牛奶冰激凌的做法_牛奶冰激凌的做法家庭简单

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自己在家怎么做牛奶冰激凌

1、▼STEP首先制作奶冻，把牛奶加热至微微沸腾，加入干的玫瑰花瓣煮一下，再把花瓣捞起即可关火。▼STEP把泡好的吉利丁片和糖倒入锅中搅拌倒入碗中冷却奶冻就做好了。▼STEP接下来开始制作玫瑰啵啵球的部分，在木薯粉中加入沸水，稍微揉一下再撒入玫瑰花瓣揉成面团。

2、放入冰箱冷藏3小时把切好的芒果块倒入面糊中再把剩下的面糊全部倒入烤盘里抹平，放凉之后盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时候左右，使牛奶凝固定型；将牛奶芒果冻从冰箱拿出来切小方块，因为我非常喜欢吃芒果所以这个有些放多了牛奶糊快包不住芒果了；大家在家的时候可以少放点芒果牛奶完全包裹住芒果会更好看。

3、牛奶倒入锅里，用小火加热，把蛋黄取出，打散。用勺子一边搅拌牛奶一边加热，五分钟左右，依次缓慢加入蛋黄液和糖，继续搅拌均匀。继续用小火加热，一边加热一边搅拌，直到牛奶变得粘稠。把粘稠的牛奶在一旁放凉，把香蕉去皮打成香蕉泥。香蕉泥里放入晾好的牛奶，搅拌均匀。

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4、冰淇淋粉——这个是主要的原料，大家根据自己喜好购买即可。牛奶或奶粉——这个也比较随意，不必太讲究。温水或凉白开——制作冰淇淋时需要用温水将冰淇淋粉、奶粉溶解，具体加多少一般可以在冰淇淋粉包装上看到配比，我选购的冰淇淋粉包装给的建议是5-3倍。也就是150克冰淇淋粉兑300-450克水。

5、想要做好这道牛奶雪糕，首先呢我们需要把食材准备好，这道牛奶雪糕需要的食材有牛奶，淡奶油，奶粉，玉米淀粉，糖和黑芝麻酱。黑芝麻酱各位可以直接去超市购买一些，也可以自己在家做。不会做的话也不用担心，小编会在最后为大家附上黑芝麻酱的做法。牛奶的话我们直接使用普通的纯牛奶就好，没有必要用太好的牛奶。

6、将打好的奶油分次倒入牛奶蛋液中，翻拌均匀，不要来回搅拌，否则会消泡。拌好以后放进干净的盒子里，撒入蔓越莓干，盖好盖子放进冰箱冷冻室，冷冻一晚上。小贴士：严格按照比例去做，纯奶和奶油的比例不超过3，牛奶多了会稀，导致冰激凌不成形。

自制牛奶冰激凌的做法[[所有】】

1、方法经典香草冰淇淋准备好新鲜的香草豆和牛奶。将牛奶倒入锅中，加热至微温，然后加入香草豆，搅拌均匀。接下来，将混合物倒入搅拌机中，搅拌至顺滑。然后，将混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，制作出口感细腻的香草冰淇淋。将冰淇淋倒入冰淇淋盒中，放入冰箱冷冻数小时，让冰淇淋凝固。

2、芒果冰激凌材料：芒果一个，纯牛奶一盒，白砂糖适量，糯米粉适量制作方法：芒果切开，用勺子挖取果肉，放入搅拌机中搅成泥。将芒果泥放入锅中，依自己口味加入适量的白砂糖，再倒入一盒纯牛奶或者适量的淡奶油和适量的糯米粉，开小火不停的搅拌。

3、做法步骤：第1步、把奶油打发好放一边备用。第2步、把巧克力放到牛奶里隔热水融化，放到一边降温，不能太热。第3步、把放降好温度的巧克力牛奶倒奶油里搅拌均匀。第4步、有保鲜膜的可以用保鲜膜包着放入冰箱冷冻2个小时。第5步、冷冻两个小时之后拿出来用打蛋器搅拌均匀。

4、【具体做法】第一步、食材准备准备1个新鲜的红心火龙果，剥开，切成小块，包入纱布，挤出火龙果汁。当然你也可以直接放入料理机搅打成泥。第二步、各种食材混合到一起准备1个大碗，倒入纯牛奶1盒，椰汁1盒，加入20克白糖，最后倒入火龙果汁大概50克，然后用勺子将各种食材搅拌均匀，直到白糖彻底融化。

5、做法步骤：第一步：小台芒去皮去核。芒果分为很多种，除了小台芒别的品种也可以。芒果的营养成分很高，尤其维生素C的含量超过了桔子和草莓，对于皮肤很有好处。做成冰淇淋味道清香好吃。第二步：把芒果肉放入破壁机中，打成细腻的芒果泥。

怎样用奶油和牛奶做冰激凌

1、做法步骤我选用了蓓妮妈妈的树莓果酱，甜而不腻。适合孩子们吃。牛奶250ml，原味冰激凌粉将冰激凌粉倒入牛奶中，用打蛋器打匀，差不多5分钟吧。打匀的样子，倒的时候粘稠状。倒入容器。蓓妮妈妈的树莓果酱，颜色鲜艳漂亮，口感也是很棒的。挖几勺放入冰激凌中。合盖冷冻6小时。

2、淡奶油分次加糖打发。牛奶加到1里，搅匀。根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。

3、将蛋黄和蛋清分离，蛋黄搅匀，然后将凉牛奶倒入蛋黄中，搅匀再加牛奶蛋黄的混合物，放回锅里再次加热至液体黏稠，将淡奶油中加入炼乳或者白砂糖打发至九分发，最后将蛋黄糊和打发的奶油混合均匀。

4、准备1个大碗，倒入纯牛奶1盒，椰汁1盒，加入20克白糖，最后倒入火龙果汁大概50克，然后用勺子将各种食材搅拌均匀，直到白糖彻底融化。这个糖的用量我做出来的雪糕甜味是偏淡一些的，喜欢更甜一些的可以多加糖，但是火龙果汁和椰汁本身也有甜度，需要考虑进去。

5、淡奶油200克鸡蛋黄2个牛奶50克白糖40克柠檬汁几滴盐（可选）5克步骤碗中打入2个【蛋黄】，加20克【白糖】，挤几滴【柠檬汁】，用电动打发器打发（或手动快速搅拌）至颜色变浅发白，呈淡黄色状态。奶锅中加50克【牛奶】，小火微微加热，直到表面冒小泡关火。

6、牛奶冰淇淋的做法准备食材。取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，发白。纯牛奶倒入奶锅中加入打好的蛋黄液，隔水加热并搅拌。放入冷水中冷却。淡奶油中加入一半的细砂糖。用打蛋器打发均匀。将冷透好的蛋奶液加入淡奶油中，一边加一边用打蛋器打匀，直到加完。

用牛奶怎么做冰激凌

1、先将需要的食材都准备好，牛奶用全脂牛奶最好，玫瑰花清洗过后，要放在温水中浸泡。100克的牛奶倒入盆中，再加入20克的玉米淀粉，然后用打蛋器将它们打散，搅拌到没有颗粒的状态。

2、牛奶或奶粉——这个也比较随意，不必太讲究。温水或凉白开——制作冰淇淋时需要用温水将冰淇淋粉、奶粉溶解，具体加多少一般可以在冰淇淋粉包装上看到配比，我选购的冰淇淋粉包装给的建议是5-3倍。也就是150克冰淇淋粉兑300-450克水。厨房秤——这个用来精确称重，我的选择是之前购买的云康宝厨房秤。

3、奶锅中倒入牛奶和蛋黄，混合均匀后，用小火慢慢加热，全程要不停的搅动，这道工序千万不能心急，不能让牛奶沸腾！待牛奶浓稠后即可。

4、淡奶油剩了，天气也暖了，做点冰淇淋吃。原料：牛奶、蛋黄、淡奶油、白糖、芒果肉。做法步骤：第1步、备好食材。第2步、蛋黄加30g白糖。第3步、搅打至乳白色。第4步、加入牛奶搅匀。第5步、蛋奶液坐入开水中小火加热并搅拌，至浓稠关火。第6步、芒果打成泥。

5、锅中加入牛奶+椰浆+白糖；煮至白糖融化；加入吉利丁片，搅拌至完全融化；倒入模具放入冰箱冷藏至凝固；吉利丁片泡软；温水+干桂花+吉利丁片，搅拌至融化；加入蜂蜜，搅拌均匀；1从冰箱取出椰奶冻，将桂花水加入椰奶冻中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

6、第一步：将备好的4个鸡蛋依次打进碗中，然后将其中的鸡蛋黄全部捞出，尽量不要带有太多的蛋清，因为那样会使冰激凌的味道变淡。将捞出的鸡蛋黄放进碗中，然后往里面加入100克的白糖，接着用打蛋器直接将鸡蛋打发，颜色要呈现乳白色。