蛋白肉的做法大全
蛋白肉的10种家常做法
1、经过好多次的尝试，最后研究出了这个做法，用这个方法做出来的鸡胸不干不柴而且味道均匀，口感非常不错，所以在此良心推荐给大家。Cathy营养课堂鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，且含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要之一。
2、1，首先我们将猪肉弄成肉泥，在肉中加入切碎的藕丁，再加入适量的胡椒粉、盐、味精等调味品和生粉搅拌均匀充分混合。2，将鸡蛋放入开水中煮熟，剥去外壳之后对半切开留蛋白部分备用。3，起锅烧油，待油温六成热时将之前弄好的肉泥搓成大小均匀的肉丸下入锅中。4，等到肉丸炸至通体金黄之后捞出控油备用。
3、这样一盘茄汁爆蛋豆腐，红彤彤的茄汁看着就很有食欲了，再也不用担心豆腐食之无味。细细品尝，轻微的酸辣充斥口腔，豆腐表皮微酥，内陷软嫩弹滑，拿来拌饭再合适不过，比肉菜还要好吃。当下之急，一定要记得增强身体免疫力，免受疫情之苦，也能和家人安稳地度过接下来的五一小长假。
4、做法步骤：蛤蜊肉加入一点淀粉抓洗干净，用厨房纸吸干水分，再打入鸡蛋，加入适量的料酒、胡椒粉、葱花、姜末和食盐，然后打散成鸡蛋液。起锅烧油，油热后倒入蛤蜊鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型后，再用锅铲慢慢往里推动，炒至全部定型后，炒散即可出锅装盘开吃。
5、食材准备：鸡胸肉、黄瓜、蒜末、黑胡椒碎。做法流程：鸡胸肉清洗干净，然后切成鸡丁，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。用食盐和淀粉搓洗干净黄瓜，然后切成黄瓜丁备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡胸肉煸炒。
6、凯撒沙拉是很多人的最爱。但是你从杂货店买到的调料通常含有大量的脂肪和卡路里。制作健康的凯撒沙拉是可能的，而且蛋白质含量高，脂肪和卡路里含量低。用红酒醋、蛋黄酱、丁香大蒜和伍斯特沙司开始调味，然后加入凤尾鱼。沙拉本身将用长叶莴苣和去皮鸡胸肉制成。
蛋白肉的做法
1、砂锅里倒入食用油，放入姜片，蒜粒，葱白，倒入半勺豆瓣酱，中小火不停地炒啊炒，炒出它的红油，然后倒入香菇煸炒，把香菇炒软，现在就可以放入豆腐和瘦肉了，一块豆腐一块肉的话会更鲜香。再倒入调好的酱汁，盖上盖子，水开，中火焖煮八分钟。时间到，哇，真香。最后撒入青红椒和葱段。
2、烤制：放入空气炸锅，200度，25分钟，中途记得翻个面就可以了。我空气炸锅容量比较小，一共烤了两锅，等待美食的过程真的煎熬又享受，整个厨房肉香弥漫，混着一点炙烤的焦香，成品出锅的一刹那，成就感倍增。
3、做法步骤：把大葱和生姜用刀背拍几下，拍出汁水后放入碗中，加入适量纯净水，浸泡备用。把鸡胸肉表面的筋膜和油脂去除干净，然后切成小块备用。想要肉丸子口感细嫩，这些筋膜和油脂一定要去除掉，比较影响口感。
4、选材：首先我们要选用新鲜的猪肉，最好是里脊肉，肉质鲜嫩，无筋无骨，非常适合做肉片。切片：将猪肉洗净，切成薄片，厚度大约为2-3毫米。切好的肉片要用适量的生抽、料酒、胡椒粉和一点淀粉腌制十分钟。调酱：碗中加入适量的甜面酱、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖和清水，搅拌均匀。
5、第一步，将鸡胸肉切成3毫米厚的薄片，通常鸡胸肉是从速冻柜中取出的，趁着还未完全化冻进行切片，以防鸡胸肉滑动。第二步，小火慢煎鸡胸肉。鸡胸肉属于白肉，逐渐断生的时候颜色也会逐渐转白，单面煎至泛白后，再煎30秒，确保微焦，微焦的鸡胸肉口感更香。煎至双面均微焦。第三步，干煎鸡蛋。
6、做法步骤：第1步、青红椒切斜丝。第2步、扇贝肉摘去扇贝肉腮，冲一下，控水备用。第3步、柴鸡蛋打散。第4步、锅里适量油烧热，鸡蛋液倒入。第5步、炒成大块铲出备用。第6步、葱姜放入炒一下。第7步、青红椒倒入。第8步、翻炒两下。第9步、倒入扇贝肉。第10步、炒一两分钟。
蛋白肉的做法大全凉菜
1、洗干净以后用刀背或者是肉锤敲猪大排，猪大排的两面都要拍，拍的时间要长一点，猪大排拍过之后会变大，它变成原来的3倍大的时候就可以了，下一步就是腌制。猪大排放到碗里，碗里再放入几片姜片、3勺料酒、和适量的盐，抓匀以后腌制半个小时。
2、鸡胸肉解冻后，清洗干净。锅中放适量的水，放葱花、姜片、香叶、八角、桂皮、料酒、鸡胸肉，开大火煮10分钟左右。把煮好的鸡胸肉用冷水冲洗干净，撕成丝。撕的时候顺的肉的纹理丝，尽量丝薄点，注意不要烫到手。
3、将猪后臀肉去皮、洗净，放入进水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫。用重物将肉压住，使得肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1小时至猪肉断生。可用竹签插入肉中，抽出时不见血水溢出，即可捞出，然后，肥膘面朝上，用净布遮盖，避免变色。虾子酱油装碟，待用。
4、第一步：鸡毛菜掰散清洗干净，千张最好用锅烧的吃着比较香、不过现在比较难买，先把千张切成细一点的千张丝，再放进盆里加点食用碱面，食用碱面可以软化千张，这样处理过的千张更加的柔软嗷，最后加入开水浸泡1-2分钟即可。
5、其实清淡不意味着只能吃素，只要多改变烹饪方式，照样可以吃肉，还要懂得克制就好，接下来推荐6道低脂高蛋白家常菜，好吃健康不长肉，建议女人，要经常吃。
6、然后给大家强推的是这款红彤彤油亮亮的樱桃肉，外表看上去饱满有肉感，外衣充满浓厚的酱汁，里面裏着肉，咬上一口酥软酸甜，尤其下饭，做法也不复杂。食材如下：一斤新鲜猪肉里脊、料酒、盐各1勺、适量淀粉和番茄酱、两勺白砂糖、一勺醋。先把猪肉里脊清洗干净，切小块。
蛋白肉的做法大全图片高清
1、做法步骤准备好材料，热锅热锅下花生油放入鸡排煎至两面金黄把玉米粒倒入炒热一份仪式感满满的鸡排就完成了超好吃做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
2、撒上适量的食盐，用手搅拌牛肉，让食盐均匀地渗入肉中。然后准备一些葱姜水，将葱姜搅拌并加水，将葱姜水倒入牛肉片中搅拌，使肉吸收水分。加入生抽、少许老抽和胡椒粉继续搅拌，让调料渗入肉中。最后撒入一汤匙嫩肉粉，搅拌均匀，再淋入一层食用油，放入冰箱中腌制约15分钟。
3、准备鲜青辣椒3个，简单清洗，纵行一分为二，把辣椒丝、辣椒籽清除干净，斜刀切成小菱形辣椒片。大葱大半棵，直接斜刀切成大斜段；鲜姜一大块，切成中片；香菜1大棵，切成2厘米长的香菜段；大蒜1头，剥皮后用刀拍松。如果感觉辣味还不够，干红辣椒10个左右，用热水略微浸泡后剪成小段，可防止炒糊而发苦。
4、肉末豆腐准备食材：瘦肉，嫩豆腐，姜丝，葱花。做法步骤：瘦肉清洗干净切成小块，剁成小块后剁成肉末，加入姜丝、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。嫩豆腐切成小块。酱汁：碗中放入酱油、蚝油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
5、做法：我准备2片鸡脯肉，鸡脯肉去掉筋膜洗净，然后顺着纹理切成长条，再切成小块，不喜欢块状也可以切成小条都可以。鸡块装入碗中，加入半勺盐，半勺白胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，然后把加入一个鸡蛋黄和鸡肉搅拌均匀，腌制10分钟使其入味。
6、将我们搅拌好的鸡蛋液放入我们刚才切好的鸡胸肉里面，用筷子不停的搅拌，将其搅拌均匀。准备适量的葱和生姜，切点葱花和适量的姜丝，切好以后将葱花和姜丝一起放入我们刚才加有鸡蛋液的鸡胸肉里面。在碗中放上生抽，料酒，耗油，胡椒粉，食盐进去，用手不停的抓拌，将其充分的抓拌均匀放在一边待用即可。
素炒蛋白肉的做法大全
1、做法步骤：第1步、食材：萝卜（已清洗切片）、蛋白肉、葱段。第2步、将蛋白肉用清水泡软。第3步、起锅倒油烧热，下入萝卜翻炒翻炒。第4步、接着，加适量的清水。第5步、翻动一下煮开、煮至萝卜熟软。第6步、然后，合入泡好的蛋白肉翻炒翻炒。第7步、加适量的酱油。第8步、加适量的盐。
2、做法步骤：第1步、蛋白肉提前用水泡软。第2步、白菜洗净控水。第3步、蛋白肉切成丝。第4步、白菜切丝装盘。第5步、葱，蒜和红辣椒改刀备用。第6步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，倒入葱蒜爆香，放入蛋白肉丝翻炒。第7步、加入白菜丝翻炒均匀。第8步、放入老干妈，五香粉，醋翻炒均匀。
3、做法步骤：第1步、食材：五花肉（已清洗切片）、蛋白肉第2步、将蛋白肉用清水泡软。第3步、起锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒至微黄。第4步、接着，加适量的料酒。第5步、加适量的酱油。第6步、翻炒翻炒。第7步、接着，合入泡好的蛋白肉翻炒一下。第8步、然后，加适量的盐。第9步、加适量的蚝油。
4、做法：大虾剪掉虾须和虾脚，从背部剖开挑去虾线，鲜活的花甲用牛奶浸泡一个小时，可以把肚子里的沙子吐干净，粉丝用水泡发待用。花甲和大虾用料酒腌制十分钟去腥提鲜。泡好的粉丝用剪刀剪短一点儿，铺在盘底，淋一勺生抽。
5、做法步骤：第1步、瘦肉切片，青蒜切段，蒜蓉、小米椒改刀备用。第2步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。第3步、放入肉片炒干水分。第4步、放入青蒜、蒜蓉、小米椒炒出香味。第5步、放入酱油炒至变色。第6步、放入手撕甘蓝翻炒片刻。第7步、待甘蓝炒至断生，放入咸盐。第8步、放少许白糖。
6、【具体做法】鸡胸肉切成小丁放碗里，加入1勺生抽，半勺淀粉，半茶匙的黑胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟以上，腌制的时候把杏鲍菇也切成跟鸡胸肉差不多大小的丁。
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