砂锅煲汤食谱大全
砂锅菜谱砂锅做法大全
1、起锅烧油，放入五花肉炒香炒出来油，然后再下入姜蒜片煸炒出香味后。把沥干水分的鳗鱼下入锅中，待两面煎至焦香后备用，砂锅煲底部放上准备好的食材然后铺上煎好的鳗鱼段。接着调一个酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、纯净水、适量盐一起搅拌均匀后，淋在砂锅内。
2、分享10道懒人砂锅菜，有菜有肉，驱寒暖身又滋补，冬天不懂吃亏了;分享10道懒人砂锅菜做法，好吃又营养，最适合冬季吃，滋补又暖身。接下来一起来看看详细做法吧。第一道菜：红萝卜土豆焖牛排骨准备食材：牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱花少许。
3、做法：牛腩切成小块，放入冷水锅中汆烫，去掉浮沫和血水后捞出。西红柿用热水烫去外皮，切成小块。土豆削皮，切成小块。把姜蒜块拍扁，锅中加入适量油，把姜蒜块和牛腩煸炒出香味。
4、鲜虾豆腐砂锅材料：鲜虾、豆腐、鲜蘑菇、胡萝卜、青菜等。做法：将虾去壳洗净备用，豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜切丝，青菜洗净切段。在砂锅中加入适量的水，放入虾、豆腐、蘑菇、胡萝卜和青菜，大火烧开后改小火慢炖10分钟，最后加入盐和调味料，炖煮5分钟即可。
5、砂锅米粉：米粉既是小吃，也可以是主食，搭配了鱼块、蛋皮、海带丝，鲜辣爽口，暖胃管饱。做法：鱼块煎一煎，用姜、葱炖制，加入辣椒酱、酱油调味，最后加入海带丝，米粉煮八成熟后加入，加入煎好的蛋皮，精盐调味即可。鸭肉炖粉条：鸭肉味道鲜美，营养丰富，粉条吸收了汤汁，鲜美劲道。
养生煲汤食谱大全及做法
1、鲫鱼煎蛋汤做法：鲫鱼收拾干净，将血水冲洗掉，再沥干水分，最好用厨房纸巾擦一下，这样入锅煎更容易。锅内加油，烧热后转小火，打入鸡蛋，煎到两面金黄，随自己喜欢放几个都可以。煎好后取出鸡蛋，再放入姜片煎出香味。然后放入鲫鱼，保持小火煎一会儿，煎到定型且变色后翻面，继续煎几分钟。
2、鸡肉焯水，椰汁椰肉倒入砂锅煮至沸腾。加入鸡肉煮30分钟，再加入玉米和红枣再炖30分钟。加适量盐搅拌均匀即可。薏仁山药排骨汤【做法步骤】食材：铁棍山药400g、排骨500g、薏仁适量、枸杞适量做法：排骨洗净，薏仁提前用温水浸泡30分钟，山药去皮切小段，生姜切片。
3、第二步：白果是银杏的果实，白果是一种很不错的食材，经常吃银杏，可以滋阴养颜，延缓衰老，扩大小血管，促进血液循环，恢复活力。但是银杏果在吃得时候要去掉外皮，一次不要吃过多的银杏。银杏炖汤是非常好的保健食材，吃起来味道也很棒，我们家乡有一种白果汤，非常好吃。
4、猪骨焯水洗净备用。山药焯水备用。胡萝卜，玉米切大块，切两片姜。将食材放入电饭煲加适量的水(山药在汤好前半小时再放入)。按煲汤键，默认2小时完成。汤煲到30分钟后将山药放入继续煲。煲好的汤，调盐即可。
5、把鸭肉炒过后再煲汤，煲出来的汤香味更浓郁。银杏炖老鸭：润秋燥的一宝原料：老鸭，银杏辅料：姜，陈皮，葱配料：料酒，盐，鸡精，胡椒粉银杏炖老鸭的做法把银杏去掉外壳，放入开水中焯一下，去掉黄衣，再剔去芯备用。
6、功效：清补滋阴、益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用。4绿豆百合炖白鸽材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只。功效：对脸长痘痘，多油，便秘有解毒利泻作用。
煲汤食谱大全及功效
1、功效：对天气转凉还怕热，有干咳，有痰，或高血压，粮尿病等有健脾敛汗作用。功效：对天气转凉还怕热，有干咳，有痰，或高血压，糖尿病等有健脾敛汗作用，用玉米连衣须连心一起煲瘦肉喝这汤对肾病患者很有帮助。
2、营养价值：板栗有补肾壮腰、强筋健骨的作用，马蹄有解暑的功效。虫草花肉片汤食材：里脊肉100克、虫草花1把、蚝油1大勺、盐少许、味精少许、生姜片3片、色拉油1大勺。制作过程：虫草花浸泡软化。将里脊肉清洗干净，切片，加入生姜片，蚝油拌匀，腌制半小时。
3、功效：有润肺化痰、止咳退热、降火清解疮毒和解酒毒功效，有温中益气、益肺止咳作用。3苹果雪耳瘦肉汤材料：雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个。功效：滋阴润燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜。
4、煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的，去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用。锅底多放些植物油，比炒菜要多些即可。放入花椒和大料小火爆3分钟左右，爆出花椒大料的香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油。将沥干水分的鲫鱼放入热油锅里，小火煎3-5分钟。一面煎好以后翻一下煎另一面。
5、汤料功效赤小豆 清热毒、利小便、消肿。番茄 生津止渴、健胃消食、凉血平肝。豆腐 宽中益气、和脾胃、清热散血。绿豆芽 利湿清热。五指毛桃健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。鸡脚 富含钙质及胶原蛋白，可软化血管、美容。鸭肾 健脾胃、助消化。
6、乌鸡花旗参汤是一道非常适合女性朋友的滋补汤。这道汤能够滋阴补血、调经止痛，特别适合经期或产后恢复的女性。乌鸡是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和多种矿物质，能够提高身体免疫力，增强体质。花旗参是一种具有补气功效的中药材，能够滋阴润燥、安神养血，与乌鸡一起炖煮，能够起到更好的滋补效果。
夏季煲汤食谱大全家常煲汤
1、夏天是一年中最闷热的季节，在每天出汗比较多的情况下，多补充水分是关键。其实，只要在吃饭时多喝一碗汤，既可以补充水分，又可以缓解高温带来的食欲不佳，一举两得。今日推荐10款非常适合夏天喝的汤给大家，做法简单又美味，快学起来吧！海带排骨汤食材：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片少许，盐、妙香菜籽油适量。
2、虾滑豆苗汤食材准备：大虾、豆苗、白胡椒粉。做法流程：大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着将虾仁剁成虾泥，再加入适量的淀粉、白胡椒粉一起抓拌均匀，最后装入虾滑袋备用。清洗干净豆苗备用，再起锅烧水，水烧开之后，转小火挤入虾滑炖煮，煮至虾米浮起后，再转大火，放入豆苗煮熟。
3、苦瓜黄豆排骨汤食材准备：排骨、苦瓜、黄豆、香菜、姜片、葱段。做法流程：排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。黄豆提前泡发，然后清洗好放入炖锅中，接着用食盐搓洗干净苦瓜，再去除瓜瓢切小块倒入炖锅中。
4、tips：购买煲汤萝卜，以粗壮身重，上圆下尖为好。功效：这个汤有治肺燥，喉干，眼涩等食疗功能。鸡片蘑菇汤原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。
5、煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱1克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。(不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧)先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
6、第一道汤：西蓝花豆腐汤用厨房剪刀把西蓝花剪成小朵，清洗两遍，开水入锅焯烫一下捞出。鸡蛋打进碗里，加一点点盐搅散；嫩豆腐冲洗后切成小块待用。锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒大块盛出，再放入少许葱白，炸一会儿倒入开水，煮开后倒入豆腐块。
砂锅煲汤菜谱大全
1、砂锅鸡蛋豆腐汤食材番茄1个、鸡蛋1个、南豆腐半块、浓汤宝1块。做法番茄去皮切碎。砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟。砂锅内加水、浓汤宝煮沸。南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮。鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅。水滚开后撒上香菜碎出锅。
2、砂锅煲汤菜谱大全：杏鲍菇鸡肉煲原料：鸡肉500克、杏鲍菇200克、姜、料酒、花椒、食用油、盐。杏鲍菇鸡肉煲的做法：鸡肉洗净后斩成小块，洗净后冷水下锅焯一下水后捞出可干水分备用。杏鲍菇洗净切成块备用。生姜切片。砂锅中加入适量的清水，放入姜2片、花椒，中火加热。
3、③将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。④盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。茶树菇老鸭汤原料：鸭子1只，干茶树菇适量。做法：干茶树菇用温水泡软，彻底洗净；鸭子飞水，捞出沥干；把老鸭、茶树菇、姜片放入砂锅中，水沸后转小火煲3小时左右，加适量盐调味即可。
4、在炒制的过程中，先将姜片和蒜片煸炒至香味四溢，再加入红椒煸炒。接着，加入酸菜炒炒，并加入少量料酒进行调味。倒入适量的开水或高汤，煮开后放入切丝的肚丝，一同焖煮约20分钟。加入酸菜里的调料，继续焖煮片刻，即可上桌享用。砂锅煲的制作中，还有一些小贴士需要注意。选择合适的砂锅非常重要。
5、白萝卜：1根，去皮切片。猪肉碎：200克。鸡蛋：2个，打散。姜末：适量。香菜：适量。盐、胡椒粉：适量。步骤将白萝卜片放入热水中焯水，捞出备用。步骤将猪肉碎与姜末混合，搅拌均匀，搓成小肉丸。将肉丸和白萝卜片加入煮沸的鸡汤中，煮至白萝卜变软，加入打散的鸡蛋，继续煮片刻。
6、板栗虫草花鸡汤这道汤以鸡肉为主要食材，搭配板栗、虫草花和红枣等食材，再加上姜片和葱段一起炖煮。板栗富含淀粉和纤维素，有助于补充能量和促进消化。虫草花具有滋补作用，红枣则能够促进血液循环。这道汤味道丰富，口感鲜美，是冬天补身的好选择。
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