石凉粉_石凉粉的做法

石凉粉的做法凉粉怎样拌好吃

1、这次咱们自制的凉粉需要的原材料主要有：海石花50克、白醋15克、蜂蜜、白糖、牛奶、炼乳、百香果、椰奶。其中，蜂蜜、牛奶、炼乳、百香果和椰奶可以酌情选择是否需要，也可根据自己的喜好来添加分量。接下来，小编就把今天分享的制作配方，只需要1勺白醋就能做好的天然果冻凉粉步骤写出来，分享给需要的朋友。

2、准备好5斤凉开水。盛出小半碗用来化开牙膏。把凉开水装入盆中，石花籽装入小布袋中，没有小布袋就是用三层纱布包裹也行。小布袋扎紧口，放入水中浸泡用手挤压揉搓，不停的揉搓，用手可以感觉有粘液渗出，这个过程有点长，慢慢的挤压揉搓直至再也揉不出粘液才行，看着水有点混浊。揉搓期间不能让石花籽跑出来。

3、接下来准备半头大蒜用到切成蒜末，一棵小葱切成葱花，青红椒各2个切成圈，将这些食材都装在碗中，加入一勺熟芝麻，最后倒入适量的热花椒油激发出它的香味，然后再加入2勺生抽，2勺香醋，适量的盐调味，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油，搅拌均匀，一道好吃的料汁就做好了。

4、第四步，吃法。石凉粉无色无味，果冻状，主要有这么几种吃法：●传统的吃法，摘几片薄荷叶捣成汁，和着蜂蜜调配着吃，清凉甜蜜。●甜品另种主流做法，搭配葡萄干、樱桃、草莓等时鲜水果。●调和咸味冷品。醋、咸菜末之类。●香味调和。熟芝麻、花生碎、油酥豆等香味材料，搭配一起，别有一番风味。

5、【古早凉粉的做法】：准备海石花50克，先放在水中浸泡10分钟，泡软之后，把里面的杂质都捡去。在锅里加上清水1500毫升，把泡好的海石花放进去，先开大火煮开，再加上白醋20克搅拌均匀，然后转到小火煮50分钟，煮出里面的胶质，汤汁非常的浓稠即可。

6、今天我就和大家分享一下最适合天热吃的“黄瓜凉粉”的做法，步骤非常详细，就算你是第一次做的新手，也能零失败，学会后全家都爱吃。自己做的凉粉干净卫生，好吃又省钱，有什么理由不学呢？【黄瓜凉粉】准备1根黄瓜、淀粉、清水。

石凉粉的制作方法

1、准备好5斤凉开水。盛出小半碗用来化开牙膏。把凉开水装入盆中，石花籽装入小布袋中，没有小布袋就是用三层纱布包裹也行。小布袋扎紧口，放入水中浸泡用手挤压揉搓，不停的揉搓，用手可以感觉有粘液渗出，这个过程有点长，慢慢的挤压揉搓直至再也揉不出粘液才行，看着水有点混浊。揉搓期间不能让石花籽跑出来。

2、这次咱们自制的凉粉需要的原材料主要有：海石花50克、白醋15克、蜂蜜、白糖、牛奶、炼乳、百香果、椰奶。其中，蜂蜜、牛奶、炼乳、百香果和椰奶可以酌情选择是否需要，也可根据自己的喜好来添加分量。接下来，小编就把今天分享的制作配方，只需要1勺白醋就能做好的天然果冻凉粉步骤写出来，分享给需要的朋友。

3、再取50克石花籽，用细生布包住，扎紧。然后取1800毫升饮用水，放入凉粉盆。第三步，制作。包好扎紧的石花籽放入凉粉盆里，完全浸入水里轻轻揉搓，布袋里会不断揉出透明酸浆，直到感觉布袋里不黏滑了，取出布袋。把石灰水倒进去，注意不要渣滓进入。然后筷子搅动均匀后，放冰箱保鲜两小时。第四步，吃法。

4、原来做石凉粉的原料叫石花籽，一种植物的种子，红褐色，颗粒如同芫荽、荆芥种子大小，100度近视眼都分不出个。种子虽小乾坤大，那么小的外层有胶质，揉水里到一定浓度时，点豆腐似的加入石灰水，不一会就凝结成果冻样。然后盛豆腐脑一样，盛到碗里，加糖，再倒点薄荷水。

5、半个小时之后将土豆浆上面的一层水去掉，接下来就用剩下的土豆浆来制作凉粉，在土豆浆中加入100克左右的凉水，多搅拌一会儿，让淀粉完全化开。

6、薄荷水制作：适量的白糖(或冰糖)、薄荷叶。做法，加水加糖，煮沸至糖融化，加入薄荷鲜叶约50秒，凉后捞出薄荷叶，就完成了是不是很神奇，盛上那么一碗透明见底的石凉粉，舀一勺白糖，再洒上薄荷水。浅淡的石凉粉中，白糖的绵甜，薄荷的清凉，全都出来了。

石凉粉的做法

1、接下来，我们来调一个料汁，把切好的蒜末，葱花，辣椒段放入一个碗中，加入一勺食盐，2勺生抽，2勺醋，1勺辣椒油，1勺蚝油，鸡精，白糖调味，搅拌均匀。把调好的料汁倒在切好的凉粉上面拌匀，这样一碗爽滑劲道的凉粉就做好了。大家在做凉粉的时候，一定要注意，1，水和淀粉的比例。

2、让我们逐步解析这款凉粉的制作过程。第一步，我们需要100克的豌豆淀粉，与等量的冷水按1的比例稀释，并加入一勺盐搅拌均匀。这个步骤至关重要，因为它决定了后续凉粉的口感和质地。接下来，准备锅中清水，与凉粉水的比例是1。

3、准备好5斤凉开水。盛出小半碗用来化开牙膏。把凉开水装入盆中，石花籽装入小布袋中，没有小布袋就是用三层纱布包裹也行。小布袋扎紧口，放入水中浸泡用手挤压揉搓，不停的揉搓，用手可以感觉有粘液渗出，这个过程有点长，慢慢的挤压揉搓直至再也揉不出粘液才行，看着水有点混浊。揉搓期间不能让石花籽跑出来。

4、第四步，然后准备一个干净的大碗或者铁盆儿，将锅中煮好的淀粉倒入盆内，震动几下锅子，使得表面保证平整。等到自然放凉之后呢，大家就将这个盆子一起放在冰箱里面冷藏起来，这样的话可以使得凉粉快速结块凝固，口感也会比变得更加嫩滑细腻。

5、把用刮刀刮下来的凉粉装到碗里，再加入蜂蜜、白糖、牛奶，用勺子搅拌均匀就可以吃了，要是冰镇后再吃，口感会非常好。大家也可以把小碗里面的海石花膏用刀切成碎末，然后加入蜂蜜、炼乳、百香果、冰水、牛奶或者椰奶。

6、第一步，买回石花籽。网上有两种，一种是石花粉，石花籽深加工产品，水冲了就成凉粉。一种是种籽，需要按着传统的做法，全手工制作成凉粉。建议买种籽自己做，一则享受手工乐趣，再则不担心种籽深加工有没有猫腻，起码自己做不会添加什么化学品。第二步，准备材料。先取5克石灰粉泡入200毫升水里，搅开，沉淀30分钟。

石凉粉的具体做法,,特别是怎么点..怎么加石膏~

1、红薯凉粉切成稍厚一点的片;青红椒去蒂洗净后切成粒;老姜、大蒜、洋葱洗净后切成片。锅中加一点食用油，油温4成热调成小火，放入红薯凉粉片小火慢煎，煎至两面微黄，然后铲出备用。

2、接下来准备半头大蒜用到切成蒜末，一棵小葱切成葱花，青红椒各2个切成圈，将这些食材都装在碗中，加入一勺熟芝麻，最后倒入适量的热花椒油激发出它的香味，然后再加入2勺生抽，2勺香醋，适量的盐调味，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油，搅拌均匀，一道好吃的料汁就做好了。

3、这次咱们自制的凉粉需要的原材料主要有：海石花50克、白醋15克、蜂蜜、白糖、牛奶、炼乳、百香果、椰奶。其中，蜂蜜、牛奶、炼乳、百香果和椰奶可以酌情选择是否需要，也可根据自己的喜好来添加分量。接下来，小编就把今天分享的制作配方，只需要1勺白醋就能做好的天然果冻凉粉步骤写出来，分享给需要的朋友。

4、先在碗中倒入一杯豌豆淀粉，因为豌豆淀粉做出来的凉粉口感比较劲道，有韧劲。再倒入满满一杯清水将其化开，搅拌成无颗粒状的面糊。注意：一定不要有颗粒感，否则做出来的凉粉口感就不好了。在锅中倒入满满四杯清水，开火将水烧开。

5、先调好料汁，将蒜拍碎剁成碎末，放碗中撒一勺食盐，加入一些凉拌开搅拌均匀，这是蒜水，调凉粉一定要用到的料汁。然后将凉粉取出来，晃动几下脱模，将凉粉切成小块或者小条，也可以用凉粉刮直接在凉粉上刮做成长条。

6、做法简单：先备一盆清水，用纱布包一兜石花籽，放在清水中轻轻地揉搓，揉的差不多了，盆中的清水也有了些白色的沉淀，然后放置一段时间，等盆中的水与粉的混合物融合的差不多了，就可以点了。这点也是比较关键的，石凉粉之所以得名，就是需要这一点。

文章到此结束，如果本次分享的石凉粉_石凉粉的做法和石凉粉的具体做法,,特别是怎么点..怎么加石膏~的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！