虾子面_虾子面是什么做的
如何制虾子面制面是需要什么材料分量多少
1、用料：虾子面2袋，大虾茸，肉丝少许，杏鲍菇一根，黄瓜片少许，比例多少根据自己的喜好来定，一般两包虾子面搭配一根黄瓜片、少许木耳、肉丝和杏鲍菇的量可以根据自己喜好适量加入。第一步：热锅热油先爆香虾茸和肉丝，加入葱花和杏鲍菇翻炒。不喜欢吃葱的话可以不放。
2、原料：小龙虾尾、面条、姜片、海底捞牛油火锅底料、葱花、盐、生抽、蚝油、花生油。做法步骤：第1步、龙虾尾下锅焯烫后捞出洗净备用。第2步、生姜切片和适量葱花，适量牛油火锅底料。第3步、锅中水烧开，将面条煮至断生后过凉水。第4步、锅中热油爆香姜片，加入适量底料炒开。第5步、放入龙虾尾爆炒。
3、清风三虾分量很大，一盘的分量大概等于面馆里四人份的三虾浇头，虾仁大只粉红，入口后弹牙紧致，虾膏香气馥郁，虾籽填补了舌尖的空虚，一口接一口完全停不下来。
4、放入笋丝、萝卜丝、香菇，芋头，再后加入高汤或清水，猛火烧开，过一会儿，待到芋头半熟时，下麦虾。提醒一下，芋头不要熟透了，要不然，待麦虾刮完，等锅里水沸了，倒掉面粉糊上多余的水，搅拌匀均，用菜刀沿大碗口将面粉糊浆切成一条条面状下锅，大火烧开放入适量盐。
5、大虾面大虾面原料：手工面条、海白虾、鸡蛋、青萝卜、黄瓜、韭菜、大蒜、糖蒜、盐、食用油、胡萝卜。做法步骤：第1步、清洗海白虾，水分沥干。海白虾选用中等个头的，头部有黄的雌虾。第2步、生剥虾。将虾头揪下，虾壳剥下，注意虾尾鳍保留。剥虾头时轻一点，尽量保留虾黄。
6、虾身（带皮，所以是非虾仁，而是虾身）也腌制的差不多了，倒掉腌料，挑出葱姜，用厨房纸吸干水分。锅内倒少量油，油红倒入腌好的虾身爆炒。出锅前撒一点韭黄，调味配色都不错，一道菜花费时间太长了，已经失去了继续做面条的兴趣，简单吃一口米饭吧。
竹升面和虾子面的区别
1、虾子面的早期版本是竹升面捞虾子，当时的有钱人嫌蛋面味淡，面档老板便准备一瓶虾子，一来备用，二来加了虾子的面「山鸡变凤凰」，也可以卖贵点。到670年代，经济好了，吃虾子面变多了，一些面店索性做成面饼，增加生意;到后来80年代，出前一丁、公仔面成为潮流，手工虾子面日渐式微。
2、第二就是面条本身，如果说竹升面是用鸭蛋和面粉经过压制而成的话，那么虾子面可以说是面线的一种了，竹升面更强调的是面本身的韧劲和劲道，虾子面更多的爽滑和Q弹，所以说从面本身来说两者是有一定区别的。
3、竹升面和虾子面的区别是虾子面是普通做法加虾子，虾子面的虾的味道浓一些，而竹升面是用一条大竹一下下按压出来的。竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因竿字发音不吉利而改称升。竹升面是用传统的方法搓面和面，用竹升大茅竹竿压打出来的面条云吞皮的一类面食。
4、区别是做法不一样。虾子面是普通做法加虾子，而竹升面是用一条大竹一下下按压出来的。竹升面是自己用竹子赶出来的很有劲道吃起来爽爽的。虾仔面，面里面有虾仔，一起来有个虾的味道，个人的爱好吧，喜欢吃竹升面的，或者是虾仔面的，两种面都很不错。
5、竹升面和普通面是两种在中国餐饮文化中常见的面食，它们在原料、制作工艺、口感和用途等方面都有一些区别。下面将详细介绍它们的不同之处。原料：竹升面主要以竹笋粉为原料制作而成，而普通面则是以面粉为主要原料。竹笋粉是一种由竹笋经过加工制成的细粉末，因此竹升面在原料上具有独特的特点。
6、【菜品】：步步高升敲虾竹升面【烹饪食材】：鲜虾十个，白菜心儿150克，胡萝卜一根儿，淀粉三勺，竹升面一把，鸡汁15克，香油一勺，食用盐四克。【烹饪步骤】：首先将所有用到的食材提前准备好，大虾一定要买新鲜的大虾，可以买肉质饱满比较大一点的虾，回家清洗干净，放在碗中备用。
虾子面的做法
1、做法步骤我们先来做鸡蛋面；首先把鸡蛋打入面粉中，加入盐，揉成团，将面团分成三块，将压面机开启并调到最厚档3档，将面团放入压面机内压过，大约压过6次后，面皮巳经很光滑了，再换成最薄档第1档，继续压至成薄薄的面皮；将压面器换成切面器，送入面皮，手工鸡蛋面就做好了。
2、虾子面卡路里18%tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据煮咸鲜味较高热量新手尝试原料：面条500克。辅料：虾子8克、骨头汤1500克、熟猪油30克。调料：酱油60克、葱末10克。做法：锅置中火上，倒入1/2冷水。烧开，下入抖散的面条，随即用长筷子挑开，煮至熟待用。同时将骨头汤烧开待用。
3、做法步骤：第1步、胡萝卜、小白菜、对虾准备好。第2步、清洗干净胡萝卜，切1小段去皮，顺时针每隔1点距离切下一片，注意刀往下不能切深、切断。第3步、切完的胡萝卜截面是这样的。第4步、切片，小花形状的胡萝卜。第5步、生姜去皮切块。第6步、虾清洗干净。第7步、收拾干净。
4、准备适量的手擀面，适量的青虾，一个小番茄，一个鸡蛋，一根黄瓜，一个小土豆，一根胡萝卜，一个青椒，一小把干木耳，一小块冻豆腐。然后再准备适量的食用油，食用盐，生抽和酱油，这些食材和调味料都给它准备齐全了之后就开始烹饪番茄虾仁面吧。
5、最后要做的是面条的部分，中筋面粉加入两个鸡蛋，全蛋，再加入一点点盐，还有凉水，用筷子搅拌，搅拌成絮状，再用手按压把它弯。全给柔和起来，不需要很光滑，成团即可，再包上保鲜膜醒发三十分钟左右，分成三等分，你也可以分成四等份、五等份都可以。
6、【所需食材】：小葱一根、蒜3-5瓣、食用盐2-5g、生抽6-10ml、面条150-200g、麻辣小龙虾300-450g（面和虾的用量根据吃的人数而定，如果我们自己吃的话400g小龙虾就足够了，如果是跟家人一起吃，就再多做一些）【烹饪过程】：步骤把我们需要的食材和配料准备妥当，小葱、蒜、盐、生抽、麻辣小龙虾、面条。
广东虾子面怎么做好吃
1、虾子面的早期版本是竹升面捞虾子，当时的有钱人嫌蛋面味淡，面档老板便准备一瓶虾子，一来备用，二来加了虾子的面「山鸡变凤凰」，也可以卖贵点。到670年代，经济好了，吃虾子面变多了，一些面店索性做成面饼，增加生意;到后来80年代，出前一丁、公仔面成为潮流，手工虾子面日渐式微。
2、虾仁面是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有虾仁、面条、鲜肉。菜谱名称虾仁面所属菜系粤菜制作原料面条300克，虾仁60克，鲜肉50克。青椒、红椒各30克、葱、黄酒、姜汁、酱油、淀粉、麻油各适量。
3、熬汤同时，把虾子面用另一个锅煮熟！把虾子面放入汤中，煮一两分钟就ok了！用另一个锅装起来，稍微摆盘，鸡蛋对半切开放入汤面。
4、准备食材：海螺面、西红柿、洋葱、小白菜、鲜虾、蘑菇虾去虾线一手拿虾，一手拿牙签轻轻在虾头和虾身连接的第一个关节向外挑，虾线就会被挑出，一般靠近虾头一边的虾线会先挑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。另起锅虾仁冷水入锅，煮3分钟。
5、鲜虾鸡蛋面的制作材料鲜虾是这道鲜虾鸡蛋面的主要食材，搭配鸡蛋、油菜和面条。虾肉中富含丰富的营养成分，不仅肉质鲜嫩，容易消化，还含有丰富的蛋白质、镁和钙等营养物质。油菜则提供了丰富的纤维素和维生素C。面条作为主食，提供了足够的能量。详细做法：准备好所需的食材。
6、制作鲜虾面的过程并不复杂，但需要一些耐心和技巧。将鲜虾去壳洗净，用料酒、姜丝、盐腌制一会儿，去除腥味。然后，将面条煮熟捞出，备用。接下来，煸炒虾仁，待变色后加入蔬菜和调料，翻炒均匀。将炒好的虾仁和蔬菜倒入煮好的面条中，翻炒均匀，一碗香喷喷的鲜虾面就完成了。
虾子面的制作方法
1、煮面锅置中火上，倒入1/2冷水。烧开，下入抖散的面条，随即用长筷子挑开，煮至熟待用。加虾子取碗4只，分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油5克、葱末5克及沸骨头汤250克，盛入煮熟的面条即成。
2、【制作步骤】准备适量的手擀面，适量的青虾，一个小番茄，一个鸡蛋，一根黄瓜，一个小土豆，一根胡萝卜，一个青椒，一小把干木耳，一小块冻豆腐。然后再准备适量的食用油，食用盐，生抽和酱油，这些食材和调味料都给它准备齐全了之后就开始烹饪番茄虾仁面吧。
3、【菜品】：丝瓜鸡蛋面【配料】：丝瓜1根、鸡蛋1个、生切面100克、香菜适量、大蒜3瓣、虾皮1把、清水适量、植物油适量【烹饪步骤】：把丝瓜的皮去掉，切掉两头，再切成长条状备用。香菜清洗干净然后切成香菜碎，大蒜切片备用。锅中加入适量的植物油，然后放入蒜片爆锅，爆出香味。
4、第1步、所有食材备齐。第2步、汤锅内注水烧开，放入豌豆粒，胡萝卜片烫软捞出。第3步、虾仁烫熟。第4步、备用。第5步、围边摆盘。第6步、黄瓜丝切好。第7步、汤锅注水烧开，面条分散放入，用筷子轻轻搅拌防止面条粘连。第8步、开水浸泡七八分钟捞出。第9步、取出放入碗里。
5、香港的虾子面，一般是先将面条适量地搭配一些虾子，然后再以鱼汤来熬煮，鲜上加鲜！而其选用的面条，一般都是以优质的中高筋面粉加入鸡蛋、虾子、大地鱼等制作而成的手工细面条。这种面条的口感很爽滑且具有弹性，且非油炸、传统手工制作的形式也具有丰富的营养。
6、下面我们来给大家详细介绍下法式白汁海鲜面的具体做法。配料：面条适量，海鲜适量，洋葱一个，口蘑两个，面粉适量，蒜两瓣，盐适量，白葡萄酒适量，黑胡椒适量，迷迭香适量，罗勒叶适量，牛奶适量。
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