鸡蛋爆炒香椿芽的做法

香椿芽炒鸡蛋的做法还要焯水吗制作香椿芽炒鸡蛋要焯水吗

1、在清水中加入少量食盐，将香椿清洗干净，随后放入锅中，加入少许盐和油，焯水片刻。将香椿水分沥干，切碎成小丁。打几个鸡蛋，鸡蛋中调入适量的盐，搅拌均匀后，倒入切好的香椿搅拌。锅中热油，将搅拌好的香椿鸡蛋液倒入锅中，炒熟后盛出即可。

2、炒香椿芽，要避免焯水这一误区，正确的做法是用开水轻烫，既保留了香味，又去除了有害物质。香椿芽的烹饪方式多种多样，无论是拌豆腐还是炒鸡蛋，都蕴含着春天的美好与温情。享受春季美食，从炒香椿芽开始，尽情感受春天的气息，让美食陪伴每一个春日时刻。

3、做香椿炒鸡蛋时不需要焯水，直接将香椿和鸡蛋一起炒制即可。因为焯水后的香椿会变软，口感可能受影响，而且可能会破坏鸡蛋中的营养成分。所以，香椿不焯水能保留营养成分。香椿焯水能去除有害物质香椿在烹饪前应先焯水，可以有效去除香椿的亚硝酸盐和草酸，吃起来更健康。焯水的时间不要过长，大约40秒左右。

4、做法：首先我们挑选最嫩的椿芽清洗干净沥干水分，然后起锅烧热水，水烧开后把洗好的椿芽倒进去焯水约一分钟变色即可。然后捞出过凉水备用。这是非常重要的一步，也是整个菜最关键的一步，也是香椿炒鸡蛋的灵魂所在。取出拧干水分然后把香椿切成细细的小段，再取适量的笨鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

5、做香椿炒鸡蛋时要给香椿焯水，因为香椿中含有硝酸盐、亚硝酸盐，焯水可减少它们的含量。我们在给香椿焯水时只需让它沸水下锅加热半分钟左右即可，等香椿处理完后将它攥干、切段并和蛋液混合翻炒就能制成香椿炒鸡蛋。

6、首先将洗净的香椿放入开水锅中焯烫，香椿中含有亚硝酸盐所以必须焯水将其去除，焯水时间不要过常，大约十几秒即可。焯好后迅速放入凉水中过凉，保持其脆嫩的口感。然后将香椿的老根切去不要，将香椿切碎，切的大小程度根据个人喜好。切好后放入大碗中，打入四个鸡蛋，少许葱花，加入适合个人口味的盐。

香椿芽蒜苗炒鸡蛋的做法

1、做法步骤：香椿剪去老枝洗净。沸水焯烫下捞出。切成细末。碗中鸡蛋打散，加点盐和胡椒粉搅拌均匀。将香椿末倒入搅拌均匀。起油锅烧热后倒入，用筷子不断搅拌。等鸡蛋凝固、变黄、椿芽与鸡蛋老老实实团结在一起即可出锅。

2、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、香椿洗净，用开水烫一下，去除草酸。第3步、处理好的香椿切碎备用。第4步、香椿末放盆里，打入鸡蛋，放盐。搅拌均匀。第5步、烧热油，倒入香椿鸡蛋液。第6步、将鸡蛋炒熟即可。第7步、香椿芽炒鸡蛋。来自美食天下绿野薄荷的作品。

3、做法：准备一把春天鲜嫩的韭菜，把它清洗干净，控干表面的水，切成两厘米左右的韭菜段。把绿豆芽放入清水中冲洗干净，然后控干表面的水备用，把大蒜拍扁，切成碎粒。在锅里倒入植物油，加热到六成热，先放入大蒜爆香，等颜色变为黄色之后，再放入豆芽菜和韭菜一起煸炒。

4、准备的食材：1把香椿，2枚鸡蛋，一碗清水。做法步骤：香椿清洗干净，化一碗淡盐水，将香椿浸泡其中，保持香椿的鲜嫩口感，然后再次清洗。锅中倒入清水沸腾后，洗净的香椿放入焯水，这是至关重要的一步。在锅中煮三四十秒钟彻底去除味道后，取出来沥干水分后切碎放入容器中。

5、原料：鸡蛋、蒜苗、菜油、精盐、胡椒粉、菜油。做法步骤：第1步、把蒜苗洗净，切段。第2步、把蛋打散，加精盐1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、菜油1大勺，再打匀。第3步、升中大火，锅热放底油，烧热，倒入蒜苗炒至半熟。第4步、盛起蒜苗，放到蛋液中。

6、真的很好吃，因为那里面已经放有了盐，也因为那是妈妈亲手炒的。其实西红柿炒鸡蛋是最经典的一道菜，要是再配上一些青辣椒，那样才更好吃。还有韭菜炒鸡蛋和蒜苔炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，这3道菜也非常的好吃，而且有一个共同的特点，它们都不用放葱姜蒜就可以，因为韭菜和蒜苔，香椿就是天然的增香剂。

香椿芽炒鸡蛋的做法

1、香椿芽炒鸡蛋的做法香椿芽洗净控水鸡蛋打入碗内搅拌香椿芽切碎将香椿芽放入鸡蛋液内搅拌均匀加入盐和五香粉搅拌均匀锅内烧热加油倒入香椿芽鸡蛋液中小火翻炒，成型即可。盛盘食用。。香椿独特味道让人胃口大开。

2、香椿、鸡蛋、油、盐。步骤我们把香椿叶与枝干分开，除了香椿叶外，末端的嫩枝可以留下，太老的部分就给择了出来。香椿叶中含有较多的硝酸盐，将择好的香椿叶用热水焯一遍，可以去除绝大部分，对我们的健康是非常有利的。焯完水的香椿芽切碎放在容器里，要尽可能的挤干水分，保证碎叶不报团。

3、第五步：炒锅里面加入适量的食用油，等到油烧热了之后将鸡蛋液连同香椿一起倒入锅中快速翻炒到鸡蛋液凝固。第六步：继续向锅里面撒入少量的葱花，继续翻炒几下，一道美味的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。

4、做法步骤把打入碗中的鸡蛋调散因为是采摘的第一芽，把芽包外面的老片清出不要，把香椿芽切碎倒入打碎的鸡蛋液中加盐调匀。平底锅加油烧热后倒入蛋液，加盖小火烘至表面蛋液凝固，翻面继续小火烘至两面定型即可出锅。烘好可以出锅啦小贴士烘春芽鸡蛋一定要小火慢烘。

5、先将鸡蛋打散，加料酒加盐自不必说，想要多吃点香樁就少打几个，否则就反之，将蛋打匀之后，放在一边。将鲜香樁芽洗净，沥干水分，用刀快速地将之剁碎，考究的可以先将樁芽摘下，将叶杆切成极小的片，香椿再嫩，终究叶杆还是稍微要花上一点力气的。

6、香椿洗净，用热水焯一下，时间不要长，变绿就马上捞出来，放到冷水里过凉。香椿切末或者切段都可以，看个人喜好。碗中打入3-4个鸡蛋，搅匀。香椿末放到鸡蛋液里，加入盐和蚝油，搅匀。锅内加油，锅内油冒烟时，再下入香椿蛋液。此时，可以关小火。按照个人喜欢翻炒或者将整个蛋饼翻面。

鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫香椿吗鸡蛋炒香椿做法介绍

1、香椿炒鸡蛋最好吃的做法：香椿采摘下来新鲜还是放置很短时间，炒之前都需要过一遍热水，是为了把香椿中存在大量有毒、有害成分硝酸盐和亚硝酸盐，过热水后有毒成分能被破坏掉，这样吃着才安全又健康，这是第一个诀窍。

2、香椿芽一把，鸡蛋一个香椿洗净，用开水汆烫汆烫后捞出放入装有冷水的碗中，浸泡一会儿捞出浸泡后的香椿切细，打入鸡蛋，放少许盐，将香椿、蛋液打搅混合。打搅均匀后，按照煎鸡蛋方式操作即可。小贴士倒入锅内煎时用中火，既能保证形状也能保证受热均匀。

3、鸡蛋适量色拉油适量食盐适量步骤香椿洗净，过开水焯烫30秒-1分钟时间，看香椿芽由红变绿即可步骤捞出过凉水浸泡，滤干水份。

4、准备新鲜的香椿芽，洗净备用准备3个鸡蛋，打散备用。香椿已经，烧水，水开放入香椿芽焯水3-5秒钟，香椿芽变绿捞出过凉。焯水后的香椿攥干水分，切碎把切碎的香椿芽拌入打散的鸡蛋里，喜欢提前放盐的，可以此时加适量盐。搅拌均匀。（这里我是待鸡蛋炒定型后才放的盐）根据个人习惯操作。

5、香椿芽在焯水时，不需要开着火一直煮，只要用热水烫个30秒左右即可去除绝大多数的有害物质，焯水时间过长，反而味道欠佳。打鸡蛋时不要提前放盐，等到将香椿碎放入时再加盐，提前放盐，鸡蛋容易黑。香椿炒蛋一定要热锅凉油，这样才能保证鸡蛋内外成熟一致，而且蛋花更嫩，吃起来口感更好。

6、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、香椿洗净，用开水烫一下，去除草酸。第3步、处理好的香椿切碎备用。第4步、香椿末放盆里，打入鸡蛋，放盐。搅拌均匀。第5步、烧热油，倒入香椿鸡蛋液。第6步、将鸡蛋炒熟即可。第7步、香椿芽炒鸡蛋。来自美食天下绿野薄荷的作品。

农村的香椿芽,有多少种做法怎么做最好吃呢

1、春天常见的香椿芽，分享3种营养做法，清香可口，香煎油炸都好吃香椿炒鸡蛋香椿芽采摘的时候，至少也要十厘米左右，这个阶段最好吃，太老没口感，由于其特殊的性质，必须进行焯水，香椿芽含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐，对健康不利，焯水一分钟以后，再切成碎末。

2、第一种吃法：香椿腌咸菜。腌咸菜，是香椿最经典、最古老的吃法。因为过去农村生活比较困难，食用油也很少，根本没有油来把香椿烹调做菜，所以，最简单的办法，就是腌咸菜。

3、将准备好的果汁倒在豆腐和香椿上，搅拌均匀。炸香椿芽食材：2个鸡蛋，250克香椿调味料：盐适量，面粉50克，淀粉30克，糖3克，油适量。

4、香椿洗净，焯水，去掉根部切碎，香椿里面加一点盐。锅里倒入花生油，烧至微微冒烟。泼在香椿里面，香椿拌匀。准备好蒜末，芝麻酱。面条煮好，过一遍凉开水。面条放米醋，生抽，盐，吃时拌匀即可。香椿拌豆腐食材香椿芽1把、豆腐250克、盐适量、香油适量。

5、香椿芽拌豆腐所需食材：香椿，豆腐，盐，鸡精，香油，干辣椒美味做法香椿芽洗净下锅焯水，焯熟捞出控干水分切成小沫放入碗中。豆腐焯水，切成小丁，放入碗中，加盐，鸡精，香油，各一勺，干辣椒热油爆香倒入，拌匀即可。清爽美味家常小菜。

6、锅内加油烧至六成热，将沾了面糊的香椿入锅中开始炸至表面发焦控油捞出。把所有的香椿鱼都炸好后，将油温烧至九成热，倒入香椿芽进行复炸十几秒钟，控油捞出即可。

鸡蛋爆炒香椿芽的做法和香椿芽炒鸡蛋的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！