蒸鸡腿的做法_蒸鸡腿的做法和腌制法
蒸鸡腿的做法和腌制法
1、将所有酱料均匀地涂抹在鸡腿上，腌制30分钟。腌制完成正确示范如下▼0第二步：蒸将锡纸放在盘子上，再放入腌制完的鸡腿。
2、3，把处理好的鸡腿放在盆里，加入小半勺老抽、一勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒、葱、姜、少许白糖、5克椒盐粉，抓拌均匀，腌制20分钟。4，将腌好的鸡腿放在一个导热性比较好的盘子里，开水上锅，中火蒸30分钟，关火焖5分钟即可。5，出锅撒些葱花点缀一下，一道鲜美好吃的蒸鸡腿就完成了。
3、做法步骤：第1步、鸡腿去骨，可以借助厨房剪。第2步、完整的把鸡肉脱骨。第3步、鸡肉切块，不要太小，蒸完会缩水。第4步、姜切丝，葱蒜切末。第5步、鸡肉加入料酒，蚝油，生抽。第6步、再加入姜丝和淀粉。第7步、用手抓均匀，腌制一个小时。第8步、腌制好的鸡肉平铺在盘子里。第9步、放一勺辣椒酱抹匀。
4、三个鸡腿，扒掉鸡皮，刀划开小口，容易更入味。鸡腿装盘中，放生抽，老抽，料酒各1勺，撒黑胡椒粉适量，放蒜末，抓匀，腌制20～30分钟。金针菇洗净，再取一个干净盘子，金针菇铺底。金针菇上摆好腌好的鸡腿，把多余的腌汁倒进盘里。我想吃辣的，中间一个鸡腿我放了辣酱。
5、做法步骤：第1步、鸡腿剁块，木耳撕小块，洗干净沥水。第2步、鸡块放入碗中，加入蒜末，姜末，五香粉，料酒，少许糖，适量盐，搅拌均匀。第3步、先把鸡块和香料拌匀再加生粉，这样更入味。第4步、拌匀之后腌制三十分钟。第5步、锅内加水，水开后大火蒸十五分钟。第6步、关火后焖五分钟即可开锅。
腊鸡腿怎么蒸清蒸腊鸡腿的做法
1、做法：去骨鸡腿肉切块，别切太小，一份鸡腿差不多可以切分六大块，大蒜剥皮后切末，青葱切末后放置一旁备用。取个大碗，里头先放入分切好的鸡腿肉，接着分散放入切好的蒜末，淋上蚝油、米酒，最后再直接大剌剌地放上两根连切都不用切的湖南辣香肠。
2、做法步骤：第1步、花雕酒，用这种不含盐分的，可以直接喝的。第2步、把腊鸭腿放在盘子里，切一些姜丝摆上，淋2勺花雕酒上去，入蒸锅大火蒸20分钟。第3步、蒸好之后，酒香混合着腊味的诱人香气，无法抵抗的甘香～开吃～小贴士：注意花雕酒要用没有盐的。来自美食天下坏脾气莲莲的作品。
3、清蒸腊鸡腿的做法简介小时候的味道，咸鲜味儿，又好吃，做起来又简单。食材腊鸡腿一个料酒2汤勺味精5勺小葱适量生姜适量鱼露或者生抽一勺步骤/方法将多余的盐和油脂洗掉。并切成小块备用。生姜切丝，小葱切断。大蒜可以按个人口味添加。
4、做法：干豆角用清水泡发后，切成一寸长左右的小段。腊仔鸡用温水泡二十分钟左右，洗净，剁成小块。干尖椒剪成小段，干豆鼓用清水泡十分钟，大蒜去皮，生姜切片。炒锅放适量油，大火烧至八成热时，下入姜、蒜、干尖椒爆香。下入腊鸡块爆炒至断生，然后改中火，慢慢煸出腊鸡中的腊油。
5、做法步骤：第1步、材料：腊鸡腿（已清洗）、香干、葱段第2步、将已清洗好的腊鸡腿放在案板上剁成块，待用。第3步、将香干放在案板上切成片，待用。第4步、烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿翻炒翻炒。第5步、随后，加适量的清水。第6步、煮开，煮上4——5分钟。
蒸鸡腿的做法
1、【下厨房】蒸鸡腿栏目为您推荐蒸鸡腿做法大全，蒸鸡腿怎么做好吃技巧分享，蒸鸡腿最正宗的做法和蒸鸡腿家常做法推荐，更多蒸鸡腿的简单做法就来下厨房。
2、准备好鸡腿，洗净备用。鸡腿放入碗中，倒入生抽。充分揉匀，装入保鲜袋，入冰箱腌制数小时入味。干香菇洗净，用冷水泡发。
3、食材：鸡腿、蚝油、生抽、黑胡椒粉、料酒鸡腿去骨切成小块切好的鸡腿肉放入容器中，加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉等所有调料。抓匀后腌渍2个小时以上。
4、把买回来的鸡腿用清水清洗干净后，用剪刀把鸡腿肉里面的肥油给它剪掉，这一层肥油都是脂肪，没有什么营养成分，将其剪掉的话，能够减少脂肪的摄入，让鸡肉的口感吃着更好，非常适合减肥人群食用。鸡腿处理好以后，装入大碗中，加入葱段生姜，一勺料酒，以及少许食盐，一勺生抽，少许胡椒粉。
5、以下，和大家分享的是清蒸鸡腿的做法，清淡又不寡淡，营养有滋味，很推荐大家试试看。具体制作方法第一步：准备食材。鸡腿两根、香葱适量、姜适量。第二步：把鸡腿处理、清洗干净。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔。第三步：把鸡腿放到一个大盆中，倒入两勺料酒，然后戴上手套，给鸡肉多按摩一会儿，这样方便去腥。
6、做法步骤：第1步、鸡腿剁块，木耳撕小块，洗干净沥水。第2步、鸡块放入碗中，加入蒜末，姜末，五香粉，料酒，少许糖，适量盐，搅拌均匀。第3步、先把鸡块和香料拌匀再加生粉，这样更入味。第4步、拌匀之后腌制三十分钟。第5步、锅内加水，水开后大火蒸十五分钟。第6步、关火后焖五分钟即可开锅。
清蒸腊鸡腿的做法
1、做法步骤：第1步、食材：日本南瓜。第2步、腊鸡腿。第3步、葱段。第4步、将日本南瓜去籽清洗一下。第5步、放在案板上切开，待用。第6步、将腊鸡腿清洗一下。第7步、放在案板上剁成块。第8步、烧锅倒油烧热，下入腊鸡腿和日本南瓜翻炒翻炒。第9步、然后，加一些清水煮开，煮至日本南瓜熟软。
2、用扎带或者棉线捆住鸡腿骨的位置，放在通风的地方晾晒，看好未来的天气，禁止淋雨，15度以下最好，大约15天左右，腊鸡腿制作完成，吃之前用热水泡30分钟，清洗干净，蒸着吃或者炒着吃都行。
3、做法：去骨鸡腿肉切块，别切太小，一份鸡腿差不多可以切分六大块，大蒜剥皮后切末，青葱切末后放置一旁备用。取个大碗，里头先放入分切好的鸡腿肉，接着分散放入切好的蒜末，淋上蚝油、米酒，最后再直接大剌剌地放上两根连切都不用切的湖南辣香肠。
4、食材：腊鸡腿（已清洗）、洋芋艿（已洗净去皮）将腊鸡腿放在案板上剁开，待用。将洋芋艿放在案板上切成块。放入大碗中。接着，加适量的盐。调味拌匀。然后，合入剁好的腊鸡腿。放入蒸锅中。盖上盖，开锅蒸20分钟关火。1开盖取出。
5、【烹饪食材】：鸡腿一只，洋葱半个，冬阴功酱一勺，胡萝卜一根，椰浆适量，葱姜蒜各适量，鱼露一勺，盐一勺。【烹饪步骤】：准备好需要用到的所有食材。一个鸡腿清洗干净之后放入盘中加入冬阴功酱和鱼露，家里没有鱼露的话也可以放入料酒，口味重的话可以再放一点点盐。
6、清蒸腊味/煲仔饭这是腊味最传统的做法，将腊肠片好后均匀地铺在饭面上，让每一粒米饭都吸收了腊肠的油润以及咸香，整锅饭不仅能有米饭特有的谷物香气，还能够拥有腊肠的鲜香美味。这样的做法简单快捷，味道一点儿都不逊色。尝上一口米饭，满嘴油香四溢，还能够品尝到风干过后腊肠的独特风味。
鸡腿的蒸法
1、盖上盖子，大火烧开以后，中火蒸制15分钟，用筷子能够轻松戳透时就熟了。把鸡腿取出来放在碗中晾凉，然后我们要调个料汁。往大蒜碗中加一勺芝麻，淋上热油激发出香味，再加入一勺食盐，一勺生抽，半勺香醋，半勺蚝油，少许白糖，最后来一勺芝麻香油。用筷子充分搅拌均匀即可，放在一边备用。
2、【下厨房】蒸鸡腿栏目为您推荐蒸鸡腿做法大全，蒸鸡腿怎么做好吃技巧分享，蒸鸡腿最正宗的做法和蒸鸡腿家常做法推荐，更多蒸鸡腿的简单做法就来下厨房。
3、将鸡腿放入蒸屉，加入切好的姜片、葱段，撒上少量盐，蒸20分钟左右，即可享受到鸡腿的鲜嫩和汤汁的美味。蒸鸡腿配米饭：将蒸好的鸡腿放在米饭上，淋上一些鸡汤，清香扑鼻，既简单又美味。鸡腿沙拉蒸法：将蒸好的鸡腿撕成丝，与新鲜蔬菜搭配成沙拉，淋上一些姜葱鸡汤，清新爽口。
4、具体制作方法第一步：准备食材。鸡腿两根、香葱适量、姜适量。第二步：把鸡腿处理、清洗干净。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔。第三步：把鸡腿放到一个大盆中，倒入两勺料酒，然后戴上手套，给鸡肉多按摩一会儿，这样方便去腥。
5、接下来，把土豆削皮切成片，均匀摆放在盘中，再把腌好的鸡腿均匀摆放在上面，凉水上锅蒸，水开再蒸25分钟，时间到关火焖5分钟出锅，最后撒上点葱花点缀，这样就可以开吃了。需要注意的地方：第清洗鸡腿的时候，不要只用清水洗，应该先加上淀粉抓拌一下，再用干净清水洗干净，这样鸡腿洗的会更加干净。
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