蒸龍趸鱼的做法
龙趸鱼肚的做法大全
1、准备草鱼一只，分割成鱼腩块，大小均匀适中，把鱼块放入盆中，依次加入生抽、料酒、食盐、蚝油、生姜和生粉，下手抓拌均匀，腌制半个小时，去腥入味。起锅烧油，油热下入鱼块，用中小火煎一煎，中间多翻动几次，保持受热均匀，煎制鱼块色泽金黄，差不多就可以出锅了。
2、接下来，将清水放入锅中，加入葱姜和料酒，将猪肚放入锅中，小火慢炖2-3小时。等到猪肚熟烂，口感鲜嫩时，加入盐、白胡椒粉调味，撒上香菜，淋上香油，一碗香喷喷的猪肚汤就做好了。这道汤品既美味可口，又能满足人们对于美食的各种需求，是农家餐桌上的一道经典菜肴。
3、准备好龙趸鱼腩。将鱼腩切成2厘米见方的长条。将鱼腩中的血筋用刀剔除。再切成2厘米的方粒。将方粒放入调味碗内，加放盐、白糖、鸡精、料酒和胡椒粉抓匀，让调料完全溶入鱼肉中。再加放少许淀粉抓匀后，用适量的花生油抓匀，静置入味10分钟。
4、清蒸鱼肚材料准备：鱼肚：适量;姜蒜：适量;青红椒：适量;料酒：适量;生抽：适量;食盐：适量;葱花：适量。步骤详解：鱼肚洗净，用开水焯水，去除腥味。准备姜蒜切末，青红椒切丝。在鱼肚上划几刀，抹上料酒、生抽、姜蒜末，腌制片刻。鱼肚码在碟子上，放入蒸锅中，蒸约8-10分钟。
5、泡椒烩鱼肚（鱼泡）用料鱼泡300克泡椒4个泡姜半块小米辣2个蒜4瓣姜4片葱3段料酒3勺郫县豆瓣2勺白糖10克耗油1勺生抽2勺啤酒少许胡椒粉10克泡椒烩鱼肚（鱼泡）的做法鱼泡剪开用淀粉和盐抓一下，然后洗净，这一步主要是去掉黏液，防止太腥。
6、下厨房为您提供鱼肚怎么做好吃，鱼肚的做法大全，鱼肚家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鱼肚菜谱大全就来下厨房。
焖龙趸鱼的做法有几种
1、龙趸鱼一条蒸鱼豉油适量葱丝少许姜丝少许盐少许清蒸龙趸鱼的做法步骤食材：龙胆鱼一只，大约650克左右，葱姜适量，蒸鱼豉油少许。
2、锅中留些底油，先把蒜，葱，姜炒香。然后倒入调味汁，加入适量的清水，下土豆。把土豆摊平，再把鱼入锅，加入适量的开水，以水刚没过鱼身为宜。淋上生抽，料酒，盖上锅盖，大火焖8-10分钟。1把鱼翻一面，以便两面入味。盖上锅盖，再焖1-2分钟。1看汁也收的差不多了，就可以出锅了。
3、做法步骤：第1步、鲈鱼处理干净。第2步、斩块，放大碗里，放葱姜。第3步、放食盐和黑胡椒粉。第4步、放料酒和生抽。第5步、拌匀后放淀粉。第6步、再次拌匀，腌制半小时以上。第7步、热锅冷油。第8步、放鱼块煎。第9步、煎至几面金黄色，我的锅不够大，取出来几块，否则不能把煎好的鱼块取出来。
4、煎鱼块时不建议老是翻拌，防止鱼块细碎，可通过晃动煎锅来实现，煎至一面定型后再翻。用砂锅可以焖制入味，而且保温效果好，没有砂锅的可以用其他锅具代替。
5、豆腐焖鱼的做法步骤：第一步：准备工作要准备的材料有：鱼切块，豆腐切小块，香蒜切小段，辣椒切片，姜切丝，蒜切片，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉。先把鱼腌制一下，加3勺料酒，半勺盐，1勺生抽，1勺淀粉，放一半的姜丝进去，抓匀后腌制15分钟，现在天气热，可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
6、1煮好后倒入青辣椒，红辣椒，大蒜，轻轻拌匀。盖锅盖焖1分钟。1最后大火收汁，尝一下咸淡，可依个人口味选择是否再放盐。
清蒸龙趸怎么做清蒸龙趸的做法
1、清蒸龙趸的做法1人做过这道菜麥小馬一鱼三吃之First原汁原味清蒸！用料生抽一茶匙鱼肉6两切片姜丝少许油5茶匙加2茶匙葱花一点点辣子一点点白糖半勺淀粉2勺清蒸龙趸的做法龙趸鱼有点粘液，用生粉抓一下，再用水冲洗，沥干水，可以再用厨房纸再吸干下铺平。
2、怎么烹制的一起来往下看。清蒸石斑鱼下面分享详细做法；需要的食材；石斑鱼一条、油2汤勺、盐2茶勺、黄酒2汤勺、生姜、小葱适量、蒸鱼豉油2汤勺。买鱼的时候叫摊主把鱼杀好，拿回家后再清洗一遍，用刀把鱼背上斜切几刀便于入味，控水好后放入盘中先加入黄酒和盐，在用手抹匀后静置20分钟左右。
3、油适量葱2根方法/步骤龙趸冲洗干净，用厨房纸巾拭干水分，连鱼肚内也擦干。生姜、辣椒切丝。小葱顺着纹理撕开。水烧开后放入鱼大火蒸10分钟。取出蒸熟的鱼，过到鱼盘中。锅烧热后放油下姜丝和辣椒丝炒出香味。倒入蒸鱼豉油并关火，葱丝放在鱼身上，淋上姜丝豉油即可趁热食用。
4、清蒸珍珠龙趸的做法首先准备新鲜的深海野生珍珠龙趸鱼详细处理鱼、其中包括：去除鱼腮、鱼鳞、鱼内脏，在鱼身上划刀痕。奋酒或料酒、高纯度白酒姜切丝、葱白切粒、葱青剪丝泡水备用用厨房纸巾吸干鱼身水份、分别涂上适量奋酒、少许盐、及花生油。在盘子底部及鱼身上放上姜丝。
5、做法步骤：第1步、将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。第2步、在鱼肚子和鱼鳃位置塞入姜丝及葱丝，盘子底部垫姜丝及葱丝，鱼身上也放上姜丝及葱丝，倒入少许生抽，多一些的料酒浇在鱼身上并涂抹均匀，腌制20分钟。
6、调料：盐鸡粉白糖鼓油芝麻油胡椒粉食用油制作方法：将准备的生姜洗干净去皮，切丝。将准备的葱叶清洗干净切丝。将准备的红椒去籽切丝。将准备的鲳鱼清洗处理干净。取盘子，将葱白放于盘底，放上处理好的鲳鱼，然后再在鱼身放上些许姜丝，撒上适量盐腌制。
怎样做冬菜蒸龙趸
1、龙趸鱼杀好洗净，涂上盐腌十分钟;姜片切丝，葱切丝，香菜切段(香菜可不切);小贴士用筷子插在鱼身最厚的地方，若能轻易穿过鱼身，即代表鱼已熟透！放点糖一起蒸会消除鱼的腥味，喜欢吃辣，可放辣椒一起蒸。先爆香酱料能使鱼更加鲜美，其他鱼也可这样蒸。
2、带鱼清洗干净，切成小段，加入姜丝、葱段、料酒、盐、十三香抓拌均匀，腌制半个小时。空碗中放入生抽、蚝油搅拌均匀。锅内加油，烧热后放入带鱼，煎到两面金黄取出，放进盘内摆好，再浇上料汁，入锅蒸五分钟。蒸好后，放入葱丝点缀，就可以食用了。又简单又好吃，可别错过了。
3、冬菜蒸龙趸如图所示：把冬菜冲洗干净控水后，与姜丝、胡椒粉一道放入调味碗内；龙趸鱼腩切成约两指宽的长条，用干净的抹巾包裹住，轻按几下，吸干鱼肉中的多余水分，在碟中摆放好。在调味碗中倒入广东米酒，用力抓挤出味汁。
4、冬菜蒸黄鱼的做法黄鱼处理干净，改刀，撒上盐暴腌10分钟。小葱去除葱白切成葱花、红小米椒切成圈、冬菜和雪菜切碎，香菜切段。将暴腌的黄鱼用清水将残余盐份冲洗干净，平铺盘中，再将冬菜和雪菜平铺在黄鱼上。锅中水烧开，将铺上冬菜的黄鱼上锅蒸8-10分钟。
5、银鳕鱼、冬菜、芥兰、胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤做法：坐锅点火倒入、高汤小火煮片刻出锅待用；将芥兰用开水焯一下摆放到盘子中；将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。
6、首选我们做这道关键所在就是我们的石斑鱼要选用新鲜的石斑鱼，然后石斑鱼宰杀干净，选用中间部位切成三指宽的鱼肉条，因为这个部位的口感最佳。摆入盘中，下面垫上少许葱段和姜片，再将炒好的冬菜放在鱼块上一起蒸制5分钟左右，这个需要就是看设备如果是家里的蒸锅也是上汽以后差不多5分钟左右。
清蒸龙趸鱼的做法
1、龙趸鱼杀好洗净，涂上盐腌十分钟;姜片切丝，葱切丝，香菜切段(香菜可不切);小贴士用筷子插在鱼身最厚的地方，若能轻易穿过鱼身，即代表鱼已熟透！放点糖一起蒸会消除鱼的腥味，喜欢吃辣，可放辣椒一起蒸。先爆香酱料能使鱼更加鲜美，其他鱼也可这样蒸。
2、在盘子底部铺上一层姜片，将鱼尾朝外摆在盘子边缘一侧，将鱼头中间片开，放置在鱼尾上方，鱼身部分围绕鱼头和鱼尾平铺开来，像花朵一样散开。在盘中淋上蒸鱼豉油和生抽，放上葱丝，上锅蒸10分钟即可，因为之前腌渍鱼的时候已经放过盐了，所以生抽只放一点点就可以了。
3、龙趸冲洗干净，用厨房纸巾拭干水分，连鱼肚内也擦干。生姜、辣椒切丝。小葱顺着纹理撕开。水烧开后放入鱼大火蒸10分钟。取出蒸熟的鱼，过到鱼盘中。锅烧热后放油下姜丝和辣椒丝炒出香味。倒入蒸鱼豉油并关火，葱丝放在鱼身上，淋上姜丝豉油即可趁热食用。
4、【清蒸龙趸】0龙趸鱼有点粘液，用生粉抓一下，再用水冲洗，沥干水，可以再用厨房纸再吸干下铺平。，1下一点点盐，半茶匙油抓一下鱼片，切点姜丝。开水上锅大火蒸5分钟。看鱼片厚薄，可以增加2分钟。关火焖1分钟，出锅倒出鱼汤。
5、清蒸珍珠龙趸的做法首先准备新鲜的深海野生珍珠龙趸鱼详细处理鱼、其中包括：去除鱼腮、鱼鳞、鱼内脏，在鱼身上划刀痕。奋酒或料酒、高纯度白酒姜切丝、葱白切粒、葱青剪丝泡水备用用厨房纸巾吸干鱼身水份、分别涂上适量奋酒、少许盐、及花生油。在盘子底部及鱼身上放上姜丝。
，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
