酸辣粉的家常做法
酸辣粉家常做法简单
1、将红薯粉条泡在水中1小时。锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟，放入生菜关火，捞出放冷水里泡着备用。锅里放油，用小火慢慢的把辣椒粉炒香，放入葱花、豆瓣酱。炒出红油以后倒入鸡汤烧开，调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。
2、需要的调料比较多，但都很家常，可以提前炒一些花生米，炒或者油炸都可以，炒得比较简单，不用加油。或者准备一些酸豆角，没有的可以用榨菜丝代替，增加口味，味道特别棒。
3、今天就给大家分享一个酸辣粉的家常做法，用一把红薯粉条，配上各种调料，在家也能做出饭店的味道。下面请看我们的操作：准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。
4、家常酸辣粉By鑫姐厨房原料：干番薯粉条、花主米、榨菜、小白菜、香菜、辣椒粉。做法步骤：第1步、粉条冷水下锅，煮开后关火，不要开盖二十分钟。第2步、粉条捞出，这时粉条己吸水发涨，放在汤里面不会吸收汤汁了。第3步、香菜与小白菜洗干净。
5、锅中放入适量的食用油，油烧热后浇在辣椒粉和孜然粉里，搅拌均匀，然后倒入生抽、醋、香油，加入适量的盐，搅拌均匀。把调好的汁倒进装有红薯粉的碗里，搅拌均匀。最后撒上香菜和花生碎，搅拌均匀就可以吃了。跟大家分享家庭版酸辣粉的做法，学会了不用买着吃了，随吃随做。
酸辣粉的做法家常
1、将红薯粉条泡在水中1小时。锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟，放入生菜关火，捞出放冷水里泡着备用。锅里放油，用小火慢慢的把辣椒粉炒香，放入葱花、豆瓣酱。炒出红油以后倒入鸡汤烧开，调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。
2、【下厨房】酸辣粉栏目为您推荐酸辣粉做法大全，酸辣粉怎么做好吃技巧分享，酸辣粉最正宗的做法和酸辣粉家常做法推荐，更多酸辣粉的简单做法就来下厨房。
3、做法步骤：第1步、大蒜生姜分别拍碎切末，香葱切葱花，熟花生仁去皮擀成大颗粒。第2步、辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白芝麻，放碗中备用。第3步、香叶，八角，花椒取出，冲洗沥干水备用。第4步、如果有酸豆角最好，没有酸豆角可以用别的酸菜代替，炒一下会更香。我用的是蒸扣肉剩下的芽菜，也是非常香的。
4、做法步骤：第1步、土豆粉条提前泡发。第2步、准备香葱1棵洗净切碎。第3步、将葱花放入碗中，加半勺食盐，1勺花椒粉，1勺辣椒油。第4步、倒入生抽。第5步、倒入香醋。第6步、小白菜拆邦后洗净。第7步、锅中烧水。第8步、水开后先后下入土豆粉，小白菜。第9步、用铝勺舀入煮粉条的清汤。
5、做法步骤红薯粉煮熟蒜末，葱末、小米辣切碎花生米炸熟，榨菜一丢丢，香菜切碎调料汁：小碗中放入辣椒面、白芝麻、小米辣、蒜末、葱末淋上热油，加入2勺醋、2勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、少许盐、半碗白开水，搅匀。
6、锅中放入适量的食用油，油烧热后浇在辣椒粉和孜然粉里，搅拌均匀，然后倒入生抽、醋、香油，加入适量的盐，搅拌均匀。把调好的汁倒进装有红薯粉的碗里，搅拌均匀。最后撒上香菜和花生碎，搅拌均匀就可以吃了。跟大家分享家庭版酸辣粉的做法，学会了不用买着吃了，随吃随做。
酸辣粉的家常做法怎样做
1、将红薯粉条泡在水中1小时。锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟，放入生菜关火，捞出放冷水里泡着备用。锅里放油，用小火慢慢的把辣椒粉炒香，放入葱花、豆瓣酱。炒出红油以后倒入鸡汤烧开，调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。
2、【制作步骤】准备一把红薯粉条，吃多少准备多少。起锅烧水，水开下入红薯粉，把它煮熟，然后过一遍凉水，捞出来备用。想要有口感一点就不要煮太久。准备一个碗，里面加入2勺辣椒面，一勺白芝麻，1勺葱花，2勺蒜末，小米辣切成圈加进去，淋上滚烫的油，激发一下香气。
3、最后加入适量的开水。15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。1锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。1把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。1最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成1好了，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。
4、家常酸辣粉By鑫姐厨房原料：干番薯粉条、花主米、榨菜、小白菜、香菜、辣椒粉。做法步骤：第1步、粉条冷水下锅，煮开后关火，不要开盖二十分钟。第2步、粉条捞出，这时粉条己吸水发涨，放在汤里面不会吸收汤汁了。第3步、香菜与小白菜洗干净。
酸辣粉家常做法
1、成品图。红薯粉抓一把，用热水泡软，用手捞起来感觉很柔软就差不多了。过凉水沥水备用。生花生米用少许油炒熟炒香晾凉，香菜切段，葱切花，大头菜少许。我这个是炒熟的大头菜丝，就直接用了，如果是生的就剁小点成小颗粒。
2、先来准备一个酸辣粉的调料，准备大蒜和生姜切成片，再剁成细末，切好以后放入碗里面，再准备一些酸豆角和小米椒，不喜欢吃辣的可以不加，往里面加入生抽，陈醋，香油，一勺食盐，适量的白糖提鲜，花椒粉，胡椒粉，再根据个人喜好加一些红油辣椒，最后加入适量的开水。
3、辣椒油做法：碗里放辣椒面、芝麻、糊椒粉。锅清洗加点油烧开浇上来，边拌和边浇油。把侵泡好的粉条捞至锅中，开水煮大概30秒，它是能够见到红薯粉条变为全透明，熄火，随后捞出放进盛着大骨汤的碗里。表层铺平油辣子、花生仁、葱段、香莱、花椒面、老陈醋一道软韧性道的美味可口酸辣粉制作进行。
4、做法步骤：第1步、锅中烧水，待水微微沸腾，将面条放入锅中。第2步、面条煮两三分钟，放入一卷粉条。第3步、用筷子将粉条搅散。第4步、金针菇洗净放入锅中。第5步、将酸辣粉料包倒入碗中，加少许汤搅匀。第6步、将煮好的面条和粉条捞出放入碗中，撒上花生米即可。来自美食天下Miss_大米的作品。
5、【家常酸辣粉】食材土豆粉100克肉馅200克西兰花50克胡萝卜50克花生米1把大蒜10克香菜葱各1根鸡精盐适量醋适量生抽适量橄榄油适量十三香适量做法粉条提前用温水泡一个小时，确实忘泡了或者时间紧，用开水泡或者煮一下再泡都是可以的。
6、做法步骤碗中放入蒜末，熟芝麻，小米辣，辣椒粉淋入热油两勺生抽少许盐和鸡精半勺白糖两勺陈醋，搅拌均匀锅中水开放入粉丝煮五分钟左右，捞出放入碗中加入两大勺煮粉丝的汤1撒上香菜1花生米，拌匀即可1太好吃了。
正宗酸辣粉的配方
1、正宗重庆都市酸辣粉原料：红苕粉丝或米粉丝、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜等。1，先将红苕(即红薯)粉丝用温水充分浸泡。将元豆(即碗豆)等用30~40℃温水泡8~1小时，然后放入锅中加水炖熟。
2、从事多年酸辣粉的老师傅来教你。辣椒油配方：贵州子弹头辣椒100克，四川二荆条辣椒100克、去皮白芝麻20克、生榨菜籽油800克，花椒(青)10克、香叶2克、八角5克、白芷2克、丁香1克、良姜2克、草寇2克、桂皮3克，、小茴香2克、洋葱40克、生姜40克、香菜15克、香油100克。
3、接下来我们来做酸辣粉的调汁，首先我们取一个小碗放入陈醋，生抽，辣椒油，香油，白砂糖，花椒粉，适量的盐，将它们搅拌均匀，再放入切好葱末，姜末，还有超好的碎米芽菜，全部放到这个调好的酸辣椒中。
4、酸辣粉By忘？羡原料：红薯细粉、金针菇、香菇、豆腐皮、青菜、火锅丸子、黄豆芽、小葱、花椒、醋、红油豆瓣酱、火锅底料、油。做法步骤：第1步、锅里倒油烧热下入花椒和葱花炒香，加入豆瓣酱和火锅底料炒一下。第2步、加入清水和除了青菜以外的所有配菜。
5、蒜水一定要放。以前自己也做过酸辣粉，但是味道和外面的差一些，这次再做发现是没有放蒜水，尽管只是一个小步骤，可是确实是不能缺少的。蒜很提味。
6、这么冷的天气来碗酸辣粉不错，正好买回一包土豆粉原料：土豆粉、蘑菇、土豆、花生米、小米椒、黄瓜、醋、味极鲜酱油、豆瓣酱、盐、食用油。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
