电压力锅做酱牛肉的做法
高压锅酱牛肉多长时间
1、高压锅酱牛肉多长时间三十五分钟酱牛肉一般高压锅煮三十五分钟就可以了，不一定是要很长时间的。用高压锅做酱牛肉，要把做酱牛肉的各种材料和牛肉放到高压锅里。另外要加上足量的冷水。先开大火煮高压锅里的牛肉。等高压锅煮到上汽后。
2、那么，酱牛肉高压锅需要多长时间？减肥可以吃酱牛肉吗？酱牛肉高压锅多长时间食材准备牛肉、大葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、酱油、盐、胡椒粉、大料、香叶、茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果、芝麻、香菜。
3、把买的2斤牛腱子肉放入盆中，加入适量清水浸泡，水要没过牛肉，最好浸泡5个小时以上，把里面的血水泡出来，然后冲洗干净。
4、将浸泡好的牛肉放入锅中，加入足够的水，放入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，将牛肉煮至断生。将生抽、老抽、甜面酱、冰糖、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、丁香放入砂锅中，加入适量的清水，小火熬制30分钟左右，制成酱料汁。
5、高压锅卤牛肉要多久假如要煮的烂就煮就点30分钟是可以了。假如熟的话，就十几分钟。看啥位置，牛腱子肉较为应時间需要长一些牛腱大约需要15分鐘才会酥烂做到熟的水平十多分钟就行，主要是口味。
6、炖煮的时候，全程开小火慢慢煮。煮2个小时左右，用筷子能够扎破酱牛肉，同时还有一点点阻力的时候，就证明咱们的【酱牛肉】就搞定啦，关火在锅中晾凉之后，就能直接食用啦，放在冰箱中冷藏一下口感会更加劲道。
做酱牛肉的正确方法
1、大火烧开以后，调中小火保持微开的状态，加盖炖煮，如果嫌炖煮浪费时间的朋友可以把火烧开以后浸泡一夜，第二天再开火去煮，这样就可以缩短炖煮的时间。
2、首先买回来的新鲜牛腱子肉，一定要提前用清水对其进行浸泡上一个小时，将牛肉中的淤血浸泡出，这一步是比较关键的，千万不要对牛肉直接进行制作哦，它能将牛肉中的腥味去除一大半。
3、做酱牛肉，要选牛腱子肉，其它的部位都不行。牛腱子切成大块，放进清水中，浸泡8个小时，泡的时间越长，去腥效果越好。把血水泡出来后就没有腥味了。记住关键的第一步是用水泡，别做错了。泡出血水后，用清水冲洗干净，并沥干水分。
4、酱牛肉的做法准备食材，我买的是后腿肉，切大块泡水3个小时，没一个小时换一次水。起锅，冷水放入牛肉去除血沫。水开后捞出。把肉冲洗干净。准备调料。香叶，茴香，冰糖，葱姜蒜，花椒，桂皮冲洗干净的肉摸上适量的黄酱和老抽，盐，料酒腌制一个小时。
5、第五步，等牛肉放凉后，从锅里捞出来放入保鲜盒中，然后再放入冰箱冷藏保存。吃的时候直接从冰箱里将取出来，然后将牛肉放到菜板上改刀切片盛入盆中，然后再调制一碗料汁即可上桌食用。
6、炒糖色是很重要的，只有糖色炒得好，酱牛肉做出来才会色泽红亮，看起来更有食欲。在锅中加入适当的油，然后放入冰糖，开小火慢慢炒制，等到冰糖融化，变成棕红色之后，加入适量的开水熬煮，等到糖色冒出比较多的气泡，就可以装起来，放到一旁备用。
压力锅酱牛肉怎么做
1、牛腱清洗干净，去除筋膜。冷水下锅，将牛腱烫至表面变色捞出。然后把牛腱切成厚片(块)。葱切成段、辣椒和姜切片待用。热油锅内依次下：姜片、蒜瓣、葱段、辣椒爆香。再将牛腱和调味料A下锅翻炒均匀，炒出酱色后倒入高压锅内。
2、将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内步骤加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油(清水不要放太多，因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分)步骤盖上锅盖，按豆/蹄筋键就OK了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。
3、做法步骤金钱腱我让老板帮我按肌肉走形分割成一条一条的了，泡一天或者半天。中间换水。准备好调料。我放了半个肉豆蔻。两小个肉桂千万别多放。小茴香。八角。葱条。辣椒。姜片。海天豆瓣酱。白糖。冰糖。小丑娃十八香，没有就放十三香。再？盐。因为这个十八香里有盐，所以不用加了。
4、准备酱料和干辣椒。牛腱子冷水下锅，加几片姜片和花椒焯水，水开后加料酒去膻味，沸腾后十分钟关火捞出过清水洗净血沫待用。老汤加清水和酱料和调料大火煮开，酱豆腐汁也要一起加入至少一大勺。水开后放入焯水后的牛肉，盖盖前加入辣椒和盐，等高压锅上汽了压阀后改中火，计时30分钟，关火。
5、牛肉制作之前一定要用冷-热-冷的过程操作，先用冷水浸泡清洗，然后用热水焯水去味去杂质，最后焯水后用冷水浸泡收紧肉质，这三步尽量不要省略，否则酱出来的牛肉不但口感不鲜，肉质也会比较松散，切的时候容易变成渣渣。
6、1，做酱牛肉最好买新鲜的牛腱子。回来后先把牛腱子对半切开，然后放入清水中浸泡至少一个小时。通过清水浸泡可以去一些牛肉内部的血水，煮出的牛肉才不会有腥味。2，第二步继续给牛肉去腥。把牛肉凉水下锅，大火煮开后再煮2分钟。通过焯水，还能去掉牛肉内部一部分的血水。3，砂锅中提前加入足量的水，大火煮开。
酱牛肉的家常做法电压力锅多长时间
1、高压锅放肉。倒入之前的汤。到肉的一多半就行。再放些姜片。酱油。盐。冰糖。18香或者13香。15分钟。停了不要开盖。闷1个小时左右。然后肉取出晾凉。一定晾透了了再切。就吃吧。吃的时候可以沾蒜酱什么的。自己爱怎么吃怎么吃吧。小贴士不用问盐多少，水多少，少这个，多那个行不行。
2、将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内步骤加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油(清水不要放太多，因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分)步骤盖上锅盖，按豆/蹄筋键就OK了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。
3、打开电压力锅，选择“蹄筋”档开始。如果没有这一档可以压35-40分钟。步骤煮好后打开锅，看，汤比原来还多了不少(这就是为什么之前不需要加很多水)。在锅里泡个2个小时再捞出。步骤捞出晾凉。注意用勺子捞，因为煮的很软烂，用筷子会夹碎(不要问我怎么知道的)。
4、关火闷个小时再次开火，煮约4分钟后关火，放凉。将煮好的牛腱子肉捞出，放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来切片，盛盘即可。小贴士：腌制牛腱子肉时建议放入冰箱冷藏，低温更入味。炖煮时两煮两焖不可偷懒，这样才能让牛肉彻底熟透，入口软香，烂而不散。选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。
5、牛肉切块，用料酒、盐和水淀粉腌制10分钟。锅中加水，放入腌制好的牛肉块，煮开后撇去浮沫，将牛肉捞出备用。锅中加油，六成热时加入糖，待糖变色后加入牛肉块翻炒，使牛肉表面均匀上色。加入姜片、葱段、豆瓣酱煸炒出香味后，加入适量热水。
6、美食天下发布时间：07-1811酱牛肉鲜香有嚼劲，味道香气四溢，而且脂肪含量低，蛋白质高，不失一道美味佳品。原料：牛腱子、卤包料、酱油、柱候酱、老抽、姜、冰糖、蒜末、香油、香醋、小米椒。
怎样用阿迪锅做酱牛肉
1、焯水：将牛腱子放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出牛肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炖煮：锅中加入足够的清水，放入焯好水的牛腱子，再次加入生姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒。
2、牛肉买回来先用冷水泡2小时以上泡出血水，清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6～8小时。腌制好的牛肉切块，冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫，捞出冲洗干净。
3、大料泡水5-10分钟左右，控水备用锅内放油烧热(可以适当多一点)，先放入大料小火炒香(辣椒变黄，香叶变颜色)，然后放入黄豆酱，海鲜酱，炒出酱香味，然后下入老抽炒香，然后加水40斤(高汤更佳)最后放入上述剩余卤汤调料(盐，味精，冰糖，白酒，红曲米)搅拌均匀，卤汤制作完成。
4、酱牛肉的做法选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。
5、【阿迪锅版酱牛肉】0凉水浸泡，目的是去血水，半小时换一次水。，1准备调料：葱姜大料花椒干红椒香叶桂皮，刚吃完桔子的桔子皮(干的也行)冰糖。外加生抽、老抽、料酒、有蔔萄酒放点儿也行。
6、【阿迪锅版酱牛肉】0凉水浸泡，目的是去血水，半小时换一次水。，1准备调料：葱姜大料花椒干红椒香叶桂皮，刚吃完桔子的桔子皮(干的也行)冰糖。外加生抽、老抽、料酒、有蔔萄酒放点儿也行。
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