卤水脏了粘稠杂质多了该怎么清理

卤水脏了粘稠杂质多了该怎么清理？这是一个让许多人头疼的问题。卤水是我们日常生活中常用的调料，但是如果不注意清洁，很容易滋生细菌，影响我们的健康。那么，如何有效地清理卤水中的粘稠杂质呢？

慢慢的打，直到将油打尽，直观的看到图中的这层灰色的污作物。

直到打得看到清澈的这层卤水，然后再将先前打出来的卤油回到卤桶中，添足损失的卤水量，有必要时可以用钢丝漏在过滤一下卤水，因为卤水底部还会沉淀着一些有分量的碎肉或者骨头杂质，经过这样清理，卤水就会很干净了。

还有一种简便的清理方法，那就是，在每天卤货卤水还没有上火烧之前，先用钢丝漏立着轻轻的贴着卤桶壁下到卤水里，将面上那一层打出来，多打几次，这样每天卤之前打一下，也有很好的效果，因为卤水静放一夜后，卤水上面的浮沫会成结的漂浮在卤水上面，这一层只要没有升温，是可以用钢丝漏打出来的，动作一定要轻，一旦上火升温后，就打不出来了哈。

卤水脏了粘稠杂质多了该怎么清理？其实，解决这个问题并不难。我们可以将卤水倒出，用漏网过滤掉杂质。然后，将卤水加热至沸腾，再慢慢冷却。这样可以使卤水中的杂质沉淀下来，方便我们清理。再次加热卤水至沸腾，加入适量的料酒和生姜片，煮沸后关火，待其自然冷却即可。通过这样的方法，我们可以有效地清理卤水中的粘稠杂质，保证卤水的清洁卫生。