香酥鸡排_香酥鸡排串图片

08-23 14阅读

香酥小鸡排怎么做

1、很多人喜欢吃鸡排，小孩子隔三差五的就会买一些吃，鸡排做法很简单，今天分享的鸡排，味道秒杀市面所有的鸡排，一起来看下吧！食材准备：鸡胸肉1块、料酒5克、盐3克、胡椒粉1克、生粉10克、鸡蛋1个、面包糠20克。制作过程：先把鸡胸肉从中间一分为二。

2、第1步、把鸡胸肉用刀片成薄片，我一般是一个鸡胸片三片，用刀背把鸡胸片排散，让肉的组织松散更容易入味，然后用奥尔良料腌制一小时。把腌制好的肉片按淀粉，蛋液，面包糠的顺序一层一层的裹匀。第2步、摊平了放保鲜袋，放冰箱冷冻，吃的时候无需化冻直接拿出来即可。

3、做法步骤：第1步、香酥鸡排食材。第2步、首先把鸡肉用冰凉的水泡半小时左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背两面都砸软。第3步、然后把肉放在盘中，撒上盐，全部抹匀。第4步、然后在用绍酒、胡椒粉、生抽和蚝油抓匀后撒上洋葱丝和姜丝腌制30腌制20分钟。

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4、把腌制好的鸡排片拿起来，先裹一层玉米淀粉，再裹一层鸡蛋液，我的鸡脯肉是三片，用了2个鸡蛋，实际1个鸡蛋液就够用了，最后再均匀裹一层面包糠。起锅烧油，油温五成热，筷子放进油里，周边起了许多小泡泡就可以了，把鸡排放进油锅里，改为中小火慢炸，记得多翻几次面，两面炸至金黄就可以捞出控油。

5、小鸡排要想炸出来好吃，一定要每一口都要酥脆多汁，不柴不硬！秘籍有两点：第腌制的时间要长，我经常是要腌制一夜，腌制的时候少放一些水，这样就多汁。

6、烤箱提前预热，等温度到了后，将烤盘放进烤箱的中层，上下火加入190度烤25分钟，就可以出锅了，一份解馋好吃，最重要热量还不高的奥尔良鸡排就做好了，不管是搭配番茄酱，还是单吃，都非常的美味。给孩子吃也非常的健康。【烹饪总结】鸡胸肉一定要将上面的脂肪和肥油都去掉，再用叉子扎出小眼。

1、为了制作出一份香酥可口的烤鸡排，我们需要准备以下食材：鸡胸肉、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、料酒、玉米淀粉、黑胡椒粉、面包糠和番茄酱。这些食材均易于购买且价格实惠，让您在家里也能享受到美味的鸡排。鸡胸肉是制作鸡排的主要材料，我们选择新鲜的鸡胸肉，这样烤出来的鸡排更加口感更好。

2、秘籍有两点：第腌制的时间要长，我经常是要腌制一夜，腌制的时候少放一些水，这样就多汁。第裹一遍面包糠后要用擀面杖压平，然后再裹一次面包糠，肉就会不柴、不硬啦……小时候学校门口的小鸡排一口一个儿时的回忆，一起做这道无比邪恶的简单美食吧。

3、第1步、香酥鸡排食材。第2步、首先把鸡肉用冰凉的水泡半小时左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背两面都砸软。第3步、然后把肉放在盘中，撒上盐，全部抹匀。第4步、然后在用绍酒、胡椒粉、生抽和蚝油抓匀后撒上洋葱丝和姜丝腌制30腌制20分钟。第5步、在等待腌制的时候把配菜焯水处理一下过凉水控干备用。

4、香酥鸡排By董小伊原料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、黑胡椒汁、蚝油、料酒、盐。做法步骤：第1步、准备这样的鸡胸肉2块。第2步、片的薄一点，横竖改花刀，这样炸起来也容易熟。第3步、加入料酒五香粉盐黑胡椒蚝油腌制30分，使其充分入味。第4步、用手抓拌均匀。第5步、所需辅料备好。

5、Step：锅中烧油，油热后，下入准备好的鸡排，两面炸制金黄即可捞出控油，淋上自己喜欢的酱料就可以开吃啦！Step：成品展示！鸡胸肉尽量不要切得太厚，这样不易熟，当然也不要太薄，那就不好吃了。加入红酒可以去除肉腥味，代替了料酒，这样腌制出来会更可口。

6、香酥炸鸡排香酥炸鸡排的做法健康功效把鸡胸肉用刀从中间片开，注意别伤到手。一分为二，中间不要切断。用肉锤或者刀背把肉敲散。把鸡胸放入容器中，再放入切碎的葱姜蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、生抽和鸡精。

1、第7步、最后粘面包糠。第8步、平底锅放油，放入鸡排中火慢慢煎。第9步、中间反面几次，煎熟。第10步、装盘。第11步、外酥里嫩。第12步、太好吃了。第13步、还有番茄酱不能少。小贴士：注意不要把鸡排切的太薄，容易煎老，不能用大火。来自美食天下雨中漫步_kRsJPX的作品。

2、第1步、准备这样的鸡胸肉2块。第2步、片的薄一点，横竖改花刀，这样炸起来也容易熟。第3步、加入料酒五香粉盐黑胡椒蚝油腌制30分，使其充分入味。第4步、用手抓拌均匀。第5步、所需辅料备好。第6步、这种黄色的面包糠炸出来的颜色特别漂亮，金黄色。第7步、把腌制好的肉先沾一层淀粉。

4、香酥炸鸡排香酥炸鸡排的做法健康功效把鸡胸肉用刀从中间片开，注意别伤到手。一分为二，中间不要切断。用肉锤或者刀背把肉敲散。把鸡胸放入容器中，再放入切碎的葱姜蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、生抽和鸡精。

5、香酥鸡排的做法菜谱为您推荐大图正宗的香酥鸡排的家常做法，香酥鸡排的做法步骤图解，更多家常香酥鸡排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。香酥鸡排的做法大图制作步骤，鸡胸肉洗干净后用刀片成薄片，用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。

6、香酥鸡排【材料】鸡胸肉一块，盐、白胡椒粉适量，玉米淀粉、面包糠适量，鸡蛋一个，植物油适量【制作过程】一块鸡胸肉洗净，撕掉筋膜，从中间片开成2片，用刀背在鸡胸肉上轻砍一遍。这二步非常重要，撕掉筋膜避免鸡胸肉在烹饪过程中，被筋膜拉伸着而影响口感，用刀背拍鸡胸肉让鸡肉松散不紧绷，避免口感发柴。

1、第一步：把准备好的鸡肉用清水洗干净后控水，用刀去掉筋膜，把鸡脯肉用刀片成薄片放进盘里。倒入生抽1勺，蚝油1/3勺，胡椒粉半勺，五香粉半勺，姜末、葱丝抓拌均匀，腌制2-3个小时，也可以晚上提前盐好备用。第二步：面粉30克、红薯淀粉15克，倒入60克的水搅拌均匀后，打入一个鸡蛋搅拌均匀备用。

2、第1步、香酥鸡排食材。第2步、首先把鸡肉用冰凉的水泡半小时左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背两面都砸软。第3步、然后把肉放在盘中，撒上盐，全部抹匀。第4步、然后在用绍酒、胡椒粉、生抽和蚝油抓匀后撒上洋葱丝和姜丝腌制30腌制20分钟。第5步、在等待腌制的时候把配菜焯水处理一下过凉水控干备用。

3、香酥鸡排，酥酥脆脆，好吃到停不下来香酥鸡排By董小伊原料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、黑胡椒汁、蚝油、料酒、盐。做法步骤：第1步、准备这样的鸡胸肉2块。第2步、片的薄一点，横竖改花刀，这样炸起来也容易熟。第3步、加入料酒五香粉盐黑胡椒蚝油腌制30分，使其充分入味。第4步、用手抓拌均匀。

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