香菇青菜包的做法_香菇青菜包的做法视频

香菇青菜包子馅怎么调

1、猪肉和香菇在炒制时不用炒熟，有6分熟就可以了，剩下的在蒸笼里蒸，如果炒熟就再蒸就老了。包子蒸之前，锅中要放冷水，这样包子的底就不会因为温度迅速升高而被烫死，形成死面。这里的小笼包的馅因为提前炒制过，蒸10分钟就可以了，如果是其他生肉馅要蒸15分钟。

2、为了制作这款香菇肉包子，我们首先精心挑选了猪肉和香菇。猪肉肥瘦适中，剁成肉馅；香菇则选择了新鲜的伞盖菇，先以热水焯制，再剁成小粒。在肉馅中加入盐、糖、料酒和生抽等基本调料，然后放入葱花、姜末和五香粉等提味增香。在调制馅料的过程中，我不断翻炒、搅拌，使肉馅充分融合各种调料的香味。

3、制作香菇菜包子馅需要准备的材料有：香菇、菜心、胡萝卜、鸡蛋、虾米、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、糖和香油。将香菇和菜心清洗干净，切成小丁。胡萝卜也切成小丁备用。接着，将鸡蛋打散炒熟，切成小块备用。虾米用温水泡发备用。然后，将葱姜蒜切末备用。

4、将青菜碎、香菇碎放入容器中加两勺生抽、2g盐、一勺蚝油、糖1g、两勺香油搅拌均匀。将搅拌好的馅儿放入面皮中，左手拖住面皮，右手提着面皮边缘捏褶子，最后包成包子形状。将包好的包子放入蒸屉中盖上盖子醒发一个小时。凉水上锅蒸，蒸8分钟左右就完成了。

5、菜包子好吃条线是关键，掌握这几部青菜碧绿不发黄，这样调太香了。准备清洗干净的上海青浸泡好的金钱菇，把菇清洗干净，锅中预先加水烧开，加入几滴食用油和一勺盐。放入青菜焯水两分钟。看新菜还是翠绿的。捞出放凉，放入香菇也超水两分钟，碗中打入三个鸡蛋，充分搅散。好。来炒一个鸡蛋碎。

6、第三步：将提前发好的面去除排气，一般都是用酵母发面，夏天一个小时就可以醒发好，切成大小相同的剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入适量的馅，将包子皮向上提，这样包子不会露馅，蒸出来的包子也特别漂亮。

香菇青菜馅包子怎么做

1、取一个面剂子擀成圆形面片，不要太薄，太薄了做出来的包子就不够宣软了，包入拌好的香菇青菜馅儿，捏褶子收口。

2、第1步、自家种的青菜摘好，洗净，淖一下，捞出，剁碎，挤出多余水分。第2步、泡发好的香菇，剁碎。第3步、青菜和香菇放入盆中。第4步、热油浇一下，加适量盐调味，用筷子搅拌均匀即可。第5步、面粉中加酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。第6步、搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

3、第1步、青菜焯水后，然后放入盆里开水龙头把青菜冲凉，切成碎，然后挤干水分。第2步、香菇泡发，挤干水分，切成丁。第3步、锅中放油，将香菇丁倒入煸炒出香味就可以了，不必炒的过干。第4步、将青菜放入炒好的香菇里，加入盐，糖，味精，顺时针搅拌均匀。放入冰箱冷冻一小时。第5步、将面团揉光滑。

4、开水中加少许盐和食用油，这样焯出来的菜颜色更油亮，放入青菜焯水30秒左右，焯到青菜变色变软即可，不要焯太久，捞出过凉水，切碎后再攥一下水分。香菇、香干切丁，放入锅中炒至断生。所有食材放一起，加一点小苏打或食用碱搅拌均匀，这样馅料可以保持翠绿不变色。

5、香菇青菜包子【食材】面粉、酵母、青菜、香菇、盐、蚝油、鸡精、香油【具体做法】1，300克面粉加3克酵母，倒入170克温水搅拌成面絮。然后揉成面团，密封醒发至2倍大。2，烧一锅开水，加1勺盐和少许食用油，把青菜放进来，大火焯烫半分钟捞出。用凉水淘一遍。3，香菇也倒进来，焯烫1~2分钟捞出过凉水。

6、香菇青菜包包子皮材料：普通面粉、酵母、常温水、猪油（色拉油）馅料食材：香菇、青菜、豆干调味品：食用油、食盐、鸡精、胡椒粉、香油步骤将三百克普通面粉倒入盆中，加入三克酵母粉，用一百五十毫升的常温水和面，将面团揉光滑后，盖上湿布放到一旁醒发至两倍大。

青菜香菇包的做法

1、做法步骤：第1步、青菜焯水后，挤干水分，尽量挤的干一些。第2步、放入切好的香菇和白芝麻，香菇可以用干的，也可以用鲜的。第3步、放入调料搅拌均匀，放入冰箱冷藏。第4步、揉一团面，静置20分钟。第5步、搓成条，掰成小剂子。第6步、擀成面皮。第7步、包好上锅2倍大时，蒸12分钟，焖5分钟后出锅。

2、做法步骤：第1步、青菜焯水后，然后放入盆里开水龙头把青菜冲凉，切成碎，然后挤干水分。第2步、香菇泡发，挤干水分，切成丁。第3步、锅中放油，将香菇丁倒入煸炒出香味就可以了，不必炒的过干。第4步、将青菜放入炒好的香菇里，加入盐，糖，味精，顺时针搅拌均匀。放入冰箱冷冻一小时。

3、香菇青菜包原料：面粉、青菜、香菇、葱、虾皮、生抽、料酒、白糖、盐、食用油、香油、泡打粉、发酵粉。做法步骤：第1步、青菜和香菇焯水。第2步、再放凉水过一遍，使青菜不会变黄。第3步、控干水分切丁，香菇切之前挤一下水分，青菜切了之后再挤掉水分。

4、做法步骤：第1步、自家种的青菜摘好，洗净，淖一下，捞出，剁碎，挤出多余水分。第2步、泡发好的香菇，剁碎。第3步、青菜和香菇放入盆中。第4步、热油浇一下，加适量盐调味，用筷子搅拌均匀即可。第5步、面粉中加酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

5、香菇青菜包内馅的做法：青菜(上海青)250克、干香菇、海米适量、糖、盐、麻油适量、胡椒粉少许步骤将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。

6、将准备好的青菜清洗干净之后，切碎备用。将准备好的香菇清洗干净之后，去掉香菇的梗，然后剁碎备用。将生姜和葱清洗干净之后，切成碎末状或者小片状。【3】起锅，在平底锅中加入适量的芝麻油。用中高火将锅中的芝麻油加热。等油热之后，先放入香菇，翻炒大概2分钟左右的时间。

青菜香菇包子的做法

1、第1步、干香菇提前泡发。第2步、小青菜摘洗干净。第3步、剥两瓣蒜切成碎末。第4步、开水锅下入青菜煮熟。第5步、将青菜捞出控干摆好盘。第6步、锅内倒入少许油，将蒜末爆香。第7步、倒入香菇炒去水分。第8步、加入酱油，蚝油和少许盐翻炒。第9步、加一点水炖煮，让香菇入味。

2、盖上保鲜膜醒发半小时左右青菜洗干净切碎，并用纱布包裹挤干净水分香菇泡发好后切成丁做馅：香菇丁和青菜碎加盐、生抽、鸡精拌均匀。醒发好的面团搓成圆柱形，切成大小相同的剂子，擀成圆形。包上香菇青菜馅，捏成如图的包子状。

3、做法步骤：第1步、青菜洗干净沥干水分，香菇肉末准备一些备用！第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入香菇肉末大蒜快速煸炒一分钟。第3步、倒入青菜大火快速翻炒一分钟。第4步、绿油油的青菜。第5步、加入一勺盐。第6步、继续大火煸炒。

4、做法步骤：第1步、准备蘑菇一块。第2步、青菜，小葱和小米辣。第3步、蘑菇撕成小朵用盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净滤干水分，小葱切成葱段。第4步、青菜去蒂也用盐水浸泡十分钟清洗干净从中间切开。第5步、锅中倒油，小火炒香葱和红尖椒。第6步、将蘑菇放进去翻炒均匀。

5、青菜香菇包子的做法步骤青菜洗干净，香菇泡发。坐锅点火，放一锅清水，把青菜和香菇水煮一下，沸腾以后捞起来沥干水分，再用手挤，确保水不往下滴即可。再次把锅烧热，放入油，把青菜和香菇沫一起煸炒，放盐、味精，起锅备用。步骤300克面粉倒入面包机，150克温水中加入2克酵母，溶解后倒入面包机。

6、第先把油菜、香菇都清洗干净了，油茶需要上锅焯一下，大约焯30秒左右，只要是把油菜烫软，这样就可以了，香菇得上锅炒一下，炒出里面的水分，这样包包子的时候，不会出水。第调馅料的时候，只放鸡蛋、豆腐干、油菜和香菇这4种食材，再加上适量的调味品，这样做出来的馅料会更鲜美好吃。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。