竹笋炖排骨的做法_竹笋炖排骨的做法大全家常
鲜竹笋炖排骨的做法
1、再切成大块滚刀块，用开水烫一下。排骨炖煮到三十分钟时，加入春笋、盐，继续加盖焖煮。最后开大火再煮三十分钟。这道梅肉骨炖春笋，汤鲜味醇，肉烂笋香，春笋本身就特别鲜甜，所以不需要加过多的调味品，能吃出食物的原汁原味。喝汤、吃肉，春笋最先被吃光了，下次还得多加个笋，太好吃了，春笋入口鲜甜清爽。
2、洗好排骨。泡一泡，直到没血水。切好笋子。锅里倒油，放豆瓣酱，倒入排骨翻炒，加点花椒。直到八成熟。关火。加水。倒进砂锅，倒进笋子，加水漫过它们。放大蒜，生姜，调味品。盖盖子，炖。
3、技巧排骨在煲之前，一定要先焯水。而且要冷水下锅，加入几片生姜和适量的料酒，待水沸之后再煮3-8分钟，肉烫熟就行。排骨焯水可以去除内部的污物，汤更清澈，味道更鲜。
4、食材准备：冬笋、排骨、葱、生姜（如果有咸肉也可以加入咸肉增添风味）。冬笋处理：将冬笋去掉外壳，洗净后切片。排骨处理：将排骨洗净，用冷水下锅焯水，加入姜片一起焯水，捞起后再次洗净待用。炖锅烹饪：将焯水后的排骨放入炖锅中，如果没有炖锅，也可以使用电饭锅来进行炖煮。加入适量的水提前炖煮。
5、做法步骤：第1步、50克一袋的竹荪。第2步、排骨用水漂洗。第3步、锅里水开后倒入排骨淖水，会有一些脏的血水浮沫。第4步、捞出用水冲洗浮沫。第5步、把排骨生姜放入电饭煲，一次性加入水盖上盖按熬汤健煮。第6步、竹荪用盐水泡20分钟左右。第7步、用剪刀剪去这个。
6、排骨洗干净，煮去血水。雷笋洗干净去头，斜切片。雷笋焯水捞出待用。锅中加入排骨，切片的姜和适量的水，炖煮40分钟。加笋子片，继续炖煮20分钟，关火加入少许盐就可以啦！笋子炖排骨，汤汁鲜美，有笋子的淡淡清香味。喝一口汤，吃一片笋子，脆嫩清香，正是春天的味道。
排骨炖鲜竹笋的做法
1、排骨用凉水泡30分钟左右去血水。食材清洗干净锅里放适量的水，黄酒，姜片煮2分钟去腥味。2分钟之后出锅锅里放少许油姜片下锅排骨下锅稍微炒炒放黄酒，干椒，香叶，八角，胡椒翻炒均匀。一次性放足够的水1竹笋也放入锅中1肉炖7分熟时放胡萝卜，玉米。
2、汤品特色：这道汤口味咸鲜，以虫草菇和排骨入味，虫草菇搭配新鲜排骨煲汤，有保健养身的作用。而薏米仁味甘、淡，主要是辅助食疗，这道汤加盐的时候尽量少放些，能更好地突现汤的鲜美。
3、做法步骤：第1步、排骨剁成块，洗净。第2步、冷水下锅焯水。第3步、捞出用温水洗净浮沫。第4步、雷笋剥壳，切去老硬部分，冷水下锅焯水5分钟。第5步、切成滚刀块，姜切片。第6步、排骨、姜片、料酒、生抽、水放入锅中，烧煮15分钟。第7步、放入笋块、葱结，加盐调味，继续烧煮20分钟入味。
4、排骨炖竹笋是一道菜品，主料为排骨、竹笋，辅料是木耳、大料、香叶等。做法先将排骨斩件焯水。竹笋也要焯水。冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。加入料酒、加水盖过排骨，然后将竹笋、冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
5、做法步骤：第1步、准备好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。第2步、茶树菇也浸泡，中途换几次水。第3步、锅里加水，放排骨和姜片进去焯水。第4步、备好姜片，茶树菇去蒂。第5步、水烧开后把排骨放在流动的清水中，洗干净血沫。第6步、高压锅内放入排骨，加足水，加入姜片。第7步、倒入料酒，盖盖子煲2小时。
6、【炖排骨汤】材料：排骨、葱结、姜片、胡萝卜、玉米、料酒、食盐、食用油排骨在买的时候，就要让老板砍一下，砍成小段拿回家，不然自己在家剁，可是麻烦了，上次竟然把家里的刀给剁坏了，声音大得还影响到了楼上邻居。排骨拿回来，用水冲洗一遍后，接着泡在水中，就这样浸泡1个小时。
笋子烧排骨的家常做法大全怎么做好
1、第1步、春笋去壳洗净。第2步、切滚刀块。第3步、冷水下锅焯水。第4步、煮开10分钟。第5步、冷水冲洗后浸泡。第6步、排骨冷水下锅焯水。第7步、水开即可。第8步、洗净浮沫。第9步、放一边备用。第10步、葱姜切碎，跟卤肉料放一起。第11步、热锅冷油，放冰糖。第12步、冰糖熬化。
2、冬笋烧排骨的做法准备好食材。排骨反复用冷水浸泡后沥干水分备用。锅中放入油，放入冰糖，保持中火。用勺子搅拌，使冰糖加快融化。注意火候，油烟大了改小火。冰糖完全融化后倒入排骨上色。加入葱姜，香叶，八角桂皮，胡椒粉等调料。倒入生抽，料酒炒匀。加入开水，刚没过为宜。
3、做法步骤：第1步、竹笋焯水。第2步、排骨焯水。第3步、锅中放入适量油烧热后放入排骨和姜片煸炒。第4步、炒至表面变色后放入料酒、生抽和老抽。第5步、放入焯水后的竹笋。第6步、翻炒均匀后倒入适量水。第7步、大火烧开转小火。第8步、放入适量蚝油大火收汁。第9步、成品装盘。
4、做法步骤：第1步、笋干泡1小时以上，反复清洗几次。第2步、冷水下锅。第3步、开锅煮10分钟，捞出冷水浸泡。第4步、排骨冷水下锅焯水。第5步、水开即可。第6步、洗去浮末备用。第7步、葱打结，姜切片，卤肉料和冰糖备用。第8步、热锅冷油，放食盐。第9步、放排骨翻炒。
5、做法步骤：第1步、新鲜春笋，剥壳洗净。第2步、排骨在菜市场买的时候就剁好了，用凉水浸泡至少半小时后挤去水分沥干备用。第3步、准备大葱、老姜、大蒜，笋子切滚刀块。第4步、锅中烧水，水开后放切好的春笋焯两分钟后关火，滤起来后用凉水漂起来。第5步、葱切片，大葱切段，蒜不用切。
6、做法步骤：第1步、排骨浸泡两小时，中间换几次水，把血水浸泡出来。第2步、春笋改滚刀，焯水备用。第3步、姜葱蒜和香料备好。第4步、热锅温油，放入姜葱蒜和香料，小火炒香。第5步、充分炒均匀。第6步、放入豆瓣酱。第7步、炒出红油和香味。第8步、放入排骨。第9步、翻炒均匀。第10步、加入糖。
竹笋炖排骨家常做法,正宗竹笋炖排骨怎么做
1、排骨用凉水泡30分钟左右去血水。食材清洗干净锅里放适量的水，黄酒，姜片煮2分钟去腥味。2分钟之后出锅锅里放少许油姜片下锅排骨下锅稍微炒炒放黄酒，干椒，香叶，八角，胡椒翻炒均匀。一次性放足够的水1竹笋也放入锅中1肉炖7分熟时放胡萝卜，玉米。
2、先将排骨斩件焯水。竹笋也要焯水。冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
3、排骨冷水下锅，加入切好的葱段，生姜丝，料酒，盖上盖子焯水两分钟。排骨焯水期间撇去浮沫，捞出清洗干净，控干水分。冬笋冷水下锅，加盐、白酒焯水，去除涩味。锅里放适量的食用油，放排骨翻炒到表面微焦，加适量的开水没过排骨（排骨先炒再炖，必须加开水炖煮，这样的汤汁必定又浓又白）。
4、做法步骤：第1步、新鲜冬笋剥去外衣第2步、冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5-10分钟，去除大部分草酸和涩味。第3步、买回排骨切块(我买的排骨他们只斩断骨头却没有分出来，想着这自己能做也就不再麻烦别人了。嘿嘿)第4步、锅里烧热油下生姜炒下，下排骨炒。
5、做法步骤排骨加一勺盐和一勺淀粉抓洗干净把所有调料放入碗里，搅拌均匀备用油热下锅炒排骨，翻炒至两面变色淋入料汁，加水沒过排骨中火开炖，炖差不多半小时，收汁排骨就好了出锅吧！小贴士排骨多抓几下清洗干净，不着急吃的话泡10分钟。我没加盐，因为酱料够咸了。
6、竹荪排骨汤首先用水把香菇泡软，然后再用水把香菇洗干净，并且捏干水分，去掉香菇蒂后用刀把香菇切成半。然后用水泡半个小时干贝，把冬笋去掉外壳，切成片，把竹荪先用水浸泡，洗干净后切成段。再把排骨洗干净，用热水烫一下。
竹笋炖排骨的做法
1、【下厨房】竹笋炖排骨栏目为您推荐竹笋炖排骨做法大全，竹笋炖排骨怎么做好吃技巧分享，竹笋炖排骨最正宗的做法和竹笋炖排骨家常做法推荐，更多竹笋炖排骨的简单做法就来下厨房。
2、排骨用凉水泡30分钟左右去血水。食材清洗干净锅里放适量的水，黄酒，姜片煮2分钟去腥味。2分钟之后出锅锅里放少许油姜片下锅排骨下锅稍微炒炒放黄酒，干椒，香叶，八角，胡椒翻炒均匀。一次性放足够的水1竹笋也放入锅中1肉炖7分熟时放胡萝卜，玉米。
3、先将排骨斩件焯水。竹笋也要焯水。冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
4、排骨冷水浸泡两小时，泡出杂质，冬笋切成滚刀块。排骨冷水下锅，加入切好的葱段，生姜丝，料酒，盖上盖子焯水两分钟。排骨焯水期间撇去浮沫，捞出清洗干净，控干水分。冬笋冷水下锅，加盐、白酒焯水，去除涩味。
5、排骨炖春笋By清水淡竹肉香笋嫩，鲜味可口原料：排骨、雷笋、姜、葱、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步、排骨剁成块，洗净。第2步、冷水下锅焯水。第3步、捞出用温水洗净浮沫。第4步、雷笋剥壳，切去老硬部分，冷水下锅焯水5分钟。第5步、切成滚刀块，姜切片。
6、【炖排骨】准备新鲜排骨、大葱、生姜、花椒、干辣椒、食盐、胡椒粉。【做法】购买新鲜的排骨，排骨分为4种，子排是最嫩的，买这种准没错。排骨用刀剁成合适的小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，泡出血水和杂质，捞出后冲洗干净，沥干水分。
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