辣椒炒肉的做法
辣椒炒肉的做法是什么
1、做法步骤：第1步、准备螺丝椒。第2步、瘦肉一块，五花肉也可以，因人而异。第3步、切丝放淀粉。第4步、放芝麻油锁住水分。第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。第8步、入瘦肉快速划散，不要结块。第9步、倒入螺丝椒，一起翻炒。
2、做辣椒炒肉，要选用肥瘦相间的五花肉。梅头肉，口感才好，既鲜香又油润。五花肉洗干净，用刀切成2~3毫米的薄片，薄一点口感才好。如果五花肉太软不好切，可以放进冰箱里冷冻20分钟，就能切出厚薄均匀的肉片了。蒜瓣去皮后切片，生姜切丝，螺丝椒洗干净，去蒂去籽，斜刀切成粗丝。
3、【尖椒小炒肉】【制作食材】尖椒，五花肉，小葱，生姜，大蒜，干辣椒，食用油，食用盐，白糖，鸡精，生抽，胡椒粉，蚝油，白芝麻【制作步骤】今天要教大家的美食是一道特别好吃的尖椒小炒肉，而且还可以解决大部分人到底是先炒辣椒还是先炒肉的迷惑。
4、做法步骤先把猪肉用老抽蚝油腌制入味大概20分钟锅里少许油下豆鼓，大蒜子，小米辣爆香后倒入腌制入味猪肉翻炒一下下大蒜叶，放老抽蚝油鸡精出锅即可小贴士之前猪肉已经用老抽蚝油腌制，酱辣椒很咸要提前用水寖泡去除咸味备用。锅里就不再放盐了。我是用滴梅子肉很嫩。锅里随便翻炒几下就熟了。
5、接下来，我将分享正确的做法，让你能够在家中也做出与饭店同样美味的辣椒炒肉。材料准备辣椒炒肉的所需材料包括五花肉、螺丝椒、豆豉、大蒜、生姜、食盐、白糖、料酒、食用油、生抽、蚝油和香油。在选择五花肉时，我们要选用肥瘦相间的梅头肉，因为它的口感更好，既鲜香又油润。
6、做法步骤：第1步、食材，新鲜青椒。第2步、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。第3步、青椒切细丝。第4步、蒜切末，干辣椒备用。第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。第6步、盛出。第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。第8步、下入青椒丝。
辣椒炒肉的做法文字
1、做法步骤：第1步、准备螺丝椒。第2步、瘦肉一块，五花肉也可以，因人而异。第3步、切丝放淀粉。第4步、放芝麻油锁住水分。第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。第8步、入瘦肉快速划散，不要结块。第9步、倒入螺丝椒，一起翻炒。
2、炒锅上灶，不用放油，小火烧热，倒入辣椒丝煸炒一会儿，炒出辣椒的香味和辣味，当辣椒表皮发皱，颜色焦黄后盛出。锅里加入适量油，下入豆豉、蒜片爆香，倒入腌好的肉片，大火快速滑炒几分钟，炒出肉香味。炒至肉片出油卷曲，颜色金黄。
3、青椒炒肉By思丞峻熙爱厨房原料：瘦肉、青辣椒、油、盐、生抽、大蒜。做法步骤：第1步、瘦肉切薄片，用盐，生抽调味腌制十分钟。第2步、青辣椒洗干净，切丝。第3步、大蒜切片。第4步、起锅烧油，放入大蒜，辣椒翻炒2分左右。第5步、加入适量盐，炒至半熟。第6步、放入瘦肉翻炒。
4、做法步骤：第1步、五花肉切成薄片，辣椒从中间切开，去籽，斜刀切成菱形片。第2步、炒锅放少许油烧热，放入五花肉翻炒片刻，炒出部分油脂，放入花椒炸出香味。第3步、放入酱油。第4步、炒至肉片变色。第5步、放入辣椒翻炒至断生。第6步、放适量盐继续翻炒。第7步、放入豆腐干，翻炒至入味。
5、热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒出猪肉肥油，这样吃着更香，倒入大蒜、豆豉，继续爆炒。重新倒入鲜辣椒，大火快速翻炒，让每一样食材都裹上调料的味道，沿锅边淋少许香醋，炒匀出锅。很多人制作辣椒炒肉，习惯直接把辣椒下锅，提前煸炒一下，逼出水分，会让口感更好吃，味道更充足。
6、做法步骤：第1步、准备好所用食材。第2步、青椒掰小块，胡萝卜切片。第3步、猪肉切薄片，加少许精盐、料酒抓拌至粘稠，加淀粉抓拌均匀，加少许食用油拌匀。第4步、大葱切葱花。第5步、起锅烧油，油温四成热时下入肉片煸炒至微微变色。第6步、下入葱花煸炒出葱香味。第7步、加入生抽煸炒，增香提色。
辣椒炒肉的做法大全
1、湖南辣椒炒肉的做法材料主料：宁乡花猪肉150克，青椒200g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克焙好，盐适量。做法将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
2、首先我们可以打开火，起锅，然后将锅烧肉以后放入油，等油热了以后在倒入猪肉，需要的是不断的翻炒，直到猪肉也熟了，并且已经开始出肉油的时候，及时的将猪肉给盛出来放在一边，等到下面再用。
3、做法步骤：第1步、里脊肉洗净切片，加入花椒水、姜丝、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，淋入少许食用油再次搅拌均匀，腌制一会。第2步、青椒洗净切片，蒜切片，葱切碎。第3步、锅内倒入食用油烧热，放入腌制过的肉片煸炒至变色。第4步、放入葱、蒜、老抽继续煸炒出香味。第5步、放入青椒炒至熟透。
4、技巧：最好用螺丝椒，皮薄、脆嫩、辣味足，不管是香味还是口感，都比其它品种的辣椒好吃。其次最忌切丝，辣椒炒肉重在猛火快炒，切丝容易太软，口感不好。青椒炒肉前，应先炒干水分，这样辣椒的香和椒才会散发出来。
5、【下厨房】辣椒炒肉栏目为您推荐辣椒炒肉做法大全，辣椒炒肉怎么做好吃技巧分享，辣椒炒肉最正宗的做法和辣椒炒肉家常做法推荐，更多辣椒炒肉的简单做法就来下厨房。
6、做法步骤：第1步、辣椒、猪肉洗干净。第2步、猪肉切成稍微厚些的片。第3步、辣椒切成块。第4步、肉片放入碗中加盐、胡椒粉。第5步、加料酒。第6步、加生抽搅拌均匀腌制一会儿。第7步、起油锅辣椒入锅过油后盛出。第8步、再起油锅，葱姜入锅煸香后肉片入锅炒。第9步、炒至肉片变色，辣椒入锅炒。
辣椒炒肉怎么做
1、五花肉半斤洗净。将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。准备好辣椒并洗净。将尖椒和青蒜切段。起油锅，下五花肉煸香并出出油。炒好的五花肉盛起待用。将辣椒，青蒜入锅煸炒。
2、【辣椒炒肉】所用材料：猪肉、螺丝椒、大蒜、食盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、料酒操作方法：步骤一，选择有肥有瘦的猪五花，炒出来会比纯瘦肉好吃的，把猪肉切成片状。再把螺丝椒切片，准备几瓣大蒜，去皮之后用刀背拍碎。
3、辣椒切块，用食盐腌出水份。猪肉切片备用，准备豆豉。油烧热，将猪肉倒入锅中炒至断生。放入豆豉和豆瓣酱，加入老抽翻炒均匀。放入辣椒炒熟，放入1勺白糖，如果味道有点淡放一点点食盐。经典辣椒炒肉食材：猪肉、青辣椒、红辣椒、盐、生抽、醋、料酒、姜适量、葱适量、油适量。
4、做法步骤：第1步、肉丝用生抽淀粉抓匀静置。第2步、锅里不给油把青椒干煸下盛出。第3步、热锅冷油把肉片滑散捞出。第4步、锅底留油倒青椒蒜粒姜末辣椒酱。第5步、炒出香味。第6步、倒入滑过油的肉片翻炒。第7步、用盐和生抽调味。第8步、最后撒胡椒粉。第9步、出锅。第10步、装盘。第11步、开吃。
5、第1步、青辣椒去籽切丝。第2步、猪里脊切丝，加淀粉、老抽、盐、十三香腌制15分钟。第3步、锅内油热倒入肉丝快速翻炒。第4步、肉丝变色出锅备用。第5步、锅中再加入少许油，加葱、姜略炒，倒入青辣椒快速翻炒断生。第6步、倒入肉丝，翻炒均匀出锅。第7步、盛盘。
6、青椒炒肉丝原料：青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。做法步骤：第1步、食材，新鲜青椒。第2步、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。第3步、青椒切细丝。第4步、蒜切末，干辣椒备用。第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。第6步、盛出。第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。
辣椒炒肉的做法步骤
1、“我认为呢，要炒好辣椒炒肉，第一步就是辣椒要选对，不能太辣，太辣会盖过肉味，不能皮太硬，太硬口感不好，也不能太薄，太薄的炒完辣椒的鲜香不足，没法吸收肉汤。第二步呢，肉要选对，要选用新鲜的猪前腿肉。第三步呢，就是先将肉肥瘦分开切片，肥肉切得稍微厚点，瘦肉切得稍微薄点。
2、做法步骤肉片里加入玉米淀粉、生抽、盐、料酒。搅拌均匀腌制十多分钟入味。青椒、蒜黄、葱、干辣椒备用。蒜黄、辣椒、葱切小段，青椒切片。倒炒锅里倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉片翻炒变色。倒入葱和辣椒。掂锅翻炒均匀。加入生抽翻炒。最后倒入青椒和蒜黄。
3、做法步骤：第1步、猪肉选择精瘦肉，洗净切丝。第2步、配菜洗净备用。第3步、肉丝中加油，盐，料酒，五香粉，淀粉，酱油搅拌均匀腌制一下。第4步、葱和大蒜切碎装盘。第5步、青椒和胡萝卜切丝备用。第6步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入腌好的肉丝炒制八成熟盛出。
4、然后将之前切好的辣椒放入锅中翻炒，等辣椒变色之后盛出来放入盘中备用。所以要先炒辣椒，要把辣椒先炒到断生，很多人就在这一步骤上颠倒了，做错了。导致辣椒没炒熟，肉就已经过度翻炒变老了。
5、做法步骤：第1步、肉、柿子椒备好。第2步、将柿子椒用手掰成块。第3步、肉切成片。第4步、炒锅上火放油烧热，放入肉片翻炒，炒干水分，把肉里面的油煸出一些，放入葱段、姜片、蒜片炒出香味。第5步、放少许酱油上色。第6步、放五香粉搅拌均匀，加少许开水。第7步、放入青椒、盐翻炒均匀。
6、青椒炒肉前，应先炒干水分，这样辣椒的香和椒才会散发出来。辣椒的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，所以隔三差五吃吃很好。
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