牛排骨的做法_牛排骨的做法大全家常简单好吃
牛排骨的做法大全
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
2、做法步骤：第1步、牛里脊清洗干净用厨房纸吸干水分，用刀背在两面扎数刀断筋备用，这样烤出的牛排比较嫩。第2步、牛排里放入海盐。第3步、加入生抽。第4步、加入蚝油。第5步、倒入胡椒粉和适量的橄榄油，涂抹均匀盖上保鲜膜腌制一小时入味。
3、排骨飞水去杂质，冬瓜去皮切大块。锅中加足量清水，放入排骨、姜片煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。加入冬瓜块继续炖煮20分钟，最后撒些盐调味，撒上葱花，一款清甜滋润的冬瓜排骨汤便完成了。【酸甜糖醋排骨】【做法】排骨切小段，焯水去血水后捞出备用。
4、【香菇莲藕烧排骨】食材：排骨700克，莲藕150克，香菇8朵，酱油10克，蚝油15克，盐2克，黄酒1勺，姜片5片，清水一碗，胡椒粉2克【制作步骤】1，香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂，莲藕去皮切小块。2，排骨洗净砍断焯水。3，热锅，放入油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加入料酒，加入酱油蚝油小火翻炒至香。
5、做法将排骨洗净剁成3厘米长的块，包菜切成段，葱切段，姜切成块，适当的时候还可以加点白酒。勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。
6、我们将牛排骨洗净，切成合适大小的块，放入冷水中浸泡一段时间，泡出血水后捞出沥干。锅中加入适量清水，放入牛排骨块，加入几片姜片和少许料酒，焯水去腥，捞出用温水冲洗干净。洋葱切成小块，土豆去皮切成块，胡萝卜也切成块，大葱切段，蒜瓣切末备用。
牛排骨最简单的做法
1、制作排骨汤需要用到原料猪排骨和各类鲜菜等。首先需用清水洗净排骨，接着焯水去血沫，并去除骨上杂物。接着将排骨加入清水中煲制，加入洋葱、姜，再依据不同的制作口味加入不同的调料。煲制时间约2小时，使排骨的鲜味完全释放出来，再加入丰富的蔬菜，使汤更为可口。最后加入盐、胡椒粉等调料进行调味即可。
2、你尝下味儿，如果有点淡就稍加一点点盐。等你收汁之后就是一份非常好吃的排骨喽。起锅装盘后可以撒点芝麻在上面。收汁不要急要有耐心哦！要用小火。这样一份美味、软烂、鲜嫩的排骨就做好啦！你尝尝看。
3、接下里开始这道菜的做法：开中火，锅中倒入适量食用油加热，接着下入红黄甜椒碎炒出味。这道菜的口感偏于甜椒的清甜味浓，多煸炒一会，炒至红黄椒碎丁变软就行。接着在锅中加入两勺黑胡椒酱，搅拌炒开，在加入小半碗清水，转大火烧开。清水的量不用太多，两勺就够。
4、牛排骨浸泡的过程中，我们可以做些其他的，比如可以准备配菜。将大葱切段，姜切片，其他香料洗干净备用。还可以炒糖色。锅里放点油，然后放入白糖，小火慢慢炒，炒到起泡后放入开水。糖色要炒得像下面的色泽便算是成功。接着冷水下锅，开始给牛排骨过水，水盖过牛排骨，然后放入大葱尾巴，姜片和料酒。
5、做法1洋葱切成扇形，一个大概切6或者8份儿。胡萝卜和土豆切成大块。炒洋葱，至发软透亮。这一步虽简单无聊，但很重要，洋葱的辣味转为甜味，会让之后的肉菜更好入味。2放入切的大块胡萝卜土豆，再继续翻炒1-2分钟。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入调料，盖上锅盖中火煮10分钟。打开锅盖，搅拌肉菜，再煮。
6、第一步浸泡排骨，排骨清洗一下后，放在盆中加冷水浸泡去血水，加水前放入一勺盐入味、两勺料酒除腥，浸泡20分钟后捞出控水。第二步腌制排骨，排骨放入碗中后，加入两勺生抽和蚝油，三勺料酒，一勺老抽上色，半勺白糖提鲜，半勺米醋增香并且让排骨熟的更快，一调羹五香粉丰富口感。
清炖牛排骨的做法大全
1、第一步：把买回来的排骨，剁成小块，用清水多清洗几遍，洗出血末。第二步：将清洗干净的排骨，放入热水锅内，放入小葱、姜片、八角、料酒，焯水，在焯水的过程中把浮沫撇出，焯水时间不要过长，5分钟捞出即可。再用温开水清洗一遍，洗去浮沫。
2、清汤牛肉原料：牛键子肉、姜片、葱段、草果、白寇、良姜、草寇、山奈、白芷、陈皮、白酒、料酒、料酒、姜片。做法步骤：第1步、牛肉切成拳头大小的块，泡去血水，中间要多次换水至水清亮。第2步、冷水入锅，加姜3大片、料酒20g，大火烧开，转中小火，用勺子一点点撇去浮沫，煮10分钟后捞出，冲洗干净。
3、做法步骤：第1步、牛排骨斩块。第2步、白萝卜滚刀块，姜切片。第3步、排骨焯水，移至砂锅。第4步、萝卜也稍微烫一下，去去辛辣味，捞起来备用。第5步、牛排骨和姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材。第6步、开大火烧开，改用中火炖30分钟。第7步、加入白萝卜，中小火，继续炖60分钟。
4、牛骨头半根，切碎(请卖家帮忙切碎)将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML步骤电饭煲启动煲汤功能，(用沙锅的话，用大火将汤煮开)。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉步骤加入一小勺子醋(10ML)，盖上盖子，煲4个小时即可。
5、清炖牛排骨的做法食材牛排骨2斤左右大葱1根生姜适量料酒1-2瓷勺八角1个花椒适量参考照片白萝卜1根葱花适量盐适量方法/步骤排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。
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家常简单好吃的牛排骨做法大全
1、【下厨房】牛排骨栏目为您推荐牛排骨的做法大全，牛排骨怎么做好吃，和牛排骨的家常做法，更多牛排骨的做法步骤就来下厨房。
2、制作工艺：首先将雪花牛肉切成相同大小的块，放入清水中，清洗一下，随后捞出铺在干净的布上，吸干表面的水分，备用。牛肉中，撒上盐，味精，白糖，生抽，蚝油，白兰地，葱姜，顺着一个方向搅打直至起胶上劲，分少量多次的添加清水，把水分被牛肉完全吸收，再撒上适量黑胡椒粉，搅拌均匀。
3、【自制牛排】牛里脊一块老抽蚝油料酒小苏打黑胡椒黄油做法：牛肉的部位看各人喜欢吧，我喜欢用牛里脊肉，没有肥肉，筋膜也比较少。首先找到牛肉的纹理，切的时候要横着牛肉的纹理，将牛排切成10-15毫米厚度。用肉锤轻轻敲打牛肉，两面都要敲打到位，让牛肉松弛一下。
4、糖醋排骨是排骨的经典做法之一，它的特色在于酸甜适口，外酥里嫩。经过油炸的排骨，外皮酥脆，内里却仍然保持了原有的口感和味道。再配以糖醋勾芡的浓汁，酸酸甜甜，令人食欲大增。第三种吃法：土豆炖排骨土豆炖排骨是一道以土豆和排骨为主要食材的炖菜。
5、做法步骤：牛排骨用清水浸泡出血水后洗净备用。八角，桂皮，香叶，生姜备用。牛排骨加入生抽，蚝油，老抽，玉米淀粉和八角，桂皮，香叶，生姜。将牛排骨拌匀腌制半小时左右。加入适量清水。高压锅大火煮开上汽，转中火压20分钟左右。白萝卜去皮洗净切滚刀块。压好的牛排骨备用。
6、红烧排骨：将排骨焯水后，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，小火炖煮小时左右，直到排骨软烂入味。糖醋排骨：将排骨焯水后，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋等调料，小火炖煮3分钟左右，直到排骨入味，最后大火收汁。
牛排骨怎么做好吃的做法大全
1、制作排骨汤需要用到原料猪排骨和各类鲜菜等。首先需用清水洗净排骨，接着焯水去血沫，并去除骨上杂物。接着将排骨加入清水中煲制，加入洋葱、姜，再依据不同的制作口味加入不同的调料。煲制时间约2小时，使排骨的鲜味完全释放出来，再加入丰富的蔬菜，使汤更为可口。最后加入盐、胡椒粉等调料进行调味即可。
2、我们还有清蒸排骨。这道菜做法简单，以保留排骨的原汁原味为主，将排骨蒸熟后，淋入葱姜蒜和酱油的调料汁，再撒上蒜末和香菜碎即可。这道菜色香味俱全，滋味清新，口感嫩滑。我们来说说酱爆排骨。这种做法源自川菜，口感酥脆、香辣可口。
3、排骨入锅放葱姜料酒冷水煮开2-3分钟沥干锅放油烧热放冰糖炒出焦糖色倒入排骨翻炒均匀上色，倒入糖醋汁，再加热水没过排骨大火煮开转小火闷煮20分钟水收汁即可！蒜香排骨食材：排骨半斤。
4、()用锥子插入排骨，放入一个大盘子里。将3或4汤匙烧烤酱和2汤匙韩国烧烤酱、1汤匙老抽、2汤匙生抽和1份切碎的大蒜倒入大盘。加入1茶匙胡椒粉、-4茶匙visa和2茶匙蜂蜜。用手搓排骨，按摩好，均匀地放在一个紧凑的盒子里。
5、基础牛排汤让我们来介绍一下基础的牛排汤做法。将牛骨、牛肉和姜片放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，转小火煮2-3小时。加入切成小块的牛排，再煮1小时左右，直到牛排变软。最后加入盐、胡椒粉和香菜即可。酸辣牛排汤如果你想要一种酸辣口感的牛排汤，可以试试这款做法。
6、牛排骨：选用新鲜的牛排骨，保证肉质鲜嫩。调味料：生抽、料酒、盐、黑胡椒、蜂蜜。步骤准备工作将新鲜的牛排骨提前取出，放在室温下稍微回温。这有助于肉质更加嫩滑。步骤腌制牛排骨将牛排骨放入大碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、黑胡椒，按照个人口味调整分量。
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