羊肉汤_羊肉汤怎么炖
炖羊肉汤的正确方法与步骤是什么
1、我们在炖羊肉汤之前，应该先把羊肉切成块，用冷水浸泡两个小时左右，中间换两次清水，这样做的目的是为了把羊肉里面多余的血水浸泡出来。羊肉冷水下锅，水开之后撇去上面的浮沫，加入料酒、花椒、葱段、姜片、陈皮，盖上锅盖炖一个小时左右。
2、炖羊肉汤，切记不要直接炖，诀窍告诉你，羊汤白浓肉香，无腥味。羊腿让老板剁成小块儿，回家吃着方便，把羊骨头先放入盐水中浸泡20分钟左右，和炖排骨一个道理，因为盐水的浓度高于血水的浓度，这样很快就会把血水和脏东西泡出来，吃着腥味少汤也更白浓。
3、1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。
4、【乳白羊汤的做法步骤】第一步：准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净，放在大盆里，再倒入没过羊骨羊肉的冷水，浸泡两小时，去除腥味，这样泡过后，熬汤时羊汤不会浑浊。
5、将浸泡好的羊肉清洗干净，多清洗几遍，将羊肉上面的杂质和血水都清洗干净，然后放进锅中，倒入足量的凉水，用凉水炖羊肉汤，炖出来的汤会更加鲜美好喝。
6、水煮羊肉第三步炖羊肉汤。取一个砂锅放入羊肉，加入足量的清水，一定要一次性加够，中间不能再加水，否则汤味就会有点不鲜。再加入适量生姜、蒜段白、香叶、八角、草果、花椒、陈皮、红枣。开大火烧水沸开后，调小火慢慢炖1小30分钟左右即可。
羊肉汤怎么炖
1、【下厨房】羊肉汤栏目为您推荐羊肉汤做法大全，羊肉汤怎么做好吃技巧分享，羊肉汤最正宗的做法和羊肉汤家常做法推荐，更多羊肉汤的简单做法就来下厨房。
2、炖羊肉汤第一步：将羊排加入清水中，泡一泡，待水变浊了再换水，一般换二三次水。无论你是焯水后入炖锅或是直接入锅，这一步都需要这样泡水。这是第一点。备好其他配料。姜拍一下，萝卜切小片。可以切厚一些的萝卜片或滚刀块。加入白芷，这是第三点。第二点：冷水入锅，多加一些清水。
3、羊肉加山药、胡萝卜、红枣或枸杞等配料一起炖，好喝又营养。熬羊肉汤，可选用带骨头的羊肉，将其清洗干净后放入锅中，加入清水、姜片、香葱结和少许料酒，开大火烧开。三分钟之后关火将羊骨捞出洗净，然后将羊肉撕下，放入干净的砂锅中，加入清水和姜片，盖上锅盖开始大火熬制，烧开后转中火继续熬30分钟。
4、将当归、生姜用水洗净，切长片，羊肉剔去筋膜，入沸水锅内滗去血水，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用;取净锅(最好是砂锅)，加入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调料，改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂，当归羊肉汤即成。
5、第6步、锅中倒少许油，油温六成热将羊肉块放进去。第7步、大火炒三四分钟。第8步、锅中加足开水，大火开盖煮煮20分钟，用勺子去掉上面的浮沫。第9步、汤色开始略微变白后，这时候加入白芷、小茴香、生姜，继续开盖煮10分钟。
6、羊肉汤By芊芊_DOkzbcaviraI原料：羊肉、香菜、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、羊肉切成大块，凉水上锅，加入姜片、料酒焯水。第3步、过凉水，清洗干净浮沫。第4步、羊肉放入电高压锅中，加适量的水、姜片，炖30分钟，时间结束后，加盐和鸡精、胡椒粉调味。
炖羊肉汤的正确方法
1、羊肉汤的做法也十分简单，接下来就来给大家介绍一下炖羊肉汤的方法，炖羊肉汤，大厨老爸教我正宗做法，只放3种调料，羊肉汤透鲜好喝。第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。
2、煮羊肉汤的正确烹饪方法【原料】：羊肉、葱、姜、山楂、小茴香、白芷、白萝卜【制作】准备适量羊肉，把羊肉剁快以后，再用清水冲洗干净，并转入大盆里面加入适量温水，浸泡一个小时。用温水浸泡羊肉，目的只有一个，那就是去除羊肉中的血水，这样羊肉中的膻味，就能去除掉50%。
3、炖羊肉汤是不需要焯水的，焯水后营养就会流失很多，所以直接下锅炖即可。诀窍把羊骨头倒入一个大锅中，既然喝的就是汤，锅一定要只大不能小，要足够大，我用的是蒸锅，加满水，一次性把水加够，不能反复加水，这点很重要哦，盖上锅盖，大火烧开。
4、【乳白羊汤的做法步骤】第一步：准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净，放在大盆里，再倒入没过羊骨羊肉的冷水，浸泡两小时，去除腥味，这样泡过后，熬汤时羊汤不会浑浊。
5、准备适量的羊肉羊骨装在盆中，倒入适量的清水将羊肉浸泡2个小时左右，泡出羊肉和骨头里面的血水。准备一棵大葱白切成葱段，准备一块生姜用刀拍扁以后切成姜块，准备一小块洋葱切成小段备用。
6、1，炖羊肉汤，最好搭配新鲜的羊骨和羊油一起大火炖，炖出的汤才会又浓又白。我这里羊骨比较少，也没有羊油，所以汤会显得淡了些。2，炖羊汤，最好不要加任何的香料，以免掩盖羊肉本身的鲜味。炖好之后再加盐、胡椒粉、鸡精调味就好，其它调料都可以不放。
羊肉汤怎么做好吃呢
1、炖羊肉汤的第一步是准备食材。我们需要准备一些羊骨头和羊腿肉，它们是制作羊肉汤的主要材料。还需要一些大葱、小葱和生姜，它们能够增添汤的香气和口感。不可缺少的调味料有食盐和香菜，它们能够让羊肉汤更加美味。
2、羊肉汤怎么做好吃_羊肉汤的做法大全_汤的做法桂圆羊肉汤步骤姜拍扁，葱白切段，羊腿砍成块。锅入适量清水，下入羊肉，焯去血水，捞出。准备高压锅，放入羊肉、红枣、花生、桂圆、姜、葱，倒入小半锅清水，按下煮肉模式压煮。
3、羊肉切大块，加葱姜焯水。胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。焯好水的肉块洗干净。将焯水的羊肉汤滤去渣子。取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。
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5、羊肉汤的做法羊肉和羊排骨温水洗净，羊排斩成小块，肉切块羊血是卖家送的，不喜欢的可以不放，洗净切片，葱切段，姜拍散，陈皮洗净备用。
6、羊肉汤【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐【具体做法】1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。
清炖羊肉汤放什么调料
1、原料：新西兰羊腿肉、羊腿骨、口蘑、肉豆蔻、丁香、香叶、生姜片、桂皮、八角、料酒、花椒、香葱、大蒜、香菜、现磨海盐、现磨胡椒。做法步骤：第1步、羊腿骨剁开，我这个是在超市已经给切割开了。羊腿骨放入清水中，倒入适量料酒，从冷水开始焯水。水开后，倒入沥水筐中，用热水冲去浮沫。
2、清炖羊肉汤By云朵里的那只猫原料：羊肉、小葱、生姜、桂皮、香叶、良姜、八角、盐。做法步骤：第1步、准备一块新鲜羊肉。第2步、把羊肉洗净切块。第3步、把羊肉冷水下锅，水开后焯煮五分钟。第4步、给羊肉炒水的时间，准备好葱姜香料。
3、然后开始炖羊肉，中小火保持水持续沸腾，所需的调料最基础的有3种：生姜、大葱白、花椒。它们的作用都是去腥，大葱有条件的最好稍微多放，切段放入锅中。
4、关键点★、当然用料是最关键，萝卜本来就有去除羊膻味的作用，它也是清炖羊肉的经典搭配。另外在调料的选用上，我用葱、姜、花椒和陈皮，这四个最经典、最简单的搭配，既能有效地除去羊膻味，也能让刚刚学习做饭的朋友容易掌握。切记不要在清炖的汤中放八角、桂皮等味道重的大料，很容易遮味，炖出来的羊肉就不鲜了。
5、提香类常用：葱姜、料酒、米酒、胡椒粉、香菜、香葱这6种，葱姜料酒米酒需要提前放，而胡椒粉和香菜、香葱可以最后加，只要炖羊肉汤时同时做到用上这3大类料，羊肉汤即可轻松炖煮至香浓奶白，味道还更鲜美好喝。
6、锅里一次性加入水烧开，把焯好的羊肉放进电饭锅里，再把准备好的香料装入料包袋中冲洗掉灰尘，放入锅中开始清炖，大约炖1个半小时，羊汤炖至浓白。
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