麻辣毛血旺_麻辣毛血旺的家常做法大全

毛血旺做法家常做法大全

1、吃过毛雪旺的都知道毛雪旺，毛都鸭血，豆芽等。但主要成分是鸭血。毛王雪的烹饪方法主要是以烹饪为主。事实上，这个毛王雪是煮熟了吃的。然后是竹子等等，杂碎是主要原料，所以这就是名字。

2、做法准备材料：鸭血1块、鳝鱼1条，需要准备的辅料有黄喉、黄豆芽、午餐肉、牛肚、生菜（苦苣、花叶）、食用盐、花椒、料酒、干辣椒、植物油、大葱、高汤。

3、锅烧热放油炸花椒红尖椒，加水烧开后放入备用的的材料，加入盐，十三香等调料，约煮3分钟后加入鸡精就可以出锅了。出锅后，将锅洗干净，烧热，放油，炸花椒、尖椒，直接浇到盛放毛血旺的盆子里就OK了。

4、下面给大家分享下另一道又香又辣的毛血旺，10分钟做好，上桌3分钟汤都吃光光大家一起来看看做法吧。食材：鸭血一块、黄豆芽300克、牛百叶200克、火腿50克、红油火锅底料50克、郫县豆瓣酱2勺、干辣椒8个、花椒一勺、黄酒、大葱适量步骤：把鸭血和火腿切成约5厘米厚的大片。

5、国庆回家，麻、辣、鲜、香、烫，家庭版的毛血旺了，今天又饱餐一顿，实在太爱了，咋样制作？下面这几个步骤您看好了。咱们准备鸭血和肥肠，锅里加水，水烧开拿着这个开水给超烫一下。都焯好以后，咱们给它捞出控水备用。

6、在血旺的上面撒上一些蒜末，然后把炒好的辣椒、花椒和油淋在蒜末上面，把蒜香味激发出来，最后在撒点香菜或者葱花点缀一下即大功告成。我们在做家常版的时候可以把第2个炒底料的步骤，改成把火锅底料炒化后加高汤或者清水，剩下的步骤就照着做，这样才能出江湖菜的效果。

麻辣鲜香的毛血旺,家庭版制作流程有哪些

1、锅洗净烧油，放葱姜蒜片、干辣椒、麻椒，一块小火爆香，加两勺豆瓣酱炒化，炒出红油，再来一块火锅底料，豆瓣酱和火锅底料是在家做毛血旺最简单、最出味的两种调料。

2、毛血旺的制作方法。我们需要把鸭血或者是猪血给切成块，然后再把火腿切成片，再准备一些毛肚，这样的话会让口感更加的好一些。接下来我们就可以把这些肉放在锅里面进行翻炒。等到翻炒出香味之后，就可以捞出来了，然后再起锅烧油，把准备好的一些蔬菜也去进行翻炒，然后再捞出来。

3、制作步骤：做毛血旺，鸭血、毛肚，午餐肉和黄鳝必不可少，其他的可以随意加，把这四样全部改刀切片后备用。配菜可以准备点黄豆芽、香芹和蘑菇，豆腐、海带、豆腐皮那些都可以随意加。姜蒜米要准备多一点才够味，姜米要尽量切得细一点，才不会影响口感，还要切一点小葱花。最后提色增香。

4、第八步：将制做好的油泼在盛有各种食材的盆中即可上桌。小贴士：毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣。麻辣鲜香，汁浓味足。

5、做法步骤：第1步、莴苣处理干净，春天的莴苣好诱人呀，鲜嫩鲜嫩的。第2步、取鸭血。第3步、所有食材都切片，葱叶切末。第4步、丸子可以不切，也可以切片。第5步、锅烧开水。第6步、放莴苣焯水。第7步、水开即可，捞出铺碗底。第8步、放鸭血。第9步、洗净的毛肚。第10步、鸭血煮开锅放毛肚。

6、毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。今天老刘就来分享一下“毛血旺”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

求四川毛血旺的麻辣酱具体配方

1、主料：豆花肉（也称毛肚、肚仁）250g，鸭肠150g，生鸡血100g，鸭血100g，鸭肠筋100g，豆皮50g，油豆腐50g，千层肠50g，牛肉50g，五花肉50g，土豆100g，麻花50g，藕1段，芋头1块，茼蒿适量。

2、这道菜不仅汤汁麻辣浓香，毛肚还劲道，非常的美味。经典鱿鱼须毛血旺的做法，准备食材：鸭血旺，黄豆芽，毛肚，百叶，午餐肉，鱼豆腐，鱿鱼须，黄喉和肥肠。调味料：红油豆瓣酱，香辣酱，麻椒，花椒，干辣椒，小米辣，葱姜蒜，食盐，鸡精味精和白糖。

3、毛血旺家常菜我们要准备配料有：生姜、大蒜、葱花、干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、芝麻、白糖、火锅底料(可以是专门做毛血旺的调料包哦)、食用油，盐，鸡精，胡椒粉，花椒，八角，香菜。

4、毛血旺是以鸭血和毛肚为主要原材料，配以其他配菜，通过煮制而成的一道江湖菜。其特点为香、辣、麻，鸭血滑嫩，毛肚脆爽劲道，辣而不燥，香味扑鼻，吃了令人回味无穷，特别适合下酒下饭。

5、下面我把家常版的毛血旺分享给大家，如果你也喜欢的话，那就跟着小编一起来看看吧！我们要准备好需要的食材：鱿鱼、毛肚、鸭血、千张（豆腐皮）、大肠、黄豆芽、灯笼椒、青红花椒、蒜蓉、火锅底料、干辣椒、大葱、生姜、大蒜、青红花椒、豆瓣酱各适量。

6、在传统的毛血旺中，汤汁是用鸭血和其他食材煮制而成的。为了让毛血旺更加美味，现在有许多餐厅采用了新的制作方法。比如，有些餐厅会使用猪骨、牛骨等材料熬制高汤，然后加入火腿、午餐肉等食材，再加入豆芽和豆皮等，制成汤汁。这种方法制作出来的毛血旺，汤汁红亮，麻辣鲜香，让人吃一次就被深深惊艳到。

麻辣烫和毛血旺哪个更美味些

1、麻辣烫食材多种多样，高汤锅里现煮现吃，不需要太细致的料理。毛血旺是一道特色川菜，也是现烫现吃。食材多以肉类为主。热量比麻辣烫高。你是女生，建议吃麻辣烫，不容易胖，如果是男生，你根据自己的喜好选择。希望能帮助到你。

2、所以，这压根就没有可比性，但不得不说，如今“麻辣烫”确实要比“毛血旺”受众面更广。如今，我们无论在哪个城市，都能够吃到味道极好的“麻辣烫”，但是如果想吃“毛血旺”，就一定要去重庆了，或者说一定要去重庆人开的餐馆，只有在那里，才能享受到真正以上的“毛血旺”。

3、麻辣烫大多数人喜欢吃麻辣烫，多在于菜品种类丰富，价格不高还美味异常。麻辣烫也从最初的“小众”走向“大众”。最多的要数张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫，荤素自选，鲜香味美。要说两者差别，那肯定在汤底，杨国福麻辣烫以骨汤为基，汤白浓稠，麻酱味偏大；而张亮麻辣烫汤淡，更偏向于清淡口味。

4、嗦粉有网友留言，我要去嗦粉，米粉、螺蛳粉、酸辣粉等，统统都要吃一遍，好久都没发出痛快的嗦粉声音了。这肯定是南方网友的留言，对于各种粉，高小仙最喜欢吃的还是酸辣粉。第妈妈做的饭菜有网友留言，因为疫情，春节时没法回家陪父母过年，疫情过后，最想吃的就是妈妈做的饭菜，陪父母吃一顿团圆饭。

5、毛血旺毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。时光像江陵江无声地流逝，麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。

6、毛血旺：毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪手法以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。如今的毛血旺已经遍布世界各地，即便远在他乡，依然能吃到。

毛血旺作为四川特色菜,麻辣十足非常美味,原料有哪些

1、传统的毛血旺里的鸭血、毛肚和鳝鱼是作为主料不能少的，其它的配料就可以根据自己的喜好来增加，比如火腿肠、海参、黄喉片、猪肉、肥肠、莴笋、鱿鱼、黄花菜、木耳、大白菜等都可以。江湖菜讲究的是味道浓厚而霸气，麻辣鲜香，汁浓味足，极具冲击力的力量，很少有人有招架之力，这也是川菜独霸一方的秘密所在。

2、毛血旺麻辣鲜香，味道浓厚，下饭又好吃，毛血旺主要食材就是鸭血、火腿、毛肚，再加入黄豆芽、木耳、黑鱼片等配菜，可以根据自己的喜好来放，毛血旺的主要调料就是火锅底料、豆瓣酱、辣椒、麻椒等，想要毛血旺好吃，主要就是靠底料。

3、毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。今天老刘就来分享一下“毛血旺”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

4、毛血旺的材料毛血旺的材料有什么鸭血、熟制牛肚、鱿鱼片、干豆腐、盐方火腿、黄豆芽、香菜、葱姜蒜末、干辣椒、泡椒、鸡精、花椒粉、油辣子、味精、花椒粒等。毛血旺其实就是一道传统菜式，它是川菜中的一道名菜，它的起源地是重庆，重庆人和四川人都非常喜欢吃毛血旺。

5、毛血旺是以鸭血和毛肚为主要原材料，配以其他配菜，通过煮制而成的一道江湖菜。其特点为香、辣、麻，鸭血滑嫩，毛肚脆爽劲道，辣而不燥，香味扑鼻，吃了令人回味无穷，特别适合下酒下饭。

6、做毛血旺的第一步，就是备料，备料非常关键，能够买到新鲜的食材，做出来的毛血旺就会非常美味。主要的食材就是：鸭血、黄豆芽、鳝鱼、水发毛肚、午餐肉、水发鱿鱼、木耳、莴笋这些，巧妹是肉食动物，尤其喜欢吃午餐肉和鳝鱼，所以每次做毛血旺这两样食材都会买的多一些。

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