酱萝卜的做法大全_酱萝卜的做法大全家常
酱萝卜的做法
1、将白萝卜清洗干净，改刀切条，备用。将切好的白萝卜条放入盆中，加入60克白糖，20克食盐，抓拌均匀，腌制6小时，将白萝卜条的水分腌渍出来。然后在放入清水中浸泡，反复冲洗掉白糖和食盐的味道。捞出，控干水分，备用把所有配料放在锅中，小火将其熬制溶解，熬开后即可关火，放凉，备用。
2、做法步骤：第1步、一个白萝卜洗净，削掉外皮薄薄的一层，切片。第2步、再切丝，不用太细。第3步、萝卜丝放入大碗中，撒上适量的盐、白糖拌匀，腌渍1~2个小时。第4步、腌渍后的萝卜丝会出很多水，水要倒掉不用，萝卜丝稍微攥干一点。
3、白萝卜切成一公分厚，十公分长的片，放一个大盆子里，加入上面的那个调料，水果切片放进去，小米椒切段全部放进去拌匀，萝卜腌制一个小时，再拌匀腌制一个小时以后连水一起放进保鲜盒，或者找个桶装进去，放入保鲜冰箱，放置两到三天就可以吃了，摆盘切成条横竖交叉摆上就可以了。
4、酱萝卜的制作步骤第一步：新鲜的白萝卜洗净后，切成小条状放入碗中备用。萝卜洗净切条第二步：碗中加入一勺盐，混合萝卜均匀搅拌，让萝卜沥出水分，然后再加入一勺白糖，同样均匀搅拌后，沥出水分备用。
5、六十斤白萝卜片好(片之前六十斤)。片好的萝卜皮放三斤白糖，腌制36小时后，控掉水份倒入酱汁拌匀，继续腌制36小时即可使用(腌制期间，勤翻动)。
6、如果你也遇到这种问题的话，那是步骤做错了，接下来，我就把腌制酱萝卜的做法说一下，腌酱萝卜时，掌握4大技巧，萝卜香辣脆爽，储存一年都不坏！【腌酱萝卜】【原材料】：萝卜、香醋、生抽、食盐、八角、花椒、小米椒、大蒜。
酱萝卜做法
1、将白萝卜清洗干净，改刀切条，备用。将切好的白萝卜条放入盆中，加入60克白糖，20克食盐，抓拌均匀，腌制6小时，将白萝卜条的水分腌渍出来。然后在放入清水中浸泡，反复冲洗掉白糖和食盐的味道。捞出，控干水分，备用把所有配料放在锅中，小火将其熬制溶解，熬开后即可关火，放凉，备用。
2、酸辣腌萝卜：萝卜一根约500克、生抽65克、老抽5克、醋55克、糖55克、纯净水适量，另备2根小米椒，姜丝、蒜片少许、一勺、糖一勺自制腌萝卜，腌一夜就能吃，随用随取非常方便，早上配白粥，巨好吃。白萝卜怎么挑：首先看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。
3、白萝卜洗净，去皮，切成薄片或者丝状，放入大碗中备用。生姜洗净，切成薄片；蒜瓣剁成蒜末，备用。在锅中加入适量的水，烧开后，将切好的白萝卜片放入锅中焯水，捞出沥干水分，备用。在另一个锅中，加入生抽、老抽、细砂糖、食盐、香醋，搅拌均匀，煮沸后转小火，煮至糖溶化，关火，待用。
4、带皮的萝卜就给它切成夹刀片，像我这样，先切上三刀，不要切断第四刀，再给他分开。把萝卜全部切成这样均匀的夹刀片，全部切好，再放入大一点的盆子里面，接着往萝卜里面放入两勺白糖，用白糖来腌制，做出来的酱醋萝卜会更加的脆爽。
5、酱酸甜味<30分钟较低热量初中水平原料：白萝卜。调料：盐、生抽、白糖、醋。做法：白萝卜洗净不要去皮(带皮才会爽脆)，切成薄片。将切好的白萝卜片放在乐扣乐扣彩色色拉盆中。
6、六十斤白萝卜片好(片之前六十斤)。片好的萝卜皮放三斤白糖，腌制36小时后，控掉水份倒入酱汁拌匀，继续腌制36小时即可使用(腌制期间，勤翻动)。
酱萝卜的腌制方法菜的做法大全
1、具体做法：准备一个洗干净的白萝卜，切掉萝卜的头部和尾部，再全部切成薄厚均匀、大小相同的片，切好的萝卜片装入盆里面，然后往盆里加入一勺盐翻拌均匀，让这些萝卜都沾上盐，拌匀后放一旁腌20分钟左右，腌出萝卜里面的水分。
2、准备一个干净无水无油的容器（腌菜罐、保鲜盒、罐头瓶子都可以），把挤干水分的萝卜放入容器中，再加入料汁没过萝卜，放冰箱冷藏腌制6小时以上，萝卜变成酱油色就可以食用了。取萝卜的时候要用干净的筷子，取完后再放回冰箱里冷藏保存，料汁可以反复使用2-3次。
3、做法：准备几个大萝卜先把皮削掉，切段切条，放在太阳下晒干水分。然后加生抽，陈醋，生抽和陈醋的比例为2，放几颗大料，来点花椒，加水，烧开熬上5分钟后再晾凉。切点大蒜，切点姜丝，盆中倒点辣椒面，用热油喷出香味，加盐，加点白糖，搅拌均匀。
4、【具体制作方法】：新鲜的萝卜买回家后，洗干净沥水待用。把萝卜切条，条的大小没有固定要求，自己看着合适就好。把切好的萝卜条摊开，在太阳底下暴晒。因为萝卜的水分很大，所以需要晒至少两天。这是晒了将近两天的萝卜条，很明显，萝卜条已经失水变得有些抽巴了，晒到这个程度就可以腌制了。
5、做法步骤：把青萝卜切去头尾，洗净，用刮皮刀把萝卜的根部刮一下，刮去萝卜的根须。把萝卜先切成片，再切成筷子头粗细的条。把切好的萝卜条，放在盆内，加入70克盐，拌匀，腌制12分钟，把萝卜的水分腌出来。腌制萝卜期间，准备调料，把大蒜切片，麻椒选用绿色的麻椒，麻味正。
6、但是如果用白糖来腌制萝卜的话，可以让萝卜里面的水分被充分的杀出来，而且腌出来的萝卜吃起来还有一点回甜，并且口感更加脆爽，还可以很好的把萝卜里面的辛辣味带走。抓均匀后，现在用手按一下，盖上保鲜膜，放在一旁杀水时间为20分钟到30分钟。
酱萝卜的做法,酱萝卜怎么做好吃,酱萝卜的家常做法
1、具体做法：准备一个洗干净的白萝卜，切掉萝卜的头部和尾部，再全部切成薄厚均匀、大小相同的片，切好的萝卜片装入盆里面，然后往盆里加入一勺盐翻拌均匀，让这些萝卜都沾上盐，拌匀后放一旁腌20分钟左右，腌出萝卜里面的水分。
2、制作流程：先给白萝卜洗个澡，之后切成5毫米左右的片片，萝卜不用削皮，带皮的萝卜有脆脆的口感。给切好的白萝卜中加入两小勺白糖腌制半小时，到时间后立刻将腌好的白萝卜控干水分，用力挤压尽量将萝卜的水分都排出去，水份越少的酱萝卜吃起来口感会越脆爽。
3、做法步骤备好如图所用食材。将萝卜去皮切成条状，然后加入细盐，腌制半小时左右。腌出来的汁水要沥倒控干。然后加入白糖。再将菜椒丝姜丝配到里面。再加入六月鲜原汁酱油提味提色。最后再加入清香的米醋调味。拌至食材均匀挂味之后，冷藏入味数小时即可以吃了。
4、做法萝卜用盐搓一搓外面的的脏东西，然后冲洗干净，皮不要削。切成片备用。大蒜、小米椒切小块，放入容器，再放生抽、陈醋、白砂糖、萝卜，全部混匀。盖上保鲜膜冷藏一下午，搅合搅合翻一翻，再冷藏一晚上，第二天就可以吃啦。
5、【做酱萝卜的小窍门】萝卜洗干净不用削皮，直接切成薄片，加上白糖腌制3个小时，把萝卜片里面的水分都腌制出来，这样萝卜片吃起来才会更加清脆。调料汁的时候，只加生抽、香醋和白糖就可以，不用放很多的食材。
6、首先咱们需要准备上一些材料，白萝卜，大蒜，小米，辣椒，生抽，香醋，白砂糖。材料都是非常常见的家常菜料，而且做法也不是很复杂，先把萝卜洗干净，然后把两头都给去掉，最后切成，小小的片状，而小米，辣椒呢，咱们也把它的根给切掉。大葱去皮之后也都切成片。
酱萝卜家常做法
1、具体做法：准备一个洗干净的白萝卜，切掉萝卜的头部和尾部，再全部切成薄厚均匀、大小相同的片，切好的萝卜片装入盆里面，然后往盆里加入一勺盐翻拌均匀，让这些萝卜都沾上盐，拌匀后放一旁腌20分钟左右，腌出萝卜里面的水分。
2、先把萝卜皮腌制30分钟，把里面的水分都腌制出来，然后再用清水洗干净，最后沥干水分，加上料汁，盖上一层保鲜膜腌制24小时。腌制萝卜皮时，尽量多放点生抽，米醋和白酒要少放一点，只要是酱汁能没过食材就可以，腌制的时间越长，萝卜皮就越入味。
3、特色酱萝卜，这个配方跟了我有15年了，今天就分享给大家。原料：白萝卜10斤，海天生抽一斤，海天老抽四两，上海白醋四两，韩国白砂糖（也可以直接用白砂糖）5斤，蜂蜜四两，蒜片三两，青红苹果各一个，柠檬一个，橙子一个，鲜红小米椒四两。
4、耙萝卜的做法很简单，但是制作的过程要求很严格：一是全程不能沾到油，否则容易被细菌污染，从而变质变味；二是温度要适合，腌制耙萝卜的时候，温度不能太低，不然它发酵速度慢，很难变酸软，最好是春天天晴的时候，温度在20度左右的时候做，比较容易成功。
5、做法步骤白萝卜去皮，切1～2cm左右的厚片。热锅加油，下葱姜八角炒香。加入白萝卜片翻炒一会儿。加入酱汁。加入没过萝卜的水。大火煮开转小火焖煮至软。煮至收汁（大约15～20分钟）。撒上葱花即可。酱香焖萝卜。酱香焖萝卜。酱香焖萝卜。
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