各种饺子馅做法大全
重庆饺子馅做法大全
1、准备一把鲜嫩的韭菜，清洗干净，控干水分，韭菜最怕出水，一定要早晨洗好，留到中午切馅，保证其控干水分。碗中打入3个鸡蛋，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，小火慢慢煸炒，炒香炒碎，注意别炒老了。等鸡蛋晾凉了以后，放辅料黑木耳、虾米，调味放蚝油、食盐、芝麻香油，搅拌均匀，即可开始包饺子。
2、做法：猪肉馅放在盆中，加入盐，酱油味精，葱姜末，调料油搅拌均匀。白菜洗净后切成碎末，放在调猪肉馅中，搅拌均匀即可。（做猪肉白菜馅，猪肉不用打水，白菜也不要沙水，这样白菜的水分可以被猪肉吸收，味道会更鲜）（1猪肉豆角馅：豆角500克，猪肉300克，酱油30克，葱姜各30克，盐8克味精2克，调料油50克。
3、再自制一碗料水，干花椒冲洗一下放进锅内，加水煮两分钟关火，浸泡到凉下来就可以用来调馅了。还要自制一碗料油，锅内加凉油，放入生姜片、葱段、花椒、八角，小火炸到所有料都焦黄关火，捞出渣子，油凉下来就可以用来调馅了。这两个料是做出好吃的饺子馅的关键，别忽略掉。猪肉去皮洗净，剁成细腻的肉末。
4、我们先把牛肉切成小块，我们选用牛肉最好选用肥瘦相间的牛肉，37开、或者是、28开都可以。切好的牛肉我们放在绞肉机里。我们开始调价，牛肉馅加入一勺盐，加入花椒粉，加一点五香粉，加入姜末，一个蛋清。下面我们主要是用手把它抓匀。
5、最好用这种食物做饺子。这种食物是菠菜。因为饺子的本质都在馅，馅料是否美味与整个饺子的味道直接相关，所以制作馅料时一定要好吃。今天讲的饺子馅是用菠菜和蘑菇制成的，放在一起时非常好吃。事实上，这种馅料非常好。
6、饺子馅：大白菜500克、猪肉600克、香葱100克、生姜、食用油、花生油、酱油、十三香、生粉。步骤饺子馅的制作，大白菜的叶子掰下来，清洗干净，沥干水，煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入大白菜，汆烫捞出，过冷水，放凉之后，切碎。步骤猪肉清洗干净，切片，然后剁碎。
36种饺子馅做法大全
1、做法：猪肉馅中加入酱油，盐味精，葱姜末，调料油搅拌均匀后腌制二十分钟。豆角去掉两侧的筋丝，洗净后用水烫熟，然后切成碎末放在猪肉馅中搅拌均匀即可。以上这15种饺子馅做法，就是我们平时经常用到的，其实饺子馅的做法真的太多了，可以说是数不胜数，但做法各有区别，我今天只能分享到这里了。
2、鱼肉馅食材：新鲜鱼肉【根据个人喜好选择鱼肉】，鸡蛋，葱姜，橄榄油，香油，生抽，盐，料酒素菜馅食材：菠菜，粉条，胡萝卜，香菇，鸡粉，姜末，盐，味精，色拉油，生粉鸡肉冬馅食材：鸡肉，冬笋，鸡蛋，盐，糖，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜葱，花椒大料。
3、把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
4、韭菜洗净切碎放容器，倒香油搅拌均匀。鸡蛋放凉后，放韭菜，盐，味极鲜搅拌均匀，鸡蛋韭菜饺子馅做好了，准备饺子皮，包起来吧。猪肉虾仁饺子馅食材：猪肉500克、大虾20只、胡萝卜1根、香菇4朵、生姜1块、葱适量、生抽适量、香油适量做法：将肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，用葱姜水分次搅拌至上劲。
5、36种饺子馅做法，每天换着口味吃1，【豇豆胡萝卜木木耳鲜肉馅】新鲜的肉和少量的豇豆。浸泡木耳，洗净，剁碎;剁碎小胡萝卜;小葱花，洗净切碎;切块姜，剁碎姜。揉搓你的脸，醒半个小时。把豇豆煮沸。当豇豆明显变色时，你可以得到冷水并保持豇豆绿色。排水和切豇豆。
6、【猪肉白菜馅】食材：白菜、猪肉沫、生姜、大葱做法：猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲，白菜切碎加盐挤水，生抽+蚝油+香油+盐+十三香所有食材混合。【猪肉玉米馅】食材：猪肉沫、胡萝卜、玉米、卷心菜。做法：猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲。胡萝卜卷心菜切碎，玉米粒焯水，加生抽+蚝油+料酒+盐+香油混合。
十种最好吃的饺子馅做法大全
1、十种最好吃的饺子馅做法大全韭菜虾仁肉，俗称三鲜饺子。白菜+肉馅，水煮，屉蒸均可。茴香+肉馅，推荐水煮。芹菜，肉馅，少许胡萝卜，水煮饺。木耳，上海青，肉馅，可少放几粒海米。榨菜丝，鸡蛋，肉馅，少许葱花。长豆角也叫一尺青+肉馅，可煮可蒸。
2、酸菜馅166酸菜馅的饺子是十种最好吃的饺子馅之一，这种馅料的饺子味酸咸而香、汁浓味醇，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。酸菜馅做法是先将酸菜切碎水分挤出，不要挤干，再将肉剁碎加少许到酸菜里面，混合调料搅拌均匀，就可以了。现在酸菜饺子也是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品之一。
3、韭菜鲜虾馅饺子食材韭菜、鲜虾、猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香油、生抽、盐、胡椒粉做法葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线。肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀。韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可。拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀。
4、猪肉韭菜馅最经典的饺子馅料，猪肉的鲜美与韭菜的清香相结合，令人回味无穷。调制时，需将猪肉剁成细泥，再将韭菜切成小段，加入盐、味精、生抽等调料拌匀即可。猪肉白菜馅猪肉白菜馅是传统的饺子馅料，猪肉的醇厚与白菜的清甜相互补充，口感鲜美。
5、鱼肉馅食材：新鲜鱼肉【根据个人喜好选择鱼肉】，鸡蛋，葱姜，橄榄油，香油，生抽，盐，料酒素菜馅食材：菠菜，粉条，胡萝卜，香菇，鸡粉，姜末，盐，味精，色拉油，生粉鸡肉冬馅食材：鸡肉，冬笋，鸡蛋，盐，糖，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜葱，花椒大料。
6、猪肉馅：猪肉300克，酱油20克，花生油20克，花椒水100克，葱100克，姜20克，味精2克，盐8克。做法：猪肉馅放在盆中，加入精盐，酱油，花椒水按顺时针方向搅拌上劲，搅拌好之后，加入味精，葱花，姜末，花生油或者熟油拌匀即可。
饺子馅做法大全36种
1、将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅即成。17，【番茄鸡蛋馅】鸡蛋300克，西红柿300克，调料：葱8克，姜5克，糖5克，盐6克，香油10克。
2、做法：猪肉馅放在盆中，加入盐，酱油味精，葱姜末，调料油搅拌均匀。白菜洗净后切成碎末，放在调猪肉馅中，搅拌均匀即可。（做猪肉白菜馅，猪肉不用打水，白菜也不要沙水，这样白菜的水分可以被猪肉吸收，味道会更鲜）（1猪肉豆角馅：豆角500克，猪肉300克，酱油30克，葱姜各30克，盐8克味精2克，调料油50克。
3、鱼肉馅食材：新鲜鱼肉【根据个人喜好选择鱼肉】，鸡蛋，葱姜，橄榄油，香油，生抽，盐，料酒素菜馅食材：菠菜，粉条，胡萝卜，香菇，鸡粉，姜末，盐，味精，色拉油，生粉鸡肉冬馅食材：鸡肉，冬笋，鸡蛋，盐，糖，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜葱，花椒大料。
4、十扁豆馅饺子用料：扁豆500克，虾皮、香菇少许，色拉油、芝麻油、盐、鸡精适量。做法扁豆去老筋焯水剁碎再挤干水份。加辅料和佐料拌匀。
5、【猪肉白菜馅】食材：白菜、猪肉沫、生姜、大葱做法：猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲，白菜切碎加盐挤水，生抽+蚝油+香油+盐+十三香所有食材混合。【猪肉玉米馅】食材：猪肉沫、胡萝卜、玉米、卷心菜。做法：猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲。胡萝卜卷心菜切碎，玉米粒焯水，加生抽+蚝油+料酒+盐+香油混合。
6、做法：肉馅剁碎后放油、麻油几滴、盐、鸡蛋、生抽、葱，搅拌均匀。大白菜切碎。放盐进去抓，搅拌均匀抓出水，沥干放一边先。冬菇切碎，放锅里炒香后放进肉馅里然后加入大白菜，搅拌均匀即可。
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