腌白菜的家常做法
腌白菜的做法
1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。
2、醋腌白菜的做法步骤白菜切成丝，加适量盐和花椒粒腌一下(一般一个上午就好)植物油加热至九成，与辣椒面混合将腌好的白菜放辣椒油、白糖适量，拌一下就可以吃了。
3、做法步骤：把青萝卜切去头尾，洗净，用刮皮刀把萝卜的根部刮一下，刮去萝卜的根须。把萝卜先切成片，再切成筷子头粗细的条。把切好的萝卜条，放在盆内，加入70克盐，拌匀，腌制12分钟，把萝卜的水分腌出来。腌制萝卜期间，准备调料，把大蒜切片，麻椒选用绿色的麻椒，麻味正。
4、做法：将白菜掰去老梆不用，洗净，沥净水，腌辣白菜的调料是超市买的，网上也有卖，买的小袋的，可以腌制2-3斤的白菜。将白菜片成片，或者切成块，切成瓣也可以，片成片更容易入味，腌制时间也短，把白菜里撒入盐，戴上一次性手套，抓匀，腌制一夜。
5、第1步：首先准备刚从地里挖来的大白菜，掰去外面的老瓣，再切去白菜的根部。第2步：将白菜叶像我这样从中间一翩，再切成细丝，这个丝不要切得太细，太细的口感就不清脆了。
6、做法步骤将白菜洗净后撒上粗盐腌制2—4小时，根据用盐多少而定。然后将腌制过的白菜淘洗2～3遍，根据白菜的盐度控制，挤干水份备用。
腌白菜的家常做法窍门
1、首先买回家的大白菜呢，要先将其一分为4，把白菜分成4段以后，用清水将其清洗干净。然后呢，准备一口铁锅，铁锅中呢要加入半锅的清水，将水烧沸以后呢，把清洗干净的白菜放入锅中，大火对其进行熬煮一分钟。
2、现在我就跟大家分享婆婆腌制白菜的方法，只需要简单两步就能搞，第1步就是把白菜清洗干净，然后放在淡盐水中浸泡20分钟左右的时间，等时间到了之后，把白菜放在水龙头下面冲洗干净，然后捞出来，沥干上面的水分备用。
3、购买一些绿叶蔬菜，酸菜一般用的是大白菜、芥菜，也可以用小白菜、雪里蕻等，能买到什么就用什么。我平时喜欢用芥菜。把芥菜用清水清洗干净，挂在衣架上，放在阴凉通风处晾干。芥菜一定要晾干，如果有生水的话，酸菜就可能发酵不成功，或是容易坏掉。
4、【下厨房】腌白菜栏目为您推荐腌白菜做法大全，腌白菜怎么做好吃技巧分享，腌白菜最正宗的做法和腌白菜家常做法推荐，更多腌白菜的简单做法就来下厨房。
腌白菜的家常做法大全腌制白菜的方法
1、【下厨房】腌白菜栏目为您推荐腌白菜做法大全，腌白菜怎么做好吃技巧分享，腌白菜最正宗的做法和腌白菜家常做法推荐，更多腌白菜的简单做法就来下厨房。
2、准备新鲜大白菜、食盐、冰糖、高度白酒、清水。做法：大白菜放在太阳下晒3天，晒得有些蔫儿就可以了。白菜晒一下，可以晒掉多余的水分，还能杀菌杀虫，让白菜更干净。大白菜一切两半，再切一刀，切成4半。锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺盐，放入大白菜焯水1分钟，捞出沥干水分。
3、【黄瓜腌酸菜】取新鲜的小黄瓜10根，清洗干净，用筷子扎几个孔。按照经典腌酸菜的方法，加盐、红辣椒、蒜瓣、姜片，腌制。黄瓜因为较细小，腌制时间相对较短，1天后即可。【红萝卜酸菜】选择新鲜红萝卜3个，清洗干净，切成条状。与大白菜腌制相同，加入盐、红辣椒、蒜瓣、姜片。
4、做法：黄瓜三条洗干净切成长条，尖辣椒三个洗净切成长条，藕三块洗净切成方块。水开下锅煮熟捞出。花生米半斤，水开下锅煮熟捞出。黄瓜、尖辣椒、藕、花生米，这四样撒上盐拌匀腌制两小时，捞出沥干水分备用。
5、做法步骤：第1步、白菜取根部，掰开洗净，片成片儿。第2步、葱蒜切片儿。第3步、干红辣椒用清水洗洗，切成小段，这样放锅里不易糊，能保持鲜红的颜色。第4步、小碗中放入两勺生抽，两勺醋，半勺糖，两勺淀粉，加入适量清水调匀。把绿色的葱叶部分放入碗中。
6、接下来，我们将切好的大蒜、生姜和辣椒放入玻璃瓶中，这样可以为腌包菜增添一些辛辣和香气。浸泡包菜最后一步是将腌好的包菜浸泡在调料汁中，以让其完全吸收调料的味道。倒入晾凉的调料汁，使包菜块完全浸泡其中。然后，盖上瓶盖，放在阴凉通风的地方腌制1-2天即可食用。
怎样腌白菜好吃又脆
1、制作干白菜的第一步是清洗处理白菜。首先将洗净的白菜去除外层老化的叶子，只保留新鲜的部分。然后将白菜的底部切去，并在底部划出一个十字口，这样能够使白菜更容易分开。接着将白菜分成4小份，并将它们处理完后放入一个大盆中。在处理白菜的过程中，可能会有一些叶子掉落，不用过于担心，可以直接风干或食用。
2、抓拌均匀后，用手按压一下萝卜片，尽量让萝卜片完全浸泡在料汁里面，然后盖上保鲜膜，放在常温下腌制一个小时就可以吃了，这样做出来的腌萝卜不需要很长的时间，一个小时后就已经非常入味了，并且每一片都脆爽，开胃又好吃。
3、拿出刚从超市买回来的白菜，把白菜的叶子一片一勺的掰下来。放入事先准备好的大盆里面。在每一片白菜叶子上面都充分的抹上食盐上去，将其充分的涂抹均匀。将所有掰下来的白菜叶子全部涂抹上食盐之后将其放在一边腌制2个小时的时间。拿出一个大小适中的洋葱出来，将洋葱剥掉最外层。
4、白菜去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗，沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。白菜切成八等份后，找一个大小合适，干净无水的容器，将白菜放入其中，取适量的盐，将盐一层一层并均匀地潵在白菜上。
5、第把白菜都掰下来，放在盐水中浸泡一会，这一步可以把白菜上面的杂质泡下来。第把白菜切成丝，加上食盐腌一会，这样白菜吃起来口感会更脆爽。第白菜腌好后，加上调味品和配料，这样一道简单爽口的腌白菜就做好了。
6、少许的清水焖上5分钟即可出锅。7，非常简单好吃的干腌豆角就做好了，吃起来酸辣爽口，开胃下饭。拌米饭吃越吃越香。今天就给大家分享到这，如果家里有吃不完的青菜，可以试试老一辈的传统腌菜，又酸又脆，一年不会坏，而且做法简单保存时间长味道好。这种做法适合各种水分偏少的蔬菜。
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1、【下厨房】腌白菜栏目为您推荐腌白菜做法大全，腌白菜怎么做好吃技巧分享，腌白菜最正宗的做法和腌白菜家常做法推荐，更多腌白菜的简单做法就来下厨房。
2、将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。腌朝鲜辣白菜白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。
3、白菜掰开嫩叶，放入案板或大盆(注意案板擦干净，不能碰食用油)白菜嫩叶放入案板，准备一个大锅，大火烧开。白菜嫩叶，全部放入大盆洗净，捞出放入干净盆子。锅内水烧开，放入白菜叶，焯水30秒。白菜成翠绿色，捞出放入大盆，大约需要2个大盆。白菜自然放凉，至不烫手时，5-6个白菜叶，切半厘米细丝。
4、做法：1白菜清理干净分成两半，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分，第二天拿出来清水冲洗，攥干。2然后抖散晾一下午，晾干表面备用。3取个锅放适量糯米粉一比一比例加入凉水，开火慢慢熬制，容易糊锅，熬的过程要不停搅拌，熬到锅里起大泡，浆糊能挂在筷子上，停火放一边晾凉。
5、超简单腌白菜的做法-美食杰明儿小厨教你怎么做家常腌白菜好吃，腌白菜的做法步骤图解，白菜清理干净分成两半，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分，第二天拿出来清水冲洗，攥干。
6、咱把白菜一个一个破开撕成条，我今儿用的都是嫩白菜芯，不用洗了泡之前不能沾水。白菜芯有外面的老叶包裹的紧紧实实，没有一点灰尘，不用洗就能直接吃。非要洗的话，一定要晾干水分再腌，生水里面杂质太多，腌的过程容易变质。
文章分享结束，腌白菜的家常做法和怎样腌白菜好吃又脆的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
