超级肉粽子的做法
肉粽怎么做好吃肉粽子的做法大全
1、把粽子放进高压锅里，加入没过粽子的清水，加入食盐、食用碱，盖上盖子后大火煮。上气后压30分钟关火，肉粽子就煮好了，咸香软糯，非常入味，比买的还好吃呢。肉粽子的“2拌2腌”五花肉加入调料后用手抓拌，放入冰箱里腌制8小时，五花肉充分吸收调料的味道后，可以去除肉腥味，让肉充分入味，煮熟后味道才香。
2、第4步、粽叶用开水煮软，洗干净。第5步、一切准备就绪，可以开始包粽子了。首先如图将粽叶尾部折成漏斗状。底部一定要严实。第6步、给底部放一点米填充一下，然后放一块腌好的肉。第7步、接下来可以按自己喜好来，填米装肉再填米。第8步、装好后如图将叶片顺着两侧朝下对折，形成三角状。
3、9，捏一下，再折到上面去。1，捆绑上即可，这样怎么煮都不会漏米。11，放进锅里，加入水，水要没过粽子，小火慢煮约2小时，如果没有时间也可以用压力锅来煮。12，煮熟后即可开吃，看软软糯糯，鲜香美味，吃腻了甜粽，来一款肉粽味道一样的美哦。
4、肉粽子的做法和配料4款肉粽的做法及所需材料准备肉粽子做法材料准备：粽叶、糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮包法：芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味。糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。
5、前腿肉切块，放胡椒粉少许，生抽、老抽、料酒各一勺，葱、姜段，盐搅拌均匀腌制至少6小时。江米洗净后清水泡2小时，沥水后加入生抽一勺，老抽一勺，食用油两勺，盐适量搅拌均匀。泡米的时间做准备工作～竹叶清洗后，开水煮5分钟捞出，将根部的茎根剪掉备用。
6、〔做法〕：猪肉洗净改成条状，加入盐少许，老抽，生抽适量，花椒，八角，三奈盖上保鲜膜腌制一晚。糯米洗净，用清水泡一晚，中途换一次干净清水。嫩豌豆米洗净煮熟待用。泡好的糯米再洗一遍，加入豌豆米，老抽适量，盐、花椒面拌匀。粽叶泡涨，洗净待用。
鲜肉粽子的做法
1、步骤可以自己在家腌好咸蛋或者去菜市场直接买，一定要买生的咸鸭蛋，要腌制的久一点的才好，因为包粽子的蛋黄要硬一些，流油的就更好了步骤放料的全过程步骤包粽子的详解另外加了一个视频，不会的可以看下视频00步骤放入高压锅，加水要覆盖粽子。
2、接下来取适量的咸鸭蛋黄，将咸鸭蛋打入碗中，把蛋黄取出来备用，把新鲜的粽叶洗干净，把头上的硬梗剪掉，也可以在超市中，购买干粽叶，买来之后提前浸泡一下。
3、4下沸水锅中，水量以超出粽子10%为度，上面加物压实，先用旺火烧煮2小时，再添加清水煮沸，撇去浮油起锅。 营养成分 粽子的主要原料是糯米，从中医的角度来看，其性味甘温，有健脾暖胃、补中益气的功效。《本草纲目》中称糯米能“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。
4、包好的粽子放入锅内，加入没过粽子的水。光有粽子怎么能少了鸡蛋，鸡蛋先把外壳清洗干净后放进去和粽子一起煮，一般开锅后煮半小时就行，喜欢软糯口感，尤其是肉粒入口即化的可以煮一个小时以上，注意水别干了就行。
5、本人较喜欢粤式粽子，馅料相对丰富一些，咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、元贝、冬菇、绿豆、腊肠、腊肉、叉烧等。甜的有碱水，红豆、莲蓉等，一般蘸白糖或蜜糖食用。最近这几年，端午节都是自己动手包粽子，食材和口味可比较符合家人的喜好，每次特意多做一些，作为端午节送给亲戚们的礼物。
6、做法步骤糯米加水泡3小时以上猪肉切成大一点的肉块葱姜切粗一点的丝加入肉块中加入2勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、小半勺的白糖和小半勺的盐拌匀腌制过夜泡好的糯米控水加入2少老抽2勺生抽小半勺白糖和小半勺的盐拌匀腌制1小时以上。
肉粽子的做法和配料
1、步骤包馅料取一片粽叶，放入适量糯米，然后放入调制好的肉馅。步骤包扎粽子用粽叶将糯米和肉馅包裹成三角形或长方形，然后用绳子包扎牢固。步骤蒸煮将包好的粽子放入蒸锅中，蒸煮5至2小时，直至粽子熟透。
2、②做法：先将糯米淘净，加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块，与剩下的配料拌匀。然后将粽叶卷成漏斗形，装入40克糯米，放上肥、瘦肉各一块，再加盖约30克糯米拨平，包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1时后，再用温火煮1小时左右，蒸煮过程中要不断添水保持原有水位，煮熟出锅即可。
3、第一步把肉切成条状，加入调味料老抽、生抽、五香粉、白糖、盐、植物油、葱、姜与肉一起拌均匀放至冰箱冷藏腌制24小时入味。第二步把糯米洗干净，浸泡12小时以上，粽叶用开水烫过，洗干净备用。第三步浸泡好的糯米沥干水分，所有糯米里加入老抽生抽盐拌匀后腌制30分钟。
4、这时再准备一个大的平底容器，在底部铺上一层清洗干净的粽子叶，今天的这个方法对于不会包粽子的来说真的是非常的简单，之后再将拌好的米，直接倒在里面给摊平，压实之后加入清水他，水的量没米一点点就可以，因为这个米已经泡过，不是很吃水，之后将粽子叶给它折回，将江米全部盖住就可以。
5、【菜品】：鲜肉粽子【烹饪食材】：圆粒糯米1200克，酱油适量，盐适量，耗油适量，带皮五花肉1000克，纯净水适量，生抽适量，耗油适量，绵白糖适量。【烹饪步骤】：把糯米用清水冲洗干净，在糯米中倒入两勺酱油，一勺耗油，半勺盐，少许纯净水混合起来搅拌均匀。
6、主料：糯米1000克、猪肋条肉350克辅料：鲜香菇70克、虾米100克、花生仁200克、洋葱75克、鸡蛋400克调料：盐15克、味精4克、酱油70克、胡椒粉2克、花生油80克做法：鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。
正宗肉粽子的做法
1、嘉兴正宗肉粽的做法：选择~1cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮~5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。将糯米放入篮子中，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。
2、糯米也是提前一晚浸泡，早上的时候把甜酱油，白砂糖和盐加入到泡好的糯米里，拌匀备用。接下来就会包粽子啦，还是根据一层糯米，一层馅料，最后一层糯米的包法，喜欢吃肉的小伙伴可以多放一点肉。最后煮粽子，煮的时候可以把剩余的调料倒进锅里，这样会更加入味哦，不知道怎么煮的小伙伴，可以参考上一篇文章。
3、准备材料。糯米清洗干净，泡3小时备用。五花肉切厚片，加入2勺生抽。1勺蚝油。2勺豆瓣酱。1勺料酒，拌匀。腌制2小时备用。粽叶折成三角型。放入糯米及腌好的肉。1包好，绊上线即可。1冷水下锅煮40-60分钟即可。1美味可口。小贴士可根据个人喜好，加入相应调料。
4、做法步骤：第1步、备好基本原料，糯米和花生米都要提前半天泡上。花生米最后更早些泡上第2步、前腿肉只要瘦肉部分切成较大的块，把特级酱油、蚝油、盐、糖及黄酒全部加入，第3步、抓拌均匀放入冰箱腌制半天。
5、第一步把肉切成条状，加入调味料老抽、生抽、五香粉、白糖、盐、植物油、葱、姜与肉一起拌均匀放至冰箱冷藏腌制24小时入味。第二步把糯米洗干净，浸泡12小时以上，粽叶用开水烫过，洗干净备用。第三步浸泡好的糯米沥干水分，所有糯米里加入老抽生抽盐拌匀后腌制30分钟。
6、在煮粽子的过程中，可以多翻动几次，以便让粽子受热均匀。出锅煮好的粽子捞出晾凉后即可食用。如果想要更方便地品尝，可以将粽子切成小块，然后搭配自己喜欢的调料食用。以上就是广西猪肉粽的制作步骤，希望能够为您提供一些参考。
鲜肉粽子的做法最正宗的做法
1、包的时候把糯米放满更好包。煮的当中把粽子翻一下，再加水。粽子不容易熟，煮好后最好再焖2小时。要是做的量多的话得煮更长的时间。
2、纯手工制作，美味品质保证知味观鲜肉粽坚持纯手工制作，每一个环节都经过精心的人工操作。从选料到包裹，每一颗粽子都是匠心独运的艺术品。制作过程中，师傅们将糯米和肉料包裹得紧密而均匀，保证每一口都能够均衡地享受到肉和米的美味。
3、第15步、粽叶折叠过来包住装好米的漏斗。第16步、然后用绳子帮起来，打好结，这样一个粽子就包好了用同样的方法包好其他馅料的粽子。
4、鲜肉粽子在我记忆中，粽子都是甜的，要么放小枣，要么放红豆沙，偶尔来点蜜饯都觉得是惊喜;粽子也都是那种胖乎乎的四角粽，个头不算大，四周很齐整，中间用马蔺一捆，清香朴实。和老公结婚后，偶尔回老家或者有老家的亲戚朋友过来，都会捎来几十个家乡有咸粽子。要说婆家的咸粽子，还得是大哥大嫂包的。
5、洗净的箬叶放入凉水锅里，加入1茶匙食盐，大火烧锅内沸腾后调成中火煮5分钟，再捞出用凉水冲凉就可以用来包制粽子了用盐水煮箬叶可增强箬叶的软韧性不易破裂，也能起到杀菌的作用。
6、鲜肉粽子原料：糯米、瘦肉、蚝油、生抽、白糖、盐。做法步骤：第1步、瘦肉加入适量盐生抽蚝油白糖拌匀腌制2小时左右。第2步、糯米加入少许盐食用油食用碱拌匀。第3步、新鲜粽叶清洗干净，两片粽叶折出漏斗。第4步、新鲜粽叶清洗干净，两片粽叶折出漏斗。第5步、新鲜粽叶清洗干净，两片粽叶折出漏斗。
关于超级肉粽子的做法，鲜肉粽子的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
