圆茄子怎么切条图解

“茄子”怎么切成条图解

1、这里准备的是圆茄子，所以买的时候不要买成长茄子了。还需要青椒和番茄等配菜，总之蔬菜一定要新鲜，各种调味料都是平时常见的，准备起来也不难。首先将圆茄子洗干净，再将上面的顶去掉，看起来就是一个盖子，将茄子里面的肉取出来。

2、在结果期，我们需要根据茄子的生长情况来决定剪枝的力度。一般来说，我们可以保留2-3个侧枝作为结果枝，其余的枝条可以去除。同时，我们还要注意及时去除病枝和弱枝。剪枝后的管理剪枝后，我们需要加强肥水管理，以促进植株恢复生长。一般而言，我们可以施用一些氮肥和复合肥来促进植株生长。

3、将茄子切成大约5CM长，1CM宽的长条。做一个油锅，中火烧至六成热时，将茄子放入锅中，炸至表面微微上色，捞出沥干油分。另起一个锅，加入少许的油烧热，放入姜、蒜、剁椒爆出香味，再倒入炸好的茄子和青椒，翻炒数下。

4、茄子洗净切成小条，粉丝泡软铺在盘底，上面放上茄子。上锅蒸15分钟。炒个蒜蓉，起锅烧油，下入蒜末，小米辣末，爆炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，炒匀至黏稠出锅，淋在茄子上，撒葱花，再浇一点点热油爆香，鲜香味美好吃。

5、在切丝的基础上，也可以继续加工，切成小碎块。彩椒则可以如上图，先去掉根蒂部分，然后沿着内壁切开后再切丝，就不用担心辣椒籽扰乱切割过程了。\茄子/以茄子为例，形状相似的蔬菜都可以有多种切法。

6、把茄子买回来后清洗干净，不用削皮，直接切成长条。切好的茄子放到装满水的盘中，加入一点食盐，浸泡半小时以上。因为茄子中有一种特殊的物质，要是没有经过浸泡会有一种难吃的苦涩味，所以建议大家要给茄子做浸泡处理。

圆茄子怎么切滚刀块

1、先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切块即可。

2、首先把茄子清洗干净，剥掉表皮，横向三个切口，垂直三个切口，然后将其切成细条，注意底部切勿切掉。将茄子倒入淀粉中，无论用何种方式，都要让茄子表面覆盖一层淀粉（我在制作茄汁的过程中加入了玉米淀粉）。

3、先把茄子切成手指粗的条，如果茄子不是很嫩，就把皮剥下来，准备一盆水，放一点盐，把茄子放进去泡5分钟，然后把水抽干备用，这样炒茄子时吸油就不会特别了。把大蒜压平切碎，越小越好的。

4、茄子先切片，再切条，最后切成丁备用。鞋子切好以后装在碗中，再来切根胡萝卜，胡萝卜先切薄片。最后也切成小丁，切好以后和茄子放在一起，准备一颗红椒取出里面的辣椒籽，然后切成小。切一点姜末。和红椒丁放在一起，洋葱先切细丝，然后切成小丁。

5、清洗切圆茄子之前，先将圆茄子用水清洗干净。切掉头和尾用刀将茄子的顶部和尾部切掉，这两个地方不容易洗干净，最好扔掉不吃。切圆片如果做红烧茄子，最好将圆茄子切成片，在锅中煎，切的时候，将茄子放到侧面，这样切出的茄子，中间都是籽，容易熟。

6、首先准备一个圆茄子，洗干净，然后把茄子的外皮削掉，去皮后先切成厚片，再切成长条，最后在斜刀切成小块。切好后放到盆里备用，准备一个干净的碗，在碗中打进去两个鸡蛋，用筷子搅散，搅拌均匀，搅散后的鸡蛋倒入切好的茄子里，盆中撒上适量的食盐，用筷子翻拌均匀，让每块茄子都裹上鸡蛋液。

怎么切茄子丝求图片

1、#茄子炒鸡丝#我们需要准备以下食材：茄子、鸡胸肉、葱姜蒜、辣椒、酱油、料酒、盐、糖、淀粉和食用油。这些食材在超市或者菜市场都能买到，非常方便。第一步，将茄子洗净后切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，这样能够去除茄子的苦涩味。同时，将鸡胸肉切成细丝，用盐、糖和料酒腌制片刻，增加鸡肉的鲜嫩口感。

2、洗净茄子把茄子洗净，放在砧板上，先横切，再纵切。切成两端从茄子两端切，将茄子切成两端，再切开。去皮将茄子皮去掉，将茄子再切得细一些，如茄子丝一样。缩小距离？将每次切的距离缩小，切成茄子丁，很小一颗。

3、好咱们首先先把这两个茄子的根给它切下来永绝后患，然后咱把这个茄子给它切成3公分的这个长段，一定要给他切短一点，这样咱们在咱们在这个手撕茄子的时候，他会更加的漂亮，这个颜值好。然后我们把它改刀一分为二就可以，像这个样子呢就可以，好我们大概全部切成这个熊样就可以了。

4、准备两根茄子，不用去皮，从中间切开，然后把茄子切成细长条，再改刀把茄子都切成小丁，切好之后装入盆中，往里面再加入清水，加入半勺食盐，再加入一勺白醋，用手抓拌均匀，加食盐和白醋不仅能让茄子白嫩，而且还可以防止茄子氧化变黑，抓拌均匀后，让茄子在这样的盐醋水中浸泡两分钟。

5、把姜蒜洗净，切成丝锅内烧热，放少许的油，一定不能多了。倒入茄子煸炒，中途不停的翻动。大茄子煸炒变软，把它盛入盘中待用。茄子盛起后，把锅清洗干净，待锅内水分烧干。放入适量的油，待油烧热，放入几粒花椒姜蒜丝爆香，倒入肉末翻炒，待肉末炒出香味，放入生抽适量，翻炒几下。

6、青椒切成丝，姜蒜切片，泡椒切成节。锅内热油，油热后放入花椒几颗，倒入肉丝，翻炒至肉丝变色，放入豆瓣酱，泡椒，姜蒜片，翻炒出香味，再放入少许白糖翻炒。猪肉上色，油变红亮时，此时可以倒入茄子条，加入少许开水（水不能多），翻炒2分钟，让茄子变软。

圆茄子滚刀块怎么切

1、方法有两种，一是右手握刀柄，左手握刀背前端，先把刀尖对准物体要切的部位按住，勿使刀滑动，再用右手向下按刀柄，将被切物铡断;另一种铡切是将刀跟按在原料要切的部位上，右手握住刀柄、左手按刀背前端，两手同时或交替往下按，铡断被切物，故称“铡切”。

2、窍门：购买大骨或硬骨，叫卖肉的老板砍好，根据需要做的菜，砍成大块或小块。圆形食材胡萝卜等圆形的菜容易滚动，比较难切。一般左手手掌抵住砧板，用四个手指固定胡萝卜，然后凸出中指，抵住刀面。右手跳刀切菜，切一刀中指往后退一下。也可以先将胡萝卜按直径切面，然后再垂直切片。

3、方法非常简单，第一步，我们先把肉斜角45度切一遍，但切的时候要注意，不要直接把肉切断，要留住一点。第一面全部切好后，我们再把肉往右手边翻面，然后还是一样斜角45度切一遍，也是不切断。

4、巧切鱼肉在所有的荤类食材中，鱼肉是最难切的，因为它肉质鲜嫩，很容易破碎。切的时候，应该把鱼皮朝下，而且刀口要斜入，顺着鱼刺的方向，全程不能犹豫，动作要干净利落。巧切蛋糕想要一块漂亮的蛋糕，但是切出来却变了样子，因为它的黏性太大。

5、滚切主要是将圆形或椭圆形、质地较脆的原料。切成滚刀块。滚刀切法的要求。左手滚动，原料的斜度必须掌握时钟。右手的刀跟着原料滚动。还要在一定的斜度切下去。不能有大有小。今天给大家讲的是。刀工的切法。

6、可先将刀烧热再切，不会使面包黏在一起，也不会松散掉渣。切制菜肴时还应注意：第切制原料粗细薄厚均匀，长短相等一致，否则原料生熟不一致。第凡经过刀工处理的原料，不论丝条丁块片段必须不连刀。

圆茄子怎么切滚刀块图解

1、上面这张图里切茄子的手法就是直滚刀切，就是菜刀直立在食材，先斜着切一刀，然后让这个斜切面朝上，从这开始循环：切—滚—切，一般来说切滚刀块的时候会在切面一半的地方下刀，但如果想要切的稍微小块一些，那么下刀处就要在小于切面1/2的地方下手。

2、哈喽大家好我是王刚，本期我给大家分享【茄子的8种切法】，其实茄子的切法远远不止8种，本次跟大家分享普通家庭中能用得上的这8种切法。

3、清洗切圆茄子之前，先将圆茄子用水清洗干净。切掉头和尾用刀将茄子的顶部和尾部切掉，这两个地方不容易洗干净，最好扔掉不吃。切圆片如果做红烧茄子，最好将圆茄子切成片，在锅中煎，切的时候，将茄子放到侧面，这样切出的茄子，中间都是籽，容易熟。

4、3/5做红烧茄子，将圆茄子切成两半，再拿其中的一半切成滚刀块，另一半也一样切成滚刀块。4/5做茄盒，将圆茄子切成两半，再切成片状，其中两个为一组，根部不要切断。5/5做盘龙茄，将整根长茄子下面垫两根筷子，斜刀切成片，不要切断，再把切好的一头放在下面，竖着切上面另一半。

5、滚刀块怎么切？滚刀块就是将食材滚起来切成块，稍微硬一点的食材，表皮较厚可能影响入味的食材，外形大概接近圆柱形的食材，如茄子、土豆、青瓜、丝瓜、南瓜、西葫芦、各种萝卜乃至西红柿等，一般都可以切滚刀块。滚刀块又分为直滚刀和斜滚刀。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。