麻辣小面的做法
重庆麻辣小面的做法和配方
1、小面，麻辣才够霸道！肥肠面店家麻利地讲各种调料、肉糜混合放到碗里，最后再来上一勺红油，煮好的面直接放到红油泛量的碗里，就这样，一碗肥肠面就好了。端上来的面红油泛亮、香气浓郁。赶紧吃上一口非常劲道，麻辣鲜香顷刻在嘴中迸发开来。肥肠劲道饱满，爽滑Q弹，吃起来没有一点异味，入口难忘。
2、我们向锅内加入适量的白水，用大火将水烧开。烧水的同时我们就来准备我们的小料了，这也是小面的精华所在，一碗面的成功与失败也就在这个料里了。
3、重庆小面绝密配方，调味技术浇头制作。除了麻辣小面外，杂酱面、豌杂面、牛肉面、肥肠面的浇头都是需要提前制作的，下面再给大家分享一下浇头的制作方法。
4、【重庆小面】食材：面条100-200克、五花肉馅、青菜、小葱、蒜末、姜末、榨菜、花生调味：生抽、盐、鸡精、蚝油具体做法：大蒜拍扁切碎，生姜同样切成末。：起锅烧油，油热后下入肉末炒至变色。：接着加入蒜末、姜末炒匀，然后加入生抽、盐、鸡精、蚝油调味。
5、把端上来的小面搅拌一下，吸吸溜溜的声音此起彼伏，裹着佐料的小面，彻底唤醒了沉睡一夜的味蕾，无论是下力的汉子还是端庄的白领都拿张塑料椅子，再配一张木头小板凳坐在街边，忽～忽～忽～三下五除二的把一碗重庆小面吃得精光！随着渐渐空下去的面碗，重庆人民开始了麻辣鲜香的一天。
6、这种小面需要十多种佐料，据说这小面，吃的就是佐料。辣椒---重庆小面的灵魂，这可是马虎不得的，想要吃到美味，就要从原产地买材料，尽量的模仿。TB自行根据口味购买，贵州的朝天椒--只辣不香加四川的二荆条辣椒---只香不辣。认认真真的剪成小段，用家里的大铁锅“三热四炕”。
如何做麻辣小面
1、麻辣小面最近麻辣小面很是流行，自己在家做，同样口味正宗，做法并不难，只是作料稍微多一点，您不妨也试试，很不错的。原料：手擀面、猪肉末、油菜、花生、冬菜、小葱、蒜末、白熟芝麻、盐、鸡精、生抽、醋、花椒粉、辣椒粉、油泼辣子、麻椒、干辣椒、鲍鱼汁、白胡椒粉、五香粉。
2、步骤将面条，豌豆尖盛入碗里;【麻辣小面】做好啦成品图烹饪技巧调料可根据个人口味调整如果家里有猪油，再放1小勺猪油，那就更美味啦零落的美食生活(零落美食/18LS28xgl零落)，美食专栏原创作者。
3、麻辣小面By没心？没肺的小女人看见自己做的东西被人喜欢是一种幸福。原料：面条、小白菜、生姜末、蒜末、葱、猪油、酱油、醋、香油、花椒油、鸡精。做法步骤：第1步、把生姜大蒜剁碎放入葱花。第2步、加入猪油，酱油醋，花椒油香油，鸡精。
4、家常麻辣小面的用料100g家常麻辣小面的做法步骤蒜末，白胡椒粉，花椒粉，生抽，耗油，老抽，辣椒油，藤椒油混合均匀。步骤倒入开水，混合均匀，尝一下咸淡，按口味选择加盐或加开水。开水不要加太多，防止面条放进去汤溢出来。步骤煮面条，面条煮熟捞出来放到上一步调好的汤里。
麻辣重庆小面的做法
1、准备好鱼肉、豆芽、白菜等食材。热锅凉油，放入豆瓣酱、辣椒、花椒等调料炒香。加入适量的水，放入鱼肉、豆芽、白菜等食材。煮熟后，加入鸡精、盐等调味，最后撒上葱花即可。重庆烤鱼重庆烤鱼以其独特的烤制工艺和麻辣味道，成为重庆美食的一大亮点。
2、做法步骤：第1步、把姜蒜剁成末。第2步、把香葱摘洗净切成葱花。第3步、莴笋叶冲洗净用手揪成段。第4步、锅中加清水烧开。第5步、水开后抽入一小把挂面，然后快速用筷子搅散。第6步、趁着煮面条的时间调汁，两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。
3、最近麻辣小面很是流行，自己在家做，同样口味正宗，做法并不难，只是作料稍微多一点，您不妨也试试，很不错的。原料：手擀面、猪肉末、油菜、花生、冬菜、小葱、蒜末、白熟芝麻、盐、鸡精、生抽、醋、花椒粉、辣椒粉、油泼辣子、麻椒、干辣椒、鲍鱼汁、白胡椒粉、五香粉。
4、家常麻辣小面的做法步骤蒜末，白胡椒粉，花椒粉，生抽，耗油，老抽，辣椒油，藤椒油混合均匀。步骤倒入开水，混合均匀，尝一下咸淡，按口味选择加盐或加开水。开水不要加太多，防止面条放进去汤溢出来。步骤煮面条，面条煮熟捞出来放到上一步调好的汤里。
5、麻辣小面的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣小面的家常做法，麻辣小面的做法步骤图解，更多家常麻辣小面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
麻辣面正宗做法
1、烹饪步骤：先来做酸辣汁，碗里放生抽，香甜醋，蒜末，辣椒粉，熟芝麻，浇一勺热油拌匀备用。芝麻酱分次加水调稀，加少许食盐调味，一点点老抽调色，再把调好的芝麻酱倒入酸辣汁里搅拌均匀。这个汁不光可以拌面条，还可以拌米粉，拌凉菜哦。都很好吃。把面条煮熟后过凉水，倒入我们做好的料汁再拌匀就可以了。
2、下面我们就一起来看看这道豆角焖面的具体做法吧。【山西版豆角焖面】准备食材：面条、四季豆、西红柿、五花肉、。配料：蒜末、陈醋、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、步骤方法：首先我们调制一个最关键的调料，准备一个空碗，在碗里放入蒜末，放入1勺陈醋，搅拌均匀备用。
3、具体做法：先来和面，300g面粉中加180g清水，用筷子搅拌均匀后加入30g食用油，把面粉搅成絮状后揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，发面至两倍大小。接下来我们开始做油酥，30g的面粉中加入50g食用油，用筷子搅拌至没有面疙瘩的程度就可以了。
4、接下来煮面条，锅中加水煮沸，把苗条放进去中火煮上两分钟，捞出来之后这时候要过一下冰水，是面条可以更加爽口，然后放心碗里。最后把之前做好的酱汁浇到面条上，放一点黄瓜丝和胡萝卜丝，根据自己的口味可以加一点牛肉辣酱和花生碎。
5、家庭版油泼辣子面的做法：【食物调料】：新鮮的面条（或是手擀的宽面）、盐、味精、生抽酱油、辣椒面、葱、蒜头、香莱、植物油、金针蘑、蔬菜。
6、——【酸辣凉拌面】——【制作主料】：鲜面条1把、黄瓜半根、火腿肠1根、熟花生米1把【制作调料】：大蒜2瓣、小米辣2个、香葱1棵、盐1小勺、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、生抽2勺、陈醋2勺、白糖1小勺、蚝油1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把黄瓜和火腿肠分别切成丝，然后装盘备用。
麻辣小面怎么做
1、麻辣小面最近麻辣小面很是流行，自己在家做，同样口味正宗，做法并不难，只是作料稍微多一点，您不妨也试试，很不错的。原料：手擀面、猪肉末、油菜、花生、冬菜、小葱、蒜末、白熟芝麻、盐、鸡精、生抽、醋、花椒粉、辣椒粉、油泼辣子、麻椒、干辣椒、鲍鱼汁、白胡椒粉、五香粉。
2、麻辣小面的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣小面的家常做法，麻辣小面的做法步骤图解，更多家常麻辣小面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
3、麻辣小面By没心？没肺的小女人看见自己做的东西被人喜欢是一种幸福。原料：面条、小白菜、生姜末、蒜末、葱、猪油、酱油、醋、香油、花椒油、鸡精。做法步骤：第1步、把生姜大蒜剁碎放入葱花。第2步、加入猪油，酱油醋，花椒油香油，鸡精。
4、家常麻辣小面的做法，家常麻辣小面怎么做请看步骤：蒜末，白胡椒粉，花椒粉，生抽，耗油，老抽，辣椒油，藤椒油混合均匀倒入开水，混合均匀，尝一下咸淡，按口味选择加盐或加开水。
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