鸡柳的家常做法_自制鸡柳的家常做法
家常版的孜然鸡柳怎么做才好吃
1、准备鸡粉五克，胡椒粉四克，奥尔良腌料三十克，特鲜一号五克，加入水搅拌均匀。倒入切好的三百克鸡柳中抓拌均匀，腌制三十分钟。裹上面包糠，油温六成热下锅起泡就可以了，炸至金黄捞出再快速复炸一遍。这样炸出的鸡柳更酥脆可口，你学会了吗。
2、首先要做的就是将鸡胸肉解冻后，先切成有一定厚度的薄片，再切成条状备用。开始腌制将切好的条状鸡胸放在盘中，之后依次放入盐，生抽，料酒，孜然，白糖以及淀粉，将其混合在一起后，戴上手套来轻轻糅合按压，使酱料能够完全被吸收到肉里面，这一过程大约持续十五分钟极可，切记注意力度不要过大。
3、将洗净的鸡胸肉平刀对半切开，然后切成宽一厘米左右的条，切好放入碗中备用。切点姜片放入鸡柳中，小葱切成葱段，洋葱切成小粒，大蒜拍扁剁成蒜末。然后开始调味：加入盐、糖、料酒、黑胡椒，再打入一颗鸡生的蛋，抓拌均匀后加入适量的淀粉继续抓拌均匀，腌制15分钟备用。
4、第五步：均匀地撒上孜然就可以开吃了。简单的几步就做出来一份色泽金黄的鸡柳了，外酥里嫩，刚出锅的时候就闻到一股飘香的味道，吃起来外酥里嫩的，配上番茄酱别有一番风味，想吃鸡柳别去外面吃了，在家花几分钱自己做一份吧，好吃营养又健康。
5、鸭翅切半放入调料腌制20分钟煎好加入孜然，芝麻搅拌均匀成品鸭翅的营养功效鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
6、原料：带鱼、孜然粉、辣椒粉、花椒、料酒、葱、姜、花生油、干淀粉。做法步骤：第1步、带鱼洗净，放盐.花椒.葱.姜.料酒。第2步、拌匀，腌30分钟。第3步、带鱼，粘一层薄薄干淀粉。第4步、锅内放油，比炒菜多一点。第5步、中火慢慢煎至两面金黄。第6步、撒孜然粉.辣椒粉。第7步、出锅。
炸鸡柳的家常做法
1、超火的经典菜品①选材：新鲜优质的鸡胸肉，肉质鲜嫩，富含蛋白质，是制作炸鸡柳的理想选择。②处理鸡胸肉，用刀背轻轻敲打，使鸡肉纤维松弛，更容易入味。③将腌制好的鸡柳裹上面糊和面包糠，放入热油中炸至金黄色、外酥里嫩时即可捞出沥油。
2、做法步骤：第1步、所需食材备用。第2步、肌肉改刀成条，放姜丝，花椒，五香粉，油，料酒，盐抓匀腌制半小时。第3步、鸡蛋面包糠备用。第4步、蛋液倒入鸡柳中加生粉拌匀。第5步、裹上面包糠备用。第6步、依次裹好摆盘。第7步、锅中入油，五成热加入鸡柳炸至上色。第8步、盛出备用。
3、做法步骤：第1步、鸡胸肉2块清洗干净，沥干水分。第2步、将鸡胸肉从中间剖开，用刀背拍松，切成粗细均匀的条状成为鸡柳。第3步、准备好玉米淀粉和炸鸡粉。第4步、半包炸鸡粉放在大碗中，加入等量玉米淀粉，加2小勺黄酒、适量清水调成面糊，用筷子挑起可轻松滴落即可，加适量盐调味。
4、炸鸡柳食材：鸡胸肉500克，鸡蛋一个，食用油，盐，料酒，胡椒粉，面包糠各适量。做法：首先把我们买回来的鸡胸肉清洗干净，沥干水分，然后改刀切成条状，我们在切的时候注意千万不要切的太宽，但是也不要太窄，大概5毫米左右就可以了，就好像是我们平时买的鸡柳那样的宽窄程度。
5、抓匀放入冰箱冷藏，时间越久越入味，我一般是晚上做好前几步准备工作，第二天起来就直接炸，几分钟就能搞定超方便的。如果时间来不及的话，建议最少也要腌制半小时以上才能入味。如果追求低油的话，可以用空炸来做，但是没有了油炸味吃起来感觉很柴。把腌制好的鸡柳裹上炸粉，一条一条裹均匀。
6、c、抓匀腌制一小时，鸡柳腌制成功。鸡柳裹粉有三层：a、先裹上淀粉，最好是生粉，土豆淀粉，豌豆粉都行；b、再粘上鸡蛋液，也可以用裹；c、最后是面包糠；如果是用裹的话，动作要快，因为面包糠要均匀全面裹住鸡柳才行，建议新手用蘸的方法，面包糠不打湿又裹得住。
家常鸡柳的做法
1、将肉腌制2个小时左右，让肉入一下味。将腌好的鸡柳放入面包糠内，使表面均匀附上一层面包糠锅内加油烧热，将鸡柳放入锅内，小火慢炸，炸至鸡柳金黄颜色变深，沥油捞出即可。外香里嫩，鲜嫩多汁的鸡柳，很好吃哦。【多说一句】鸡柳切的时候顺着纹理来切，这样肉不容易散。
2、准备经典的炸货三件套，生粉、鸡蛋、面包糠。将生粉和面包糠各倒在一个盘子中，鸡蛋在碗中打散备用。腌制好的鸡柳少量取出，先均匀的裹上一层生粉，再沾满鸡蛋液，最后放入面包糠中滚一下，抖一下将粘得不牢面包屑抖掉。少量多次地将所有的鸡柳都制作好，保证根根都裹好料，不粘连。
3、准备生粉，面包糠，打散的鸡蛋液。首先把鸡柳裹上一层薄薄的生粉，裹匀。再均匀沾满鸡蛋液。1最后放入面包糠中滚一下，抖抖掉散落的面包屑。依次把剩下的鸡柳也处理好。1热一小锅油，油温7成热时转小火。1分散的放入裹好面包糠的鸡柳，保持小火炸至浮起，表面呈现诱人的金黄色。
4、今天给大家分享一个很简单的鸡柳的做法。香酥鸡柳首先准备一块鸡胸脯纯肉，然后从中间破开，切成一条一条的样子。将切好的鸡柳放到碗里进行腌制。放上一勺的盐，适量的五香粉，适量的花椒粉，适量的孜然粉，然后倒上一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，用手抓匀，尽量抓的时间长一些，会比较入味。
5、鸡胸切1厘米的细条，切葱花和姜片，葱花姜片放入鸡柳中，加胡椒粉，加盐，加料酒，加生抽，拌匀腌制30分钟。鸡蛋打入碗里，用筷子打散，准备面包，准备面包糠，腌制好的鸡柳，裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，装盘备用，全部裹好。放入热油锅，中火炸熟，挤上番茄酱即可。
6、第四步：往锅中加入适量食用油，烧至筷子放进去有密集的小泡泡，然后放入鸡柳，炸至金黄即可捞出控油，再撒上孜然粉、椒盐粉就可以开吃啦！制作关键点：腌制鸡肉时淋入少许葱油，有利于更好地锁住鸡肉里的水分。鸡柳的制作过程就是这么简单，味道也是棒棒的。
鸡柳的做法家常
1、准备经典的炸货三件套，生粉、鸡蛋、面包糠。将生粉和面包糠各倒在一个盘子中，鸡蛋在碗中打散备用。腌制好的鸡柳少量取出，先均匀的裹上一层生粉，再沾满鸡蛋液，最后放入面包糠中滚一下，抖一下将粘得不牢面包屑抖掉。少量多次地将所有的鸡柳都制作好，保证根根都裹好料，不粘连。
2、香辛料炸鸡柳的秘制方法：食材：鸡胸肉1盘、蒜2瓣、生姜1小块、盐1小勺、胡椒粉适量、甜料酒1小勺、鸡蛋2个、玉米淀粉1碗、面包糠1碗、油适量。方法：首先准备一盘鸡胸肉、两瓣大蒜、一片生姜。用刀背轻轻敲打鸡脯肉，全身按摩鸡肉。把按摩过的鸡胸肉切成棒状，全部切好放入盘子里。
3、今天我们用鸡胸肉给大家分享一道做法极其简单，而且非常美味的椒盐鸡柳，从做法到腌制鸡胸肉的步骤都特别的详细，保证您一次就能够做成功。而且这道菜不辣，咸香美味，大人和孩子都特别的爱吃。一起来看看怎么制作吧。
4、做法步骤：第1步、鸡胸肉改刀切成薄片。第2步、用刀背再敲几下，这样腌制时比较容易入味。第3步、切好的鸡胸肉片放入大碗中，加入料酒、生抽、醋、盐、糖、胡椒粉。第4步、搅拌均匀腌制10分钟。第5步、腌制好后加入一大勺面粉。第6步、抓拌均匀，使每一片鸡柳都粘上一层薄薄的面粉。第7步、起锅烧油。
炸鸡柳的做法家常做法
1、炸鸡柳的详细做法步骤：准备的用料。鸡胸肉剖开。再切成长条，加盐，鸡精，料酒，胡椒粉腌制半小时。鸡蛋打进腌好的鸡肉里面拌匀。
2、超火的经典菜品①选材：新鲜优质的鸡胸肉，肉质鲜嫩，富含蛋白质，是制作炸鸡柳的理想选择。②处理鸡胸肉，用刀背轻轻敲打，使鸡肉纤维松弛，更容易入味。③将腌制好的鸡柳裹上面糊和面包糠，放入热油中炸至金黄色、外酥里嫩时即可捞出沥油。
3、方法/步骤鸡胸肉用料酒，各类调料腌制半小时以上。鸡胸肉加入蛋清，蛋黄单独打散，另备盘子倒入面包糠。裹好蛋液后到面包糠盘子滚动，均匀粘好面包糠。裹好后装盘，烤箱预热200度。预热好后将摆好的鸡柳放入烤箱，上火打弱，下火打大，烤15分钟。
4、做法步骤：第1步、食材：鸡胸肉切细条。第2步、放入碗中，放入葱段、料酒。第3步、放入生抽。第4步、半勺蚝油。第5步、少许的盐。第6步、放入胡椒粉。第7步、放入一勺淀粉和一个鸡蛋。第8步、拌匀腌制半小时。第9步、裹上面包糠。第10步、锅中油烧至六成热放入鸡柳中小火炸。
5、做法步骤鸡脯肉清洗干净，切条。加入葱段，生姜，料酒。再加入一个鸡蛋，胡椒粉，适量的生粉，奥尔良烤肉料，搅拌均匀。腌制30分钟。碗里准备一些面包糠。将鸡肉中的葱段，姜片挑出。给每条鸡肉均匀地裹上一层面包糠。
6、家常炸鸡柳一款自制家常炸鸡柳，寻常的调味品就能制作出一款香脆可口的小吃，大人孩子都爱，关键是干净卫生。原料：鸡胸肉、鸡蛋、小葱、生姜、玉米淀粉、炸粉、盐、糖、黑胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油。做法步骤：第1步、准备主要食材：鸡胸肉，姜，小葱，鸡蛋一个。第2步、鸡胸肉去筋膜，切成粗条。
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