虎皮辣子烧茄子_虎皮辣子烧茄子的做法
虎皮辣子烧茄子要怎样做才好吃
1、步骤茄子切条用干淀粉拌匀（淀粉不要太多）、1个辣椒切3段（根据辣椒粉长短定）、大蒜、生姜、大葱切小碎粒，淀粉加水搅匀备用。锅内多倒油，待筷子放油锅内起泡后，放入茄条。中小火，茄条炸到变软后盛盘，控干油。放入辣椒，炸到辣椒表面起白膜后盛盘，控干油。炸好的茄条和青辣椒。
2、做法：首先将茄子切成条，五花肉切成丝，再将辣椒，蒜瓣切片，把植物油烧热，将切好的茄条放入炒锅中炸一下，立刻将炸好的茄条捞出。炒锅内放入酌油，将辣椒和蒜瓣爆香，再放入肉丝炒至变色，在放入炸好的茄条，加入适量的酱油，白糖，酒和少许调味料后翻炒一下，即可出锅装盘。
3、做法：将茄子滚刀切成块，青尖椒、红尖椒切成丝，小葱、姜片、大蒜切成末。先将茄子倒入热油中炸熟，再用开水浸，漂去表面的油，放入盘中待用。
4、第1步、豆角摘段，茄子切长条，姜蒜切碎，蚝油生抽盐用清水调成汁备用。第2步、油锅热油炸一下豆角，蔬菜易熟，稍微炸一下就可以捞起。第3步、茄子也炸一下。茄子吸油比较多，捞起时可以用力压一下，能挤出很多油。第4步、过油后的豆角和茄子捞出备用。第5步、锅底留一点点油爆香姜蒜。
虎皮辣子烧茄子怎么做
1、第1步、小紫茄洗干净，用手撕成细条。第2步、小米辣和大葱切段，大葱稍微多一些，这样做出来的菜好吃。锅中放少许食用油，热了之后，放入辣椒和大葱爆香。第3步、放入茄条，翻炒几下，再放入适量的盐和生抽，翻炒变软。第4步、放一点水，把茄条小炖一下。第5步、尖椒洗净，切丝。
2、【做法】1将茄子去把、去皮，切成2厘米厚的大片，两面交叉打斜刀呈3毫米深、3厘米宽的坡刀条，再切成3厘米的斜刀块;香干两面打斜刀，抹成2厘米斜刀块;笋切薄片;香菜切末。2旺火坐油勺，入油，烧至八成热，下入茄子块，炸成金黄色;香干也炸一下捞出备用。
3、第1步、茄子洗干净去皮，切成后片然后切成滚刀块，也可以切成小拇指粗细长短做零食。第2步、准备面糊，面粉跟茄子的比例大概是2，面粉里面放五香粉跟盐搅拌均匀，开始加水。第3步、面糊的稀稠度跟冷藏后的酸奶差不多，拿捏不住的可以先用酸奶试试手感。。
4、第一步：茄子去蒂，切长条块，烧一锅水，茄子隔水蒸5至8分钟;取出后，稍微放置至不烫手的程度，手撕成小长条;第二步：制作秘制酱汁：小碗里加入蒜蓉、葱花、红椒粒、酱油、鱼露、糖和麻油，拌均匀;第三步：把秘制酱汁淋在茄子上，拌均匀，最后撒上芝麻即成。
5、番茄烧茄子！食材：番茄、茄子、青椒做法：调酱汁：碗中放入一勺番茄酱，一勺蚝油、半勺老抽，一勺生抽，一勺醋，一勺白糖，半碗清水搅匀。番茄，青椒，茄子切滚刀块。茄子裹上淀粉，下锅炸至金黄捞出。
6、今天我又稍微调整了一下作料，做番茄烧茄子吃，充分利用茄子吸油和易入味的特点处理，先炸后炒再焖，开胃又下饭。
虎皮辣子烧茄子这道菜怎么做
1、虎皮辣椒烧茄子简介茄子切条用干淀粉拌匀（淀粉不要太多）、1个辣椒切3段（根据辣椒粉长短定）、大蒜、生姜、大葱切小碎粒，淀粉加水搅匀备用。锅内多倒油，待筷子放油锅内起泡后，放入茄条。中小火，茄条炸到变软后盛盘，控干油。放入辣椒，炸到辣椒表面起白膜后盛盘，控干油。炸好的茄条和青辣椒。
2、茄子切条用干淀粉拌匀、1个辣椒切3段、大蒜、生姜、大葱切小碎粒，淀粉加水搅匀备用。锅内多倒油，待筷子放油锅内起泡后，放入茄条炸开中小火，茄条炸到变软后盛盘控油放入尖椒，炸到辣椒成虎皮状后捞出控油。
3、虎皮辣子烧茄子材料：原料：辣椒，茄子，葱做法：将青椒切片、茄子切条。锅中放入多一些的油，烧热后放入辣椒煎炸至辣椒表面有虎皮出现即可捞出。再把茄条放入油中煎炸，至茄子发软即可捞出。锅中留少许油，放入葱炒香。喜欢辣味的这时候可以放入豆瓣酱煸炒。
4、番茄烧茄子！食材：番茄、茄子、青椒做法：调酱汁：碗中放入一勺番茄酱，一勺蚝油、半勺老抽，一勺生抽，一勺醋，一勺白糖，半碗清水搅匀。番茄，青椒，茄子切滚刀块。茄子裹上淀粉，下锅炸至金黄捞出。
5、5月茄子，西红柿，尖椒等还多蔬菜都下来了，今天就分享一道非常过瘾的菜—过把瘾，没错这道菜就叫过把瘾，好了话不多说开始操练。把茄子去皮切成条，配上西红柿（能防止茄子变黑）尖椒丝，葱花，蒜末。热锅凉油把葱煸香放入尖椒。放入切好的西红柿，稍微翻炒。放入茄条，加入适量老抽。
虎皮辣子烧茄子家常做法
1、做法：准备两个长茄子、辣椒酱、豆瓣酱、蚝油、盐、蒜、猪油。将茄子洗干净茄成条状，可根据炒的时间来切薄或者厚点，也可以切成块状，然后把蒜拍成末备用。将锅中放入两大勺油，因为茄子比较吸油，所以多放点防止粘锅。
2、下面让我们一起看一下做法吧：【肉丁烧茄子】【所需食材】紫茄子、尖椒、葱、蒜【所需调料】食盐、生抽、米醋、白糖[详细步骤]步骤茄子洗净，去蒂，切成细长条。然后撒入一勺盐，用手搅拌均匀，确保每个茄条都能粘上盐末。
3、将准备好茄子洗净，用削皮机削皮，切成长条，放入水中，加入食用盐浸泡片刻。将猪肉洗净，沥干，用刀切成猪肉，放入碗中，加入生抽勺和适量植物油，搅拌均匀，加入少许生粉，拌匀，提前腌10分钟左右。把葱洗净，切掉，切成青花。野山泡椒轻轻地把水抖掉，用刀把他切成泡椒片。
4、先蒸再烧先将茄子蒸一下，等茄肉变软后再烧制，就可以减少烹调油的用量，并且不影响茄子的口感。盐渍法将切好洗净的茄子放入碗中，撒盐腌制，等茄子出水后将渗出的水挤干净，再加少量油炒制。不过，因为腌制过的茄子已经放过盐，所以炒制时要减盐或不放盐。
5、今天的油烧茄子会加瘦肉，所以我们就把瘦肉夹入油锅中煸炒香即可。我们尽量用小火煸香，小火可以把瘦肉里面的油给吐出来。吐出来后就可以让菜里面就会减少油脂部分。炒好瘦肉之后，我们加入刚刚切好的泡椒。泡椒是可以吐出红辣椒油的。我们又可以用小火煸至30秒左右。
6、茄子切成小的滚刀块，用盐腌制15分钟，挤出多余的水分。锅里放少许油，放入茄子煎，煎至两面金黄捞出备用。青椒切成长条状，热锅放少许油，放入青椒煸炒，适当翻面，加少许油煸出虎皮状，然后捞出备用。
虎皮辣子烧茄子的做法
1、虎皮辣子烧茄子的做法下面是一道不带标题的虎皮辣子烧茄子的做法。材料：-茄子2个-辣椒油2汤匙-大蒜蓉1汤匙-姜蓉1汤匙-酱油1汤匙-红糖1茶匙-盐适量做法：将茄子洗净，切成约2-3厘米长的段。将切好的茄子放入盐水中浸泡15分钟，然后捞出沥水备用。
2、将肉泥搅拌成适中的黏度，不要过稠，也不要过稀，搅拌均匀腌制10分钟左右。茄子冲洗干净，放在粘板上，用刀直切茄子，不要完全的切断，让它们直接相连。将腌制好的肉，慢慢的塞入切好的茄子的缝隙中。茄子都准备好之后，放在盘子中，然后找个蒸笼，将其蒸熟为止。
3、把茄子去皮切成条，配上西红柿（能防止茄子变黑）尖椒丝，葱花，蒜末。热锅凉油把葱煸香放入尖椒。放入切好的西红柿，稍微翻炒。放入茄条，加入适量老抽。茄子炒熟后放入咸盐面，味精鸡精（不吃的可以不放），加入适量白糖提鲜。最后放入蒜末，翻炒均匀。装盘。
4、蒸锅水开上大气，把茄子放进去旺火蒸5分钟，蒸好的茄子取出来，控掉里面的黑汁备用。姜蒜泥、小米椒都放入调菜盆中，加入味精、白糖、四勺生抽、四勺陈醋、多淋一些香油搅拌均匀调成料汁，然后把茄子撕成细条放在盆中，辣椒红油要最后再放，颠盆拌匀美味即成。
5、准备好要用的食材，如果没有圆茄子就用长的茄子也是可以的。这道菜一定不能缺大蒜，而且需要5-6瓣的大蒜，剥皮之后拍碎切成蒜末。尖椒洗净，去掉根部斜刀切块，如果吃不了辣的就把尖椒的筋剃掉，我个人觉得尖椒也没有那么辣，而且这道菜有点辣味才好吃。
6、圆茄子清洗干净之后，我们去掉蒂，然后再切成跟五花肉块大小均匀的块就可以了，茄子切好之后，我们再浸泡在水中，蒜瓣我们剥掉皮，然后再切成块。青辣椒和红辣椒我们全部清洗干净后去掉蒂，然后再切成段。
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