秘制排骨的做法
秘制排骨饭的做法
1、排骨饭的做法把所有材料准备好。姜去皮，切成丝。葱洗干净，切成葱花。排骨洗干净，切成小块。加入白砂糖、生抽拌匀后。再加入小许食用油搅拌均匀，腌制30分钟。米淘干净，加入适量的水，按下电饭煲煮饭键。小贴士没有经过明火煲煮，所以不会上火，但味道绝不亚于煲仔饭。
2、【下厨房】排骨饭栏目为您推荐排骨饭做法大全，排骨饭怎么做好吃技巧分享，排骨饭最正宗的做法和排骨饭家常做法推荐，更多排骨饭的简单做法就来下厨房。
3、秘制排骨饭的做法简介需要提前准备好的材料包括：腊肠30克、香菇30克、胡萝卜100克、排骨150克、大米100克、食用油5毫升、蒜片5克、料酒5克、生抽5克、盐2克、冰糖5克、蚝油5克、水200毫升。
4、首先准备一斤左右的排骨，一小把芹菜，一根胡萝卜，一根玉米，适量的生抽，食用盐，十三香和鸡精，再准备适量的大米。以上提到这些食材和调味料都准备好了以后咱们就开始制作这道非常简单，非常美味，非常营养的排骨饭。
5、做法步骤：第1步、排骨一根，用料酒、生抽、酱油、生姜，腌制半小时，锅中少油，放入排骨两面煎黄。第2步、生板栗10个左右，剥壳；香菇2个切丁，胡萝卜半根切丁。第3步、排骨两面煎过后加入胡萝卜，香菇，板栗翻炒。第4步、加入一小勺耗油。第5步、再加入一小勺甜面酱。
6、肋骨焯水去掉血沫，用温水冲洗干净，油热爆香葱姜，加入排骨翻炒片刻。依次加入花雕酒。冰糖。混合酱油（喜欢色重的可以多加一些老抽，我是用5汤匙生抽，5汤匙老抽）。加盐，翻炒均匀。最后加入鸡精，继续翻炒片刻，排骨上色均匀。加入电压力锅中，加入适量的水，调至炖排骨健12分钟。
秘制排骨的做法简单,怎样才能让排骨软烂入味有何技巧
1、在烹饪前，将排骨进行腌制，可帮助其更好地入味。将排骨放入碗中，加入料酒、生姜片、葱段、盐等调料，拌匀后腌制15-30分钟，让排骨充分吸收调料的香气。烹饪技巧先焯水去血水：将腌制好的排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，使排骨更加清爽。炒糖色增红亮：红烧排骨的颜色红亮诱人，这得益于炒糖色的技巧。
2、1，除了排骨，将所有的食材放入碗里包括盐，戴上手套用力地把它抓拌均匀，这样更容易腌制出里面的汁水，抓匀后盖上盖子，放一旁腌制10分钟。。2，腌制好的配菜用力抓一抓，把里面的汁水抓出来。3，把菜汁倒入排骨里面，加适量的胡椒粉，五香粉，一个鸡蛋，抓拌均匀腌制入味一个小时。
3、做法步骤：第1步、排骨洗净，锅中入水放入，加料酒，花椒，葱，姜焯水捞出沥干水分。第2步、葱姜，八角，草果备用。第3步、锅中入油烧热放入汤炒糖色，加入排骨翻炒均匀。第4步、加入料酒，酱油翻炒均匀，加入开水放煮沸。第5步、加少许醋和糖，盖上盖子中小火慢炖四十分钟。第6步、排骨熟后加盐调味。
4、最先把排骨剁碎一小块，放在盆中，加入冷水浸泡十分钟，半途拿手用力地抓拌，尽量的泡起来内部的鲜血，控干水分后放在盆中，加入少量的米酒或者纯粮酒，生姜片，腌制半小时。
5、首先把买来的排骨泡出血水这一步也是好吃的关键，再用温水清洗干净然后把排骨焯水，一定要凉水下锅，这也是排骨软烂不柴的窍门。加葱姜去腥，少加一些料酒，料酒加多了会有一股怪味。
6、第一步、首先准备一斤不要钱的排骨，加一勺盐、一勺面粉给它抓拌均匀，面粉可以吸附脏东西，这样清洗的排骨更加干净，新鲜的排骨不用焯水，只要洗干净就可以了，然后倒入清水，给它继续在抓洗干净即可。
糖醋排骨怎么做
1、1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
2、1锅中放入多一些的玉米油，烧至七成热时放入排骨开大火炸。1排骨炸至金黄色后捞出沥干油待用。1锅中留少许底油，放入冰糖开文火炒。1把冰糖炒至完全融化，变成深褐色。1将炸好的排骨放入锅中快速翻拌，排骨裹上糖色后把姜片和蒜放入一起翻炒两下。1加入生抽。1加入香醋。
3、将排骨洗净备用，放入锅中加入适量的水，煮开后撇去浮沫，焯水去腥。然后将排骨捞出沥干备用。在热锅中加入少量油，放入姜片和葱段爆出香味，然后将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀。加入适量的料酒烹饪一下，去除腥味。然后加入适量的水，水量要稍微多一些，以便煮出浓稠的酱汁。
4、糖醋排骨原料：排骨、糖、醋、老抽、生姜。做法步骤：第1步、排骨洗干净，加入适量的老抽和适量的料酒再加入几片生姜腌制十几分钟。第2步、我喜欢颜色重一点，所以老抽就放的多一些。第3步、锅中放入，把腌制好的排骨放入里面炒到微焦就可以出锅了，油和排骨是分开的。第4步、单独盛出的排骨。
5、第1步、排骨浸泡两小时，泡出血水，中途换两次水。第2步、另起一锅清水，放入排骨。第3步、焯水备用。第4步、捞出沥干水分。第5步、辅料里糖醋汁全部混合在一起，搅拌均匀。第6步、姜切丝，小葱打结。第7步、热锅温油，小火，放入排骨微煎。第8步、煎到两面微黄。第9步、放入姜葱。
蜜汁叉烧排骨家常做法怎么做出来的味道好
1、备料准备将准备好的排骨切段，每段5公分即可，姜片，大蒜，葱也同时切好备用。腌制准备将切好的排骨，姜片，大蒜倒入容器内，然后再倒入100g叉烧酱，5g老抽，25g蜂蜜，一起手抓拌匀，这里一定要拌匀，因为排骨入不入味就看你腌制好不好了，最后放置一边腌制3小时。
2、做法步骤：第1步、材料准备好，里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。第2步、葱切段，姜蒜切片。第3步、里脊肉放入容器，加入叉烧酱。第4步、加入两勺料酒。第5步、加入两勺蜂蜜。第6步、加入切好的葱姜蒜。第7步、用手抓匀，然后用牙签在肉上戳戳戳，让肉更加入味。第8步、保鲜膜包好冰箱腌制一晚。
3、把腌好的梅花肉放入电饭锅，倒入剩余的料汁，盖上盖子按煮饭键，等到程序结束后翻一次面，再按一次煮饭键，等到煮好后，叉烧肉就做好了。之所以要煮两次，因为电饭锅的温度很低，只有100℃左右，可以用筷子扎一下，能够扎穿就可以了。
4、食用油排骨泡去血水。排骨里放蒜末、料酒、叉烧酱，搅拌均匀后腌制。把腌好的排骨码放在空气炸锅中，刷上一层食用油，180℃烤上25分钟。把烤过一遍的排骨翻面，刷上一层食用油，180℃再烤上15分钟即可。
5、首先我哦们挑选一大块上好的猪后腿肉，略微带点肥肉的那种，然后切成三份备用。然后我们来调制秘制的蜜汁。在一个大碗中加入两大勺甜面酱，一勺食用油，两大勺蜂蜜，两勺红糖，一勺蚝油，一勺五香粉，一勺红曲粉搅拌均匀，然后加入一勺蒜泥继续搅拌均匀，这就是需要用到的蜜汁酱料了。
6、——《做法》——梅肉（里脊也行，拒绝吃肥肉那种）去掉皮和肥肉，洗干净厨房纸巾擦干，放在大碗里。加入李锦记叉烧酱。加入蚝油（牌子自选）。加生抽、老抽、米酒和蜂蜜，我用的是自己做的百香果蜂蜜，这样烤完会有果香味，没有的话一般蜂蜜就可以。
秘制清炖排骨的做法
1、将浸泡过的骨头放入锅中，加入适量的清水，用温水更能保持汤汁的浓白。随后，加入葱段和姜片，盖上锅盖，用大火烧开后改用小火慢炖1小时。炖煮过程中要将煮出的浮沫撇除，保持汤汁的纯净。加入适量的盐搅拌均匀，尝一下咸淡，调整到满意的口味后即可关火出锅。
2、清炖排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的清炖排骨的家常做法，清炖排骨的做法步骤图解，更多家常清炖排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
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4、清炖排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的清炖排骨的家常做法，清炖排骨的做法步骤图解，更多家常清炖排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、清炖排骨原料：排骨、葱白、姜、花椒、八角、盐、料酒、醋、冰糖、生抽。做法步骤：第1步、排骨剁成小段，葱切段，姜拍松切片。第2步、冷水浸泡排骨半小时，去血水。第3步、锅内加冷水和排骨，煮沸后去除浮沫、洗净。
6、清炖排骨是常见的一种做法，有很高的营养价值，可补肾养血、养阴润燥，来看一下具体的做法吧。大家先把排骨清洗干净。准备半锅凉水，放入洗净的排骨，加花椒、八角、川桂、香叶、大葱、姜、陈皮，用大火烧开。此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，捞去浮沫。然后捞出排骨，将排骨洗净。
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