芋儿烧鸡的做法大全
芋儿怎么做好吃
1、炸芋球：将芋头削皮切块，煮熟后捣成泥状，加入适量的糯米粉和少许糖搅拌均匀，然后用手将芋泥捏成小球，放入油锅中炸至金黄色即可。这种炸芋球外酥里嫩，口感香甜。芋泥蛋糕：将芋头削皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状，加入适量的牛奶、糖和黄油拌匀，再加入鸡蛋、低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
2、这是一种既可当粮食，又可做蔬菜的芋头吃法，芋头切成小丁，和米一起炒匀，加入适量的水，用电饭锅煮成饭，就可以吃了。芋头饭的香气扑鼻，芋头的甜味和米饭的清香相融，让人一口接一口。这种芋头饭不仅好吃，还很营养，可以搭配其他菜肴，也可以单独食用。
3、第二种：芋头扣肉这道菜和梅菜扣肉做法一致，不过添加了芋头之后口感更加丰富，吃着不腻，没吃过的话可以试试，正好快中秋节了可以做一道尝尝。准备一块五花肉，不要去皮，将它表面的猪毛去除干净，放进锅内加水加生姜片、加料酒煮开，把浮沫撇掉，再继续煮到可以用筷子轻松扎透。
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5、今天要介绍的是一个厨艺小技巧---怎么做芋头好吃。今天的示范菜例是红烧芋条。食材芋儿350克水煮肉150克姜2-5克盐2-5克酱油10-15毫升菜籽油20-30毫升黄豆酱5-10克方法/步骤炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后，放入拍碎的姜爆香。
6、芋丸子---简单又好吃的客家美食的做法3个芋子煮熟，捣成泥。我这里5个芋子，有点多。加入1的红薯淀粉(其他粉不行！)，分次倒入清水至没有干粉，再和芋泥混合。先烧一锅开水。准备一把勺子，左手抓一把糊糊用虎口挤出，水开后下锅。煮丸子的时候准备配料。青红椒碎、蒜末、姜末。
芋儿烧鸡什样做法
1、做法总结：准备好所需要的食材，必备食材有鸡肉，芋头，葱姜，花椒，其他的食材可以根据自己的喜好，作出不同的搭配，这个不是固定的。
2、做法步骤：第1步、芋头洗干净切块。第2步、鸡肉洗干净沥干水分备用。第3步、油锅烧热倒入玉米油，倒入鸡块和芋头。第4步、大火快速翻炒均匀，加入一勺生抽。第5步、倒入适量水。第6步、大火炖25分钟。第7步、加入一勺盐，大火出锅。第8步、盛入碗中，今天晚餐，一道家常菜。
3、【山芋烧鸡】材料：两只鸡，一只大的翅膀，30g的小芋子。1个红辣椒，葱，姜，蒜，花椒。料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐适量。【过程】准备食材：将鸡肉、翅膀、鸡肉分别在水中泡2个钟泡，去掉血水；鸡腿和鸡翼都是最好的，因为肉质很嫩，而且小孩都很爱吃，特别是不爱吃骨头的人。
4、鸡腿剁成块儿，鸡块儿呢，冷水下锅焯水，倒点料酒去腥，开锅把浮沫清理干净，焯两分钟捞出备用把这芋儿呢，一切两半儿热锅凉油，先来下入鸡块煸炒。旺火煸炒啊，可以去除鸡肉当中的腥味。把鸡皮的皮下脂肪呢，给他也？一？，这样吃起来呢，就不油腻了。
5、芋儿烧鸡的详细做法步骤：鸡肉切块，用温水或是清水泡血水，洗净待用。洗净的鸡肉放入锅中煸炒，与料酒、姜、香料一起炒，等炒干水分攒起来，装盘待用。
6、芋儿鸡是特别常见的一道四川名菜，味道鲜香，口感香浓，很多四川朋友都很喜欢吃，我第一次吃还是去到一位四川朋友家做客吃到的，这道菜一上桌就闻到了特别浓郁的香味，再加上色泽红润的卖相，看着就非常有食欲，自从吃了这道菜，之后便爱上了，现在隔三差五要做上一盘。
川菜清烧鸡的做法大全
1、杀鸡去毛，在右翅肋下开5厘米的口子，取出内脏，洗净。将鸡内外抹上料酒，盐。芽菜淘洗干净，切碎。猪肥瘦肉切成二粗丝。炒锅置旺火上烧化猪油至五成油温时，放肉丝炒散籽，加芽菜、花椒、泡辣椒丝、姜丝、盐、酱油，炒匀起锅，装入鸡腹内，用竹签将开口处与肛门处封严实。
2、但某妞住校，z先生又时不时的不在家吃饭，做一只鸡不知道要吃到什么时间了，逛菜市场，原本想做泡椒鸡爪的，想着干脆来个酱油四鸡吧，哈哈每份的量都不多，换着花样吃，倒应该是吃得挺快的，索性就试着做起来。鸡腿、鸡爪、鸡翅焯水，煮熟的鸡蛋剥皮备用。
3、鸡肉切片加入葱姜、料酒、盐码味腌制。鸡肉片裹上全蛋糊，下入五成油温的油锅里炸至金黄捞出改刀装盘。调滋汁：盐、白糖、醋、味精、鲜汤、水豆粉搅匀备用。起锅烧油，下入泡椒茸、姜蒜米，烹入滋汁，撒葱花，出锅盛入料碗或撒在鸡片上均可。
4、这款菜主要突出的是姜汁味，姜要放得多一些，用姜来烧鸡，香味更浓郁，川菜二十四味中姜汁味的代表名菜，做法也相对简单，鲜姜提味，泡椒增色，很多特色。鲜鸡肉处理干净，剁成约3厘米见方的块，放入清水中泡去血水，再捞出控掉多余的水分。
5、做法：全鸡洗净，去内脏，用调味料内外抹匀，在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，中途翻几次面。工具集合：烤叉和手柄。烤盘铺锡纸，放烤箱下层接油，把腌好的鸡沥干，捡去调料，将烤叉的杆从鸡腹中穿过，再用叉子固定好，拧紧螺丝。
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