热干面的做法视频
热干面面条是什么做的,怎么做的
1、所以一定要把面条的这干湿度把握好，而这个干湿程度我们可以用卤水来调控。一碗热气腾腾、黄澄澄、香喷喷的热干面就做好了，吃上一口，淡淡的芝麻香味和卤水的香味，充盈着整个口腔，还有清新可口的爽脆配菜，爽口滑溜的筋道面条，给人一种满足的幸福感，让身体的每个细胞都舞动起来。
2、武汉热干面用到的面条是碱面。拿回家稍微煮一下就可以拌佐料来吃。煮面条的时候要注意，煮时间短了，面条太硬，煮时间长了，面条容易变软，吃起来口感不佳。煮好后，沥干水，再进行配料，配好料后，用筷子搅拌均匀，让配料入味，记住了，拌好后要及时去吃，不然等放久了再吃就不好吃了。
3、做热干面没有太大的技术难度，可是它不同凉面，又不同汤面，最关键就在于面条的选择，热干面就是用碱性面条，不过我自己从亲自做，每次想吃了，就在网上买，一般就是在武汉产地的网店买。产地买的热干面就是和纯纯的碱性面条就是不一样，小伙伴们，你可以试试，就知道了不一样的地方。
4、制作面条：高筋面粉500克、盐5克、食用碱10克、冷水220克左右和成面团，用压面机压好面团，用面条机出面条，制成直径在5~6毫米之间的圆形面条。热干面的面条是碱水面条，因为面条后期要经过两次煮制，所以碱的味道会在煮制过程中慢慢祛除，这点大家无需担心。
5、【热干面】所需食材：面条，芝麻酱，酱萝卜丁，花椒粒，葱，蒜，生抽，醋，鸡精，蚝油，香油，绵白糖，盐制作步骤：取一个大一点的空碗，倒入多半碗芝麻酱，边倒边加入清水进行搅拌均匀，主要是稀释一下芝麻酱，免得太稠了，与面条不好拌均，芝麻酱搅拌成自然流淌状即可。
热干面的做法
1、做法步骤：第1步、准备食材和酱汁料。第2步、榨菜，酸豆角香葱切碎。第3步、喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。第4步、把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。第5步、准备好的鲜面条拌油用蒸锅蒸10分钟，用筷子都散晾凉。
2、做法步骤：第1步、备好的调料。（草果砸开只用壳）。第2步、买的是风味拉面。第3步、碗汁：麻酱用香油调拌比例是6比4。另一碗汁是生抽与老抽比例是3比1。第4步、卤汤制作：将调料用清水清洗一下放入锅中，放入适量的水，锅开2分钟后即可关火盖上锅盖焖上半小时，最后将汤汁过滤出来。第5步、香葱切末。
3、【下厨房】热干面栏目为您推荐热干面的做法大全，热干面怎么做好吃，和热干面的家常做法，更多热干面的做法步骤就来下厨房。
4、热干面的做法备碱水面。锅里放少许油烧熟。倒入净碗中备用。锅里注入水烧开，放入碱水面煮八分熟。捞出控干水，倒在事先准备好的案板上。淋少许熟油在面条上。用筷子抖散摊平、晾凉。备好图中食材。摊凉的面一碗，葱、香菜洗净，榨菜、酸豆角。
5、做法鲜面条加入香油抹匀入蒸锅蒸10分钟左右，蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。榨菜，酸豆角香葱切碎备用把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。
6、热干面的家常做法简介天气这么热，想吃碗简单的饭，于是就试试做了热干面，觉得和武汉的味道差那么一点，很适合陕西口味。
热干面的做法家常热干面怎么做
1、做法：将半碗芝麻酱加2勺芝麻油，搅拌至可以顺滑地流下来即可。准备一个面碗，调制底料，放入2勺生抽，半勺老抽，一勺醋，盐、糖适量，少量白胡椒粉搅拌均匀后，放置备用。
2、提示：做热干面一定要用碱水面才可以，因为碱水面的口感你会更筋道，做出来的热干面也会更美味。第三步：取适量的小葱切葱花备用，姜洗净之后切末备用，蒜去皮切末备用，香菜洗净之后切段。
3、其实热干面的做法非常简单快捷，热干面的主料就是面条，这种面条和普通的面条稍有一点不同，在做面条时，要加入少许碱水，这样做出的热干面才会有劲道。待水开时，把面条抖散下入沸水锅中，趁面还有点硬心，快速捞出沥干、晾凉。为防止面条互相黏连，在面上淋上香油。热干面用到的面条是碱面。
4、第一步：锅中准备300ml的沸水，把鸡蛋面倒入锅中煮沸两分钟，然后分别加入两次40ml的冷水，最后煮沸直接沥干控水装入碗中备用。之所以要加两次冷水，是防止面条再出锅后发糊做的小处理。
5、如果您暂时去不了武汉，那么就随小编一起了解热干面的做法，在家就能做，制作起来非常的简单哦~首先制作面条：面条（可以去超市买那种拉面面条，也可以自己做）面粉倒入盆中，温水和鸡蛋搅拌均匀，一点一点小古淋入面粉中，一边淋，一遍用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团，然后醒发一会。
6、各位百家号的朋友们大家好，今天是周一我来给大家分享一个武汉热干面的家常做法，首先我么来制作武汉热干面的灵魂芝麻酱在碗里加入3大勺芝麻酱然后加入温水，一点点加，边加边搅动将芝麻酱解开，有条件的可以直接加香油来解开。
正宗湖北热干面的做法
1、芝麻酱：热干面的主要调料之一，可以增加面条的香气和口感。在调制热干面酱汁时，需要准备纯芝麻酱或者芝麻酱和花生酱的混合物。辣椒酱：这是为了增加热干面的辣味，可以根据个人口味适量调整。香醋：热干面中加入适量的香醋可以增加面条的口感和味道的层次感。
2、步骤打开热干面的盒子，里面有90克挂面、香菇牛肉风味酱、酸豆角、腌萝卜、芝麻调味酱、辣椒油、调味汁。这个配菜里增加了牛肉酱，味道醇香，更好吃。步骤取出香菇牛肉风味酱，倒入45度温水浸泡2分钟左右，捞出。增加这一步，让牛肉酱的味道更容易散发出来，尤其是北方秋冬季。
3、做热干面，首先我们要把面条煮熟，锅中加水，然后放入食用盐和两勺食用面碱，大火把水煮沸之后，把面条放入锅中去煮。水连续沸腾三次面条差不多就可以出锅，面条出锅之后放在凉水里面泡一泡，然后控干水分。
4、其实热干面的做法非常简单快捷，热干面的主料就是面条，这种面条和普通的面条稍有一点不同，在做面条时，要加入少许碱水，这样做出的热干面才会有劲道。待水开时，把面条抖散下入沸水锅中，趁面还有点硬心，快速捞出沥干、晾凉。为防止面条互相黏连，在面上淋上香油。热干面用到的面条是碱面。
5、在家制作热干面，用家里的面条就可以了，热水下锅煮3分钟后，在放入冷水，继续煮2分钟，煮到面条没有白芯就可以了，要是想吃黏一点的就不用过水，要是不想吃粘的就放到冷水里过下水。
6、如果你想尝试正宗的制作方法，可以用风扇吹干的方式，再加上麻油的滋润，让面条变得更加饱满可口。花生是湖北热干面的另一大亮点。将炒熟的花生剥皮碾碎，为面条增添了松脆的口感，同时释放出花生的香气。大蒜水则为热干面带来一丝的辣味和清新，与其他调味料相得益彰。
正宗热干面的做法
1、正宗武汉热干面做法食材准备碱水干面200克、水适量、芝麻油30克，蒜末20克、小葱适量、芝麻酱30克、纯净水60克、麻油30克、生抽15克、萝卜干适量、酸豆角适量。
2、正宗武汉热干面的做法准备材料调芝麻酱。取出适量芝麻酱加温开水和开，不能太稀，要刚好能挂在勺上。再加甜面酱，盐，鸡精，和匀。煮面，碱水面，若无可用口感劲道的面替代。用的是荞麦面，也不错。面煮好后捞出，依次淋上芝麻酱，撒葱花，浇蒜汁，酱油，醋，辣椒油。还可撒上辣萝卜或酸豆角。趁热拌匀，香气扑鼻。
3、再加甜面酱，盐，鸡精，和匀。煮面，碱水面，若无可用口感劲道的面替代。用的是荞麦面，也不错。面煮好后捞出，依次淋上芝麻酱，撒葱花，浇蒜汁，酱油，醋，辣椒油。还可撒上辣萝卜或酸豆角。趁热拌匀，香气扑鼻。喜欢的朋友可以跟着上面所说的步骤进行，在家做热干面，做法的很简单。
4、做法步骤：把30克芝麻酱放在碗中，加入30克香油用筷子搅拌，直到把芝麻酱完全泻开为止。泻芝麻酱的不要加水，要用芝麻油来泻，这样做出来的酱汁口味浓郁，可以紧紧地包裹在面条上，热干面吃起来口感才会醇厚。把油炸花生米去皮后压成花生碎，小葱洗净后切成葱花，酸豆角切成小丁备用。
5、各位百家号的朋友们大家好，今天是周一我来给大家分享一个武汉热干面的家常做法，首先我么来制作武汉热干面的灵魂芝麻酱在碗里加入3大勺芝麻酱然后加入温水，一点点加，边加边搅动将芝麻酱解开，有条件的可以直接加香油来解开。
6、步骤面用开始煮熟，捞出步骤趁热倒入花生酱，香葱，蒜汁适量，辣油适量，1勺甜面酱，1勺老抽，3勺生抽，醋适量，最后放入榨菜(可以选酸豆角，酸萝卜)搅拌均匀即可友情提示：武汉正宗热干面通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，量卤水汁、生抽为辅助材料。
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