葡萄酱的做法_葡萄酱的做法与保存窍门
葡萄酱的做法家常做法
1、葡萄酱的做法采买葡萄，去蒂，洗净，装盆。加入冰糖腌制3小时。用搅拌机打碎，放燃气灶上煮，大火烧开，撇去泡沫，小火继续煮。加入柠檬水，继续煮，等锅里水蒸发完了，即可。冷却装盘，密封，放入冰箱。小贴士葡萄要搅拌碎了，柠檬是最好的防腐剂。
2、玫瑰花越新鲜越好，一般都是花骨朵出售，纯花瓣的较少，除非物流运输速度快，不新鲜的花瓣，酱也不会好吃。揉搓花瓣和白糖的时候，力度要适中，用白糖的颗粒，磨砂花瓣，让内部渗出汁水，再融化白糖。饼子一定要干净，无水无油，把花瓣收集好之后，舀入2勺蜂蜜，搅拌均匀，密封一个月即可。
3、步骤购买10斤新鲜葡萄，要仔细挑选，坏的、烂得不要，掰成一个个的，装进一个大盆里，加入适量清水淹没葡萄，再加一勺盐搅拌均匀，浸泡10分钟，然后捞出用清水冲洗干净。步骤葡萄挨个去皮，掏出葡萄籽。
4、步骤/方法食材：葡萄1000克，白砂糖100克，米醋或柠檬汁15克，糖粉15克葡萄去蒂，撒上一点生粉。使生粉粘在葡萄表皮，倒入清水，用手将葡萄表皮揉搓干净。再用清水冲干净，水当当的葡萄，平常洗葡萄吃可以用这个方法哦。将葡萄皮和果肉分离。向锅中倒入约150毫升清水，放入葡萄皮煮。
5、还等什么呢，一起动手来做吧！【香甜自制蜜桃酱】原料：水蜜桃适量，冰糖适量，白糖适量，盐少许，柠檬汁少许制作过程：烧开水，把装果酱的容器放入煮5~10分钟消毒，捞出晾干，容器中一定不要有水。蜜桃用一丢丢小苏打反复搓一会，再冲洗干净，这样可以彻底去除桃子表面的毛毛。
6、【樱桃酱】食材准备：大樱桃1斤、白砂糖50克、冰糖90克、柠檬汁30克。制作方法：第一步，将大樱桃充分洗净，拔掉樱桃梗，用小刀切成两半，剔除樱桃核。剔樱桃核时，用小刀绕着樱桃割一圈，两手各抓一边一扭，掰开，抠出樱桃核。去掉核的重量，会比没有去核前少1/12。第二步，撒入白糖，充分拌匀。
葡萄果酱的制作方法和步骤
1、做法步骤先准备几个放果酱的玻璃密封瓶，用开水烫一下，擦干。将蓝莓洗净控干水分，放进无油无水的雪平锅。接着准备细碎的黄冰糖，我是按350克蓝莓和50克黄冰糖的比例，这样做出来的果酱酸甜度刚刚好，非常美味。将装有蓝莓的锅放上去，开小火烧，放进一半的冰糖，用刮刀不停地翻动。
2、此步骤要注意安全，如果果泥内水分较多，在熬制过程中可能会出现迸溅。待果泥放置常温后，装入容器，放进冰箱冷藏即可。简单4步，用时1个小时，全程无添加（冰糖不算吧），老少皆宜，吃着放心……用此方法也可以做其他果酱如果你喜欢这些内容，加个关注吧。
3、步骤/方法食材：葡萄1000克，白砂糖100克，米醋或柠檬汁15克，糖粉15克葡萄去蒂，撒上一点生粉。使生粉粘在葡萄表皮，倒入清水，用手将葡萄表皮揉搓干净。再用清水冲干净，水当当的葡萄，平常洗葡萄吃可以用这个方法哦。将葡萄皮和果肉分离。向锅中倒入约150毫升清水，放入葡萄皮煮。
4、———【自制葡萄果酱】———【食材】10斤新鲜葡萄、200g冰糖、400g清水。【制作方法】步骤购买10斤新鲜葡萄，要仔细挑选，坏的、烂得不要，掰成一个个的，装进一个大盆里，加入适量清水淹没葡萄，再加一勺盐搅拌均匀，浸泡10分钟，然后捞出用清水冲洗干净。步骤葡萄挨个去皮，掏出葡萄籽。
5、自制葡萄果酱的详细做法步骤：新鲜葡萄加盐清洗干净。葡萄皮，葡萄籽和葡萄果肉分离。起锅，加入一碗水和葡萄皮烧开。
6、制作方法葡萄果酱材料：葡萄450克、麦芽糖150克、细砂糖80克、水150毫升做法：将洗净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮及果肉分别置於碗中备用。将葡萄皮放入耐酸的锅子中（例如不锈钢锅），加入水用中火煮开，再改小火继续煮到汁液呈紫红色。
葡萄酱的做法与保存
1、萄去蒂，撒上一点生粉。使生粉粘在葡萄表皮，倒入清水，用手将葡萄表皮揉搓干净，再用清水冲干净，水当当的葡萄，平常洗葡萄吃可以用这个方法哦。将葡萄皮和果肉分离。向锅中倒入约150毫升清水，放入葡萄皮煮。小贴士：水的多少不用刻意去量，稍稍有漫过一半的葡萄就好。
2、将葡萄一粒粒摘下洗净，沥除多余的水分。把洗好的葡萄和适量清水倒进锅里，大火煮沸后调至中火，煮20分钟左右，煮的过程中要不时搅拌。找一个容器，倒进淀粉和水，调好淀粉水。用漏具和锅铲挑出葡萄皮和葡萄籽，只留下果肉和果汁。
3、葡萄酱的做法采买葡萄，去蒂，洗净，装盆。加入冰糖腌制3小时。用搅拌机打碎，放燃气灶上煮，大火烧开，撇去泡沫，小火继续煮。加入柠檬水，继续煮，等锅里水蒸发完了，即可。冷却装盘，密封，放入冰箱。小贴士葡萄要搅拌碎了，柠檬是最好的防腐剂。
4、抹一层在面包上，或挖一勺在酸奶里，别是一番滋味~~~今天选了巨峰葡萄来熬果酱，使用米醋和糖来腌制，无任何添加剂，最后装罐用了真空处理，所以没开封的情况下，常温可以保存半年，开封了的话可以放在冰箱里冷藏一个月。
5、葡萄这种水果的营养价值还挺高，富含钙、铁、磷、钾等多种微量元素，还含有维生素B/C/P，同时还有多种人体所需的氨基酸。葡萄中含有多种果酸，可以帮助消化，多吃葡萄还能健脾和胃、补血益气，对身体非常好。之前我买葡萄也是洗干净直接吃，后来才知道还有这种吃法。
6、将葡萄粒和柠檬汁放入锅中，再加入适量的黄冰糖；调至中火加热，并不停地用铲子搅拌，直至果酱熬至浓稠。扩展：在熬制葡萄酱时，可以选择耐酸的不锈钢锅或珐琅锅，而不使用铝锅或铁锅，以免与果酸作用产生有害物质。熬制过程中要不停地搅拌，防止果酱粘锅底和糊锅。
葡萄酱的做法
1、再倒入准备好的柠檬汁，开中小火煮30分钟左右。煮至水分蒸发，苹果酱有点稠密，放一边冷却。1冷却的苹果酱，装入干净的瓶里，放冰箱冷藏即可。（注：瓶子记得提前用开水泡过一遍消毒，晾干水分后再使用。）1酸酸甜甜的苹果酱完成。
2、玫瑰花越新鲜越好，一般都是花骨朵出售，纯花瓣的较少，除非物流运输速度快，不新鲜的花瓣，酱也不会好吃。揉搓花瓣和白糖的时候，力度要适中，用白糖的颗粒，磨砂花瓣，让内部渗出汁水，再融化白糖。饼子一定要干净，无水无油，把花瓣收集好之后，舀入2勺蜂蜜，搅拌均匀，密封一个月即可。
3、准备好食材。用盐把柠檬多搓搓，去掉表面的腊，洗净并擦干水份。将柠檬表皮黄色部分皮屑刨下来，不要刨到黄皮下面的白色部分，要不然会有点苦涩。做过几次，喜欢柠檬酱中有颗粒的口感，所以就把4个柠檬皮全刨了，第一次做，可以放两个柠檬的皮屑。
4、做法：将所有原料提前准备好。将所有原料混合在一个小平底锅里，用中火烹制。将锅里的酱煮开，不停搅拌至浓稠，后期要多搅拌，小心糊锅。关火，准备享用。
5、在做番茄酱的时候用到的瓶子最好是玻璃瓶，而且一定要经过高温消毒，确保里面无水无油，把这些已经做好的番茄酱倒入瓶子里边的时候，一定要在桌子上震几下，这样也是为了能够防止里边有缝隙出现变质的情况。
6、自制樱桃酱原料：樱桃、糖、柠檬汁。做法步骤：第1步、樱桃用小苏打浸泡5到10分钟祛除农药残留。第2步、除去樱桃蒂跟核(我直接掰开的，用刀太费事+_，加入适量的白砂糖或绵白糖，拌匀静置20分钟左右。
葡萄酱的做法与保存窍门
1、一直翻炒至水分收干，有点黏稠糊状即可，关火。最后将杨梅酱装入干净无水的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。满满的一瓶杨梅酱酸酸甜甜的。
2、扩展：有时候，我会选择用葡萄来做成果酱，让它的味道更加浓郁。制作葡萄酱非常简单，只需要将葡萄剥皮去籽，加入适量的糖和水，煮至浓稠即可。这样的葡萄酱可以搭配气泡水和冰块，成为暑热夏天的绝佳饮品。无论是大人还是小孩，都会被它的口感和味道惊艳到。
3、萄去蒂，撒上一点生粉。使生粉粘在葡萄表皮，倒入清水，用手将葡萄表皮揉搓干净，再用清水冲干净，水当当的葡萄，平常洗葡萄吃可以用这个方法哦。将葡萄皮和果肉分离。向锅中倒入约150毫升清水，放入葡萄皮煮。小贴士：水的多少不用刻意去量，稍稍有漫过一半的葡萄就好。
4、葡萄酱的做法采买葡萄，去蒂，洗净，装盆。加入冰糖腌制3小时。用搅拌机打碎，放燃气灶上煮，大火烧开，撇去泡沫，小火继续煮。加入柠檬水，继续煮，等锅里水蒸发完了，即可。冷却装盘，密封，放入冰箱。小贴士葡萄要搅拌碎了，柠檬是最好的防腐剂。
5、做法步骤：第1步、草莓去蒂。第2步、去蒂的草莓放水里洗净。第3步、把洗好的草莓放入高压锅里煮20分钟。（不要放水）第4步、把煮好的草莓放入炒锅里中小火熬煮至水分干。第5步、水分快干时放入白糖翻炒。第6步、草莓炒至粘稠时即可关火，放凉后放入瓶中即可。
6、装无花果酱的罐子一定要提前消毒，然后保持这个罐子是干净，无水的。判断果酱是否完成，可以取少许，滴在干净的盘子上，冷却后，倾斜盘子未流动，成凝固状即可。不要抱着一种心态，就是买多了的水果快烂了，没法处理，拿来做果酱。
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