驴肉怎么吃_驴肉怎么吃好吃家庭做法
驴肉应该要怎么做才会很好吃呢
1、加入料酒、白胡椒粉等调料，再加入适量清水焖煮片刻即可。白切驴肉：将驴肉放在开水中焯水去腥。捞出后晾凉，将驴肉切成薄片摆盘备用。另起锅，倒入适量油和姜葱爆香，淋在摆好的驴肉上即可。干锅驴三鲜：准备好辣椒、豆芽、木耳等配菜和切好的驴肉备用。
2、制作橙皮驴肉时，要先将卤好的驴肉冰镇过，并加入话梅和新鲜的橙皮调味，这样才使“橙皮驴肉”的特殊香味突出，同时口感也会比较筋韧。制法：取新鲜驴肉，用清水漂洗净血水，加葱段、姜片、料酒、盐和味精腌渍入味后，才放川式卤水锅里卤熟。为改善驴肉的口感，可把卤好的驴肉放冰箱里先冻一晚上。
3、提前把驴肉切片腌上，用料就是料酒、生抽、姜4片、蒜1瓣、葱6片配料，基本都是家里有的起锅热油，六成热下腌好的驴肉，大火爆炒，人不要离开，勤翻炒，多炒一会，毕竟是自己家吃，不好看不要紧熟透了最重要，炒熟后盛出来。
4、如果驴肉里有带皮，用小炒做法时，需要在放入青红辣椒前，先加半饭碗开水焖煮至收汁，否则会很硬咬不动！驴肉的营养功效驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。恢复体力驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
驴肉怎么做好吃又简单
1、酱驴肉：将切好的驴肉放在锅中焯水去腥。捞出沥干水分后，在另一个锅里加入适量油，放入姜葱爆香。加入郫县豆瓣酱、甜面酱等调料，再将焯过水的驴肉放进去一起翻炒均匀即可。驴肉卷饼：准备好面粉和驴肉，将面粉加入适量水搅拌成面糊。锅中倒入油，将驴肉放入煎至两面金黄。
2、生驴肉洗净，用清水冲漂3小时，捞出放入冷水锅内，加入A料，大火烧开，改小火加热30分钟，关火再焖制10分钟，捞出驴肉，控水后放入不锈钢盆内，用重物压实。客人点菜时，取驴肉切成厚3厘米的大薄片，放入容器中间。
3、像我当时吃的毛驴清汤锅，现杀的毛驴肉，放上简单的香料把它煮熟透，接着就可以配上蘸水。吃的时候，先喝一碗驴肉汤，里面会来上一点香菜或者是葱花，然后把肉捞出来打着蘸水吃，这种原汁原味的味道，在其它地方真的很少见到。
4、步骤将驴腱子肉洗净。步骤锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下。步骤焯好后用水洗净。步骤将驴腱子肉放入电压力锅中。步骤准备调味料。步骤将上述调味料放入锅中。步骤放入一小勺盐。步骤放入生抽和老抽。
驴肉怎样煮才好吃
1、加入料酒、白胡椒粉等调料，再加入适量清水焖煮片刻即可。白切驴肉：将驴肉放在开水中焯水去腥。捞出后晾凉，将驴肉切成薄片摆盘备用。另起锅，倒入适量油和姜葱爆香，淋在摆好的驴肉上即可。干锅驴三鲜：准备好辣椒、豆芽、木耳等配菜和切好的驴肉备用。
2、先来处理一下食材，把驴肉切成大一点的片，这样吃起来才过瘾。用水把肉片冲洗几遍进一步去除血水，然后再次挤除血水。加点酱油、料酒和胡椒，分次加葱姜水抓匀，然后加一个鸡蛋清抓匀，再加稍微多一点的红薯淀粉抓匀，最后加点食用油抓匀，防止肉片下锅粘连。这是处理所有水煮肉片最为关键的一步和前提。
3、将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可成品图烹饪技巧红烧酱油可以用老抽代替随时留心收汁情况，每隔30分钟搅动一次，以免糊锅酱好的驴肉切片食用，下饭佐酒，冷热均可俗话说天上龙肉，地上驴肉，可见这种肉类的不同寻常。也的确是不同寻常，很多大型超市都极难买到新鲜上乘的驴肉。
4、将带皮驴肉洗净，切成5×5×1厘米的薄片，待用。锅内放入菜籽油，烧至5成热，放入驴肉，中火生炒至断生，下入姜米、大蒜茸、小米椒爆香，倒入米酒、鲜骨汤、盐，中火焖煮2分钟，放入香芹段，继续焖制1分钟，撒入白胡椒粉、鸡粉，翻匀出锅。
5、驴肉的肉质偏细腻，所以驴排骨那就不单单是鲜美而是鲜香。经过铁锅的炖煮后，驴排肉和脆骨、筋膜是完全脱骨的一种状态，所以咬下去，不费吹灰之力。驴排锅里不是只有驴排，还可以放入其他的肉与蔬菜。
驴肉怎么做好吃又简单的做法
1、酱驴肉：将切好的驴肉放在锅中焯水去腥。捞出沥干水分后，在另一个锅里加入适量油，放入姜葱爆香。加入郫县豆瓣酱、甜面酱等调料，再将焯过水的驴肉放进去一起翻炒均匀即可。驴肉卷饼：准备好面粉和驴肉，将面粉加入适量水搅拌成面糊。锅中倒入油，将驴肉放入煎至两面金黄。
2、生驴肉洗净，用清水冲漂3小时，捞出放入冷水锅内，加入A料，大火烧开，改小火加热30分钟，关火再焖制10分钟，捞出驴肉，控水后放入不锈钢盆内，用重物压实。客人点菜时，取驴肉切成厚3厘米的大薄片，放入容器中间。
3、葱爆驴肉的做法提前把驴肉切片腌上，用料就是料酒、生抽、姜4片、蒜1瓣、葱6片配料，基本都是家里有的起锅热油，六成热下腌好的驴肉，大火爆炒，人不要离开，勤翻炒，多炒一会，毕竟是自己家吃，不好看不要紧熟透了最重要，炒熟后盛出来。
驴肉怎么做好吃
1、驴肉怎么做好吃呢红焖驴肉，新鲜的卤驴肉250克，金针菇、葱花、姜适量。锅底放金针菇，葱花、姜及调料放在金针菇上面，再放卤驴肉，一起腌制几分钟。待入味后用大火爆炒，接着置于沙锅中焖制两小时。可补血养血、滋脾健胃、养心安神，有健胃活血之功效，是调理脾虚肾亏与贫血的滋补佳品。
2、肉馅制作：把驴肉剁成肉泥，最好是手工剁，这样味道比较好吃。葱、姜、胡萝卜切成成碎末备用。驴肉一块放入容器中。先打入一个鸡蛋，然后用筷子边搅边向里面加入冷水，一直到肉馅搅拌成黏稠状态，一般一斤驴肉少半碗水。紧接着开始调味，加入盐，白胡椒粉，十三香，料酒，耗油，生抽搅拌均匀。
3、遇到这肉别手软，买上几斤炖一锅，比牛肉香，比羊肉滋补，下面分享一道酱驴肉的食谱给大家，大家不妨试试。酱驴肉配料：驴肉1400克、葱适量、姜少许、干辣椒一个、八角少许、桂皮少许、香叶少许、花椒粒少许、盐适量、料酒一勺、老抽半勺、生抽一勺、蚝油一勺烹饪步骤：准备食材。
4、第1步、买的熟驴肉。第2步、单饼。第3步、青红椒切丝，不喜辣的可切丝葱丝，黄瓜条。第4步、葱白切斜丝。第5步、驴肉改刀切小条。第6步、驴肉，青红椒，葱丝放单饼上。第7步、如图卷起。第8步、下边向上卷起就可以开吃啦。但是为了拍照，我用一根牙签固定了一下。第9步、依次卷好。
5、北京人喜欢吃酱肉，酱牛肉、酱肘子、酱猪头肉……自然也包括酱驴肉。▲酱驴肉经过酱制的驴肉红中透亮，肉质细嫩，不老不柴，在很多人心中，酱驴肉是比酱牛肉更高级的美味。
6、夏天，它就是贵点也要常给家人吃，好吃多多啊。第二步：芹菜是我们常吃的一种蔬菜，洗净切末备用。驴肉和芹菜搭配，味道清香营养加倍。第三步：锅里放花生油，放入葱末，姜末，干辣椒煸炒出香味。第四步：把剁碎的驴肉放入煸炒均匀。第五步：煸炒成颗粒状，倒入酱油翻炒均匀。
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