41岁下岗创业从菜市场女工到企业女总裁，公司市值120亿！
她41岁下岗创业，凭酱鸭把连锁店开到全国，如今公司市值120亿元。她已到人生的下半场，花甲之年却说“我的雄心犹在。
”
她就是“煌上煌”的创始人徐桂芬，一直以来她都有一个梦想，就是把“煌上煌”做成百年老店。
01、41岁下岗创业
徐桂芬生于上个世纪50年代，命途多舛。
1959~1961年赶上了三年“大饥荒”，刚懂事就赶上了“文革”。
经商的父亲被拉去“思想改造”，家里八个孩子，吃不饱是自然的。
日子过得苦，家中排行老四的徐桂芬为了让母亲的重担轻一些，小小年纪就出去摆摊。
每天清晨她都要挑着水走半里路，到南昌火车站旁边摆好摊位，卖茶。
要说卖茶，是徐桂芬某个烈日当空夏日，看熙熙攘攘的行人口渴难耐的样子，想出来的好点子。
有人渴了，走累了，看到茶自然想买一碗。
选在火车站旁边，是因为那里客流量多，买茶的人肯定也多。
为了给家里给家里赚钱，徐桂芬从小就练就了细心观察、总结商机的本领。
虽然她的小生意一天只能赚几毛钱，但也够补贴那个年代一大家子的生活开销了。
后来一家人被下放到奉新县农村，徐桂芬成了一名下乡青年。
因为家庭成分高，徐桂芬尽量低调行事，从不敢叫苦喊累，生病了也坚持劳动不敢懈怠。那段时间，不只是身体得到了磨砺，徐桂芬内心也开始变得刚强。
1973年徐桂芬被查出肾病，返回南昌。
此后她做过保姆，当过搬运工，为了生活各样工种她都尝试过。
三年后，父亲退休，徐桂芬顶替了父亲的职位，接到了自己人生的第一份正式的工作——蔬菜公司的营业员。这一年徐桂芬迎来自己人生的另一件大事，她结婚了，组建了自己的小家庭。
三年后，她被调入南昌市肉食品公司，又过了五年，被升职为部门经理。她对自己的工作充满着赤诚，她过过苦日子，知道一份稳定的工作来之不易。
不幸的是，1992年市场经济蓬勃发展，国营企业支撑不住了。徐桂芬的公司也倒闭了，41岁她也下岗了。
国营企业可是铁饭碗，没想到铁饭碗也那么容易碎，徐桂芬成了中国千千万万下岗女工中的一个。
02、创立“煌上煌”
不惑之年，进入中年的徐桂芬进入了人生的下半场，自从下岗之后，她一直辗转反侧，觉都睡不好。
为了糊口，她凌晨天还没亮就去收购市场上的猪皮，回到家用开水煮，刮油，浸泡，晾晒，然后再拿出去卖。
夏天倒也还好，一到冬天，她的手就会肿得不成样子，那也没看她喊过累。
除了加工猪皮，她还调过饺子馅，卖过拆骨肉，制作过香肠……为了学制作香肠的工艺，她还特意跑到香肠的加工厂，跟工厂里的工人，学加工流程。
她从小就这样，有问题就解决，没钱就去赚，不管什么辛苦不辛苦。
1993年的2月，她拿着她自己攒下的1.2万元，开了不足8平米的卤菜店——煌上煌。
每天天不亮就带着手下的8个员工忙活起来，客人少的时候，她就推着三轮车去上货。
晚上店铺关门后，还得继续跟手下的师傅研究特色卤菜，一整天忙得像个陀螺。
刚开始，小店生意惨淡，一天只卖2、300元，忙上忙下，就赚那么点，不久卤菜师傅就辞职了。
为了能让生意好起来，徐桂芬托人找了一位厨艺精湛的师傅，果然不出所料，这位师傅一来，卤菜的味道就好了起来，回头客也多了。
生意红火了，麻烦自然就来了。
周围开了4、5家差不多的卤味点，竞争激烈，就连店里的大厨也被高价隔壁挖走。
大厨临走之前，徐桂芬花了5000元买下了师傅的卤味配方。
店里一下子失去了重心，徐桂芬心情也不太好，为了平复她烦躁的心情，丈夫带着徐桂芬到温州散心，在当地吃到了一家非常好吃的酱板鸭。
那家店的老板年事已高，干不动了，准备歇业，正在搞甩卖。
徐桂芬尝了尝那酱鸭，觉得很好吃。老板不继续卖实在是可惜了，于是她又花6000元钱从老伯手里买走了配方。
回到自己的店里，手握两张配方，徐桂芬经过了上百次的实验，加入30多种中草药，30多道工序，20多个小时腌制一只鸭子。为了保证鸭子的肉质鲜嫩，她还特地用三洋的红毛鸭做腌制。
1994年，煌上煌就完成了品牌注册，紧接着就开始连锁经营。
如今煌上煌在全国已经有3000多家连锁店，2024年还在深交所挂盘上市。
2024年第一季度就实现营收3.36亿元，较上一季增长13%。
2024年全年营收12亿元，公司市值高达120亿元。
03、徐桂芬的经营理念
1、所谓“留得青山在”
“煌上煌”刚开的时候，菜品的研发都靠手底下的师傅。时间久了，掌握技术的师傅开始任性起来，店里最忙的时候也要吵着回家过年。
徐桂芬后来仔细琢磨了一下，企业的产品技术还得掌握在自己的手里，这样才有主动权，不至于被别人牵着鼻子走。
“留得青山在，不怕没柴烧”就是这个道理，人心是散的，可是技术却能凝聚公司的力量。
煌上煌还一直不断的在卤制、保存、杀菌等技术方面进行改良和研究2024年企业还从意大利等国进口最专业的技术设备，技术上去了，产品质量就能得到保证。
经过多年的努力，“煌上煌”成了全国酱鸭产品获得绿色食品认证的第一家。
2、打响名号
“煌上煌”靠创业初期的三次促销，打响了名气。
徐桂芬的学习能力非常强，从每天的营业中发现对自己品牌宣传有帮助的各种方法。
头两年，在掌握了一定的产品技术后，徐桂芬开始找机会为自己的产品做宣传，一共搞了3次效果不错的前期促销活动。
第一次，借元旦搞答谢新老顾客的打折促销。
第二次，借六一儿童节在小学门口搞买卤味送玩具的促销。
第三次，98抗洪抢险，整整做了三天的义卖，商品全部7折。
三次促销活动并没有让徐桂芬赚到钱，第三次抗洪抢险义卖那一次还亏了10多万元。
但“煌上煌”的名号却在江西到打响了，喜欢卤味的人都知道“煌上煌”。
3、“大义灭亲”
店面刚有一点起色的时候，徐桂芬店里就出现对不上帐的情况。
当时店里有母亲、舅舅、哥哥都是家里人，最终这笔帐烂在了徐桂芬自己手里，死无对证。
这让她意识到，一个企业裙带关系要不得。
于是她决定“大义灭亲”，给了一些补偿就让亲戚们退出了煌上煌。
她的丈夫褚建庚却被留在“煌上煌”，因为“大义灭亲”这种事，也得看本事。
他的丈夫早年有国企的工作经验，又有下海拼搏的在商场摸爬滚打的经历。
在“煌上煌”几次品牌调整中，包括管理、市场把控、前瞻能力上面，他的丈夫都有很强的能力。这么好的一位得力助手，又是至亲，徐桂芬不可能把他辞退。
事实证明，夫妻俩其利断金。
4、“公司＋经济合作社＋农户”
在江西农村，煌上煌有一条完整的原料产品收购链。
在江西省内外煌上煌有300多家禽类和水产养殖基地，农户与企业签订长期合同，即使遇到“禽流感”等天灾，也能保证原料的供应，并且农户的养殖收益也能得到保障。
比如，在2024年“禽流感”时期，一斤毛鸭在市面上价格跌至1.8元，而与煌上煌签订合约的农户的毛鸭收购价格能够达到4.5元。
5、品牌辨识度
煌上煌一直坚持“四个统一”品牌加盟原则：
统一店内装修
统一“煌上煌”标识
统一价格
统一配货
徐桂芬选择在中年危机创业，获得了如今的辉煌。
创业路上，“不怕晚，就怕懒。
”只要勤奋肯干，成功指日可待。
曾经的菜市场女工，41岁的她面临着下岗的困境。她并没有被命运击垮，而是选择了勇敢地创业。凭借着自己的智慧和毅力，她一步一个脚印地走到了今天，成为了一位企业女总裁。她的公司市值高达120亿，这是一个令人惊叹的成就！
她41岁下岗创业，凭酱鸭把连锁店开到全国，如今公司市值120亿元。她已到人生的下半场，花甲之年却说“我的雄心犹在。
”
她就是“煌上煌”的创始人徐桂芬，一直以来她都有一个梦想，就是把“煌上煌”做成百年老店。
01、41岁下岗创业
徐桂芬生于上个世纪50年代，命途多舛。
1959~1961年赶上了三年“大饥荒”，刚懂事就赶上了“文革”。
经商的父亲被拉去“思想改造”，家里八个孩子，吃不饱是自然的。
日子过得苦，家中排行老四的徐桂芬为了让母亲的重担轻一些，小小年纪就出去摆摊。
每天清晨她都要挑着水走半里路，到南昌火车站旁边摆好摊位，卖茶。
要说卖茶，是徐桂芬某个烈日当空夏日，看熙熙攘攘的行人口渴难耐的样子，想出来的好点子。
有人渴了，走累了，看到茶自然想买一碗。
选在火车站旁边，是因为那里客流量多，买茶的人肯定也多。
为了给家里给家里赚钱，徐桂芬从小就练就了细心观察、总结商机的本领。
虽然她的小生意一天只能赚几毛钱，但也够补贴那个年代一大家子的生活开销了。
后来一家人被下放到奉新县农村，徐桂芬成了一名下乡青年。
因为家庭成分高，徐桂芬尽量低调行事，从不敢叫苦喊累，生病了也坚持劳动不敢懈怠。那段时间，不只是身体得到了磨砺，徐桂芬内心也开始变得刚强。
1973年徐桂芬被查出肾病，返回南昌。
此后她做过保姆，当过搬运工，为了生活各样工种她都尝试过。
三年后，父亲退休，徐桂芬顶替了父亲的职位，接到了自己人生的第一份正式的工作——蔬菜公司的营业员。这一年徐桂芬迎来自己人生的另一件大事，她结婚了，组建了自己的小家庭。
三年后，她被调入南昌市肉食品公司，又过了五年，被升职为部门经理。她对自己的工作充满着赤诚，她过过苦日子，知道一份稳定的工作来之不易。
不幸的是，1992年市场经济蓬勃发展，国营企业支撑不住了。徐桂芬的公司也倒闭了，41岁她也下岗了。
国营企业可是铁饭碗，没想到铁饭碗也那么容易碎，徐桂芬成了中国千千万万下岗女工中的一个。
02、创立“煌上煌”
不惑之年，进入中年的徐桂芬进入了人生的下半场，自从下岗之后，她一直辗转反侧，觉都睡不好。
为了糊口，她凌晨天还没亮就去收购市场上的猪皮，回到家用开水煮，刮油，浸泡，晾晒，然后再拿出去卖。
夏天倒也还好，一到冬天，她的手就会肿得不成样子，那也没看她喊过累。
除了加工猪皮，她还调过饺子馅，卖过拆骨肉，制作过香肠……为了学制作香肠的工艺，她还特意跑到香肠的加工厂，跟工厂里的工人，学加工流程。
她从小就这样，有问题就解决，没钱就去赚，不管什么辛苦不辛苦。
1993年的2月，她拿着她自己攒下的1.2万元，开了不足8平米的卤菜店——煌上煌。
每天天不亮就带着手下的8个员工忙活起来，客人少的时候，她就推着三轮车去上货。
晚上店铺关门后，还得继续跟手下的师傅研究特色卤菜，一整天忙得像个陀螺。
刚开始，小店生意惨淡，一天只卖2、300元，忙上忙下，就赚那么点，不久卤菜师傅就辞职了。
为了能让生意好起来，徐桂芬托人找了一位厨艺精湛的师傅，果然不出所料，这位师傅一来，卤菜的味道就好了起来，回头客也多了。
生意红火了，麻烦自然就来了。
周围开了4、5家差不多的卤味点，竞争激烈，就连店里的大厨也被高价隔壁挖走。
大厨临走之前，徐桂芬花了5000元买下了师傅的卤味配方。
店里一下子失去了重心，徐桂芬心情也不太好，为了平复她烦躁的心情，丈夫带着徐桂芬到温州散心，在当地吃到了一家非常好吃的酱板鸭。
那家店的老板年事已高，干不动了，准备歇业，正在搞甩卖。
徐桂芬尝了尝那酱鸭，觉得很好吃。老板不继续卖实在是可惜了，于是她又花6000元钱从老伯手里买走了配方。
回到自己的店里，手握两张配方，徐桂芬经过了上百次的实验，加入30多种中草药，30多道工序，20多个小时腌制一只鸭子。为了保证鸭子的肉质鲜嫩，她还特地用三洋的红毛鸭做腌制。
1994年，煌上煌就完成了品牌注册，紧接着就开始连锁经营。
如今煌上煌在全国已经有3000多家连锁店，2024年还在深交所挂盘上市。
2024年第一季度就实现营收3.36亿元，较上一季增长13%。
2024年全年营收12亿元，公司市值高达120亿元。
03、徐桂芬的经营理念
1、所谓“留得青山在”
“煌上煌”刚开的时候，菜品的研发都靠手底下的师傅。时间久了，掌握技术的师傅开始任性起来，店里最忙的时候也要吵着回家过年。
徐桂芬后来仔细琢磨了一下，企业的产品技术还得掌握在自己的手里，这样才有主动权，不至于被别人牵着鼻子走。
“留得青山在，不怕没柴烧”就是这个道理，人心是散的，可是技术却能凝聚公司的力量。
煌上煌还一直不断的在卤制、保存、杀菌等技术方面进行改良和研究2024年企业还从意大利等国进口最专业的技术设备，技术上去了，产品质量就能得到保证。
经过多年的努力，“煌上煌”成了全国酱鸭产品获得绿色食品认证的第一家。
2、打响名号
“煌上煌”靠创业初期的三次促销，打响了名气。
徐桂芬的学习能力非常强，从每天的营业中发现对自己品牌宣传有帮助的各种方法。
头两年，在掌握了一定的产品技术后，徐桂芬开始找机会为自己的产品做宣传，一共搞了3次效果不错的前期促销活动。
第一次，借元旦搞答谢新老顾客的打折促销。
第二次，借六一儿童节在小学门口搞买卤味送玩具的促销。
第三次，98抗洪抢险，整整做了三天的义卖，商品全部7折。
三次促销活动并没有让徐桂芬赚到钱，第三次抗洪抢险义卖那一次还亏了10多万元。
但“煌上煌”的名号却在江西到打响了，喜欢卤味的人都知道“煌上煌”。
3、“大义灭亲”
店面刚有一点起色的时候，徐桂芬店里就出现对不上帐的情况。
当时店里有母亲、舅舅、哥哥都是家里人，最终这笔帐烂在了徐桂芬自己手里，死无对证。
这让她意识到，一个企业裙带关系要不得。
于是她决定“大义灭亲”，给了一些补偿就让亲戚们退出了煌上煌。
她的丈夫褚建庚却被留在“煌上煌”，因为“大义灭亲”这种事，也得看本事。
他的丈夫早年有国企的工作经验，又有下海拼搏的在商场摸爬滚打的经历。
在“煌上煌”几次品牌调整中，包括管理、市场把控、前瞻能力上面，他的丈夫都有很强的能力。这么好的一位得力助手，又是至亲，徐桂芬不可能把他辞退。
事实证明，夫妻俩其利断金。
4、“公司＋经济合作社＋农户”
在江西农村，煌上煌有一条完整的原料产品收购链。
在江西省内外煌上煌有300多家禽类和水产养殖基地，农户与企业签订长期合同，即使遇到“禽流感”等天灾，也能保证原料的供应，并且农户的养殖收益也能得到保障。
比如，在2024年“禽流感”时期，一斤毛鸭在市面上价格跌至1.8元，而与煌上煌签订合约的农户的毛鸭收购价格能够达到4.5元。
5、品牌辨识度
煌上煌一直坚持“四个统一”品牌加盟原则：
统一店内装修
统一“煌上煌”标识
统一价格
统一配货
徐桂芬选择在中年危机创业，获得了如今的辉煌。
创业路上，“不怕晚，就怕懒。
”只要勤奋肯干，成功指日可待。
如今，这位41岁的女总裁已经成为了一个传奇人物。她的故事激励着无数人，让我们看到了女性的力量和勇气。她用自己的经历告诉我们，只要我们敢于追求梦想，勇于面对困难，就一定能够实现我们的目标。这位女总裁的成功不仅仅是她个人的胜利，更是对所有女性的鼓舞和激励。让我们一起为这位女总裁喝彩，为她的成功感到骄傲！
