腌酸辣萝卜干_腌酸辣萝卜干怎么腌好吃又脆
萝卜怎样腌制又脆又甜
1、喜欢酸的少放点糖;喜欢甜的多放点糖。辣椒粉也是一样，吃辣的多放点;不吃辣的少放或不放都可;根据自己的口味调制好酸水。
2、根据自己的喜好，把白萝卜切成萝卜条或是萝卜片，将切好的萝卜放进一个干净的大盆，撒上一些食盐，搅拌均匀后腌制半小时。第三步把用盐腌过的萝卜倒掉水分，装进一些无水无油的干净玻璃瓶子，接下来就是最关键的一步了，要向瓶子里倒入一些“水”。
3、第一步：首先我们把白萝卜和胡萝卜去皮切成小块。这一步的话按照个人的喜好，有些人喜欢切片食用也是可以的。第二步：随后准备两个大一点的碗，分别把白萝卜和胡萝卜放入两个碗中，加少许的食盐腌制出水，过程大概15分钟左右。
4、我们需要准备以下原料：萝卜、盐、白糖、香醋和生抽。在选择萝卜时，最好选择嫩白一点的萝卜，因为这样的萝卜水分足，口感更清脆。接着，我们将萝卜清洗干净后去头去尾，再切成大小均匀的小段，这样方便腌制时入味。
5、接着把放入萝卜里，加25克碾碎的冰糖，冰糖碾碎一点融化得更快一些。再加入20克白醋、30克食盐，下手抓均匀，加了柠檬做出来的腌萝卜不仅有柠檬果香，而且做出来的萝卜不易发软，会更加的脆口，不喜欢柠檬的则可以多加7克左右的白醋。这一步一定要多抓一会，让萝卜条充分入味。
6、白萝卜腌制一小时后，把它放在笼布当中用手给它攥干水分。然后放入干净的玻璃罐子当中，喜欢吃辣的朋友可以切100克的小米辣。然后放入白萝卜里面。放凉的料汁直接浇在白萝卜上面，上面封上一层保鲜膜，然后盖上一层盖子。给它腌制4到5个小时就可以啦。4到5小时后，自己在家腌制的白萝卜就做好啦。
如何腌制酸辣萝卜干
1、切好辣椒、大蒜、香菜。倒入盆中加入花椒油、芝麻油、醋、酱油。萝卜切薄片（切太粗不利于入味）。搅拌均匀，用少量盐巴腌制半小时（为了除去水分）。把水挤干。然后用清水洗一下。把盐巴洗掉（没洗的话。腌制后怕太咸），然后再挤干。把萝卜倒调料里。
2、准备适量的萝卜用清水清洗干净，然后将萝卜的头部和尾部用刀切掉，然后将萝卜先切片再切成条，将切好的萝卜都放在一个大盆中，在里面加入适量的食盐，搅拌均匀，杀出萝卜的水分，放在一旁腌制2个小时左右。
3、腌酸辣萝卜是一道美食，主料是白萝卜、胡萝卜，配料是朝天红椒、生姜，调料为白糖、白醋等，主要通过腌制的方法制作而成。制作方法将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。
4、酸辣萝卜干这道泡菜非常好吃，下饭味道棒棒哒。原料：白萝卜、胡萝卜、红辣椒、姜丝、盐、糖、白醋、花椒颗粒、泡椒。做法步骤：第1步、准备白砂糖、花椒颗粒、姜丝。第2步、准备糯米白醋。第3步、准备泡椒。
5、第一步：首先把选好的白萝卜洗干净，把白萝卜纵切成二指左右的萝卜条，(大约3-5厘米宽)，切好后，把切好的萝卜条晾晒一天，宽厚的萝卜条，则晾晒两天。
6、酸辣腌制萝卜的做法白萝卜切条，用盐腌制1小时。腌制的萝卜水不要倒掉，留着待用。配料清洗干净沥干水分切好待用。容器擦干水分，底层放一层萝卜小米椒泡椒生姜大蒜，在倒一层萝卜水和白醋白糖柠檬汁。重复第一步骤一直到装完材料。做好的腌萝卜密封起来冷藏或放阴凉处存放3-5天即可。
怎样腌制酸辣萝卜干
1、将萝卜干放入清水中洗净，去除灰尘。然后，用手去掉萝卜干上的水分，将其放入盆中备用。接着，将辣椒粉、十三香等调料用热油炸熟，将炸好的辣椒油淋在萝卜干上，加入盐、酱油、白糖、芝麻等调料，搅拌均匀。将腌制好的萝卜干放入冰箱冷藏室中保存，每天按需取出食用即可。
2、首先准备两个白萝卜清洗干净，然后再切去头尾皮，不用削萝卜皮，吃起来特别的爽脆。把萝卜改刀切厚薄均匀的片，放入盆中，加入一勺食盐，两勺白糖，加入食盐可以杀出萝卜的水分，白糖可以去除萝卜的辛辣味，抓拌均匀后放一旁腌制30分钟。
3、加盐揉搓，不用太咸。过二小时翻搓。(我是晚上八点弄的，十点翻一次够了，到明天早上已经腌渍好多水了)为了容易干，把萝卜穿棉线上晒。就是介个样子晒滴。(晒二天己经干了，晚上不用拿回家，除非有野小白兔来偷窃)收线己经很干了。再放在锅里浇上热水，用勺捣鼓就捞出。沥干水份。
4、将生姜切片，将小米椒切段，备用。腌好的白萝卜稍微沥干水分，将其放入一个密封的玻璃罐中。加入切好的生姜和小米椒。将事先准备好的糖醋水倒入罐中，直至萝卜条被完全浸没即可。盖上罐盖密封，腌制2个小时后即可食用。如需更入味，可将罐子放入冰箱冷藏一晚。
5、接下来，我们来准备腌料。腌萝卜的调料主要包括小米椒、大蒜、生姜、鸡精、白糖、陈醋、生抽、蚝油等。将这些辅料放入一个容器中，并加入适量的野山椒和野山椒水，再倒入小半碗的凉开水稀释一下。这样可以调和盐味，使得腌萝卜口感更加均匀。
6、第1步、准备白萝卜一个去皮，辣椒酱，米醋，原汁酱油，葱姜蒜青椒适量。第2步、白萝卜切成小丁。第3步、加两勺辣椒酱（甜辣味的）。第4步、2勺原汁酱油，盐少许，1勺白糖。第5步、2勺米醋。第6步、大葱，姜，蒜，青辣椒切丝。第7步、和白萝卜混合搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制2-3个小时。
腌萝卜干怎么腌好吃又脆干
1、做萝卜干的方法及其简单，萝卜洗净切片，要切得厚一点，焯好了有嚼劲，萝卜干须切得均匀一些，这样晒的时候能同时干。秋天风多，阳光足，晒五六天就干了，装入透气的袋子，放到室外干燥处保存就行。抓一把晒干的萝卜干，放入开水锅里烫煮，待萝卜干用手能掐动就捞出挤干水分。
2、准备适量的萝卜用清水清洗干净，然后将萝卜的头部和尾部用刀切掉，然后将萝卜先切片再切成条，将切好的萝卜都放在一个大盆中，在里面加入适量的食盐，搅拌均匀，杀出萝卜的水分，放在一旁腌制2个小时左右。
3、先把萝卜上面的泥土全部清洗干净，萝卜洗干净后，顺便把萝卜的头部和尾部都切掉，然后竖着把萝卜切成薄厚相同的片，再全部切成粗一些的条，最后全部切成萝卜丁，然后把切好的萝卜丁装入盆里面。
4、第1步、卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）第2步、萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。第3步、放在太阳下晾晒。第4步、晾晒至八成干。第5步、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。第6步、再放开水中泡一会。第7步、准备好腌萝卜的调料。
5、萝卜干在晾晒的时候，千万不要晒得太干，晒至7-8成干就可以了。萝卜干在腌制过程中千万不要碰到生水或者食用油，防止在中途坏掉。腌制萝卜干的容易要用瓷的或者玻璃的，不建议用铁的或者塑料的，预防腌制出来的萝卜干不好吃，或者在中途坏掉。
6、步骤一，把萝卜清洗干净，然后将其切成长条状，，切好之后估计很多人都会用盐来腌制了，事实上这一步是没有必要的。步骤二，用盐腌制后的萝卜，味道会过于咸，口味比较重，也不好吃。那么怎么去掉萝卜中的水分呢，我们将萝卜条，均匀铺在晾网上，放到外面的阳光下，开始晾晒，一般一天是不行的，得多晒几天。
爽脆酸辣萝卜干的腌制方法
1、第一步，首先把买回来的白萝卜用水清洗干净，然后再将清洗干净的萝卜，先改刀切成切片，再改刀切粗细均匀的萝卜条备用。第二步，准备一个大盆，把切好的萝卜条全部放入盆中，添加适量的食用盐，搅拌均匀后腌制一个小时左右。萝卜条腌制出水后，用手将萝卜条里面的拧干。
2、先把萝卜洗一下分享两种快速晒萝卜干的方法第一种，将萝卜切成两厘米的厚片，每隔两厘米切成条第二种，萝卜横着切，再左一刀右一刀继续第二种方法，腌制半小时。
3、攥干水分第四步：腌制萝卜干：放入3g盐、1勺胡椒粉、2勺糖、2勺熟芝麻、3勺辣椒粉、耗油、生抽、两勺自制辣椒油，搅拌均匀。
4、【具体做法】：首先把萝卜切成片，再切成条，加上食盐搅拌均匀，把萝卜的水分腌出来，大约腌3个小时，萝卜腌好后，把多余的水分倒掉，再加上清水洗2遍，把多余的盐分洗干净，再把萝卜放在纱布中，攥干上面的水分。
5、在制作萝卜干过程中，建议选用陶瓷或玻璃材质的容器进行腌制，而非铁质或塑料的。同时，萝卜干的晒制程度应保持在8-9成干即可，无需过于干燥。【储藏萝卜的策略】购买回来的萝卜不需要放入冰箱保存，也无需清洗，直接将其埋入土壤中便可长久保鲜且保持新鲜口感。
6、速成酸辣萝卜干的用料速成酸辣萝卜干的做法步骤首先你需要一个水灵的大白萝卜步骤萝卜刮去皮，切成长条，控干水分步骤用两个玻璃瓶，有密封盖子的，也可以是罐头瓶，我的比较小。所以用了两个，先在一个里面调味，然后分成两个。拿一双长筷子，专门夹萝卜用的，不要碰油。
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