自发粉做蛋糕要醒面吗

自发粉不醒直接蒸可以吗

1、自发粉不醒直接蒸可以吗简介不可以。自发粉就是他已经把发酵粉都给我们配好了，所以说我们直接用水把面和起来就可以了，但是和好了，还是需要发酵的，所以说也是需要发酵好之后才可以再蒸馒头的，只是自发粉，不用我们再加酵母了，直接加水就可以发酵。

2、不可以。一般自发粉都需要醒一会儿，面自己就发酵了，揉成馒头后再醒二十分钟，再上锅蒸，这样的效果比较好。自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成，人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品，如馒头、蛋糕和油条等。

3、11，做花的过程比较慢，可以把先做好的放进蒸锅，避免面皮干裂。蒸锅垫上玉米叶子，如果没有可以用屉布或者油纸都可以的。冷水蒸15分钟。蒸馍最简单的就是它，不用发面，不用等，和面就能行，口感香甜。口感喧软香甜的花馍，半个小时就做好，适合不会做面食的，不用发酵。

4、另一条面我们可以用到切成均匀大小的面块，不用揉面，直接放在蒸屉上面醒发。我们注意观察馒头的大小，等馒头发成原来2倍大的时候我们就可以开火蒸，水开15-20分钟的时候关火。我们关火后，闷几分钟再打开锅盖。馒头就蒸好了。

5、准备材料制作自发米糕需要以下材料：自发粉：自发粉是一种已经添加了发酵剂的面粉，可以轻松制作出蓬松的面团。清水：用于和面和蒸制。细砂糖：增加甜味。植物油：增加口感和风味。干果（如红枣、葡萄干等）：增加口感和营养。

6、现在由于酵母粉的普及，大家都开始用酵母粉发面蒸馒头了，可以节省时间，不过蒸出来的馒头没有了原来的麦香味儿，味道不如老面头发面蒸出来的馒头自然好吃。奶奶一贯还是喜欢用老面头发面，风味独特，菌群的种类丰富，蒸好的馒头有淡淡清香。

醒面需要注意什么自发粉需要醒面多久

1、自发粉需要醒面多久自发粉醒面一般需要一个小时，但是气温会对自发粉醒面产生影响，在夏天气温高时，三十分钟即可，冬天气温低时，则可能需要两个小时。如果想要使用自发粉制作馒头或者面包，只需要加上适量的清水揉成面团，静置发酵即可。如果你对自发粉需要醒面多久这一问题感兴趣，请继续往下阅读。

2、一般自发粉和面要10多分钟，然后放置阴凉处醒面20分钟为最佳。自发粉是面粉与符合膨松剂的混合物，自发粉里面添加的膨松剂有两种;第一种是加水起化学反应，产生气体来使面团膨胀;第二种是加热起化学反应，产生气体来使面团膨胀。所以自发粉储存在高温高湿的环境中时间过长，都会降低自发粉的自发功能。

3、温度太低，面发不起来；发酵速度太慢；馒头表面凹凸不平；...掌握这“6要，1不要“，就可以在家里快速发面，做出光滑又蓬松的面食啦！1酵母液要均匀以2斤面粉为例，把”酵母+”（6克）、细砂糖（10克）、温水/牛奶（28-38度）混合搅拌均匀后静置5分钟就可以了，用温水发酵更容易快速激发出酵母的活性。

4、问：自发粉如何发酵？答：方式加水和面成型，盖保鲜膜或一层布(防止馒头风干开裂)，在常温环境下醒发30-40分钟左右。方式先和面5分钟，将面团用保鲜膜或塑料袋包裹自然醒发10分钟，蘸普通面粉(防止粘黏)继续揉面，揉至表面光滑无酵母颗粒，用保鲜膜或塑料袋盖上自然发酵30分钟，发酵至蓬松、有弹性。

5、准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。

6、我们今天做的这道美食在和面的时候需要加进去的是温水而不是加冷水进去，所以这点千万不要弄错了；炸面皮的过程中，一定一定要开小火慢慢的炸，火太大的话很容易就会将其炸煎了。

自发粉做包子需要醒面吗

1、自发粉做包子是需要醒面的。自发粉的主要原料是小麦粉，它是经过添加膨松剂混制而成的。自发粉是不需要添加酵母的，它只需要在面粉中加入适量的水即可。但是自发粉还是需要进行醒面的，醒面的时间大约为半个小时。自发粉和面是需要10分钟的，和面之后将它放在阴凉处醒面。

2、通常情况下，自发面的醒发时间在1至2小时左右。这个时间可以让面团充分发酵，蓬松起来。如果你希望包子更加松软、口感更好，可以将醒发时间延长到3至4小时。延长醒发时间会使酵母更加充分发酵，产生更多的气泡，使面团更加松软蓬松。醒发时间并不是固定不变的，它受到温度的影响。

3、用这种办法做包子，需要注意包子面团的配方、包子生坯醒发和存放方法。包子面团的配方面粉(高筋面粉或中筋面粉)500克，高活性干酵母3克(夏天)~8克(冬天)，白砂糖20克，猪油20克，水280克(用这种办法，和面时的加水量要比上面的方法少些)。

4、自发粉做包子不要醒发。自发粉不用加酵母，直接加水和面，醒面时间在20-30分钟为宜。自发粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉，只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品，避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序，是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料。

5、自发粉做包子是需要醒面的。自发粉的主要原料是小麦粉，它是经过添加膨松剂混制而成的。自发粉是不需要添加酵母的，它只需要在面粉中加入适量的水即可。但是自发粉还是需要进行醒面的，醒面的时间大约为半个小时。自发粉和面是需要10分钟的，和面之后将它放在阴凉处醒面。

6、不管是蒸馒头还是蒸包子，我们都需要和面，发面，醒面，揉面这四个步骤。而醒面是最为关键的，然而却往往有人会忽略了这一步骤，大多数人做馒头或者蒸包子的时候，都会先把面粉和好。然后当面粉发酵至原来两倍大的时候开始做馒头和包子。少了醒面的这个步骤，蒸出来的馒头和包子就会比较硬。

自发粉需要醒面多久

1、30分钟即可。一般自发粉和面要10多分钟，然后放置阴凉处醒面20分钟为最佳。自发粉是面粉与符合膨松剂的混合物，自发粉里面添加的膨松剂有两种;第一种是加水起化学反应，产生气体来使面团膨胀;第二种是加热起化学反应，产生气体来使面团膨胀。所以自发粉储存在高温高湿的环境中时间过长，都会降低自发粉的自发功能。

2、之前用于发面的锅子中铺上笼布，将整形好的馒头放进去，然后盖上盖子进行二次发酵，发酵时间约为15至20分钟。经过二次发酵，馒头会变得更加蓬松。当时间到达后，开火将水烧开，然后继续蒸制馒头约20分钟。蒸制完毕后，记得不要立即打开盖子，而是焖上5分钟左右，然后再揭开盖子，就可以看到顶部洁白柔软的馒头了。

3、而今天我要分享的这道面食，比包子更香更有味道，制作方法简单，外皮薄馅大，酥脆外焦里嫩，更重要的是只需要十分钟就能搞定，孩子和老公都会抢着吃，甚至可以连续几天都不会感到腻味。制作韭菜盒子的准备工作对于有时间的人来说，可以早起用面粉和清水开始和面。

4、自发粉需要醒面20-30分钟左右。自发粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉。一般在制作自发粉的时候，需要加入少许面粉，和成面团后，大约需要醒面20-30分钟左右。

5、接下来红糖倒入牛奶里融化，再放入酵母，静置5分钟。然后倒入面粉里，边倒入边用筷子搅拌成花絮，揉搓成团，揉差不多15分钟。红枣粒加入揉搓好的面团里，揉均匀，使面团包裹着红枣。红枣已和面团合为一体。把面团揉成长条。往中间一切平均分成8个面团，挨个揉搓成圆。

6、做一道面食，一日三餐想怎么吃就怎么吃，孩子更是爱不释手准备2公斤面粉，家里人喜欢吃，所以多做一些。再准备一包酵母粉。如果大家在超市买的自发粉也可以，就不需要单独加酵母粉了。酵母粉倒入碗里。酵母粉里加适量温水用来混合面粉揉面团，温度大概36度左右，将酵母搅拌均匀备用。

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