红烧羊肉的做法
余杭红烧羊肉的做法
1、红烧羊肉的用料羊肉2斤姜7片香叶6片八角5个花椒适量大葱1根桂皮3小块大蒜8瓣青蒜段50克花雕酒30克豆瓣酱2勺生抽2勺老抽勺白糖1勺白酒30克辣椒酱5克香菜适量红烧羊肉的做法步骤步骤山羊肉切大块，切成4厘米见方的块，清洗一下。
2、Tips.装羊肉的盒子，是食品级的，可以放心加热哦。最好不要直接把羊肉倒入锅里，这势必要加水，羊肉的味道就破坏了。▼识别下方二维码即可尝鲜红烧羊肉家里烧真的好麻烦，每次爸爸都大早上去菜市场把羊肉买回家，还要清洗，再慢慢烧，挺费时间的。
3、【冰糖红烧羊肉】【食材清单】主食材：羊肉、冰糖、白萝卜;佐料：生抽、老抽、大葱、生姜、黄酒、盐、桂皮八角。【做法步骤】1，准备工作：大葱切段，生姜切片，白萝卜去皮切成块，羊肉切成块以后洗干净，沥干水分备用。2，处理羊肉：锅里倒入半锅的凉水，放入切成块的羊肉、白萝卜块、葱段和姜片。
4、红烧羊肉虽然在做法上稍微复杂，但只要掌握几个关键步骤，就能让羊肉更加美味鲜香。我们需要将羊肉按照纹路切成块状，这样能够让羊肉更好地入味。我们要对羊肉进行清洗和处理，将其放入清水中浸泡以泡出多余的血水，减少腥味，并加入葱、姜、干辣椒等调料。
5、制作过程：首先准备新鲜的羊肉，我想用的是羊后腿加羊肉类部位有肥有瘦，吃起来比较香。将买回来的羊肉洗净，改造成大块儿。新鲜的羊肉切块以后不用再浸泡，切好以后放入盘中备用。准备上姜片。大蒜一分为二，少许葱段。切好以后，一同放入碗中。
6、杭州临平区的运河街道，作为杭嘉湖平原的圆心地，自古就有“鱼米之乡、丝绸之府”的美誉，这里曾经也是著名的湖羊主产区，而用湖羊烹饪的红烧羊肉，是“八大菜二十碟”之一，已经飘香几百年。
广东红烧羊肉的做法
1、做法步骤：第1步、羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。第2步、羊肉冷水下锅，放入姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。第3步、准备调料。第4步、白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。第5步、锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。第6步、加入料酒、老抽、生抽继续翻炒至上色。
2、做法步骤：第1步、羊肉洗净焯水，胡萝卜切滚刀块，大葱、姜、蒜切片，风铃椒切块，枣洗净。第2步、起锅放油温热时放葱姜蒜，炒出香味放羊肉，点少许白酒。第3步、转入砂锅，加生抽老抽少许，放点水炖约1小时。第4步、下枣、胡萝卜、红糖、盐、白胡椒粉稍炖后收汁，最后洒葱叶、椒、洋葱粒即可。
3、做法步骤冻过的羊肉自然解冻。起锅放油，略微比烧菜多一点点。因为我不喜欢放羊油所以菜籽油略多。小火慢慢炒。把羊肉里的油都炒出来，看得出来，炒成微微发黄盛出。锅不用洗，利用锅里的油炒糖色。小火，2快冰糖。炒成这样差不多了。把刚才的羊肉放入，不停翻炒。
红烧羊肉清炖羊肉做法最正宗的做法
1、步骤羊肉清水冲洗三遍，清水浸泡半小时，捞出上案步骤如图切块步骤肉块清水冲洗三遍步骤捞出备用，放一会把水滗掉步骤准备葱姜步骤葱打结，姜用刀拍散步骤准备图中调料。草果可以不放，山楂去腥而且会让肉软烂，最好别省。
2、做法步骤：第1步、羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。第2步、羊肉冷水下锅，放入姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。第3步、准备调料。第4步、白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。第5步、锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。第6步、加入料酒、老抽、生抽继续翻炒至上色。
3、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。
4、将煮开的血水倒去，羊肉再次清洗干净。重新加冷水下锅。加料酒、干姜片/姜片、葱、陈皮、山楂、当归片，大火煮开。再转小火，撇去浮沫。小火炖1小时捞去葱，陈皮，山楂等。即可加盐调味起锅。盛碗时依喜好加青蒜苗或者香芹粒即可。
5、羊肉自身的热量非常的高，在寒冷季节吃点羊肉浑身都会变得暖洋洋的，那么接下来就教大家做清炖羊肉。第一步准备所需要的材料，羊楠三斤、花椒八角和处理好的果皮、胡萝卜、马蹄、甘蔗等。
6、做法：羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。
四川红烧羊肉的做法最正宗的做法
1、将羊肉块洗净，用开水焯水去腥，捞出备用。然后，将锅加热，倒入适量的食用油，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮炒香。接下来，将焯水后的羊肉放入锅中，煸炒至变色，加入适量的料酒翻炒均匀。在羊肉变色后，我们可以加入适量的酱油、老抽、生抽，炒匀上色。
2、步骤：凉水下羊肉焯水，加适量料酒。水开之后捞去浮沫(去腥主要靠这步)，焯几分钟后捞出羊肉。萝卜去皮滚刀切小块。锅里倒油，下入白糖(或冰糖)炒至枣红色，下姜葱蒜，然后下羊肉。羊肉稍微炒一下下入豆瓣酱、香料，所有材料炒香之后锅边淋入适量料酒(去腥最后一步)。
3、先把所有的主食材都准备好，羊肉要买新鲜的，然后切成小块备用。香料准备好。青红辣椒的根去掉。把羊肉切成小块以后冷水下锅，把羊肉焯水，会有很多的浮沫煮出来，把浮沫撇干净。把羊肉捞出来以后再盛出来，用温水洗干净。一定要用温水才行，凉水的话很容易把羊肉给激坏的，口感该不好了。
4、红烧羊肉的第四步是炒制香料。在起锅热油之后，将焯水后的羊肉放入锅中翻炒均匀，直至羊肉变成焦黄色。接下来，将炒好的羊肉推到一旁，放入葱段、姜片、干辣椒和少量花椒一起煸炒出香味。这里需要注意的是，红烧羊肉并不需要过多的大料香料，葱、姜和花椒的味道已经足够丰富。
5、下面给大家介绍一下红烧羊肉的制作过程。主料：羊肉、土豆、胡萝卜。辅料：姜、葱、蒜、花椒、八角。调味料：食用油、酱油、蚝油、糖、盐、味精、烧烤汁（适量）、料酒。步骤步骤步骤锅中烧开水放入羊肉块，焯水断生去除多余的油脂和杂质同时倒入料酒去腥。
6、下面跟大家分享红烧羊肉简单又美味的做法，一起来看看吧！准备食材：羊肉、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒八角、桂皮、香叶具体做法：买回来羊肉清洗干净，锅中烧水，羊肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒焯水捞出，沥干水分备用。
红烧羊肉怎么做
1、【下厨房】红烧羊肉栏目为您推荐红烧羊肉做法大全，红烧羊肉怎么做好吃技巧分享，红烧羊肉最正宗的做法和红烧羊肉家常做法推荐，更多红烧羊肉的简单做法就来下厨房。
2、将羊肉切块，洗干净，焯水备用炒锅烧热，加30ML油，8成热后下入葱姜蒜，出香味后倒入羊肉，翻炒1分钟加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水1000ML，加入孜然大料等香料。煮开后，转移到炖锅里盖上盖子，转小火，炖1个半小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉。
3、1将羊肉洗干净，放入热水锅中，加入姜片和一勺白醋，水开后焯煮2分钟，捞出用流动的水冲洗干，沥干备用。2锅中放油烧至7成热，放入姜蒜和八角炒香。3再加入半勺豆瓣酱炒几下。4下羊肉翻炒均匀，然后加入料酒。5再加入生抽、老抽，翻炒均匀上色。
4、羊肉冷水下锅，盖上锅盖煮沸捞出，用热水洗净备用;千万不要放料酒，千万不要放料酒，千万不要放料酒，重要的事情说三遍。山楂对半切去核;马蹄削皮;冷锅倒油，油热后倒入葱、姜、蒜以及洋葱，爆出洋葱的香气;一定要爆出洋葱的香味，才能够做下一步。
5、红烧羊肉的第二步是将切好的羊肉放在大碗里，倒入适量的清水进行浸泡。这个步骤的目的是去除一部分腥味，并可以帮助羊肉更好地入味。一般来说，浸泡约十分钟左右就可以了，这个时间足够将多余的血水泡出来。血水中的血红蛋白和肌红蛋白是羊肉腥味的主要，通过泡水可以去除其中的一部分，减轻后续烹饪过程中的腥味。
6、红烧羊肉准备材料：羊肉2斤、（最好选前腿的肉带骨，这样有嚼头）青花椒粒和葱姜干辣椒适量做法：羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
关于本次红烧羊肉的做法和红烧羊肉怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
