香辣小咸鱼的做法

朝鲜辣炒小咸鱼的做法

1、用温水泡软干咸鱼。把泡软的干闲鱼切碎。把红尖椒切碎。把青尖椒切碎。把蒜切碎。锅热后放油，爆香干辣椒。放入碎咸鱼翻炒1分钟。

2、我们先将材料准备好，一条鲜活的草鱼，将其肚皮上的黑膜去掉，将其血肉全部去掉，然后将咽喉和牙齿清理一遍，最后用70℃的温水将其煮熟，去掉鱼皮上的胶质，将其洗掉。【这四个步骤，可以彻底去除最大的鱼腥味。】将鱼肉切成片，加入盐、料酒和生抽打打匀，放入盐、料酒和生抽打5分钟，用水冲净，捞出备用。

3、估计任何小咸鱼都可以，不太碎就可以。我这里用的是凤尾鱼。先将咸鱼温水泡一会，随时尝尝，别泡的太淡，然后控干水分。控干水分的鱼再用甩干篮子甩一下，又会甩出不少的水份。就是这些水份一会炸的时候使油星四溅。家里最小的汤锅，坐油开炸。因为鱼很干了，所以基本不会溅出来。

4、做法步骤准备所需食材葱切段，蒜切片，青红甜椒掰小块。黑鱼宰杀后，去头，对半剖开，片成鱼片。加点白醋抓洗一遍去腥，再用流水冲洗干净。加入料酒，蛋清，淀粉，抓拌均匀，最后加一点明油抓均匀，防止炒制过程粘在一起。腌制十分钟。油热后下入大喜大香辣味烤肉酱，炒出香味。

5、辣炒明太鱼第一步：选用无头原味(原味鱼的自然香味多一些)明太鱼2条(大约2人份)，把上面的小的细刺儿处理掉，(沿着鱼肉的纹理拔刺儿相对容易些)第一次弄一定要小心不要扎到手，可以把鱼撕成几大条再分别处理，然后用剪刀剪成条。

6、第四步：调味出锅，等到煸出红油了，把炸好的鱼干放入锅里加小许生抽和料酒，大火快速翻炒均匀让鱼干均匀入味，就可以出锅了如果有炒熟的芝麻这时候撒上一些更加好。既下饭又下酒的香辣面条鱼仔干就做好了，做法是不是很简单不知道你学会没有。这里不妨告诉大家其实很多鱼干都可以这样做哦。

咸鱼怎么做好吃

1、下厨房为您提供咸鱼怎么做好吃，咸鱼的做法大全，咸鱼家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多咸鱼菜谱大全就来下厨房。

2、咸鱼要泡软，可以用温水或者凉水泡，时间尽量长一些。最好在泡咸鱼的时候多加一些酒或者醋，可以减轻咸味，并且让鱼肉更加鲜嫩。咸鱼在烹饪过程中需要注意火候的掌控。如果火过大或时间过长，咸鱼会变得干柴般的口感不好吃。在烹饪咸鱼时要控制好火力和时间，避免过度蒸煮。

3、咸鱼泡一会洗净，盘子里垫上姜片葱段，放上鱼，摆上葱白，姜丝，红椒丝，淋点料酒和油，水开后上蒸锅蒸十二分钟。香煎咸鱼原料：红杉咸鱼2条、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。做法：咸鱼切段(也可整条)，用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末(咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短)。

4、咸鱼的做法多种多样，那么咸鱼怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了咸鱼的做法大全，还有咸鱼的家常做法、咸鱼精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的咸鱼，找菜谱，就上美食杰。

5、准备食材，咸鱼干用水泡一会使之变软，花生米用水泡两个小时后将红衣去除。热锅放油，放入葱、姜和蒜爆香，放入咸鱼，再放入花生米，放入醋，放入酱油，翻炒几下，加入适量水，没过食材。将汤汁收浓即可。

6、咸鱼先用温水洗干净之后切成丁状，豆腐切小块，加一点盐放到水中泡2分钟，这样能够去豆腥味，把鸡肉切成末或者丁状，并把青椒切丝干辣椒去籽，葱姜蒜都切好。

零食辣咸鱼的做法

1、煎好的鱼，趁热泡入煮好的料汁中，看看这个色泽，油亮红润，超级能刺激食欲呀。装盘，先把小黄鱼在盘子里码放好，再沿着盘边倒入料汁。再撒上些葱花和小米椒圈做装饰。一道红润诱人的川式家常美味就做好了。1咸鲜香辣，还有点点麻，就着这个，我能吃下两碗米饭。

2、【香辣毛刀鱼干】食材：毛刀鱼干辅料：豆瓣酱、十三香、干辣椒、花椒、蒜末、生姜、生抽、白糖、制作方法毛刀鱼干放水里浸泡20分钟，然后洗干净沥干水分备用。干辣椒剪成辣椒丝，辣椒丝剪好用水洗一下，去除辣椒籽。

3、我家最喜欢的就是红烧，做法很简单，而且真的有多少吃多少，值得一试哦！红烧腊鱼食材：腊鱼200g、大蒜4瓣、生姜3片、干辣椒4个、花椒1小戳、盐少量、食用油适量、白胡椒粉适量、极味鲜生抽适量、香醋适量、小葱2根具体操作步骤：处理干腊鱼。我这个事已经处理好的。

4、做法步骤：第1步、黄花鱼处理干净，鱼身划刀放入姜末，葱丝，料酒腌制一下。第2步、豆瓣酱和黄豆酱准备就绪。第3步、葱和姜改刀备用。第4步、锅中入油烧热放入黄花鱼煎至两面上色。第5步、放入葱姜煎出香味。第6步、放入豆瓣酱，黄豆酱，老抽，酱油，料酒，再加入适量开水煮沸。第7步、盖上盖子中小火炖煮。

五香咸鱼的腌制方法

1、五香鱼怎么做，今天这篇美食经验介绍的是“五香鱼怎么做”，将鲫鱼充分吸收五香粉、酱油等调料的味道之后，再烹调而成，味道奇香，回味无穷，搭配一些土豆和白萝卜，使得荤素比例均衡，好吃又健康，下面来看做法。

2、五香咸鱼的做法鲜鱼胣好洗净。把胣好的鱼空干净水分，洒上精盐、花椒粒拌匀。把鱼码放在通风处，晾干。每天把鱼翻个儿，晾上几天，用手摸着鱼身干燥变硬时即可收起。食用时，把咸鱼干用温水清洗浸泡数小时。生姜大蒜切片，小葱切段。

3、妈妈用了30年老方法，又香又入味，今天就把妈妈腌咸鱼的老方法分享给大家，不管是什么鱼都可以按照下述的方法腌制！我们这里腌咸鱼一般会选用新鲜的鲐鱼，这种鱼的刺要比鲅鱼多，吃起来腥味也比较大，大师腌制出来吃却特别的香，最主要的是价钱比鲅鱼便宜得多。

4、腌咸鱼的方法分为2种，第一种很常见，就是把新鲜鱼加调料腌制，然后晒干，这种咸鱼口感比较硬，咸香入味。第二种是把新鲜鱼放置2天，等发酵后营养物质也变化了，抹上盐和调料腌制一个星期，再挂晒晾干，这种咸鱼有一种独特的香味，口感比较软，也是又咸又香。

5、鱼在开刀清理去鱼鳃、内脏和鱼鳞以后，不要急着撒盐，要用洁净的海水把鱼身上的血污清洗干净，海水中所含的成分很多，而且有着杀菌和防腐的作用，用海水洗过的咸鱼不易招虫，还会给鱼增添特殊的鲜味。

6、要选择适合腌制的鱼类，比如草鱼、青鱼或者黑鱼都可以。将鱼处理掉不能食用的部分，然后仔细清洗干净，确保表面的水分被控干。接下来，准备好食盐、八角和花椒粒。将它们一同放入炒锅中，不需要放油，用小火慢慢干炒。经过炒制，食盐会慢慢发黄，同时香料的香味也会散发出来。炒好的盐要放凉后再使用。

麻辣小咸鱼的做法

1、【麻辣小鱼干】所需材料：小鱼干1斤、油适量、葱1根、姜1块、花椒20-30粒、大料2个、香叶几片、桂皮1段、生抽2汤匙、白糖1汤匙、花椒粉半汤匙、辣椒粉1汤匙、做法步骤：买的小鱼干一般都是腌制后，再晾干的，有咸味，把小鱼干挑去杂质。

2、香辣小咸鱼香辣小咸鱼的做法估计任何小咸鱼都可以，不太碎就可以。我这里用的是凤尾鱼。先将咸鱼温水泡一会，随时尝尝，别泡的太淡，然后控干水分。控干水分的鱼再用甩干篮子甩一下，又会甩出不少的水份。就是这些水份一会炸的时候使油星四溅。家里最小的汤锅，坐油开炸。

3、【菜名】：麻辣鱼片【所需食材】：淡水鱼（根据自己的喜好调整）、干辣椒时间、蒜苗100g、生抽10ml、白糖5g、香醋10ml、食用盐5g。【烹饪过程】：准备好淡水鱼，一块背部的鱼肉，鲤鱼或者花鲢鱼都可以。将准备好的鱼肉用清水冲洗一下，将鱼肉中的血腥冲洗掉，将冲洗干净的鱼肉切成块状备用。

4、做法步骤食材，特别准备了百搭的川式调味神器，凉菜、炒菜、干锅、半汤菜等等都适用的豪吉麻辣川香汁，今天这道菜的成功与否全靠它了。小黄鱼去内脏后，再把鱼鳞刮一下，然后洗净、沥干水分。

5、麻辣腊鱼腌制腊鱼是一个漫长的过程，需要半个月，腊鱼肉味道咸香，有嚼头，我们这边逢年过节必须有的菜，现在正是做腊鱼的时候，我也准备做一点了！原料：白鲢鱼、盐、花椒、红曲、辣椒、料酒、酱油。

香辣小咸鱼的做法和麻辣小咸鱼的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！