三鲜饺子馅的做法

10-02 24阅读

三鲜饺子馅的做法及怎么煮

1、第11步、取适量馅料放在圆皮上；第12步、按自己的手法包成饺子；第13步、饺子快包完时烧水准备煮饺子；第14步、饺子入开水锅，煮到胀鼓鼓并全部浮在水面上，捞出沥水装盘；第15步、饺子直接吃或者蘸食蒜醋汁均可；第16步、薄皮大馅香喷喷，孩子和大人都喜欢吃。

2、第六步：饧好的面团做小剂子擀饼。这里记住面团要在做馅之前提前和，在做馅的期间就饧发好了。饺子面团的软硬度适中就可以，一般用面粉和水的比例为第七步：按照自己的方式包饺子，三鲜馅的饺子我建议还是大一点哈，吃起来比较过瘾。最后咱们煮饺子即可。

3、三鲜馅水饺，好吃不过饺子，鲜美极了三鲜馅水饺By董小伊原料：猪肉、韭菜、面粉、盐、花生油、蚝油、五香粉、鸡精、老抽。做法步骤：第1步、韭菜切碎备用。第2步、搅好的肉馅加适量蚝油+鸡精+五香粉+老抽+花生油顺着一个方向搅拌上劲。第3步、加入韭菜适量盐搅拌均匀备用。

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5、放入适量生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉搅拌绞肉，并分次倒入冷水不停搅拌，摔打到肉有黏性。搅拌成这样就可以了将笋丁在开水中焯下沥干水，待用。分别将切好的笋丁，香菇丁，虾仁，倒入搅拌好的绞肉里，继续搅拌最后倒入适量香油，这样三鲜饺馅就做好了。

6、再放食盐、白胡椒粉、白糖，搅拌均匀后，三鲜馅就调好了，若想饺子煮好后馅料抱团，还可以给三鲜馅里打个鸡蛋，这一步可要可不要，看自己的喜好来。

猪肉三鲜馅饺子的做法

1、在面粉中加入温水，用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团，盖湿布或保鲜膜放置一边饧面约三十分钟。鸡蛋磕入碗中搅打均匀，起油锅倒入蛋液，凝固后炒散捣碎备用。猪肉剁成肉馅放入容器中，再将葱、姜切碎一同放入肉馅中。

2、第二步：调一个花椒水和姜水，在碗中放入一小把花椒，倒入开水浸泡一段时间，在另一个碗中放入姜片，倒入开水浸泡一段时间。调韭菜猪肉饺子馅，这两种水缺一不可，饺子鲜嫩多汁，更美味。

3、做法步骤韭菜清洗干净，沥干水份，用切馅机搅碎放入盆中切好的韭菜馅儿放入碗中。虾仁洗净，放入切馅儿机托盘中制作虾泥。虾泥放入碗中。鸡蛋磕入碗中打散。锅中倒适量油烧热，倒入鸡蛋液划散炒熟放凉。放凉的鸡蛋碎也放入碗中。

4、煮饺子要锅内水烧开后下入饺子，用漏勺沿着锅边搅动水，让饺子浮起，烧开后倒入半碗冷水，让饺子皮里外受热均匀，很多人煮饺子不知道什么时候才算熟，技巧告诉你。素馅饺子煮2个开就熟了，煮饺子的技巧是皮熟馅就熟，饺子浮起鼓泡就熟了，不需要尝。

5、有个朋友不喜欢吃肉，很多饺子不放肉就不香，怎么办才好呢，小编有不放肉，和肉用同样的香味吃的方法，你见过碗的白色部分吗？那是猪肉油，在馅里放入汤匙，比肉更香，动物油比植物油健康，大家平时煮猪油，平时可以搭配着吃，请在三鲜饺子里放猪油，吃更好吃的，快点做。

6、猪肉韭菜馅饺子准备新鲜五花肉、韭菜、食盐、生抽、老抽、蚝油、香葱、生姜、花椒、鸡精、食用油。【做法】第一步、炒锅里倒入一碗清水，加入一把花椒，大火煮5分钟，关火放凉。香葱洗净切葱花，生姜切姜末。

如何调三鲜饺子馅

1、再放食盐、白胡椒粉、白糖，搅拌均匀后，三鲜馅就调好了，若想饺子煮好后馅料抱团，还可以给三鲜馅里打个鸡蛋，这一步可要可不要，看自己的喜好来。

2、制作方法：大虾清洗干净以后，直接剥去外壳放入大碗中，然后加入料酒和白胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟的时间，时间到给它清洗干净即可，这样做可以去掉大虾的腥味，但是不破坏大虾的鲜味，做出的三鲜馅特别好吃。

3、韭菜切碎后，一定要用熟油或者香油拌均，防止韭菜出水，另外煮出来的饺子馅颜色也好看，这个方法还是一位网友朋友提的建议，我尝试过很多次，很不错的法子。三鲜馅料的调拌调料不易放味道过于浓烈的调味品，特别是韭菜原本就是调味蔬菜，简单的一味盐就可以了，再放些胡椒粉去除虾仁的腥味，蚝油提鲜增味。

4、素三鲜饺子馅食材：韭菜、虾仁、鸡蛋、蚝油、芝麻香油、五香粉、食盐做法：韭菜用流水冲洗干净，甩一甩，放在通风处，一定要控干水分，然后切成小段，加一勺食用油，搅拌均匀，锁住韭菜水分。

5、【下厨房】三鲜饺子馅栏目为您提供三鲜饺子馅的做法大全，三鲜饺子馅怎么做好吃和三鲜饺子馅的家常做法，更多三鲜饺子馅的菜谱大全就来下厨房。

6、【三鲜馅饺子】用到：韭菜、虾皮、鸡蛋、木耳、盐、鸡精、香油第一步，三鲜虽然就是韭菜、虾皮、鸡蛋，但是做的时候，为了能让口感更鲜美、更丰富，我还会放一点木耳。木耳要泡发，泡软了之后切碎备用。第二步，韭菜根部处理一下，然后放入水中清洗干净，控干水分后，把韭菜切成碎末。

素三鲜饺子馅怎么调

1、首先准备肥七瘦三的五花肉给它切成厚厚的薄片，然后给它切碎最后剁成肉丁放入碗中，饺子肉馅要想好吃一定要记得切丁才可以。大葱一根切葱花，老姜一块不用去皮给它切成薄片，直接放入碗中。然后在里面加入一碗温水，用手抓拌均匀挤出汁水，分三次直接倒入肉馅里面。用筷子搅拌均匀，让肉馅充分的吸足水分。

2、素三鲜饺子馅的做法鸡蛋打散，放入适量盐。将摊好的鸡蛋切碎。胡萝卜去皮，洗净，擦成细丝。看看雨儿滴虾皮上还有一只小螃蟹哈哈！虾皮清水洗净。热油下锅煸炒，胡萝卜丝。加入虾皮一起煸炒，放入适量盐鸡精。菠菜洗净，开水焯一下，切碎用手攥干。

3、再放食盐、白胡椒粉、白糖，搅拌均匀后，三鲜馅就调好了，若想饺子煮好后馅料抱团，还可以给三鲜馅里打个鸡蛋，这一步可要可不要，看自己的喜好来。

4、这时候面团也醒得差不多了，案板上撒点干面粉，整理一下面团，揉搓成一根长条，分成均等的面剂，用掌心按扁，擀成饺子皮。取出一个饺子皮，先放一个虾仁，虾仁单独在盆里就行，不用和韭菜混合，能保证每个饺子里都有就行。

5、食材韭菜400克鸡蛋3个饺子皮48个小河虾250克盐适量鸡精少许酱油适量十三香少许姜一片葱一小段香油少许步骤/方法买的新鲜的小河虾焯到变色，比图片上再稍微深一点，这个时间把韭菜洗干净，切好。

6、韭菜鸡蛋馅碗中打入3个鸡蛋，充分搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火加热，待到即将成型的时候，快速滑铲搅拌，煎成鸡蛋碎，炒好后出锅备用，晾一晾。一小把粉条，提前泡软泡胀，改刀切成小段，先用热油炒一炒，等放凉以后，再倒入鸡蛋碎和虾皮，按照个人的口味，加入蚝油、十三香、食盐，搅拌均匀。