酒泡之前不需要去挑他的虾线，泡完之后，我们如果用一些技巧性的方法把虾线挑出来，那就吃起来会更干净一点。
4、制作醉虾，可以参考以下步骤：把活的河虾放在清水里养上两天，清理虾的肠道，保证虾的味道和清洁。稍微剪去虾枪、须、脚。姜、蒜切成细末，倒进碗内，然后把其他调料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟。
5、辣汁浸醉虾河虾一碗葱姜蒜高度白酒，蚝油，番茄酱，甜辣酱，鲜味酱油，白糖，米醋，生抽，芥末制作步骤河虾烹饪前要冰镇，口感更佳。加入蚝油、番茄酱、甜辣酱、鲜味酱油、白糖、米醋和生抽调成醉虾汁。
6、想知道这个醉虾怎么做的，怎样才能吃到即美味又卫生不会拉肚子的名菜呢，据我了解做法还是有讲究的，首先虾一定要选河虾，也就是常说的那种草虾，先把虾冲洗干净，然后浸泡一分钟，仿佛给虾泡个澡，一分钟后，虾跟人一样，安逸得不想动弹了。
醉虾如何腌制有什么技巧
1、第1步、准备食材：青椒小米椒切小丁，基围虾洗净剪胡须（懒不剪也行）。第2步、虾用料酒葱姜腌制片刻，再撒上生粉拌匀。第3步、锅内倒多点油，油温5成热时放入虾炸至两面金黄色，外壳炸焦。第4步、锅内留少许油，倒入蒜末，青红椒爆香。第5步、倒入炸过的虾翻炒均匀，倒入椒盐粉炒匀。
2、做法，买回的虾，剪掉虾须，虾炝，如果虾比较大的话则要去掉虾线，如果比较小，就不需要了，处理好以后，将大虾放在盆内，加入白酒，盐，上面再盖上一个盆子，来来回回摇晃几分钟，然后放在一边，静置20分钟。
3、第1步、虾洗净，剪去头部尖枪、长须，开背清除虾线。第2步、碗里加入姜蒜糖。第3步、加入其他调料，糖和醋的比例可以按照自己的喜好略加调整。第4步、油热倒入虾。第5步、多煎一会儿，煎出虾油。第6步、虾全部变成红灿灿时，倒入调料。第7步、大火收汁，出锅前淋入香油。
4、第1步、新鲜的活虾剪去头部的虾枪。第2步、剪去虾须虾脚。第3步、12只虾全部剪完。第4步、葱姜蒜适量切丝，加入一勺料酒，半勺一品鲜酱油(可以不放)，少许胡椒粉，糖抓匀腌制15分钟。第5步、腌好的大虾用厨房纸吸去水分。注意：一定要把水分吸干，图片上这样不行，还得换纸吸水。
5、再把虾摆进去，腌制的葱姜也放进去，起到去腥的作用，上面再到上盛出来的热盐，然后盖上盖子，中小火慢焗40分钟。时间到时，关火让他稍微冷却下，然后把虾挑出来，把盐抖干净，整齐的摆在盘中，嘎嘣脆有点像烤虾一样。
如何在家做醉虾
1、干辣椒切断头尾，放入碗中，利用小碟子将碗口封住，用力摇晃，将干辣椒内大部分的辣椒籽摇出，泡水洗净备用。蟹肉洗净后沥干。虾子去头剥壳留尾段壳。开背去肠泥，接着翻过来划断虾子前半部分的虾筋。葱切长段、蒜切片、大辣椒拉斜刀。
2、第1步、材料：新鲜虾第2步、蒜片、姜片、葱段第3步、将新鲜虾去虾须虾线清洗一下，捞出，控干水分。第4步、随后，放入保鲜盒中。第5步、接着，搁入姜片、蒜片、葱段。第6步、然后，加适量的白酒。第7步、加适量的生抽。第8步、加少许盐。第9步、调味拌匀。
3、醉虾纯属抖音看多了，于是出于好奇，做了这道醉虾。原料：活虾、黄酒、白酒、蒜、姜、白糖、醋、海鲜酱油、小米辣、线椒。做法步骤：第1步、准备一个容器，最好能密封的。我用的是玻璃保鲜盒。第2步、把姜、蒜、小米辣、线椒切碎，我的小米辣有点干了，不那么辣。
4、说到虾吃的方法还是挺多的，做法也多种多样，油焖虾、番茄虾、香酥虾、水煮虾或是不嫌麻烦做成虾丸，也可以搭配其他菜做快手小炒什么的，鲜香美味。
5、做法步骤准备好食材。大虾冲洗干净后滤干，葱姜蒜切末。锅烧热加入食用油。放入蒜末和生姜末炒出香味。把大虾依次放入煎。煎至二面金黄，虾壳颜色透亮。加入调料汁和少许水煮至入味。
6、做法步骤大头虾剪去虾须虾脚挑出虾囊清洗干净。柠檬加适量盐搓洗干净。柠檬切块去籽备用。起锅下油烧热，下大头虾煎至两面金黄。调入食盐和柠檬块翻炒均匀入味。接着调入15克白糖继续翻炒均匀。最后起锅装盘，加薄荷叶点缀，开胃柠檬虾就可以开吃啦。
醉虾的制作方法与步骤
1、醉虾By花鱼儿原料：新鲜虾、蒜片、姜片、葱段。做法步骤：第1步、材料：新鲜虾第2步、蒜片、姜片、葱段第3步、将新鲜虾去虾须虾线清洗一下，捞出，控干水分。第4步、随后，放入保鲜盒中。第5步、接着，搁入姜片、蒜片、葱段。第6步、然后，加适量的白酒。第7步、加适量的生抽。第8步、加少许盐。
2、翻炒大概三到五分钟左右，里面加入少量的盐、少量的白糖、少许黄酒、少量的老抽和陈醋，继续煸炒;拿一个碗，在碗中加入少量的淀粉与清水混合，搅拌均匀，勾成芡;我们把芡汁倒进锅中，用大火收汁到粘稠即可出锅;今天这三道菜谱可以说是煎炸、清蒸、糖醋全都有了，可以满足大家不同的口味，攻陷大家的味蕾。
3、食材备好粉丝温水泡软虾去掉虾须去掉虾壳留头尾中间切透去掉沙线从里面套出来全部虾都这么操作粉丝泡软放在盘子中间1虾摆一圈。虾尾要打开。
4、做法步骤：第1步、虾去须和虾线、冲洗干净。第2步、准备。第3步、锅中倒入适量油、下入蒜泥。第4步、煎至微黄。第5步、到入虾。第6步、蒜苗红辣椒。第7步、蒸魚豉油炒匀。第8步、盖好盖子焖3分钟左右即可、不用掺水、就这样。第9步、很嫩。第10步、很香很好吃呀。小贴士：用牙签挑虾线方便。
5、制作要点：河虾烹饪前要冰镇，口感更佳。加入蚝油、番茄酱、甜辣酱、鲜味酱油、白糖、米醋和生抽调成醉虾汁。高度白酒浸醉虾最后加上芥末，拌上葱姜蒜，料汁浇到虾上即可食用Tips：醉虾必须用52度以上高度白酒来醉，才足够杀菌消毒。
6、腌好的醉虾，既有虾的鲜美，又有酒的浓香，入口绵软又弹牙，清爽过瘾又解馋！这东西虽然很好吃，但是也不能多吃，偶尔吃一次还是可以的。
文章分享结束，醉虾怎么做_醉虾怎么做的视频和醉虾的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
