自制日本豆腐_自制日本豆腐的制作法

日本豆腐的制作方法

1、准备材料：一块新鲜的日本豆腐，几瓣大蒜，适量的生抽和老抽，以及葱花、香油和盐。将日本豆腐取出后切成厚片或者块状，放入盘中备用。然后将大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花。接下来，制作蒜蓉酱。取一个小碗，加入适量的生抽和老抽，再加入蒜蓉，搅拌均匀。如果你喜欢吃辣，可以加入一些辣椒油，让味道更加丰富。

2、【鱼香日本豆腐】所需食材：日本豆腐6条玉米淀粉30克郫县豆瓣酱30克生抽1汤匙小葱1根西红柿1个陈醋2汤匙清水60克大蒜2瓣姜1片水淀粉60克糖1汤匙胡椒粉少许芝麻油1茶匙葱花适量食用油适量烹饪步骤：将日本豆腐从中间一切为二，挤出豆腐切成厚片，我是一条切了六个厚片。

3、做法步骤：第1步、食材准备。第2步、去掉外包装。第3步、切成小块。第4步、鸡蛋搅成蛋液。第5步、把蛋液倒入豆腐中。第6步、锅中热油倒入豆腐中火二面煎至。第7步、定型之后加入肉。第8步、加适量蚝油盐和五香粉生抽调味。第9步、家常小炒请您品尝。第10步、成品上图。来自美食天下董小伊的作品。

4、日本豆腐，从中间剪开后，把包装袋四周剪一刀，轻松倒出来后切小段;虾皮洗净后挤干水分。取一深盘，中间位置摆日本豆腐，两边磕入鸡蛋。撒上虾皮，一边的鸡蛋上面，撒上剁辣椒。坐锅烧水，水开后下蒸碗。大火蒸6分钟，开盖淋入蒸鱼豉油，再撒适量香菜末，美味即成。

5、吃起来的味道相当不错，用蒸的手法来制作一款非常好吃的嫩滑的红烧日本豆腐味道非常的独特，需要准备300克的嫩滑的日本豆腐，再准备两勺番茄酱准备一些红萝卜准备一些凉开水。

6、葱末、蜂斗叶花茎、当归、老姜片、七香粉、襄荷花、抽子皮、花椒粉，放入这些调料，汤豆腐才能有它独有的风味。其中必不可少的是葱，其他可视具体情况和当时喜好而定。然后再用锋利的创子创适量的干鲣鱼。在开吃前创好味道最佳，鱼香浓郁。第五，酱油。选用上等品。

日本豆腐是什么做的

1、日本豆腐又叫玉子豆腐，虽然叫豆腐但是不含有任何豆类的成分，是以鸡蛋为主要原材料，加入了一些食用辅料而制成的，因为其口感比较像豆腐因此而得名。价格也不是很贵在各大超市里面就能看到有买的，一般都会作为炒菜，红烧之类的来吃，口感好，营养高。那就跟我来看看我在做日本豆腐的时候都用了什么配菜吧。

2、日本豆腐中间切断。如果想厚些。一条切六至八块。起锅烧油，放进去两面煎。煎至变色。为了简单方便。我没有用淀粉。因为这样煎就可以不容易炒烂。煎好大致图中这样。捞起备用。青椒切圈。萝卜切块。起锅油热，先放入胡萝卜炒软再放入青椒。

3、日本豆腐虽然质感类似于豆腐，名字中也有“豆腐”二字，但却不含任何豆制成分。它的主要原料是鸡蛋，辅之纯水、植物蛋白和天然调味料等，经过严格的科学配方研制而成，它不仅近具有豆腐的滑嫩还有鸡蛋的清香。

4、具体步骤如下：首先鸡蛋打散，豆浆与淀粉混合均匀，两者再混合均匀。接着将鸡蛋豆浆过筛。然后冷水上锅蒸。上锅之后，盖锡纸或保鲜膜。中小火，上汽后十分钟左右，视模具大小调整时间。然后冷却之后，用刀切成块状，如图所示。

5、日本的豆腐也有很多种类，主要是依靠含水量来区分的。将熟豆乳加入凝固剂后直接在箱子里凝成的叫做绢豆腐，含水量很高，质地柔软。如果用布把绢豆腐包起来挤压出一些水分，制成的就是比较硬的木棉豆腐。京都有一种嵯峨豆腐，是在豆腐凝固后轻轻挤压，硬度介于绢豆腐和木棉豆腐之间。

6、日本豆腐是国内麻辣烫中常见的食材，嫩滑香甜，入口即化，绝对是大多数小伙伴的心头爱，可其实，日本豆腐并不是豆腐。首先要明确，豆腐，是一种用豆类制成的，以豆子作为原料的食物。而日本豆腐，原料来自鸡蛋，并不是以豆子作为原料的。与其说它是豆腐，不如说这是一种蒸鸡蛋羹。

日本豆腐配方

1、【鸡片烧日本豆腐】所需材料：日本豆腐4个、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、鸡胸脯肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉适量做法步骤：食材备齐，黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净。将日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段。黄瓜切菱形片，胡萝卜切菱形。

2、准备好所需材料。日本豆腐切成1厘米厚的片，鸡蛋磕入碗内搅打均匀，紫菜撕成小块。香菜切小段，姜切末，葱切葱花，虾皮用水投洗一遍，捞出沥净水分待用。锅内加入水烧开，加入姜末，虾皮，煮1-2分钟。下入日本豆腐，紫菜，把汤烧开。淋入适量的水淀粉，勾米汤芡，加热至汤汁变得粘稠。

3、茄子汁日本豆腐配料：日本豆腐2条，玉米淀粉6勺，番茄酱3勺，蚝油2勺，醋2勺，糖1勺，大蒜5片，洋葱3根。第1步取下一袋豆腐，切成块，大蒜切末。日本豆腐很嫩，取袋时要轻柔。我取包的方法是先把尖角剪掉，然后用厨房剪刀沿着袋子两边的封边轻轻剪，然后倒出整个豆腐。这种方法不会伤害豆腐。

4、日本豆腐4包，青红椒1/4个、干冬菇3个，瘦肉50克，洋葱1/4个调料：乳香豆瓣汁100克，干面粉、色拉油各适量，盐、葱各少许制作方法：青红椒洗净切块，干冬菇泡软切丝，洋葱切丝。瘦肉洗净，用厨房吸水纸吸吸干水分，切丝。瘦肉丝装盘，加料酒，胡椒粉，盐，食用油，鸡精搅拌均匀，腌制5份分钟。

5、家常日本豆腐超市里买来的日本豆腐去除包装袋放在盘子里。要先切一下这个豆腐，切成一厘米左右的小段;青椒红椒各一个，用清水洗干净。先抠出核竖着从中间一分为二，然后侧着切成条，再均匀的切成块，装入盘中待用。葱两根，顺着从中间切成两半，再切成小块，生姜先切成丝儿，再切成末。

6、日本豆腐带包装从中间一切两半，然后挤出来切片，裹一层玉米淀粉。起锅放油，油稍微多点，两面煎至酥脆，盛出备用。锅里留一点底油，放一小勺豆瓣酱翻炒出红油，加煎好的豆腐轻轻的翻炒均匀，再加一小碗水炖煮。汤汁收的差不多的时候放耗油，轻轻翻炒均匀，撒点葱花就可以出锅了。

日本豆腐怎么做法

1、先来自制日本豆腐：将泡发好的黄豆和清水倒入西屋迷你破壁机中，盖上盖子，选择“豆浆”功能，打出豆浆黄豆提前浸泡一夜。

2、做法：葱洗净切段，小红辣椒洗净切片，虾仁洗净泡发，香菇洗净泡发掰成瓣，姜切丝，干辣椒为了不要太辣掰对半就好。日本豆腐从中间切开取掉袋子再切成小段，裹生粉用高油温过炸至表面金黄色，捞出备用。猪肉洗净切成薄片或丝放入酱油抓匀再放入生粉抓匀腌制备用。

3、做法步骤日本豆腐带包装从中间一切两半，然后挤出来切片，裹一层玉米淀粉。起锅放油，油稍微多点，两面煎至酥脆，盛出备用。锅里留一点底油，放一小勺豆瓣酱翻炒出红油，加煎好的豆腐轻轻的翻炒均匀，再加一小碗水炖煮。汤汁收的差不多的时候放耗油，轻轻翻炒均匀，撒点葱花就可以出锅了。

4、做法步骤：准备好所需材料。日本豆腐切成1厘米厚的片，鸡蛋磕入碗内搅打均匀，紫菜撕成小块。香菜切小段，姜切末，葱切葱花，虾皮用水投洗一遍，捞出沥净水分待用。锅内加入水烧开，加入姜末，虾皮，煮1-2分钟。下入日本豆腐，紫菜，把汤烧开。

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6、家常日本豆腐超市里买来的日本豆腐去除包装袋放在盘子里。要先切一下这个豆腐，切成一厘米左右的小段;青椒红椒各一个，用清水洗干净。先抠出核竖着从中间一分为二，然后侧着切成条，再均匀的切成块，装入盘中待用。葱两根，顺着从中间切成两半，再切成小块，生姜先切成丝儿，再切成末。

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